Kandungan
Rasa jem quince yang luar biasa disukai oleh semua orang yang mencubanya sekurang-kurangnya sekali. Harum, cantik, dengan hirisan buah yang rasanya seperti buah manisan. Untuk membuat jem, anda memerlukan quince masak, dari mana kelazatan sebenar diperoleh.
Semasa bersiap untuk musim sejuk, suri rumah moden dengan rela hati menggunakan pembantu - peralatan dapur. Ini menjimatkan banyak masa, hidangan dimasak pada suhu optimum dan anda tidak perlu sentiasa memantau waktu. Oleh itu, selai quince dalam periuk perlahan adalah resipi yang akan kami perhatikan dalam artikel kami.
Bagi mereka yang pertama kali memutuskan untuk membuat jem yang indah, anda perlu mengetahui beberapa nuansa. Quince mentah jarang dikagumi oleh sesiapa sahaja. Walaupun buahnya adalah relatif dari pir dan apel yang tidak asing lagi, popularitinya terhalang oleh kekerasan dan rasa buah yang spesifik.
Tetapi rempah, jem dan kuih ratus sangat sedap. Keseluruhan rahsia adalah rawatan panas, yang menjadikan quince lembut dan berair pada masa yang sama.
Resipi ringkas untuk jem dalam periuk perlahan
Ada banyak pilihan memasak, seperti biasa, kerana setiap suri rumah suka bereksperimen. Terdapat resipi yang lebih sederhana untuk pertama kalinya. Dan ada yang lebih canggih untuk koki berpengalaman. Mari mulakan sederhana.
Kami akan membuat jem dari dua bahan - quince dan gula pasir. Kita memerlukan 1 kilogram buah, dan sedikit gula - 900 gram. Mari kita pergi ke proses:
- Basuh quince sehingga bersih, keringkan dan potong menjadi separuh. Ini mesti dilakukan untuk memotong inti dengan teliti.
- Kami memotong setiap bahagian menjadi kepingan,
masukkan semuanya ke dalam mangkuk
dan taburkan dengan gula pasir.
- Quince bukan buah yang sangat berair, jadi tutup mangkuk dengan kain kasa dan sisihkan selama 2-3 hari sehingga kepingan membiarkan jus mengalir.
Sebaik sahaja buah mengeluarkan cukup jus (kami tidak menunggu lebih dari tiga hari!), Pindahkan campuran ke mangkuk multicooker.
Untuk kesesakan, hidupkan mod "Jam / Pencuci mulut" dan tetapkan pemasa selama 25 minit. Sekiranya model multicooker tidak mempunyai mod sedemikian, maka ia diganti dengan sempurna dengan mod "Quenching".
Di sinilah tindakan kita dengan multicooker berakhir. Setelah masa yang ditetapkan telah berlalu, anda dapat merasakan jem aromatik dan berair. Pilihan ini sesuai untuk penggunaan cepat.
Resipi jem musim sejuk
Dalam kes ini, kita mesti memasak bahan kerja secara berperingkat, dan tidak pada satu masa. Nisbah komponen tetap sama seperti pada resipi sebelumnya. Sebilangan suri rumah mengesyorkan menambah lemon semasa musim sejuk menuai, tetapi anda boleh melakukannya tanpanya. Quince sendiri akan menambahkan rasa masam dalam jumlah yang tepat.
Kami menyediakan buah-buahan seperti yang dijelaskan di atas - basuh, ambil intinya, potong setebal 1,5 cm.
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan potongan buah dengan gula dan biarkan selama 2-3 hari. Sekiranya tidak ada jus yang mencukupi, anda boleh menambah sedikit air. Sekiranya terdapat banyak, maka anda tidak boleh mencurahkannya - tambahkan ke dalam teh. Ia akan menjadi lebih aromatik dan masam, seperti sepotong lemon.
Kami mengalihkan kandungannya ke dalam mangkuk multicooker dan memilih modus. Pastikan anda mengambil kira ciri teknikal multicooker. Kami memastikan bahawa jem mendidih. Sekiranya mod "Stew" tidak memberikan hasil seperti itu, letakkan pada "Baking". Pemasa - setengah jam. Selepas akhir proses, kami tidak mengeluarkan jem dari multicooker, tetapi biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian kita ulangi memasak dua kali, tetapi selama 15 minit. Setiap kali kita menunggu jem sejuk sepenuhnya. Dalam bentuk siap, quince berubah warnanya, dan sirap menjadi pekat.
Sekarang jem quince dalam periuk perlahan boleh diletakkan dalam balang steril dan digulung untuk musim sejuk. Tetapi anda juga boleh makan dengan segera!
Petua berguna untuk pakar masakan
Letakkan kepingan quince dengan gula di dalam bekas bukan logam. Jika tidak, rasa jem akan menjadi lebih teruk.
Semasa memindahkan jisim ke mangkuk multicooker, pastikan anda mengumpulkan semua gula yang belum larut dengan spatula silikon.
Anda boleh memasak jem tidak dalam 2-3 dos, tetapi lebih lama. Semakin banyak kali anda merebus jem quince dalam periuk perlahan, semakin tebal jisim di pintu keluar.
Video berguna:
Anda perlu memasak jem quince dalam periuk perlahan dengan pemanasan halus yang tidak kuat. Tidak boleh terlalu mendidih. Pilih mod yang sesuai pada model anda.
Jem Quince boleh dibuat dengan potongan walnut, oren atau lemon. Tetapi dalam versi klasik, ia tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli.
Nikmati hidangan anda!
