Jem ceri berlubang dan berlubang

Jem ceri adalah pilihan yang paling biasa untuk menuai buah ini untuk kegunaan masa depan. Produk siap mempunyai rasa, warna dan aroma yang menyenangkan. Anda boleh menggunakannya sebaik sahaja disiapkan atau biarkan selama musim sejuk.

Cara memasak jem ceri dengan betul

Tetapi mesti diingat bahawa tidak digalakkan mencampurkan buah-buahan dengan pelbagai warna.

Jem terbaik diperoleh dari beri masak dan berair, jadi anda harus memilihnya untuk diproses. Anda boleh memasaknya dengan atau tanpa biji.

Sebelum memasak, ceri perlu disediakan:

• pergi;
• keluarkan semua beri yang tidak sesuai untuk diproses, misalnya, cacing atau busuk;
• basuh selebihnya dan toskan airnya.

Sebilangan suri rumah menasihati menusuk ceri dengan biji sebelum menurunkannya dalam air mendidih, sehingga mendidih kurang dan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik.

Anda perlu memasak produk dengan api kecil agar tidak terbakar dan merosakkan.

Terdapat dua cara untuk membuat jem ceri:

1. Pantas, apabila beri direbus seketika setelah mendidih dan segera ditutup dalam balang.
2. Lama, di mana mereka direbus beberapa kali sehingga boleh mendidih.

Dalam kes pertama, sirapnya cair, yang kedua - lebih tebal.

Kaedah mana yang harus dipilih - setiap suri rumah menentukan sendiri.

Nilai pemakanan produk bergantung pada berapa banyak gula yang dimasukkan ke dalamnya, tetapi rata-rata, kandungan kalori jem ceri manis yang disediakan mengikut resipi klasik adalah kira-kira 230 kkal, yang menjadikannya cukup memuaskan.

Walaupun begitu, kelebihan jem ceri putih, serta dari jenisnya yang lain, sangat jelas: mengandungi banyak vitamin dan garam mineral. Dibekalkan dengan betul, ia menyimpan bahan-bahan ini dalam jumlah yang hampir sama dengan kandungannya dalam produk segar. Perbezaan antara jem buah putih dan selai berwarna hanya tidak boleh menyebabkan alergi, kerana tidak ada zat dalam beri ringan yang dapat menyebabkannya.

Lebih baik menggunakan alat memasak keluli tahan karat atau keluli tahan karat, tetapi bukan aluminium, supaya asid organik tidak bertindak balas dengan logam. Lebih baik mengambil balang kecil untuk mengemas produk jadi: dengan cara ini jem digunakan lebih rasional.

Resipi tradisional untuk jem ceri

Resipi klasik melibatkan membuat jem hanya dari ceri dan gula, tanpa menambahkan bahan lain.

Bergantung pada kaedah yang dipilih, urutan memasak akan berbeza-beza.

Resipi jem ceri manis diadu

Anda memerlukan ceri (masak dan selalu berair) dan gula pasir dalam nisbah 1 hingga 1.

1. Keluarkan semua biji dari buah (dengan tangan atau menggunakan alat khas), kemudian tutup dengan gula dan diatur selama kira-kira 6 jam sehingga mereka dapat membiarkan jus mengalir.
2. Masukkan api dan setelah mendidih, masak tidak lebih dari 5-10 minit.
3. Keluarkan busa dan angkat dari api.
4. Biarkan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik, dan kemudian ulangi proses memasak dan infusi 2 kali lagi.
5. Pada akhir pendekatan ketiga, sebarkan produk ke dalam tin dengan kapasitas 0,33-0,5 liter dan gulung.

Resipi jem ceri manis dengan tulang

Anda boleh memasak buah beri tanpa mengeluarkan biji.

Anda perlu:

• 1 kg buah beri dan gula yang telah matang;
• 2 sudu besar air;
• sebilangan asid sitrik jika dikehendaki.

Proses memasak:

1. Buat sirap jem ceri: larutkan gula di dalam air dan rebus campuran, kacau selalu.
2. Tuangkan beri ke dalam sirap mendidih dan tunggu sehingga mendidih.
3. Biarkan sehingga mendidih dan mendidih.
4. Ulangi 2 kali lagi dengan selang 6 jam.
5. Pada akhir memasak terakhir, tambahkan asid sitrik.
6. Masukkan ke dalam balang kecil dan tutup.

Jem ceri manis "Pyatiminutka" dengan batu

Membuat jem seperti itu sangat mudah:

1. Masukkan 1 kg buah beri ke 1 kg gula, biarkan selama setengah hari, sehingga jusnya dapat menonjol dari mereka.
2. Masukkan api, rebus dan masak tidak lebih dari 5 minit.
3. Masukkan sedikit asid sitrik jika mahu menambahkan rasa masam pada penyediaannya.
4. Segera masukkan produk siap ke dalam bekas steril dan gulung.

Jem ceri manis "Pyatiminutka" tanpa lubang

Anda perlu memasaknya dengan cara yang sama seperti jem "lima minit" dengan biji, kemudian keluarkan semua biji dari beri terlebih dahulu. Produk ekspres ternyata tidak kurang enak dan beraroma daripada yang disediakan menggunakan infus.

Ia boleh dimakan sebagai hidangan berasingan, misalnya disajikan dengan teh, dan juga digunakan sebagai pengisian untuk pai manis. Resipi selai ceri lima minit ini disebut Tsarskoe, kerana ternyata sangat enak dan dengan struktur yang menyenangkan.

Cara memasak ceri dalam jus anda sendiri

Ceri yang disediakan mengikut resipi ini dianggap paling sedap. Cukup untuk memasaknya sekali, tetapi anda perlu menggunakan pensterilan.

1. Taburkan buah beri dengan gula pasir (1 hingga 1).
2. Setelah jus dibebaskan, sebarkan jisim ke dalam kaleng 0,5-1 liter, masukkan ke dalam periuk dalam dan isi dengan air sehingga tidak sedikit sampai ke bahu tin.
3. Setelah mendidih air dalam periuk, ia mesti disterilkan selama 10-15 minit, kemudian dimasukkan ke dalam balang dan ditutup rapat.

Jem ceri tebal dengan gelatin

Sekiranya anda ingin membuat jem tebal, anda perlu menambahkan gelatin ke dalamnya. Pada masa yang sama, tidak perlu menyimpan ceri di atas dapur untuk jangka masa yang lama: agar-agar akan menjadikannya pekat dan tanpa mendidih.

Proses memasak:

1. Basuh beri dalam jumlah 1 kg, angkat biji daripadanya, rendam dalam pengisar dan potong.
2. Tuang 0,5 kg gula ke dalam jisim, masak selama 15 minit, pada akhirnya menambah 3 g asid sitrik.
3. Untuk menebal jem ceri, larutkan agar-agar secara berasingan (1 sudu besar L. Dalam segelas air mendidih) dan biarkan meresap hingga membengkak.
4. Tuangkan ke dalam jem panas dan didihkan.
5. Susun dalam balang, gulungkannya.

Cara membuat jem ceri putih dan kuning

Jem ceri putih ternyata sangat ringan, tetapi tidak kurang enak daripada dibuat dari beri gelap.

Komponen yang anda perlukan:

• beri 1 kg dan jumlah gula yang sama;
• 1 lemon besar dengan kulit tebal.

Bagaimana hendak masak?

1. Keluarkan biji dari buah beri, tutup dengan gula, tambahkan kacang ke dalamnya dan bakar semuanya.
2. Apabila sudah masak selama 10 minit, masukkan pulpa lemon, cincang dalam pengisar, ke dalam jisim.
3. Masak selama 15 minit lagi dan gulung.

Dengan cara ini, anda boleh membuat jem ceri kuning. Akibatnya, ia akan menjadi warna kuning yang menyenangkan dan dengan sedikit rasa masam.

Resipi ringkas untuk jem ceri dengan ekor

Sebilangan suri rumah menyiapkan jem ini tanpa mengeluarkan ekornya. Sekiranya anda ingin membuat pencuci mulut mengikut resipi ini, anda perlu memetik buah beri dari pokok bersama dengan tangkainya. Anda tidak perlu mengeluarkan biji, hanya basuh dan masak buah-buahan dengan lembut dalam mod "lima minit". Jem ini kelihatan asli dalam balang dan di atas meja.

Jem ceri tanpa memasak

Penyediaannya berbeza kerana anda tidak perlu memasak buah beri.

1. Kisar ceri yang telah dicuci dan diadu ke dalam pengisar sehingga rata.
2. Tutup dengan gula pasir 1 hingga 1 atau genap 1 hingga 2.
3. Bahagikan ke dalam balang 0,5 liter, tutup dengan penutup plastik yang ketat dan sejukkan, tempat menyimpannya sentiasa.

Cara membuat jem ceri tanpa gula

Agar jem seperti itu tidak hilang, mesti direbus dengan baik.

Buah beri mesti dicuci, biji dikeluarkan daripadanya, melewati penggiling daging dan dimasak sehingga jisim homogen terbentuk dan menebal.

Apa yang boleh digabungkan dengan ceri

Ia sangat baik dengan banyak buah dan buah:

• ceri;
• strawberi;
• raspberi;
• jingga.

Kekosongan dengan kacang terutamanya pucat. Mereka memberikan rasa ceri jem.

Resipi ceri manis dan jem oren

• 1 kg beri;
• 1 kg gula;
• 0.5 kg oren.

Memasak:

1. Urutkan buah beri, angkat biji, taburkan dengan gula.
2. Apabila mereka membiarkan jus masuk, tuangkan jus yang diperah dari jeruk ke dalam jisim.
3. Masukkan api dan masak hingga pekat.

"Ceri manis dalam coklat", atau jem ceri manis dengan koko

Bahan yang diperlukan:

• 1 kg buah dan gula;
• 3 sudu besar l. serbuk koko;
• 1 batang kayu manis

Bagaimana hendak masak?

1. Campurkan buah beri dengan gula, tambahkan sedikit air, masukkan api kecil dan tunggu sehingga mendidih.
2. Tuangkan koko dan kayu manis ke dalam jisim, campurkan semuanya dan masak selama 10-15 minit.

Jem ini mendapat rasa dan bau "coklat" yang bagus.

Jem strawberi dan ceri

Komponen:

1 kg buah strawberi dan ceri;

• 1.5-2 kg gula;
• 0.5 sudu kecil asid sitrik.

Urutan memasak:

1. Urutkan beri, basuh, angkat biji.
2. Taburkan segalanya dengan gula pasir dan rebus.
3. Masak selama 10 minit, tuangkan asid sitrik atau jus yang diperah dari lemon ke dalam jisim.
4. Rebus lagi dan masukkan jem ke dalam balang kecil.
5. Biarkan sehingga sejuk.

Jem ceri dan ceri

Untuknya anda memerlukan:

• 1 kg ceri gelap dan ceri;
• 1.5-2 kg gula pasir.

Penyediaan:

1. Keluarkan biji dari beri yang dicuci, masukkan buah ke dalam periuk, taburkan dengan gula di atasnya dan biarkan selama 6 jam untuk membiarkannya jus.
2. Rebus setelah mendidih selama 5 minit, biarkan hingga sejuk.
3. Ulangi memasak dua kali lagi, kemudian letakkan jisim ceri-ceri dalam balang kukus.

"Cherry on cognac"

Komponen:

• buah ceri dan gula - 1 kg setiap satu;
• cognac - 0,25 l;
• cengkih dan kayu manis secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Cherry diadu, ditaburkan dengan gula, masukkan jusnya.
2. Panaskan di atas api dan masak selama lebih kurang 15 minit.
3. Tuangkan brendi ke dalam jisim panas dan rebus.
4. Isi dan tutup segera.

Jem ceri manis dengan raspberi

Bahan yang diperlukan:

• 1 kg ceri merah atau hitam dan raspberi masak;
• gula - 1.5 kg;
• 2 sudu besar air.

Proses:

1. Campurkan beri tanpa biji dengan gula.
2. Selepas 6 jam, apabila jusnya muncul, masukkan dengan api kecil dan masak selama 5 minit.
3. Setelah jisim sejuk, ulangi memasak 2 kali lagi.
4. Masukkan raspberi buat kali terakhir dan masak sedikit lebih lama daripada sebelumnya.
5. Letakkan gruel panas di dalam bekas yang disterilkan dan gulung.
6. Selepas penyejukan semula jadi, simpan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sejuk.

Cara membuat jem lemon dan ceri

Ambil 1 lemon besar untuk 1 kg buah beri.

Masak jem mengikut resipi tradisional, sambil menambah jus lemon di hujung memasak.

Sejukkan balang yang telah digulung dan simpan di tempat yang kering dan gelap.

Jem ceri dengan kacang

Anda boleh membuat jem ceri putih dengan walnut, kemudian menambah 0,5 kg biji kacang cincang ke produk utama. Untuk menambah rasa, anda boleh memasukkan 1 biji vanila di dalamnya.

Jem ceri putih dengan kacang adalah pencuci mulut yang indah yang boleh dimakan sebagai hidangan manis yang terpisah atau dijadikan pengisian yang lazat untuk pai.

Jem ceri dengan kayu manis

Kayu manis memberikan jem ceri aroma berterusan khas yang disukai ramai orang.

Komponen:

• 1 kg gula dan buah-buahan;
• 1 sudu kecil perasa.

Kaedah memasak adalah klasik.

Cara membuat ceri pudina dan jem lemon

Anda boleh memasak pencuci mulut mengikut resipi sebelumnya, di mana lemon ditunjukkan sebagai ramuan tambahan.

Masukkan sedikit daun pudina pada akhir memasak, dan angkat sebelum menyebarkan jem ke dalam bekas.

Resipi jem ceri manis dengan kacang, kayu manis dan lemon

Anda perlu:

• 1 kg ceri ringan dan gula;
• 1 sudu besar air;
• kira-kira 200 g kacang;
• 1 lemon besar;
• 1 sudu kecil kayu manis.

Proses memasak:

1. Basuh buah beri, angkat biji, gantikan dengan ¼ biji walnut.
2. Masukkan gula dan kayu manis, tambah air, masak seperti "lima minit".
3. Ulangi proses memasak 2 kali lagi setelah 6 jam menetap.
4. Masukkan jus lemon setelah mendidih pada akhir kali terakhir.

Jem ceri dengan lemon dan kacang

Anda perlu mengambil:

• 1 kg beri dan gula;
• 2 sudu besar air;
• 200 g kacang cincang;
• 1 sudu besar jus lemon.

Penyediaan:

1. Taburkan ceri dengan biji yang dikeluarkan dari mereka dengan gula, tuangkan segelas air sejuk atau suam dan biarkan untuk memberi jus.
2. Tuangkan kacang ke dalamnya, sebelum ini dipotong kecil.
3. Masak jisim selama 5 minit, kemudian biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik.
4. Masak dua kali lagi dengan selang 6 jam.
5. Tuangkan jus lemon ke dalam masakan terakhir.

Jem vanila-ceri dengan lemon

Anda boleh memasaknya dengan mengikuti resipi sebelumnya, tetapi tanpa kacang.

Perbezaan antara pilihan ini ialah semasa memasak terakhir, anda perlu menambahkan satu sudu kecil ke benda kerja. vanila.

Cara memasak jem ceri dalam periuk perlahan

Agar tidak berdiri di atas dapur, anda boleh menggunakan multicooker dan memasak benda kerja di dalamnya.

Anda perlu memasukkan buah-buahan yang telah disiapkan bersama gula di dalam mangkuk dan memilih mod "Memasak". Proses memasak mengambil masa kira-kira 15 minit, selepas itu jem dapat ditutup.

Rahsia membuat jem ceri manis di dalam ketuhar gelombang mikro

1. Kacau buah tanpa biji dengan gula (1 hingga 1) dan biarkan hingga jus.
2. Bahagikan jisim ke dalam tin 0.5 liter.
3. Letakkan masing-masing di dalam ketuhar gelombang mikro dan simpan pada suhu maksimum selama 5 minit.
4. Masukkan sejuk.
5. Ulangi memasak 2 kali lagi.
6. Gulung balang dan letakkan penyejukan semula jadi di dalam bilik.

Terma dan syarat penyimpanan jem ceri manis

Semua produk buatan sendiri disimpan dalam keadaan sejuk dan gelap, sehingga tahan lebih lama.

Anda boleh meninggalkannya di dalam bilik, tetapi dalam kehangatan dan di bawah cahaya matahari, pemuliharaan disimpan jauh lebih teruk (tidak lebih dari 1 tahun).

Di bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau peti sejuk, sebarang jem boleh digunakan selama kira-kira 2-3 tahun.

Kesimpulannya

Jem ceri, dibuat hanya dari beri ini atau dengan penambahan ramuan lain, adalah pencuci mulut yang indah yang boleh menjadi makanan kegemaran seluruh keluarga: baik untuk orang dewasa dan kanak-kanak.Anda hanya perlu mematuhi peraturan penyediaannya sehingga ternyata sedap dan disimpan dalam jangka masa yang lama.

Penyertaan yang disyorkan

Jem Viburnum untuk musim sejuk: resipi mudah

Resepi Jam Kismis Merah Mentah

Kismis parut merah dan hitam tanpa gula

Jem raspberry: resipi, cara memasak, berapa kalori

Jem blackcurrant dengan oren untuk musim sejuk

Cara membuat jeli kismis merah: resipi mudah

Marmalade blackcurrant di rumah

Ceri burung, tumbuk dengan gula

Jem tembikai yang lazat