Kandungan
Stroberi mungkin salah satu buah beri paling awal yang muncul di pondok musim panas kami. Setelah makan beri wangi pertama, banyak yang bergegas menutup sekurang-kurangnya beberapa balang jem strawberi untuk musim sejuk. Terdapat beberapa resipi untuk makanan istimewa ini. Dalam artikel ini, kami akan menunjukkan kepada anda cara membuat jem seperti menggunakan gelatin.
Kelebihan jem agar-agar
Strawberry Jam with Gelatin bukanlah resipi klasik yang biasa kita buat. Dari segi ketekalannya, jem semacam itu lebih menyerupai jem. Tetapi ciri inilah yang memberikannya beberapa kelebihan:
- Jam dengan gelatin tidak begitu cair, oleh itu ia boleh berjaya digunakan sebagai pengisian untuk pelbagai barangan bakar. Selain itu, ia boleh disebarkan pada roti atau pancake dan jangan takut bahawa ia akan memanggang dari permukaan mereka;
- Balang dengan kelazatan seperti itu boleh disimpan dalam jangka masa yang lama dan tidak cenderung meletup;
- Jem strawberi yang dibuat dengan gelatin kelihatan sangat luar biasa dan cantik.
Resipi tradisional untuk jem strawberi dengan gelatin
Untuk menyediakan makanan istimewa strawberi mengikut resipi ini, anda perlu menyediakan:
- satu kilogram strawberi segar;
- satu kilogram gula pasir;
- setengah lemon;
- satu sudu teh gelatin.
Sebelum mula menyediakannya, anda mesti memilih semua strawberi dengan berhati-hati. Tidak boleh ada tanda-tanda busuk pada mereka. Apabila semua buah beri disusun, anda perlu mengeluarkan daun dan tangkainya. Setelah mengeluarkan semua daun, terutamanya strawberi besar mesti dipotong menjadi dua bahagian.
Dalam kes ini, anda mesti mengurangkan jumlah gula, atau menambah lebih banyak buah beri.
Kami meletakkan semua buah beri yang dipilih ke dalam pinggan dalam yang bersih. Periuk enamel adalah yang terbaik untuk ini. Gula ditaburkan di atas beri. Dalam bentuk ini, strawberi dibiarkan selama 24 jam. Selama ini, di bawah pengaruh gula, strawberi harus melepaskan semua jus.
Apabila masa yang ditentukan telah berlalu, anda boleh mula memasak. Seluruh proses boleh dibahagikan kepada tiga peringkat:
- Pada peringkat pertama, strawberi direbus selama 5 minit dengan api sederhana... Lebih-lebih lagi, mereka mesti sentiasa diaduk dengan spatula kayu. Dia juga perlu mengeluarkan busa yang akan terbentuk semasa proses memasak. Beri yang dimasak hendaklah dibiarkan selama 6 jam pada suhu bilik. Selepas itu, mereka mesti dicincang dalam pengisar atau disapu melalui ayak. Kemudian masak lagi selama 10 minit dan sejukkan selama 6 jam.
- Pada peringkat kedua, makanan istimewa strawberi yang hampir siap, mesti direbus lagi selama 10 minit... Tetapi sebelum itu, jus lemon, diperah dari setengah lemon dan gelatin yang sebelumnya dilarutkan dalam air, harus ditambahkan ke dalamnya. Jem siap mesti dicampur dengan baik dan dibiarkan sejuk.
- Semasa jem selesai sejuk, anda perlu menyediakan bekas untuknya... Untuk ini, balang bersih diambil dan disterilkan dengan cara yang mudah. Sekiranya tin disterilkan di atas wap, maka mesti dikeringkan dengan teliti dengan meletakkannya dengan leher ke bawah. Apabila jem strawberi telah cukup sejuk, tuangkan ke dalam balang yang sudah siap dan tutup penutup dengan rapat.
Rawatan beku seperti ini sangat sukar untuk diletakkan di dalam balang. Oleh itu, sebaik sahaja sejuk, ia mesti ditutup dengan segera.
Roti strawberi yang ditutup dalam balang harus disimpan di tempat yang sejuk.
Jem strawberi dengan lemon
Strawberry Jam resipi ini menggabungkan rasa manis strawberi dengan rasa lemon yang ringan. Ia sempurna bukan hanya untuk menyebarkan roti segar, tetapi juga sebagai pengisian untuk penkek.
Untuk memasaknya, anda memerlukan:
- 400 gram strawberi segar;
- 100 gram gula pasir;
- 2 biji lemon;
- 40 gram gelatin.
Seperti dalam resipi sebelumnya, anda mesti menyusun semua buah beri dengan berhati-hati, mengeluarkan yang manja. Kemudian mereka mesti dibilas dan dikeringkan dengan baik. Hanya dengan itu anda boleh mula mengeluarkan daun dan tangkainya.
Proses selanjutnya untuk membuat makanan strawberi mengikut resipi ini dapat dibahagikan kepada peringkat berikut:
- Pertama, semua beri mesti digabungkan dengan gula dan pukul dengan pengisar. Sekiranya tidak ada di sana, maka anda boleh mengisar semua buah beri melalui ayak, tambahkan gula ke dalamnya dan pukul dengan sebati. Akibatnya, anda akan mendapat jisim homogen, yang mengingatkan kentang tumbuk;
- Bilas lemon dengan baik dan parut sebiji setengah lemon pada parutan halus. Selepas itu, semua jus mesti diperah dari lemon. Zaitun dan jus lemon yang dihasilkan mesti ditambahkan ke dalam beri beri;
- Akhir sekali, masukkan gelatin. Selepas menambahkannya, jem masa depan mesti disebat lagi dengan pengisar atau pukul;
- Pada peringkat ini, beri beri dicampurkan dengan semua bahan dicurahkan ke dalam periuk. Ia mesti didihkan dan dimasak dengan api sederhana selama 2 hingga 5 minit. Dalam kes ini, sangat penting untuk tidak lupa mengacau jem secara berterusan, jika tidak, beri beri boleh terbakar;
- Kelezatan strawberi yang sudah siap dan sejuk mesti dicurahkan ke dalam balang yang disterilkan dan ditutup rapat dengan penutup.
Resipi ini akan membolehkan bukan sahaja menggunakan sisa-sisa hasil panen, tetapi juga untuk mengekalkan kepingan musim panas untuk musim sejuk.
