Kandungan
Cendawan Champignon adalah produk moden yang popular yang boleh didapati di mana-mana pasar atau di rak pasar raya. Champignon dihargai untuk nilai pemakanan dan rasa cendawan "tandatangan", tidak seperti cendawan hutan, mereka boleh didapati sepanjang tahun dan agak murah. Tidak menghairankan bahawa masalah menanam cendawan di rumah sangat membimbangkan, tetapi tidak semua pemilik tahu di mana hendak memulakan perniagaan ini, dan kaedah penanaman cendawan apa yang lebih disukai.
Artikel ini akan dikhaskan untuk cara menanam champignon di rumah. Di sini anda juga dapat mempelajari cara menanam dan menyimpan cendawan, serta kaedah menanam cendawan apa yang dianggap paling menjanjikan.
Tumbuh champignon di rumah untuk pemula
Kini tumbuh cendawan berkembang pesat sebagai perniagaan swasta. Semakin banyak petani mengubah ladang swasta mereka menjadi miselium besar, membawa pendapatan yang stabil dan lumayan.
Tidak perlu membuat ladang secara keseluruhan, mustahil menanam cendawan untuk tujuan anda sendiri dan keperluan keluarga anda. Cendawan ini sangat bersahaja, secara semula jadi ia diedarkan di seluruh dunia. Oleh itu, mustahil untuk menanam champignons di pangsapuri atau ruang bawah tanah rumah persendirian; rumah hijau dan tempat tidur taman sering digunakan untuk tujuan ini - cendawan berkembang dengan baik di mana-mana persekitaran, tetapi untuk ini perlu mewujudkan keadaan yang sesuai.
Langkah demi langkah mengenai cara menanam cendawan di rumah akan diterangkan di bawah.
Substrat cendawan memasak
Anda perlu mula menanam cendawan dengan menyediakan tanah untuknya. Champignon tumbuh hampir di mana-mana, tetapi untuk mendapatkan hasil panen yang sangat baik, anda perlu menyediakan substrat khas untuk cendawan ini.
Substrat cendawan harus disediakan dalam bahagian berikut:
- 100 kg jerami;
- 400 kg baja kuda;
- Superfosfat 2 kg;
- 2 kg urea;
- 5 kg kapur;
- 7.5 kg plaster;
- 350 liter air.
Dari jumlah ramuan yang ditentukan, kira-kira 300 kg substrat cendawan harus diperoleh. Dari kompos ini, anda boleh membuat miselium penuh dengan ukuran tiga meter persegi.
Setiap ramuan sangat penting dan sangat mempengaruhi kualiti kompos yang telah siap. Jadi, baja untuk menanam champignon semestinya adalah pupuk kandang kuda - dalam kes ini, hasil miselium akan maksimum. Sudah tentu, anda boleh menggantinya dengan kotoran burung atau mullein, tetapi anda perlu memahami bahawa panen cendawan akan jauh lebih rendah daripada yang dinyatakan.
Bagi jerami, disyorkan untuk menggunakan jerami tanaman musim sejuk: gandum atau rai untuk tujuan ini. Dalam kes yang melampau, dibenarkan untuk mengganti bahan mentah ini dengan daun atau habuk papan yang jatuh. Perlu difahami bahawa ini juga akan mempengaruhi hasil, di samping itu, petani mesti benar-benar yakin bahawa bahan mentah untuk kompos itu bersih: mereka tidak dijangkiti virus atau penyakit, mereka tidak mempunyai jejak busuk, jamur, dan serangga perosak.
Proses penyediaan kompos untuk miselium terdiri daripada beberapa peringkat:
- Jerami mesti direndam di dalam air, memilih bekas yang sesuai untuk ini. Untuk membasmi kuman jerami, anda boleh mengukus dengan air mendidih.
- Pilih laman web untuk penapaian kompos di laman web ini. Harus diingat bahawa dalam proses itu bau tidak menyenangkan yang kuat akan dikeluarkan, oleh itu lebih baik menangani substrat dari tempat tinggal dan melakukannya di udara terbuka. Tetapi mesti ada penutup dari kompos.
- Susun jerami dan kotoran secara berlapis, bergantian di antara kedua komponen. Akibatnya, 3-4 lapisan setiap elemen harus diperoleh, dan ketinggian cerucuk akan menjadi sekitar 150 cm. Lebar cerucuk kompos untuk cendawan akan berubah tidak lebih dari 120 cm.
- Apabila setiap lapisan jerami diletakkan, ia juga dibasahi menggunakan urea dan superfosfat (kira-kira 0,5 kg per timbunan). Bahan-bahan ini juga merangsang penapaian kotoran.
- Tumpukan yang dihasilkan mesti dicampurkan dengan sempurna dengan garpu sekurang-kurangnya empat kali. Semasa pengadukan pertama perlu ditambah gipsum, semasa pengadukan kedua, baki superfosfat ditambahkan, pengadukan ketiga disertai dengan penambahan bahagian terakhir gipsum. Akibatnya, jisim yang homogen dan dibasahi dengan baik harus diperoleh.
- Fakta bahawa substrat cendawan disediakan dengan betul harus dibuktikan dengan peningkatan suhu di dalam kompos. Pada hari ketiga suhu 65-70 darjah, yang menunjukkan bahawa substrat cendawan "terbakar". Ini juga dibuktikan dengan ciri khas bau amonia dan pelepasan sejumlah besar kelembapan (ada baiknya memikirkan sistem penyingkirannya terlebih dahulu).
- Fermentasi substrat cendawan akan memakan masa sekitar dua puluh hari. Fakta bahawa kompos sudah siap boleh didapati dengan menurunkan suhu di dalam cerucuk hingga 20-25 darjah.
Substrat berkualiti tinggi untuk cendawan, termasuk champignon, mestilah tebal, longgar, tidak melekat pada tangan anda dan mempunyai warna coklat. Apabila ditekan, kompos harus naik kembali, dan baunya seperti tanah, bukan amonia atau aroma lain yang keras.
Pemilihan dan peletakan miselium
Menanam cendawan di rumah atau pengeluaran tidak mustahil tanpa komponen penting lain - miselium. Miselium adalah, "benih" cendawan yang ditanam dalam keadaan makmal steril, dengan itu meningkatkan peratusan percambahan dan melindungi bahan penanaman dari pelbagai jangkitan.
Anda perlu membeli miselium champignon hanya dari pengeluar yang dipercayai, yang pembekalnya adalah makmal dengan peralatan khusus. Lebih baik mulakan dengan sekumpulan kecil miselium, dan setelah mendapat hasil yang baik dari penjual yang sama, pesan lebih banyak bahan penanaman untuk cendawan buatan sendiri.
Terdapat dua jenis miselium cendawan:
- bijirindibungkus dalam beg plastik dan mempunyai jangka hayat sehingga enam bulan di dalam peti sejuk;
- kompos miselium dijual dalam bekas kaca, yang mengurangkan hubungan bahan dengan persekitaran dengan ketara dan memperpanjang jangka hayatnya (pada suhu sifar, miselium tersebut dapat disimpan selama kira-kira satu tahun).
Penggunaan miselium cendawan juga berbeza: per meter persegi miselium, 400 gram bijirin atau 500 gram miselium kompos diperlukan.
Anda perlu menyemai miselium cendawan seperti ini:
- terlebih dahulu membasmi kuman substrat dengan merawatnya dengan wap panas atau menumpahkannya dengan air mendidih;
- apabila kompos telah sejuk, diletakkan di dalam kotak kayu atau di rak, pastikan lapisan substrat 30 cm;
- menggunakan spatula kecil atau pisau lebar, angkat lapisan atas substrat, dalam corak papan kotak yang melakukan lubang, kedalamannya 3-4 cm, dan jarak di antara mereka adalah 20 cm;
- segenggam miselium gandum atau sebahagian kompos, yang berukuran sama dengan telur ayam, diletakkan di setiap lubang;
- tutup telaga dengan teliti dengan substrat yang sebelumnya dibangkitkan.
Menjaga cendawan cendawan
Semasa membiakkan champignon, anda perlu bersedia untuk bekerja setiap hari dengan miselium, kerana penjagaan dan keadaan penahanan sangat penting untuk cendawan ini.
Anda boleh menanam cendawan di rumah di mana-mana bilik dengan suhu yang stabil dan kelembapan yang tinggi. Bilik bawah tanah dan bilik bawah tanah memenuhi keperluan ini, oleh itu, cendawan biasanya ditanam di sini.
Agar spora champignon bercambah, anda perlu mematuhi peraturan berikut:
- Sokongan kelembapan pada tahap 70-85%. Namun, anda tidak dapat menyiram miselium, membasahi substrat secara langsung. Anda boleh meningkatkan kelembapan di dalam bilik dengan cara berikut: tutup miselium dengan kain burlap atau surat khabar lama dan lembapkannya dengan botol semburan semasa ia kering; menyiram lantai dan dinding di ruangan bawah tanah; pasang peranti khas - pelembap atau penyembur.
- Di dalam substrat mesti dihormati suhu pada tahap 20-27 darjah... Ini sangat penting, oleh itu, suhu diukur secara berkala, sekiranya terdapat penyimpangan dari norma, mereka berusaha menyamakannya. Sekiranya terlalu panas di ruang bawah tanah dengan cendawan, ia berventilasi, apabila ia menjadi sejuk, pemanas atau lampu dihidupkan.
Selepas 8-12 hari selepas meletakkan miselium, perlu menutup miselium dengan lapisan tanah yang menutupi. Ia dapat dibuat dari bahagian gambut yang diencerkan dengan kapur dalam nisbah 9: 1, atau anda boleh mengambil empat bahagian tanah kebun, lima bahagian gambut dan satu bahagian kapur. Setiap petak miselium ditutup dengan 50 gram substrat seperti itu.
Tumbuh, jamur cendawan akan muncul di permukaan substrat, menampakkan dirinya dalam bentuk filamen putih keperakan nipis. Lima hari selepas menambahkan substrat penutup, anda perlu menurunkan suhu sedikit - sekarang cendawan memerlukan 12-17 darjah.
Tanah penutup sentiasa dibasahi, cuba untuk tidak membasahi substrat utama. Di bilik dengan cendawan, anda perlu menyediakan pengudaraan yang baik.
Cara mengumpul dan menyimpan cendawan di rumah
Selepas 3-4 bulan, anda boleh menuai tanaman champignon buatan pertama. Anda boleh mengumpulkan semua cendawan muda, yang belum merobek membran penghubung (antara batang champignon dan penutupnya). Cendawan lama, lesu, atau rosak boleh membahayakan kesihatan anda, jadi lebih baik membuangnya.
Anda tidak boleh memotong champignon dengan pisau, seperti biasa dengan jamur hutan. Champignon masak mesti dipusingkan dengan teliti dari substrat, taburkan luka yang tersisa dengan tanah dan sedikit lembapkan.
Anda perlu menuai setiap 5-7 hari, jika miselium ditanam mengikut teknologi, ia akan membuahkan hasil selama 8-12 minggu. Setiap meter miselium akan memberikan 5 hingga 12 kg cendawan, sementara sebahagian besar penuaian akan jatuh pada panen pertama.
Tidak cukup untuk menanam cendawan sendiri, anda juga perlu tahu cara menyimpannya. Cendawan disimpan dengan salah satu cara berikut:
- di dalam peti sejuk;
- dengan pembekuan (keseluruhan atau dikisar)
- dikeringkan di dalam ketuhar atau di pengering khas untuk sayur-sayuran dan buah-buahan;
- acar atau dalam tin.
Menanam cendawan dianggap perniagaan yang cukup menguntungkan, terutama untuk ladang, kerana mereka tidak perlu mengeluarkan wang untuk membeli bahan mentah untuk substrat.
Cara terbaik menanam cendawan di rumah
Terdapat banyak kaedah menanam cendawan ini, tetapi tidak semuanya dapat digunakan dalam suasana persendirian.
Menjadi kebiasaan menanam cendawan di rumah dengan cara berikut:
- Di ruas substratyang diletakkan di lantai ruang bawah tanah atau bangsal. Kaedah ini bagus dengan kos minimum, tetapi ada lombong - berisiko tinggi jangkitan jamur dengan jamur, kerana penanamannya sangat rendah.
- Selalunya, champignon ditanam di rak di tingkat bawah atau bangunan yang sama. Belanda melakukan ini, dan mereka mendapatkan hingga 18 kg cendawan dari setiap meter.
- Adalah senang untuk menanam champignon untuk keperluan anda sendiri. dalam beg polietilena dengan lubang... Mereka mengambil sedikit ruang, kerana disusun secara menegak, dan perawatan penanaman akan sangat sederhana.
- Ada yang istimewa briket atau bongkah dari substrat yang ditekan untuk cendawan. Ia mahal, tetapi hasil cendawan secara konsisten tinggi.
Menanam champignon di rumah dapat membawa keuntungan yang baik dan menjadi perniagaan keluarga yang menguntungkan. Perlu dimulakan, jika hanya untuk menyediakan produk yang enak dan enak, serta menguasai sesuatu yang baru dan tidak biasa.
