Kandungan
Roti halia adalah cendawan yang popular dalam "memburu senyap". Mereka mempunyai ciri tersendiri, kajiannya akan memudahkan mengenali spesies ini untuk menuai hasil yang baik. Cendawan Camelina tumbuh di hutan konifer dan bercampur di kawasan dengan iklim sederhana. Walau bagaimanapun, syarat utama untuk ini adalah kehadiran konifer.
Di mana cendawan tumbuh
Roti halia adalah cendawan gourmet yang boleh dimakan milik genus Millechnikov. Mereka mempunyai topi bulat yang berbentuk corong seiring bertambahnya usia. Mereka berwarna kuning cerah, oren atau merah jambu, tetapi ada jenis pewarnaan yang jarang berlaku. Kaki cendawan sebanding dengan topi, jus kuning atau oren dilepaskan dari pulpa, yang berubah warna di udara.
Di mana cendawan tumbuh di Rusia
Cendawan halia yang boleh dimakan dituai di sebahagian besar Rusia, tetapi terdapat sedikit tempat cendawan. Di hutan Rusia, cendawan sangat biasa di kawasan berikut:
- di wilayah Moscow - di hutan di sepanjang arah Savelovsky, di kawasan hutan berhampiran tasik Torbeevskoye, di sebelah utara air terjun Gremyachy, berhampiran stesen Ashukinskaya;
- di hutan pinus di wilayah Voronezh;
- di hutan di wilayah Saratov dan Samara;
- di Transbaikalia;
- di sekitar tasik Schelkun (wilayah Sverdlovsk) dan Allaki (wilayah Chelyabinsk), yang terletak di sepanjang saluran Chelyabinsk;
- di daerah Ochersky dan Elovsky di Wilayah Perm;
- berhampiran perkampungan Minderla berhampiran Krasnoyarsk.
Di hutan apa cendawan tumbuh
Kulat ini tumbuh terutamanya di tanah berpasir. Di sekitarnya, sungai yang mengalir menghasilkan kelembapan tanah dan udara yang optimum bagi mereka. Hutan muda yang paling sesuai untuk penutup susu safron:
- pain;
- cemara;
- cedar;
- cemara;
- campuran birch-spruce-fir;
- hutan campuran lain dengan banyak jarum.
Kulat seperti ini jarang dijumpai di hutan lebat di mana terdapat konifer bersendirian. Mereka boleh tumbuh bukan hanya dalam keadaan semula jadi, tetapi juga penanaman cemara buatan atau pembibitan sendiri di ladang.
Di bawah pokok apa cendawan tumbuh
Cendawan Camelina tumbuh di bawah pohon cemara, cemara, pinus atau cedar setinggi 5 m. Keistimewaan cendawan ini adalah bahawa mereka membentuk simbiosis dengan pokok konifer. Miselium menembusi akar tanaman dan membelitnya. Selain itu, berkat cendawan, pokok itu menerima kelembapan dan unsur surih dan membekalkan camelina dengan karbohidrat dan asid amino yang tidak terdapat di dalam tanah.
Warnanya bergantung pada jenis pokok di mana cendawan berada, membentuk mikoriza. Ia boleh berkisar dari oren muda hingga tembaga kaya. Pada cendawan lama, warna kehijauan muncul di topi.
Di mana cendawan tumbuh?
Pemetik cendawan yang berpengalaman tahu mencari cendawan di hutan kecil. Tebal tebal tidak sesuai untuk mereka kerana penerangannya tidak cukup.Tempat di mana bintik merah sering dijumpai:
- penanaman muda konifer di ladang;
- tepi dan lereng hutan;
- pembukaan hutan muda.
Selalunya mungkin untuk mengumpulkan banyak penutup susu safron di lereng bukit dan bukit kecil yang ditumbuhi rumput atau lumut rendah. Embun juga mewujudkan keadaan yang baik untuk perkembangan miselium.
Tempat khas untuk cendawan ini adalah:
- glade terbuka dan terang;
- ladang yang ditumbuhi dengan pokok renek dan pokok renek kecil;
- tepi jalan glade dan jalan hutan;
- parit panjang, diterangi cahaya matahari.
Pada suhu berapa cendawan tumbuh
Cendawan Camelina tumbuh pada musim panas - dari bulan Julai hingga September. Dalam cuaca panas, mereka mula muncul seawal bulan Jun. Cendawan terakhir boleh dijumpai pada awal November. Selepas frosts musim luruh, ia hilang.
Ini adalah cendawan yang hangat dan menyukai cahaya matahari. Mereka mula berkembang secara aktif dengan jumlah cahaya matahari yang mencukupi dan pada suhu sekurang-kurangnya 10 0C. Mereka tumbuh dengan baik dalam keadaan tertentu:
- suhu 15 - 27 0DARI;
- kelembapan udara relatif 50 - 60%.
Seberapa cepat cendawan tumbuh
Cendawan tumbuh dengan cepat selepas hujan lebat musim panas. Dalam tempoh ini, suhu udara dan kelembapan tanah menjadi optimum. Ciri-ciri pengembangan cendawan ini adalah seperti berikut:
- miselium dapat mencapai kedalaman 15 cm dan berkembang dari pertengahan musim bunga hingga akhir musim luruh;
- kekeringan dan fros mengeringkan miselium, tetapi ia tidak mati, tetapi menjadi lebih stabil;
- ukuran maksimum buah berbuah kulat mencapai 12-14 hari selepas kemunculan.
Fasa pertumbuhan aktif susu saffron bermula selepas hujan musim panas yang panas dan lebat. Untuk mencari cendawan muda dan sederhana, anda boleh pergi pada hari ke-5-6 selepas hujan, dan kadang-kadang - pada hari ke-3-ke-4.
Bila hendak memilih cendawan
Anda boleh memilih cendawan pada musim panas dan musim luruh. Musim tutup susu safron biasanya pada bulan Ogos dan September. Pengumpulan beberapa jenis cendawan ini, bergantung pada iklim, bermula pada bulan Julai, dan berakhir sebelum musim gugur pertama pada akhir Oktober - November.
Masa terbaik untuk menuai adalah pada awal pagi, sebelum embun menguap. Dia, menutupi cendawan, terpantul pada sinar matahari dan membantu menarik perhatiannya.
Cara mencari cendawan cendawan
Ryzhik jarang tumbuh satu demi satu, lebih kerap dalam kumpulan besar. Setelah menjumpai satu cendawan, anda harus memeriksa sekelilingnya dengan teliti. Terdapat beberapa salinan yang berdekatan.
Dipercayai bahawa cendawan besar dan kuat dapat dijumpai di sebelah utara konifer. Sebagai tambahan, cendawan satelit - boletus, tumbuh di bawah pain, ditunjukkan pada pertumbuhannya.
Anda perlu berjalan melalui hutan dengan berhati-hati, melihat kaki anda. Sebilangan cendawan tumbuh dengan pandangan yang jelas, sementara yang lain boleh bersembunyi di rumput atau jarum. Untuk menjauhkannya, lebih senang menggunakan ranting panjang, nipis dan lurus. Bukit-bukit kecil di bawah pohon cemara atau cemara, tepi cerah adalah tempat yang dijelajahi untuk mencari penutup susu safron di tempat pertama.
Terdapat banyak jenis cendawan ini. Jadual mengandungi beberapa cadangan yang akan membantu anda menentukan pilihan tempat dan musim untuk mengumpulkan penutup susu safron:
Kepelbagaian | Ciri | Di mana tumbuh | Bila hendak mengumpul |
Biasa (nyata, pain, gourmet, hutan pinus) | Warna merah terang dan topi berbintik. | Di hutan pinus muda: di bawah pokok pinus, di sepanjang pinggir padang rumput, glade, di tempat-tempat berlumut dan berumput yang cerah. | Musim panas - musim gugur awal. |
Spruce (hijau) | Lebih kecil daripada jamur pinus, dengan pulpa rapuh dan penutup monokromatik ringan, di mana selalu ada mekar hijau kebiruan. | Diagihkan di mana-mana di hutan cemara dan campuran dan penanaman di bawah pohon cemara | Awal Ogos - akhir Oktober. |
Merah | Warna kemerahan monokromatik, bintik-bintik pada topi diekspresikan dengan lemah, batangnya mekar ringan, jus susu hampir berwarna rimbun. | Ia dijumpai di Ural, Siberia, bahagian Eropah di Rusia, Crimea yang bergunung di bawah pinus Scots atau cedar Siberia. | Julai - November. |
Separuh merah (merah pain) | Ciri khasnya ialah jus susu oren, yang cepat menjadi gelap menjadi rona merah gelap. Tudung cendawan muda berwarna oren, dan orang dewasa dengan warna kehijauan dan corak dalam bentuk bulatan sepusat yang jelas. | Di zon sederhana di pain dan dicampur dengan hutan pinus; di beberapa tempat dianggap jarang. | Julai - Oktober. |
Alpine (salmon) | Topi besar dengan diameter hingga 20 cm warna oren terang, dagingnya berwarna salmon. | Hutan cemara dari Ural Barat ke Eropah Utara. | Ogos - Oktober. |
Finland (biru) | Pada potongan, ia berubah menjadi biru menjadi warna indigo yang kaya. Warna luar berwarna kecoklatan atau zaitun dengan nada kemerahan, piring berwarna oren terang. | Di pinggir dan perbatasan penebangan hutan cemara di Barat Laut Rusia dan Karelia. | Ogos - Oktober. |
Jepun (cemara) | Pewarnaan pucat dan mikoriza hanya dengan cemara daun penuh | Di Timur Jauh, di China, di utara Semenanjung Korea, di Jepun - di hutan-hutan di mana pohon cemara berdaun tumbuh. | September Oktober. |
Gelap | Topi berwarna kelabu-kelabu, dengan warna oren samar, plat di bawah topi berwarna oren terang. Apabila dipotong, jus susu berubah warna dari lobak merah menjadi kehijauan. | Hutan pinus dan campuran di bahagian utara Rusia. Ia dianggap sebagai cendawan yang jarang berlaku. | Ogos - Oktober. |
Wain | Warna badan buah adalah dari merah gelap hingga ungu. Pada spesimen muda, warnanya kaya, pada spesimen matang itu ringan. | Bahagian utara tali pinggang dengan iklim sederhana di hutan dengan pinus Scots. Cendawan jarang berlaku. | Julai - Oktober. |
Kegandaan yang lebih berbahaya adalah pemerah susu amber yang tidak boleh dimakan. Ia mempunyai bau yang menyakitkan dan tidak menyenangkan. Dia mempunyai kaki yang lebih panjang, tanpa menyempit. Permukaan cendawan ini mempunyai tekstur baldu dan berwarna merah jambu kecoklatan.
Cara memilih cendawan dengan betul
Untuk mengumpulkan cendawan tertentu, seseorang harus, tanpa membuang usaha untuk jenis lain, dengan sengaja mencari tempat-tempat di mana cendawan tumbuh atau boleh tumbuh. Apabila tapak yang sesuai dijumpai, teliti, langkah demi langkah, diperiksa, menolak rumput dan jarum konifer dengan tongkat panjang.
Cendawan dikumpulkan dengan cara yang mudah. Mereka boleh dipotong dengan pisau, dipintal atau dipetik. Ini, bertentangan dengan pendapat yang telah ditetapkan, tidak mempengaruhi miselium dan mikoriza: agar jamur berhenti tumbuh di tempatnya yang biasa, perlu menebang pohon dan mencabut akarnya.
Video menunjukkan dengan jelas bagaimana anda boleh mengatur koleksi penutup susu safron di hutan:
Kesimpulannya
Mengetahui tanda-tanda bagaimana cendawan tumbuh akan memungkinkan untuk mencari tempat dengan cepat dengan banyak cendawan ini. Untuk ini, beberapa syarat mesti dipenuhi. Mereka tumbuh di bawah konifer di hutan, di mana terdapat badan air di dekatnya. Roti halia memerlukan peningkatan cahaya dan tanah yang mengekalkan kelembapan. Tetapi mereka tidak sesuai untuk kawasan yang sangat rawa dan kering. Mereka biasanya dituai setelah hujan - pada musim panas atau awal musim luruh.
