Kandungan
Amethyst varnish menarik perhatian dengan warna yang tidak biasa, yang mana ia mendapat nama sedemikian. Pulpa juga mempunyai warna yang luar biasa, walaupun lebih ringan. Bukan hanya warna yang membantu membezakan cendawan ini dari yang lain. Terdapat sebilangan ciri luaran yang memungkinkan untuk tidak membingungkannya dengan rangkap palsu. Hanya dengan mempelajari maklumat mengenai pernis dengan teliti, anda dapat memahami sama ada ia boleh dimakan, dan bagaimana menyediakannya dengan betul.
Seperti apa varnis kecubung (varnis ungu)
Cendawan mempunyai penutup kecil (diameter 1 hingga 5 cm). Pada spesimen muda, lebih cembung, serupa dengan bola, dan menjadi rata dari masa ke masa. Warnanya juga berubah seiring bertambahnya usia, dari warna ungu yang lebih dalam hingga lebih terang. Platnya sangat nipis dan jarang. Pada spesimen yang lebih tua, mereka memperoleh warna keputihan dan warna putih.
Kaki itu sendiri tingginya 5-7 cm dengan warna ungu yang menyenangkan, alur membujur jelas kelihatan di atasnya, sukar disentuh. Pulpa lebih ringan, lebih dekat dengan warna ungu muda. Mempunyai rasa manis manis yang unik dan aroma halus yang menyenangkan.
Di mana pernis kecubung tumbuh
Anda hanya dapat bertemu mereka di hutan. Mereka tumbuh dengan aktif pada musim panas dan musim luruh. Mereka lebih suka tanah lembap yang kaya dengan nutrien yang mudah dicerna.
Amethyst varnish paling biasa di Eropah (di negara-negara dengan iklim sederhana), ia terdapat di beberapa kawasan di Amerika Utara. Di Rusia, kebanyakan cendawan ini dicatatkan setiap tahun di wilayah Smolensk dan Kaluga.
Adakah mungkin untuk makan varnis kecubung
Mereka dikelaskan kepada 4 kategori. Kumpulan ini mengandungi spesies yang tidak begitu bernilai dari segi kandungan nutrien, dan juga rasa. Amethyst varnish adalah spesies yang boleh dimakan secara bersyarat, ia dimakan bersama dengan cendawan yang boleh dimakan. Walau bagaimanapun, berhati-hati dinasihatkan di sini. Hanya topi yang sesuai untuk memasak.
Sekiranya tidak mungkin mengenal pasti ungu Lilac, lebih baik tidak memakannya. Perlu diingat bahawa arsenik terkumpul di pulpa cendawan, yang berasal dari tanah. Dan mustahil untuk menentukan sama ada tanah itu bersih atau tercemar. Amethyst varnis secara beransur-ansur ditambahkan ke hidangan yang berbeza, menggabungkan dengan cendawan lain.
Beregu palsu
Lacac lilac, seperti banyak spesies lain, mempunyai kembar. Walau bagaimanapun, beberapa spesimen beracun. Agar tidak tersilap, anda harus mengetahui semua nuansa penampilan mereka.
Mycena bersih
Spesies berbisa yang menyebabkan halusinasi ganas. Berbeza dengan warna ungu dengan warna coklat yang ketara. Baunya tajam dari lobak dan mempunyai kepingan kelabu atau keputihan.
Ungu sarang labah-labah
Double ini boleh dimakan sepenuhnya.Cendawan itu sendiri lebih besar daripada varnis. Bintik-bintik oren dapat dilihat pada batang, dan di bawah topi terdapat filem berserat dalam bentuk sarang labah-labah. Anda juga dapat melihat peralihan warna dari ungu ke indigo.
Lakuer merah jambu
Dari atas, topi dicat dengan nada pic, dan di bahagian belakangnya adalah terakota. Adalah mungkin untuk mengelirukan kedua-dua spesies ini hanya pada musim panas kering, apabila pernis kecubung menjadi lebih ringan.
Peraturan pengumpulan
Miselium berbuah dari bulan Julai hingga Oktober. Bulan yang paling berbuah adalah bulan September. Semakin panas, cendawan semakin pucat dan kehilangan semua rasanya. Dalam tempoh ini, mengumpulkannya tidak ada gunanya.
Sebelum memasak, cendawan disusun semula, dibersihkan dan dibasuh dengan bersih. Spesimen yang meragukan mesti dibuang dengan segera.
Gunakan
Amethyst varnish mempunyai kesan yang baik pada jantung, sistem peredaran darah, membuang toksin dari badan, menormalkan pencernaan dan menguatkan penglihatan.
Dalam memasak, ia digunakan rebus, masin dan goreng (mereka digoreng setelah dimasak). Bahan mentah juga dikeringkan dan dibekukan. Berkat warnanya yang unik, cendawan akan menjadikan hidangan lebih cerah dan menarik.
Kesimpulannya
Amethyst varnis, apabila dikumpulkan dan disiapkan dengan betul, akan membawa warna baru dan nota cendawan yang kaya ke hidangan kegemaran anda. Untuk lebih yakin pada diri, lebih baik berunding dengan pemetik cendawan yang berpengalaman. Maka tidak akan ada kejutan yang tidak menyenangkan.
