Kandungan
Cendawan goreng adalah makanan enak yang tinggi protein. Ini akan membantu mempelbagaikan diet harian atau menghiasi meja perayaan. Rasa cendawan goreng secara langsung bergantung pada seberapa baik peraturan penyediaannya diikuti. Bahan-bahan lain juga penting.
Lumurkan cendawan goreng cendawan
Selalunya, cendawan acar dan kalengan untuk musim sejuk. Tetapi jika anda memasak cendawan goreng, anda benar-benar boleh jatuh cinta dengan hidangan ini. Terdapat beberapa pilihan untuk menggoreng, masing-masing membantu memperkayakan rasa produk siap. Dalam kebanyakan kes, produk digoreng dengan bawang. Hidangan siap ternyata harum dan sangat sedap.
Terdapat dua jenis cendawan utama - cemara dan pain. Spesies pinus dianggap lebih menarik dari segi penampilan. Mereka cenderung diserang cacing kerana fakta bahawa mereka tidak tumbuh di kawasan basah. Dari segi nilai pemakanan, kedua-dua jenis adalah serupa. Mereka praktikal tidak berbeza rasa.
Cendawan pertama siap untuk dituai pada bulan Julai. Tetapi jumlah terbesar daripadanya diperhatikan pada pertengahan Ogos. Pada akhir bulan September, pemetik cendawan berhenti mengumpulkan cendawan, kerana hampir mustahil untuk mencarinya dalam tempoh ini.
Cara menyediakan cendawan untuk menggoreng
Agar tidak kecewa pada hasil akhirnya, perlu menggoreng cendawan dengan betul. Perhatian khusus harus diberikan kepada pengumpulan dan penyediaan. Penting untuk belajar membezakannya dari gelombang. Ciri pembezaan utama adalah topi. Tidak boleh ada meriam di atasnya. Apabila dipotong, cendawan mengeluarkan jus susu. Warna cendawan itu sendiri berubah menjadi coklat di tempat potong.
Sebelum memasak, bahan mentah dibersihkan dengan teliti dari kotoran dan daun hutan. Bug dan pelbagai bilah rumput boleh terkumpul di topi. Oleh itu, penting untuk membilasnya dengan bersih. Sekiranya anda tidak cukup memperhatikan hal ini, ciri khas mungkin muncul ketika mengunyah.
Semua bahan mentah mesti diletakkan di dalam bekas yang berisi air. Produk dibersihkan dari serpihan menggunakan berus khas. Untuk mempermudah tugas, anda boleh segera memotong produk menjadi empat bahagian. Tidak memerlukan pra-memasak. Tetapi ini tidak akan mempengaruhi rasa dengan cara apa pun. Oleh itu, sebilangan pencinta cendawan merebus selama 15 minit dalam air masin.
Cara memasak cendawan goreng goreng
Tidak ada yang rumit dalam memasak segar, hanya memilih cendawan. Ia cukup untuk memilih perasa yang tepat. Dalam beberapa kes, ramuan atau sayur-sayuran ditambahkan ke dalam pinggan. Cara paling mudah ialah menggoreng cendawan dalam kuali dengan sedikit minyak. Tetapi anda juga boleh menggunakan kuali untuk tujuan ini. Minyak bunga matahari dituangkan ke dalam bekas hanya setelah semua cecair tersejat dari cendawan. Anda tidak perlu menutup penutupnya. Penting untuk mengaduk cendawan goreng secara berkala dengan spatula kayu. Kesediaan mereka dibuktikan dengan penampilan kerak emas. Dibolehkan menggoreng bukan hanya segar, tetapi juga jenis kalengan.Dalam kes ini, pra-memasak tidak diperlukan.
Adakah mungkin menggoreng cendawan mentah
Cendawan boleh digoreng mentah. Tetapi masa memasak akan meningkat menjadi 25-30 minit. Kerana ini, mereka tidak akan pahit. Perlu diperhatikan juga bahawa varieti ini tidak memerlukan perendaman tambahan. Mereka benar-benar bebas untuk bersiap.
Adakah mungkin menggoreng cendawan dengan cendawan lain
Walaupun cendawan goreng mempunyai rasa yang agak kaya, cendawan goreng sesuai dengan jenis cendawan lain. Mereka boleh digabungkan dengan cendawan susu, cendawan porcini dan juga mentega. Dari spesimen yang dibentangkan, anda akan mendapat pelbagai jenis, yang bukan hanya boleh digoreng, tetapi juga masin untuk musim sejuk.
Berapa banyak menggoreng cendawan dalam kuali tepat pada waktunya
Masa memasak hidangan bergantung pada sama ada ramuan utama telah direbus terlebih dahulu. Sekiranya tidak, masa memasak boleh menjadi setengah jam. Sekiranya produk cendawan telah direbus, anda tidak boleh menggoreng lebih dari 20 minit. Kekuatan tungku juga penting dalam perkara ini.
Resepi Camelina Goreng
Sebelum menggoreng cendawan, anda harus membiasakan diri dengan resipi langkah demi langkah. Terdapat beberapa pilihan untuk penyediaannya. Masing-masing dari mereka memerlukan perhatian khusus, tetapi anda harus fokus pada citarasa anda sendiri. Rasa hidangan cendawan goreng dilengkapi dengan krim masam, bawang hijau, bawang putih dan rempah.
Roti halia digoreng dengan bawang
Salah satu hidangan yang paling popular di kalangan pemetik cendawan dianggap sebagai penutup susu safron dengan bawang. Proses memasak itu sendiri tidak rumit. Membersihkan bahan boleh memakan masa lebih lama daripada menggoreng.
Komponen:
- sebiji bawang;
- 50 ml minyak sayuran;
- 500 g cendawan;
- garam dan lada secukup rasa.
Proses memasak:
- Cendawan yang dibasuh dengan sempurna dipotong menjadi kiub dan direbus selama 15 minit.
- Setelah mendidih, bahan utama dimasukkan ke dalam colander untuk menyingkirkan lebihan cecair.
- Langkah seterusnya ialah bahan mentah cendawan disebarkan dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Apabila semua cecair telah menguap, tambahkan minyak.
- Setelah 10 minit menggoreng, bawang cincang halus dimasukkan ke dalam kuali.
- Selepas kemunculan kerak emas, anda mesti menutup penutupnya dan mematikan api.
Cendawan goreng dalam tepung
Pada pandangan pertama, nampaknya memasak cendawan goreng dalam tepung terlalu sukar. Tetapi resipi langkah demi langkah dengan foto akan membantu anda memasak cendawan goreng yang lazat tanpa banyak kesukaran.
Bahan-bahan:
- 50 g tepung;
- 60 ml minyak sayuran;
- 500 g cendawan;
- 10 g garam;
- sekumpulan hijau.
Resepi:
- Komponen utama dibasuh dan dikeringkan dengan sempurna menggunakan tuala kertas.
- Topi mesti dipisahkan dari kaki.
- Tepung dalam bekas berasingan dicampurkan dengan garam.
- Topi dan kaki digulung dengan lembut dalam campuran tepung dan diletakkan di permukaan rata. Pada masa ini, minyak di dalam kuali harus memanaskan badan.
- Cendawan digoreng di setiap sisi hingga coklat keemasan. Selepas itu, mereka diseksa di bawah penutup tertutup selama 5 minit.
- Hidangan goreng dihiasi dengan herba sebelum dihidangkan.
Roti halia digoreng dalam krim
Krim melancarkan rasa cendawan dengan sempurna. Oleh itu, hidangan goreng mengikut resipi ini mesti dimasak sekurang-kurangnya sekali.
Komponen:
- sebiji bawang;
- 1 kg cendawan;
- 70 ml minyak;
- 200 ml krim;
- garam dan perasa secukupnya.
Algoritma memasak:
- Bahan mentah cendawan dibasuh dengan sempurna dan dipotong kecil-kecil.
- Lakukan perkara yang sama dengan bawang.
- Selama 10 minit, cendawan digoreng hingga separuh masak. Kemudian masukkan bawang ke dalamnya.
- Selepas 10 minit lagi, krim dituangkan ke dalam kuali. Tudung ditutup, dan panas dikurangkan minimum. Dalam keadaan ini, hidangan dimasak selama 5-7 minit lagi.
Cendawan goreng diraja
Untuk mendapatkan hidangan cendawan yang lazat, sama sekali tidak perlu menggunakan produk yang jarang berlaku. Resipi cendawan panggang royally melibatkan penggunaan komponen berikut:
- satu kepala bawang;
- 1 sudu besar l. garam;
- 400 g penutup susu safron;
- tepung gandum - dengan mata.
Proses memasak:
- Produk cendawan yang dicincang halus direbus dan membuang lebihan cecair.
- Masukkan tepung dan garam ke dalamnya, kacau hingga sebati.
- Campuran yang dihasilkan disebarkan dalam kuali dan goreng hingga kekuningan.
- Di atas meja, hidangan goreng disyorkan untuk disajikan dengan krim masam.
Kaki goreng dari tutup susu safron dengan telur
Mungkin kelihatan pelik, tetapi hasil hutan sesuai dengan telur. Di samping rasa yang menarik, resepinya adalah memasak cepat. Hidangan goreng ini tinggi protein.
Bahan-bahan:
- empat telur ayam;
- 4 sudu besar l. susu;
- 200 g penutup susu safron;
- 50 ml minyak sayuran;
- garam dan lada secukup rasa.
Algoritma memasak:
- Cendawan dibasuh dan direbus dalam air masin selama 7 minit.
- Sementara itu, telur dan susu dipukul dalam bekas yang berasingan.
- Cendawan rebus dihantar ke kuali yang telah dipanaskan.
- Setelah 7 minit menggoreng, mereka dituangkan dengan jisim telur.
- Hidangan disediakan untuk kesediaan di bawah penutup tertutup dengan api kecil.
Roti halia digoreng dengan bawang putih
Bawang putih boleh menghiasi apa sahaja hidangan. Selain tindakan bakteria, ia terkenal dengan aroma pedasnya. Bawang putih melengkapkan rasa cendawan yang halus. Pada masa yang sama, untuk mencapai hasil yang diinginkan, tidak perlu menambahkan sejumlah besar daripadanya.
Bahan-bahan:
- 500 g penutup susu safron;
- sekumpulan bawang hijau;
- ½ bawang;
- satu cengkih bawang putih;
- 20 g dill;
- 40 g mentega;
- garam.
Prinsip memasak:
- Bawang cincang halus digoreng dalam mentega hingga separuh masak.
- Cendawan dadu dihantar ke kuali.
- 5 minit sebelum memasak, anda perlu menambahkan bawang putih yang dicincang halus ke dalam pinggan.
- Setelah mematikan kompor, sayur-sayuran dituangkan ke dalam kuali dan ditutup dengan penutup.
Cendawan goreng dengan lobak merah dan bawang
Terima kasih kepada penambahan wortel dan rempah, hidangan akan memperoleh nota pedas dalam selera. Agar tidak berlebihan dengan perasa, anda harus mencuba cendawan goreng secara berkala semasa memasak. Anda juga perlu mempertimbangkan pilihan wortel dengan teliti. Ia mestilah bebas dari bintik-bintik yang mencurigakan dan kesan ubah bentuk.
Bahan-bahan:
- sebiji lobak merah;
- sebiji bawang;
- 3 kg penutup susu safron;
- garam, ketumbar, oregano dan anise secukup rasa.
Proses memasak:
- Cendawan dan sayur-sayuran dikupas dengan teliti dan dipotong kecil-kecil.
- Sebarkan cendawan di atas kuali yang telah dipanaskan, dan sayur-sayuran di atasnya.
- Bekas ditutup dengan penutup dan dibiarkan dengan api sederhana selama 10-15 minit.
- Selepas masa yang ditentukan, anda harus menambah perasa, dan memasak hidangan selama 10-15 minit lagi.
Kandungan kalori cendawan camelina goreng
Cendawan goreng mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Mereka memenuhkan tubuh dengan protein dan menghilangkan rasa lapar dalam jangka masa yang lama. Pada masa yang sama, kandungan kalori setiap 100 g produk hanya 17.4 kkal. Kandungan lemak dalam produk goreng ini minimum - hanya 0,8 g. Isi protein hampir 2 g. Karbohidrat pula mengandungi kira-kira 0,5 g. Manfaat produk goreng untuk tubuh manusia kaya dengan vitamin dan mineral.
Kesimpulannya
Cendawan goreng adalah hidangan lazat dan sihat yang dapat menghiasi sebarang perayaan. Pakar mengesyorkan mencuba beberapa resipi untuk penyediaannya sekaligus dan memilih yang paling sesuai. Apabila digoreng, produk akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk lauk dalam bentuk kentang dan nasi.
