Kandungan
Common flake adalah wakil dari makanan cendawan yang boleh dimakan, dari mana anda dapat menyediakan hidangan cendawan yang enak dan berkhasiat. Spesies ini tumbuh di hutan gugur dan konifer di seluruh Rusia. Cendawan sering dikelirukan dengan hutan musim luruh, oleh itu, untuk mengumpulkan spesies ini di hutan, perlu mempelajari ciri-ciri varietas, melihat foto dan video.
Seperti apa cendawan bersisik?
Cendawan bersisik, biasa atau mudah layu dengan pulpa yang keras. Spesies ini mempunyai sifat bakteria dan digunakan untuk merawat gout. Untuk mengetahui seperti apa skala kecil, anda perlu membiasakan diri dengan foto, mengetahui tempat dan masa pertumbuhan, dan juga mempelajari penerangan luaran.
Penerangan mengenai topi
Ia dapat dikenali dengan penutup sfera atau hemisfera dengan diameter 4-6 cm. Permukaan berkrim ditutupi dengan skala besar berwarna coklat muda. Pulpa putih salji sukar, memperoleh warna kekuningan seiring bertambahnya usia. Bahagian bawah penutup ditutup dengan banyak piring dan kerudung kekuningan, yang, seiring bertambahnya usia, turun ke batang, membentuk cincin. Bersisik biasa dihasilkan oleh spora kecil, yang terletak di dalam serbuk spora kelabu-kuning.
Penerangan kaki
Kaki berdaging, panjang hingga 20 cm, memiliki bentuk silinder dengan sedikit meruncing di pangkalnya. Daging yang padat berwarna seperti topi dan ditutup dengan sisik kuning-coklat yang besar. Dengan bertambahnya usia, cincin berwarna krim ringan muncul di kaki.
Adakah cendawan boleh dimakan atau tidak
Mushroom Common Scale adalah perwakilan yang dapat dimakan dari kerajaan cendawan, dari mana Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan: panggang, sup, makanan penutup. Selepas rawatan haba, Scaleworm memperoleh rasa dan aroma yang menyenangkan. Untuk memasak, spesimen muda yang kuat digunakan, jika spesies lama dikumpulkan, maka hanya topi yang digunakan untuk memasak.
Cara memasak serpihan biasa
Skala fleky tergolong dalam kumpulan makanan yang ke-4, dari spesies yang anda boleh memasak pelbagai hidangan. Sebelum memasak, mereka dibasuh dan direbus selama 20 minit dalam air masin. Serpihan biasa rebus digunakan: goreng, rebus, sebagai pengisian pai dan untuk pemeliharaan untuk musim sejuk.
Resipi untuk memasak serpihan biasa disediakan walaupun untuk suri rumah pemula.
Cendawan rebus... Untuk penyediaan cendawan lama, hanya topi yang digunakan, kerana pulpa di kaki sukar dan berserat.
Proses:
- Topi dibersihkan dari kotoran dan dibasuh dengan bersih.
- Sekiranya topi itu besar, ia dibahagikan kepada 4 bahagian, cendawan muda direbus keseluruhan.
- Cendawan siap direndam selama 20 minit di dalam air suam.
- Produk yang dicuci dimasukkan ke dalam periuk dan diisi dengan air sehingga menutupnya sepenuhnya.
- Setelah mendidih, masukkan garam dan kurangkan api.
- Masak selama 20-30 minit, hilangkan buih secara berkala.
Acar serpihan biasa... Pemeliharaan yang lazat untuk musim sejuk, yang cepat dan mudah disediakan. Dari 1 kg cendawan, 3 balang setengah liter diperoleh.
- Topi dibasuh. Yang besar dibahagi dua, spesimen kecil direbus keseluruhan.
- Bahan siap dicurahkan dengan air masin dan dibiarkan selama setengah jam.
- Setelah habis masa, mereka dituangkan ke dalam air mendidih dan direbus dalam 3 dos selama setengah jam, setiap kali menukar air.
- Tuang 600 ml air ke dalam bekas yang terpisah, didihkan dan masukkan garam, gula dan cuka.
- 5 minit sebelum akhir memasak, masukkan bumbu, cengkih, biji dill dan daun salam.
- Hidangan siap dipindahkan ke balang disterilkan, dituangkan dengan perapan panas.
- Setelah disejukkan, balang-balang tersebut dikeluarkan ke bilik yang sejuk.
Cendawan goreng... Serpihan biasa yang direbus dipindahkan ke colander untuk mengeluarkan lebihan cecair. Bawang, dipotong menjadi setengah cincin, digoreng dalam kuali dengan dinding tebal dalam minyak sayuran. Setelah memperoleh warna keemasan, topi atau keseluruhan spesimen ditambahkan ke bawang. Kurangkan api dan goreng hingga lembut. Taburkan hidangan siap dengan ramuan cincang.
Hidangan yang disediakan mengikut resipi ini boleh disediakan untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, cendawan goreng dipindahkan ke balang bersih, dituangkan ke penuh dengan minyak. Bank disterilkan, ditutup dan disejukkan untuk disimpan.
Di mana dan bagaimana skala bersisik tumbuh
Scalychid lebih suka tumbuh di tempat yang terang di hutan lebat dan konifer. Keluarga besar menetap di akar dan tunggul pohon berdaun lebar. Spesies ini biasa terdapat di Siberia, Ural, Timur Jauh dan Karelia. Buah berlaku dari bulan Julai hingga September, tetapi ada kes-kes bahawa cendawan muncul di kawasan hutan pada akhir bulan Mei.
Ganda dan perbezaannya
Serpihan biasa mempunyai kembar, dan agar tidak melakukan kesalahan ketika mengumpulkan, anda perlu membaca keterangan dan melihat fotonya:
- Emas atau herba - berbeza dengan rakannya dalam warna keemasan dan kekurangan timbangan. Kaki dihiasi dengan cincin yang padat, dagingnya mempunyai rasa dan bau berbentuk badam. Spesies ini boleh dimakan secara bersyarat; ia tumbuh di kawasan penempatan yang terbengkalai dan di jelatang.
- Berapi - spesies ini tergolong dalam kumpulan makanan yang ke-4. Badan buah berwarna kuning cerah ditutupi dengan banyak timbangan lemon. Sekiranya cendawan tumbuh di dekat konifer, maka pulpa memperoleh rasa pahit. Spesies ini digunakan dalam memasak, hanya selepas mendidih. Muda, keseluruhan spesimen kelihatan hebat digoreng dan acar.
Kesimpulannya
Bersisik biasa adalah wakil kerajaan cendawan yang dapat dimakan secara bersyarat. Ia lebih suka tumbuh di batang pokok berdaun besar. Walaupun kumpulan 4 boleh dimakan, serpihan boleh digunakan dalam memasak. Apabila dimasak, pulpa memperoleh rasa dan aroma yang baik.
