Kandungan
Untuk mencari kombinasi yang menarik, anda pasti harus memperhatikan jem raspberry dan kismis merah. Ini adalah makanan lezat, diperkaya dengan nutrien, yang pasti akan dinikmati oleh semua orang, dan sesuai untuk melengkapkan meja perayaan atau setiap hari. Kunci untuk membuat jem seperti itu adalah terletak pada kepatuhan pada resipi.
Cara memasak kismis merah dengan raspberi untuk jem
Di Internet, anda boleh menemui banyak resipi di mana jem disediakan tanpa memasak. Pilihan memasak ini tidak digalakkan kerana beberapa sebab. Pertama, semasa memasak, rasa raspberi dan kismis lebih baik dinyatakan. Kedua, rawatan panas sepenuhnya memastikan buah beri bebas daripada pencemaran atau jangkitan.
Buah-buahan yang dipilih dibasuh di bawah air yang mengalir. Anda boleh merendamnya sebentar untuk memastikan tidak ada serangga kecil, tetapi kemudian toskan airnya dan biarkan buahnya mengalir.
Resepi Jam Raspberry Kismis Merah
Terdapat banyak cara untuk menyediakan makanan. Berkat ini, anda boleh memilih dan melihat resipi yang paling sesuai dengan citarasa dan citarasa individu.
Kismis Merah Berbagai Jenis dan Jam Raspberry
Resipi ini terbaik untuk sesiapa sahaja yang membuat jemnya sendiri untuk pertama kalinya. Proses memasaknya mudah, jadi kemungkinan kesalahan dikurangkan.
Bahan-bahan:
- raspberi - 2 kg;
- currant merah - 0,5 kg;
- gula pasir - 2.5 kg.
Bilangan buah boleh diubah mengikut budi bicara anda sendiri, tetapi berat keseluruhannya tidak boleh kurang daripada gula. Jika tidak, makanan enaknya akan menjadi terlalu manis, dan rasa kismis dan raspberi tidak dapat dinyatakan dengan baik.
Langkah memasak:
- Raspberi dicampurkan dengan gula.
- Apabila raspberry melepaskan jusnya, letakkan bekas di atas dapur dan didihkan.
- Setelah mendidih, masak selama 5 minit.
- Keluarkan bekas dari dapur dan biarkan sejuk.
- Raspberi dimasukkan kembali ke api, direbus selama 5 minit, dikeluarkan dan disejukkan.
- Untuk ketiga kalinya, kismis merah ditambahkan ke dalam bekas.
- Campuran didihkan, dimasak selama 10 minit.
Anda boleh menyajikan jem kismis siap pakai serta pastri untuk teh. Untuk mengekalkan kelazatan untuk waktu yang lama, disyorkan untuk menyimpannya dalam balang steril.
Jem raspberry dan kismis merah
Kelezatan seperti buah beri parut yang tidak dirawat dengan panas. Menurut beberapa pakar masakan, kaedah ini membolehkan anda mengekalkan nutrien maksimum. Walau bagaimanapun, kismis parut dan raspberi tidak jem dalam arti harfiah.
Komponen berikut diperlukan untuk memasak:
- kismis merah - 1.5 kg;
- raspberi - 2 kg;
- gula - 1 kg;
- lemon - 2 pcs.
Untuk jem hidup, anda perlu mengisar buah dengan berhati-hati, anda boleh mengisarnya melalui ayak. Pilihan yang lebih mudah adalah memotong dengan pengisar.
Langkah memasak:
- Raspberi dan kismis merah disebat dengan pengisar.
- Gula ditambahkan ke dalam puri yang dihasilkan.
- Zest dikeluarkan dari kulitnya, dan lemon diperah.
- Jus dan semangat ditambahkan ke dalam campuran beri dan dicampur dengan baik.
Jem langsung dicurahkan ke dalam balang yang disterilkan. Makanan dianjurkan untuk disimpan di dalam peti sejuk.
Jem raspberry dengan jus currant merah
Buah beri mesti disusun dan dibilas dengan bersih di bawah air yang mengalir. Pada masa yang sama, penting untuk memastikan bahawa buah-buahan tidak lumat dan mengekalkan bentuknya.
Bahan-bahan:
- kismis merah - 1.5 kg;
- gula - 1.5 kg;
- raspberi - 700 g;
- asid sitrik - 1 sudu teh.
Kismis merah dalam resipi ini hanya digunakan untuk jus. Letakkan beri dalam periuk, tuangkan 300 ml air dan didihkan. Kemudian campuran disejukkan, kismis dikeluarkan dari cecair dan diperah melalui kain tipis. Kek yang tinggal mesti dibuang.
Persediaan selanjutnya:
- Tuangkan gula ke dalam jus suam, gaul rata sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
- Campuran direbus selama 20 minit sehingga gula larut sepenuhnya.
- Raspberi dan asid sitrik ditambahkan ke dalam cecair.
- Hidangannya direbus selama 5 minit, kemudian dikeluarkan dari api.
Jem mesti segera dicurahkan ke dalam balang dan ditutup. Pengawetan selesai dibiarkan pada suhu bilik sehingga ia sejuk.
Jem merah, kismis hitam dan raspberry
Gabungan kismis merah dan hitam memperkaya rasa jem. Lebih-lebih lagi, resipi untuk hidangan seperti ini tidak kurang mudah daripada kaedah memasak yang lain.
Bahan-bahan:
- kismis hitam - 1.5 kg;
- currant merah - 700-800 g;
- raspberi - 800 g;
- gula - 1.5 kg.
Buah beri dipisahkan dari ranting dan dibasuh. Dianjurkan untuk memasak di dalam bekas dengan dinding tebal untuk mengelakkan terbakar.
Langkah memasak:
- Buah beri dicampurkan dalam periuk dengan sedikit air.
- Apabila campuran mendidih, kacau kismis, masukkan gula.
- Dengan api kecil, campuran didihkan semula.
- Jam dimasukkan ke dalam bekas dan direbus selama 10-15 minit.
Jem siap diletakkan di dalam balang. Jangan tutup dengan segera, yang terbaik adalah membiarkan bekas tetap terbuka agar jem sejuk lebih cepat.
Jem raspberry dengan kismis merah dan gooseberry
Gooseberries adalah tambahan yang bagus untuk pinggan beri. Dengan bantuannya, anda dapat memperkaya rasa makanan istimewa, memberikan warna dan aroma yang unik.
Bahan-bahan:
- buah gooseberry - 400 g;
- raspberi - 1100 g;
- currants - 1300 g;
- gula - 2800 g.
Adalah disyorkan untuk memasak kelezatan dalam mangkuk enamel, lebih mudah mengaduk campuran tebal di dalamnya. Di samping itu, lebihan cecair menguap dengan lebih baik pada permukaan yang luas. Bahan-bahan dicampurkan hanya setelah pembersihan awal dari pembilasan berlebihan dan air yang bersih.
Langkah memasak:
- Buah beri dimasukkan ke dalam lembangan, 600 g gula dituangkan, kacau.
- Tuangkan sisa gula dan biarkan selama 10-12 jam.
- Letakkan bekas pada api sederhana dan didihkan.
- Campuran direbus selama 15 minit, kacau sentiasa.
Rawatan yang dihasilkan dicurahkan ke dalam balang dan tin. Kemudian mereka disyorkan untuk diletakkan dalam selimut selama 8-10 jam, sehingga mereka sejuk sepenuhnya.
Terma dan syarat penyimpanan
Pilihan terbaik untuk mengekalkan rasa makanan akhir adalah pemeliharaan. Sekiranya banyak jem disiapkan, ia mesti segera dituangkan ke dalam balang dan ditutup. Bekas harus disterilkan dengan air mendidih atau larutan antiseptik khas yang digunakan dalam industri makanan. Tong boleh ditutup hanya dengan penutup yang dipernis, tidak termasuk kemungkinan sentuhan produk siap dengan logam.
Pengawetan harus disimpan pada rejim suhu yang stabil, perubahan suhu secara tiba-tiba tidak dapat diterima. Dilarang mengeluarkan tin dalam keadaan sejuk atau menyimpannya di dalam peti sejuk. Ini akan menyebabkan fakta bahawa jem akan menjadi gula, dan raspberi dan kismis akan hilang selera. Dianjurkan untuk mengecualikan paparan cahaya matahari langsung agar kandungannya tidak panas.
Jangka hayat mencapai 2-3 tahun dan lebih lama jika bekas disimpan dengan betul. Simpan balang jem terbuka di dalam peti sejuk. Tempoh penyimpanan tidak melebihi 2 bulan. Dianjurkan untuk menutup bekas bukan dengan penutup logam atau getah, tetapi dengan kertas perkamen yang diikat di leher.
Kesimpulannya
Membuat jem dari raspberi dan kismis merah tidak sukar jika anda mengikuti perkadaran dan kehalusan penyediaan lain yang ditunjukkan dalam resipi. Perhatian khusus harus diberikan kepada penyediaan, kerana penggunaan buah beri yang rosak atau rosak tidak dibenarkan. Sama pentingnya untuk memantau proses memasak, mengaduk campuran tepat pada masanya dan mengeluarkan busa yang dihasilkan. Mematuhi cadangan yang dijelaskan akan membolehkan anda mendapatkan rawatan yang enak dan sihat, yang, berkat pemuliharaan, akan tersedia pada bila-bila masa sepanjang tahun.
