Kandungan
Kismis digunakan untuk persediaan musim sejuk dalam bentuk pencuci mulut, jus atau kompot. Tetapi buah beri juga sesuai untuk membuat perasa untuk hidangan daging. Kismis Adjika untuk musim sejuk mempunyai rasa dan aroma yang sedap. Produk ini dicirikan oleh kandungan vitamin dan unsur berguna yang tinggi, yang sangat relevan untuk tubuh pada musim sejuk. Kedua-dua currant hitam dan merah sesuai untuk memasak adjika.
Adjika kismis hitam dengan bawang putih
Hanya beri yang masak dan berkualiti yang diproses. Resipi boleh dilakukan dengan rawatan panas wajib atau tanpa mendidih, tetapi produk siap dibungkus dalam bekas yang disterilkan.
Selepas menuai, buah-buahan disemak semula, buah manja yang rosak, zarah daun dan batang dikeluarkan. Tuangkan ke dalam air, sisa-sisa sampah halus akan mengapung setelah mengendur seketika. Cecair itu dikeringkan, dan beri dicuci di bawah keran. Letakkan serbet kain untuk penyejatan kelembapan sepenuhnya. Bahan mentah yang disiapkan dilewatkan melalui penggiling daging atau dihancurkan dengan pengisar.
Bumbu yang disediakan mengikut resipi ternyata pedas, dengan aroma pedas. Ia disajikan dengan sebarang hidangan daging.
Bahan yang diperlukan:
- beri - 500 g;
- garam - 100 g;
- gula - 200 g;
- lada pahit - 2-4 biji (secukup rasa);
- lada manis - 1 pc .;
- bawang putih - 5-10 ulas secukup rasa.
Penyediaan:
- Bawang putih dipotong dengan pisau atau dihancurkan dengan alat khas.
- Lada pahit dan manis bersalut biji. Kisar sayur dengan pengisar.
- Semua komponen ditambahkan ke jisim kismis hitam, dicampurkan dan dibiarkan di dalam peti sejuk selama 12 jam.
- Tuangkan ke dalam bekas kaca dan disterilkan setelah mendidih selama 5 minit.
Balang ditutup dengan penutup dan disimpan di tempat yang sejuk tidak lebih dari satu tahun.
Sos Aronia mempunyai warna ceri gelap dan konsistensi tebal
Resipi adjika kismis merah untuk musim sejuk
Memasak adjika untuk musim sejuk dari varieti buah merah tidak memerlukan pematuhan yang ketat terhadap dos. Sosnya boleh dibuat pedas atau lebih manis, bergantung pada pilihan peribadi.
Set resipi asas merangkumi:
- currants - 500 g;
- gula - 250 g;
- garam dan cuka - 1 sudu kecil setiap satu;
- allspice merah atau tanah - pilihan.
Penyediaan bahan kerja untuk musim sejuk:
- Gula ditambahkan ke jisim kismis merah.
- Masukkan api dan didihkan.
- Masukkan rempah, rebus selama 20 minit.
- Sebelum menyelesaikan proses, tuangkan cuka.
Mereka merasainya. Masukkan lada jika perlu. Jisim didih dituangkan ke dalam balang dan ditutup.
Penambahan cuka dan rawatan haba yang berpanjangan meningkatkan jangka hayat adjika hingga dua tahun.
Adjika pedas dari beri hitam dan merah
Memproses kismis untuk musim sejuk mengikut resipi ini melibatkan penggunaan bahan-bahan pedas. Bergantung pada pilihan gastronomi, sesuatu dapat dikecualikan atau ditambah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat adjika untuk musim sejuk:
- currant hitam dan merah - 300 g setiap satu;
- cengkih - 0,5 sudu kecil;
- kari - 1 sudu kecil;
- kayu manis - 0,5 sudu kecil;
- paprika - 1 sudu kecil;
- campuran lada - 1 sudu kecil;
- lada merah tanah - 1-1,5 sudu kecil;
- kunyit - 0,5 sudu kecil;
- garam - 20 g;
- gula - 250-270 g
Penyediaan:
- Kismis ditutup dengan gula dan dihancurkan hingga sebati dengan pengisar.
- Nyalakan api untuk melarutkan gula sepenuhnya, suhunya diturunkan hingga minimum.
- Semua rempah dan garam ditambah.
- Rebus selama 20 minit.
Rasa, garam dan lada jika perlu. Adjika siap dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup.
Penyediaan pedas untuk musim sejuk dari kismis merah dan hitam boleh disimpan pada suhu tidak melebihi +6 0C selama dua belas bulan
Kismis Adjika dengan lobak kuda
Produk preskripsi dimakan sejurus selepas penyediaan. Simpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari tujuh hari. Sekiranya penuaian diperlukan untuk musim sejuk, maka rawatan haba digunakan. Mendidih akan memanjangkan jangka hayat saus hingga satu setengah tahun.
Komponen:
- currants - 500 g;
- lada cili - 2 biji .;
- lobak kuda - 4 akar bersaiz sederhana;
- bawang putih - 150-200 g;
- paprika - 1 sudu kecil;
- garam secukup rasa;
- jus lemon - 1 sudu kecil
Memasak adjika untuk musim sejuk:
- Horseradish dibersihkan dan melewati penggiling daging, letakkan di grid dengan sel terkecil.
Nasihat! Supaya dalam proses memproses lobak tidak merengsakan selaput lendir mata dan saluran pernafasan, saluran penggiling daging dibungkus dalam beg plastik. - Potong lada, potong bawang dengan cara yang mudah.
- Jisim currant digabungkan dengan semua komponen, garam dan paprika ditambah.
Dibungkus dalam bekas kaca, disterilkan selama 10-15 minit, ditutup.
Anda boleh membuat adjika pedas dengan lobak dari jenis beri currant
Adjika dengan kulit oren
Beri merah segar atau sejuk beku sesuai untuk dimasak.
Untuk hidangan anda memerlukan komponen berikut:
- currants - 0,5 kg;
- oren - 2 biji .;
- garam, gula - secukup rasa;
- lada merah tanah - pilihan.
Penyediaan bahan kerja untuk musim sejuk:
- Gosokkan zest pada parut halus. Prosesnya akan lebih mudah jika anda membiarkan kulit jeruk di dalam peti sejuk selama 24 jam.
- Masukkan jisim beri.
- Bersikeras 4 jam.
- Rempah ditambah.
Dituangkan ke dalam balang, ditutup dengan penutup nilon, disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu.
Resipi dengan semangat tidak direka untuk penyimpanan jangka panjang produk.
Adjika dengan pudina
Bahan yang diperlukan:
- beri - 500 g;
- campuran lada - 1-2 sudu kecil:
- garam - 20 g;
- gula secukup rasa;
- pudina - 8 daun.
Penyediaan bahan kerja untuk musim sejuk:
- Buah beri, bersama dengan daun pudina, dihancurkan dengan pengisar.
- Semua rempah ditambah.
- Tuang ke dalam balang.
Semasa merebus adjika, anda boleh menambahkan sedikit daun pudina ke dalam bekas, ini akan meningkatkan aroma
Pinggan disimpan tanpa rawatan haba di dalam peti sejuk. Setelah mendidih, tutup dan masukkan ke ruangan bawah tanah. Jangka hayat adalah 8 bulan.
Adjika dengan pes tomato
Kumpulan komponen dan dos adalah percuma, bergantung pada citarasa.
Set Bahan Klasik:
- beri - 0,5 kg;
- bawang putih - 3-5 ulas;
- hijau (dill, pasli, ketumbar, basil) - masing-masing 3-5 cawangan;
- pasta - 250 g;
- lada panas, garam, gula - secukup rasa.
Penyediaan:
- Semua komponen dihancurkan.
- Rempah ditambah.
- Panaskan hingga mendidih.
- Pes tomato diperkenalkan. Campuran harus mendidih selama 5-7 minit.
Dibungkus dalam tin, ditutup.
Kesimpulannya
Kismis Adjika untuk musim sejuk sangat diminati di kalangan pencinta sos panas. Produk ini disediakan mengikut pilihan gastronomi. Anda boleh menjadikan sos lebih pedas atau manis dan masam, menambah atau mengecualikan sebilangan rempah. Ia disajikan dengan daging rebus atau rebus, barbeku, ikan.
