Kandungan
Membuat pai dengan cendawan susu masin tidak sukar jika anda mengetahui peraturan asas untuk memanggang. Rahsia utama terletak pada pengisian adunan yang betul dan pilihan bahan untuk pengisian. Cendawan susu masin adalah penyelesaian yang sangat baik bagi mereka yang menggemari makanan bakar masin. Cendawan ini juga boleh digunakan segar kerana boleh dimakan.
Cara membuat pengisian pai dari cendawan susu
Terdapat banyak pilihan untuk mengisi barang bakar menggunakan cendawan. Mereka boleh diambil spesimen masin segar atau siap. Juga, cendawan seperti itu disyorkan untuk digoreng untuk meningkatkan rasa. Memilih pilihan pengisian yang betul sepenuhnya bergantung pada pilihan peribadi. Tetapi agar ia pasti enak, beberapa peraturan harus diambil kira.
Sebelum memasak, cendawan susu masin mesti dikeluarkan dari air garam. Mereka biasanya sangat masin kerana menyerap banyak garam. Mereka perlu dibilas dan dibiarkan mengalir sepenuhnya. Kemudian cendawan digoreng atau direbus selama 5-10 minit. Ini membolehkan anda meningkatkan rasa dan menghilangkan rempah dari air garam, yang boleh mempengaruhi sifat pengisian secara negatif.
Resipi untuk pai dengan cendawan susu
Barangan cendawan tradisional dibuat dari adunan ragi. Oleh itu, pertama sekali, anda harus mempertimbangkan kaedah menyediakan asas untuk pai dengan cendawan susu segar.
Untuk ujian yang anda perlukan:
- tepung - 500 g;
- mentega - 100 g;
- kuning telur - 3 keping;
- gula dan garam - masing-masing 0,5 sudu kecil;
- susu - 100 ml;
- ragi kering - 1 sudu besar. l.
Pai adunan ragi dengan cendawan susu
Kaedah penyediaan:
- Tuangkan ragi kering yang dicampurkan dengan 0.5 cawan air suam dan tunggu sehingga naik (kira-kira 10 minit).
- Tuangkan 1/3 tepung ke dalam bekas dan tuangkan ragi ke dalamnya, kacau dan letakkan di tempat yang hangat selama 30 minit.
- Pukul kuning dengan gula dan susu, masukkan mentega cair ke dalam komposisi.
- Campurkan semua bahan dengan tepung yang tinggal dan uli hingga menjadi doh yang homogen.
Doh tidak boleh melekat di tangan anda. Keanjalan menunjukkan bahawa ia dimasak dengan betul. Doh yang sudah siap hendaklah diletakkan di dalam mangkuk yang ditaburkan tepung, ditutup dengan tuala bersih dan dibiarkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
Pai dengan cendawan susu masin di dalam ketuhar
Ini adalah resipi penaik cendawan tradisional yang popular. Pai siap dimakan sebagai makanan ringan, sebagai ganti atau sebagai tambahan kepada hidangan utama, dan juga disajikan dengan teh.
Bahan-bahan:
- cendawan susu masin - 400 g;
- bawang - 1 kepala besar;
- mentega - 2 sudu besar. l .;
- garam, lada hitam secukup rasa.
Untuk membuat pengisian yang menyelerakan, cukup menggoreng cendawan susu yang telah dibasuh dalam mentega dan bawang. Sebaiknya potong bahan menjadi kiub kecil. Ia cukup untuk memasak selama 8-10 minit. Apabila bawang memperoleh warna keemasan, angkat kuali dari panas dan biarkan pengisiannya sejuk.
Kaedah asli untuk menyediakan pengisian pai di dalam ketuhar:
Cara membuat pai:
- Bahagikan adunan menjadi bebola dengan diameter 10 cm.
- Gulung setiap bola ke dalam kek bulat.
- Masukkan 1-2 sudu pengisian di bahagian tengah dan cubit tepi kek dengan kuat.
- Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 20 minit.
Pai doh yis bakar dengan cendawan susu masin
Pai dengan cendawan susu masin dan kentang
Pilihan penaik ini sangat popular kerana nilai pemakanannya. Pengisian cendawan susu masin seperti pai menjadikannya sangat memuaskan.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- cendawan susu masin - 0,5 kg;
- kentang - 4-5 keping;
- bawang - 2 kepala;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- dill - 3-4 cawangan;
- garam dan rempah secukup rasa.
Pai dengan cendawan susu dan kentang
Proses memasak:
- Kentang yang dikupas mesti direbus hingga lembut.
- Pada masa ini, bawang digoreng dalam kuali, kemudian cendawan susu cincang ditambahkan ke dalamnya.
- Kentang rebus dicincang menjadi kiub, cendawan digoreng dengan bawang ditambahkan ke dalamnya.
- Campuran itu asin dan lada, ditaburkan dengan ramuan dan dikacau sehingga sebati, dan kemudian digunakan untuk memanggang.
Pai dengan cendawan susu masin dan telur
Pelbagai jenis produk boleh digunakan untuk mengisi pai. Peminat pai dengan cendawan mesti mencuba pengisian dengan cendawan susu dan telur.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- cendawan susu masin - 300 g;
- telur - 5-6 keping;
- dill - 1 kumpulan kecil;
- bawang - 2 kepala;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- garam, lada hitam - mengikut budi bicara anda.
Pai dengan telur dan cendawan
Kaedah memasak:
- Rebus telur selama 8-10 minit, kemudian toskan cecair dan isi bekas dengan air sejuk.
- Potong cendawan susu dan bawang ke dalam kiub, goreng dalam minyak.
- Potong telur menjadi kiub, campurkan dengan cendawan goreng.
- Musim dengan garam dan lada, gaul hingga sebati.
- Bahagikan adunan menjadi bahagian yang sama, gulung kek rata dari masing-masing.
- Letakkan jumlah pengisian yang diperlukan di setiap alas dan cubit tepi doh.
- Bakar selama 20-25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
Pai siap cendawan susu masin disyorkan untuk disajikan dengan krim masam. Pastri sedemikian sempurna melengkapkan kursus pertama tradisional, terutamanya borscht dan hodgepodge.
Pai dengan cendawan susu masin dan nasi
Nasi adalah tambahan yang baik untuk pengisian masin yang sedap. Komponen sedemikian meningkatkan nilai pemakanan pai, menjadikannya lebih memuaskan.
Bahan-bahan:
- cendawan susu masin - 1 kg;
- nasi rebus - 200 g;
- minyak sayuran - 1-2 sudu;
- bawang - 2 kepala;
- garam dan lada hitam secukup rasa.
Pai yang sedap dengan cendawan susu dan nasi rebus
Cukup menggoreng cendawan dan bawang dalam minyak dan campurkan dengan nasi rebus. Campuran itu ditambah dengan garam dan rempah, kemudian ditambahkan ke dalam roti. Pengisiannya bagus untuk roti bakar bakar atau pan-goreng.
Resipi pai dari cendawan susu segar dengan telur dan bawang
Sekiranya tidak ada cendawan masin, yang mentah boleh digunakan untuk mengisi. Pastri ini disyorkan untuk dimasak pada bulan Ogos dan September. Dalam tempoh ini, jumlah cendawan susu paling banyak dikumpulkan.
Anda perlu:
- cendawan susu segar - 300 g;
- telur - 2 keping;
- bawang - 1 kepala;
- mentega - 3 sudu besar;
- krim masam - 100 g;
- bawang hijau - 1 tandan;
- pasli, dill - masing-masing beberapa cawangan;
- garam, rempah - secukup rasa.
Pai dengan cendawan susu, telur dan bawang
Langkah memasak:
- Potong cendawan dan bawang menjadi kiub kecil.
- Goreng dalam mentega selama 10 minit.
- Masukkan krim masam dan reneh selama beberapa minit di bawah penutup tertutup.
- Campurkan cendawan susu goreng dengan telur cincang, tambah garam dan rempah.
- Bahagikan adunan dan bentuk alas untuk setiap patty.
- Letakkan pengisian, tutup pai dan picit tepinya dengan erat.
Untuk membuat pai mempunyai warna keemasan yang indah, mereka boleh dilapisi dengan kuning telur disebat.Letakkan barang bakar yang telah siap di dalam bekas yang sesuai dan tutup dengan tuala bersih. Kemudian mereka akan kekal segar lebih lama.
Pai dengan cendawan dan kentang susu mentah
Pastri sebegini akan menarik minat penggemar tambalan berair. Apabila dibakar, cendawan mentah melepaskan jus, yang diserap ke dalam kentang.
Bahan yang diperlukan:
- cendawan - 300 g;
- kentang - 5-7 keping;
- bawang - 1 kepala;
- minyak sayuran - 1 sudu;
- dill - sekumpulan kecil;
- garam, rempah - pilihan.
Pai berair dengan cendawan dan kentang
Adalah disyorkan untuk mencuci cendawan dengan bersih. Kemudian, untuk mengecualikan kemungkinan masuknya bahan berbahaya, mereka harus disiram dengan air mendidih, kemudian dibilas lagi dan dibiarkan mengalir. Pada masa ini, anda harus merebus kentang dan goreng bawang dalam kuali. Masukkannya ke cendawan cincang. Kemudian kentang yang dihancurkan, rempah, herba diperkenalkan kepada mereka, kacau hingga sebati.
Asas doh diisi dan dibentuk menjadi roti. Oleh kerana cendawan susu mentah digunakan, bakar lebih lama. Adalah disyorkan untuk memasak selama 25-30 minit pada suhu 180 darjah.
Kandungan kalori pai dengan cendawan
Hampir semua jenis makanan yang dibakar tinggi kalori. Itulah sebabnya pai sangat memuaskan. Nilai purata ialah 450 kcal per 100 g. Sekiranya telur atau kentang rebus digunakan untuk mengisi pai, nilai pemakanan menjadi lebih tinggi.
Pai paling rendah kalori dianggap dimasak dengan cendawan susu dan nasi rebus. Nilai pemakanan mereka banyak ditentukan oleh doh dan kira-kira 380 kkal / 100 g.
Kesimpulannya
Pai dengan cendawan susu masin, disediakan mengikut resipi dan cadangan yang dicadangkan, pasti akan menjadi enak dan berkhasiat. Pilihan tambalan yang banyak membolehkan anda menambah pelbagai dan "bernafas" kehidupan baru untuk makanan panggang tradisional. Selain itu, cendawan susu sesuai dengan banyak produk, jadi anda boleh membuat tambalan asli untuk pai, dengan mengambil kira pilihan individu. Barangan siap pakai adalah pelengkap sempurna untuk kursus pertama dan kedua.
