Kandungan
Di pinggir hutan dan di sepanjang tebing sungai, anda sering dapat menemui ceri burung. Di mana tidak ada kebun yang baik, beri manisnya menggantikan ceri. Kanak-kanak memakannya, suri rumah menyediakan pastri yang lazat. Ceri burung, digulung dengan gula, ditambahkan ke kompot epal, seperti mengisi pai, minuman keras, anggur, jem vitamin manis dibuat dari dalamnya.
Apa kegunaan ceri burung, parut dengan gula
Beri hitam ini dijadikan makanan oleh orang kuno. Semasa penggalian tapak lelaki batu itu, lubang buah dijumpai. Mungkin, walaupun begitu, orang-orang menghargai khasiat dan penyembuhan ceri burung. Menariknya, para saintis menganggap beri ini adalah saudara jauh dari plum, tetapi untuk beberapa sebab hibrida dibiakkan bersama dengan ceri.
Sejak sekian lama, orang ramai menggunakan ramuan dan beri liar. Berkat ini, mereka mempunyai kesihatan, daya tahan, dan kekuatan yang baik. Kini keperluan untuk vitamin tumbuh liar dapat ditanggung oleh beri liar. Ceri burung dengan gula akan membantu membentuk imuniti yang kuat untuk kanak-kanak, dan mengisi badan orang dewasa dengan nutrien berharga:
- amygdalin, yang terdapat di lubang ceri burung, seperti di lubang badam, memberikan aroma buah beri, dalam dos kecil ia berguna bukan hanya untuk manusia, tetapi juga untuk haiwan;
- tanin, mempunyai sifat astringen, berkesan untuk enteritis, kolitis berjangkit, dispepsia pelbagai etimologi, disentri, gangguan usus, perut, penyakit rongga mulut;
- minyak pati;
- pektin;
- elemen pewarna;
- asid organik seperti sitrik, malic;
- glikosida;
- minyak tetap;
- vitamin C;
- phytoncides, menunjukkan aktiviti antimikroba, mereka hanya dimiliki oleh beri segar;
- Sahara;
- flavonoid.
Buah ceri burung menunjukkan sifat astringen yang kuat serta sifat anti-radang. Mereka mempunyai kesan hemostatik, menguatkan rangkaian kapilari dan merupakan ubat yang sangat baik untuk pelbagai patologi dinding kapal. Beri ceri burung mengandungi banyak vitamin, membantu mengelakkan hipovitaminosis pada musim sejuk, untuk mengurangkan selesema dan penyakit musiman yang lain. Teh aromatik diseduh dari ceri burung tumbuk, dan kompot dibuat bersama dengan buah beri yang lain.
Resipi untuk ceri burung tumbuk dengan gula
Buah ceri burung mempunyai rasa manis dan sedikit astringen. Di tengahnya terdapat satu tulang yang agak besar. Buah beri ini boleh dimakan, mereka penyembuh dan cukup enak, mereka digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Dituai pada kematangan penuh, biasanya pada bulan Julai.
Tuai buah ceri burung untuk musim sejuk dalam bentuk jeli, jem. Ini dapat dilakukan dengan sangat sederhana. Rebus buah-buahan, dibersihkan dari serpihan, tangkai dan habuk dalam sedikit air (1 gelas). Lap dengan ayak logam, campurkan dengan gula (1 kg per 500 g), tambahkan satu sudu gelatin. Disterilkan dalam balang setengah liter selama 20 minit.
Resipi pelbagai hidangan
Bahan-bahan berikut akan diperlukan:
- ceri burung dara - 1 kg;
- gooseberry hitam - 0,15 kg;
- beri hitam - 0.2 kg;
- kismis merah (jus) - 0.2 l;
- halia - 0,05 kg;
- gula - 1 kg.
Hidupkan multicooker untuk menggoreng sayur. Sediakan sirap gula dengan menambahkan jus ke dalamnya. Rebus ceri burung secara berasingan dalam secawan air, lap, pisahkan dari biji.Masukkan pes yang dihasilkan dan selebihnya ke dalam sirap. Didihkan, angkat buih dan masukkan serutan halia. Tutup penutup dengan rapat, setelah 5 minit multicooker dapat dimatikan, tetapi jem akan hilang selama 1 jam lagi. Kemudian tuangkan ke dalam balang, ketatkan penutupnya.
Ceri burung yang dipintal dengan gula untuk musim sejuk
Sebelum ini, dengan cara ini, buah ceri burung liar dituai di kampung selama setahun. Bersihkan buah dari kekotoran, basuh, buang kelembapan berlebihan. Putar dalam penggiling daging beberapa kali. Masukkan jumlah gula yang sama, susun dalam balang, tutup dengan penutup plastik yang ditutup. Sekiranya jisim akan membeku, ia harus dibungkus dalam bekas plastik (bekas, cawan).
Tempoh penyimpanan
Anda boleh menyimpan tempat kosong ceri burung hingga musim bunga. Tempat yang paling sesuai untuk ini adalah bilik bawah tanah sejuk atau ruang bawah tanah. Rak bawah peti sejuk lebih sesuai untuk tujuan ini. Di dalam peti sejuk beku, jisim buah beri yang dipintal dapat mengekalkan khasiatnya selama setahun, hingga penuaian berikutnya.
Kesimpulannya
Ceri burung, digulung dengan gula, berjaya menggantikan jem dari ceri, currant dan beri lain yang biasa kita gunakan. Ini sama sekali tidak kalah dengan sifat pemakanan dan rasanya. Pemprosesan yang lembut tanpa kesan terma membolehkan anda menyimpannya sepenuhnya.
