Kandungan
Jenis cendawan Lakovica dua warna tergolong dalam genus Lakovitsa, keluarga Gidnangievye. Ini adalah badan berbuah yang dapat dimakan secara bersahaja dengan rasa yang rendah, yang menjadikannya bukan objek yang sangat popular untuk dipetik.
Seperti apa pernis dua warna
Seperti namanya, varnis dua warna berbeza dengan perwakilan lain dari gen ini dengan warna topi dan piring. Bahagian tengah permukaan atas mempunyai warna heterogen - dari merah jambu gelap hingga coklat oren. Di tepinya, naungan biasanya lebih ringan. Plat yang jarang terdapat di bahagian bawah berwarna ungu gelap. Mereka bersinar melalui permukaan di tepinya, memberi mereka penampilan dengan tulang rusuk.
Bergantung pada keadaan tumbuh, topi dapat memiliki bentuk dan warna yang berbeza. Pada mulanya ia kelihatan padat dengan tepi yang sedikit melengkung. Kemudian, ketika tumbuh, garis pinggir meluruskan, dan permukaan serpihan halus mengambil bentuk cembung kompleks, tertekan di tengah. Diameternya boleh mencapai 2-7 cm.
Dalam keadaan kelembapan tinggi, topi boleh memperoleh bentuk yang tidak teratur. Buburnya nipis, dengan bau lobak samar dan kurang rasa.
Kaki panjang, nipis, melengkung. Ia sedikit melebar di pangkal. Permukaannya kasar dengan skala menegak kecil. Warnanya tidak sekata, berwarna merah jambu coklat. Dalam konteksnya, pulpa berserabut.
Ketinggian kaki adalah 4-8 cm, ketebalannya adalah 0,3-0,7 cm. Mungkin terdapat sedikit tepi di pangkal.
Di mana varnis dua warna tumbuh
Cendawan genus ini tersebar luas di seluruh Eurasia dan Afrika Utara. Mereka lebih suka hutan jenis konifer dan campuran, yang paling sering dijumpai di bawah pain, cemara, cedar, cemara. Mereka secara praktikal tidak tumbuh di bawah pokok-pokok yang rimbun.
Tempoh berbuah merangkumi keseluruhan musim musim panas-musim luruh.
Adakah mungkin untuk makan varnis dua warna
Varnis dua warna boleh dimakan secara bersyarat. Ia boleh dimakan hanya selepas rawatan panas tertentu - menggoreng, mendidih, mengukus. Tidak boleh dimakan mentah.
Rasa kualiti varnis cendawan dua warna
Nilai pemakanan cendawan jenis ini rendah. Di samping itu, sejumlah kajian telah menunjukkan adanya peningkatan arsenik pada perwakilan spesies ini.
Beregu palsu
Jenis cendawan berikut sangat serupa dengan varnis dua warna:
Lakuer merah jambu (biasa). Ia dapat dibezakan dengan penutup halus, permukaannya tidak mempunyai timbangan. Warnanya boleh berkisar dari merah jambu hingga merah wortel.
Varnis besar. Double ini berbeza dengan varnis dua nada sekiranya tiada warna ungu pada pinggan. Pangkal kaki juga tidak mempunyai tepi.
Varnis ungu (kecubung). Perwakilan lama yang pudar ini sangat mirip dengan varnis dua warna. Walau bagaimanapun, penutup cendawan ini bersaiz kecil - dari 1 hingga 5 cm. Batang dan piring dicat dengan warna ungu terang.
Peraturan pengumpulan
Peraturan utama pemetik cendawan adalah "Saya tidak pasti, jangan ambil!" Agar tidak membahayakan kesihatan anda, anda harus mematuhi cadangan asas lain ketika mengumpulkan varnis dua warna:
Cendawan yang diragui paling baik ditinggalkan di hutan.
Mereka tidak boleh dirasakan mentah.
Agar tidak membingungkan varnis dua warna dengan kembar, perlu mempertimbangkan dengan teliti bentuk, permukaan topi dan warna pelat.
Cendawan matang boleh mengandungi bahan toksik yang boleh menyebabkan keracunan. Oleh itu, keutamaan harus diberikan kepada spesimen muda.
Bekas pepejal yang telah siap digunakan akan membantu mengekalkan integriti cendawan semasa penuaian.
Kaki mesti dipotong di pangkal. Ini akan melindungi miselium dari kerosakan dan membiarkannya berbuah tahun depan.
Sebelum masuk ke hutan, pertama-tama anda harus membiasakan diri dengan ciri utama perwakilan genus ini.
Cadangan ini akan melindungi kehidupan dan kesihatan pemetik cendawan dan membantu membuat pilihan yang tepat semasa pengumpulan.
Gunakan
Untuk menghilangkan sepenuhnya atau sebahagian racun, kepahitan dan bau yang tidak menyenangkan, cendawan dirawat dengan panas pada suhu tinggi. Tetapi langkah tersebut mengurangkan kualiti pemakanan dan rasa lebih buruk. Oleh itu, cendawan jenis ini disyorkan untuk tidak direbus, tetapi segera digoreng dalam bentuk semula jadi dan mentah.
Setelah mengumpulkan varnis dua warna mesti disediakan secepat mungkin. Kawasan yang rosak dan rosak oleh serangga harus dipotong. Untuk membersihkan pasir dan puing-puing hutan dengan lebih baik, keseluruhan tanaman yang dituai mesti dibilas dengan sempurna. Boleh direndam selama 20-30 minit.
Kesimpulannya
Lacquer dua warna adalah cendawan yang boleh dimakan bersyarat yang tumbuh terutamanya di hutan konifer dan dibezakan dengan warna lempeng coklat-merah jambu yang kaya. Tetapi kerana nilai pemakanan dan rasa yang rendah, perwakilan genus ini tidak popular di kalangan pemetik cendawan.
