Kandungan
Lobus berkaki putih mempunyai nama kedua - lobus berkaki putih. Dalam bahasa Latin disebut Helvella spadicea. Ia adalah ahli genus Helwell kecil, keluarga Helwell. Nama "berkaki putih" dijelaskan oleh ciri penting cendawan: batangnya selalu dicat putih. Ia tidak berubah dengan usia.
Seperti apa lobus berkaki putih?
Cendawan adalah wakil khas lobus dengan topi pelik. Ini memberi tubuh buah menyerupai topi, pelana, hati, wajah tetikus dan benda-benda dan figur lain. Kadang-kadang topi melengkung secara rawak. Mereka bersaiz kecil tetapi agak tinggi. Diameter dan tinggi mereka adalah dari 3 hingga 7 cm.
Topi itu mempunyai 2-3 atau lebih kelopak berbentuk pelana dengan pelbagai bentuk. Bilangan maksimum adalah 5. Mereka menyerupai bilah, oleh itu nama genus. Bahagian bawah kelopak hampir selalu terdapat pada cendawan muda, melekat pada batang. Permukaan atas penutup licin, berwarna dalam warna coklat, lebih dekat dengan coklat gelap atau bahkan hitam. Beberapa spesimen mempunyai bintik-bintik warna yang lebih terang. Permukaan bawah agak lentur, warnanya putih atau coklat muda, kuning air.
Pulpa rapuh, nipis, kelabu. Tidak mempunyai aroma dan rasa cendawan yang ketara.
Panjang kaki adalah dari 4 hingga 12 cm, ketebalannya dari 0,5 hingga 2 cm. Ia rata, berbentuk silinder klasik, kadang-kadang lebih lebar di pangkal, sering diratakan. Kaki tidak beralun atau bergaris. Dalam keratan rentas, ia berlubang atau dengan lubang kecil berhampiran pangkalan. Warnanya putih, beberapa spesimen mungkin mempunyai sedikit warna kecoklatan. Pada cendawan lama, kakinya kotor, yang membuatnya kelihatan menguning. Pulpa di dalamnya cukup padat.
Helwella berkaki putih tergolong dalam bahagian cendawan marsupial. Spora dia ada di dalam "beg", di bahagian tengah badan. Permukaan mereka licin. Warna serbuk spora berwarna putih.
Di mana lobster berkaki putih tumbuh
Spesies ini tergolong dalam wakil keluarga Gelwell yang jarang berlaku. Kawasan pengedarannya terhad kepada wilayah Eropah. Di Rusia, ia dapat dijumpai dari sempadan barat ke Ural.
Cendawan boleh tumbuh secara tunggal atau dalam kumpulan kecil. Keadaan yang paling baik bagi mereka adalah tanah berpasir. Pemetik cendawan paling kerap menemui udang galah berkaki putih di hutan konifer atau campuran, di tanah atau di rumput.
Tempoh berbuah bermula pada akhir musim bunga, dari bulan Mei. Berlanjutan hingga akhir September - pertengahan Oktober.
Adakah mungkin untuk makan lobus berkaki putih
Tidak ada spesies yang boleh dimakan di antara wakil gen Helwella. Lobus berkaki putih tidak terkecuali. Terdapat pendapat yang berbeza mengenai kemungkinan penggunaannya sebagai produk makanan. Sebilangan pakar mengklasifikasikannya sebagai cendawan yang boleh dimakan bersyarat, yang lain tidak boleh dimakan.
Beregu palsu
Lobus berkaki putih mempunyai kemiripan luaran dengan wakil genusnya yang lain.Perbezaan utama di mana anda dapat mengenalinya adalah warna kaki. Ia sentiasa berwarna putih.
Salah satu jenis yang serupa adalah Helvella pitted, atau Helvella sulcata. Untuk mengenal pasti spesies ini, anda harus memperhatikan batang cendawan. Ia mempunyai permukaan ribbed yang jelas.
Rakan sejawat Helvella spadicea yang lain adalah Black Lobster, atau Helvella atra. Ciri yang membezakannya, yang membantu membezakan antara spesies, adalah warna kaki. Di Helvella atra, berwarna kelabu gelap atau hitam.
Peraturan pengumpulan
Tidak digalakkan mengumpulkan lobus berkaki putih atau spesies yang serupa dengannya. Lebih-lebih lagi, mereka kekurangan nilai pemakanan. Anda tidak boleh mengumpulkan dan memakannya dalam jumlah yang banyak, walaupun rawatan haba dalam kes ini mungkin tidak dapat menyelamatkan anda dari keracunan. Oleh itu, pemetik cendawan yang berpengalaman menasihatkan anda untuk bermain dengan selamat dan jangan memasukkan Helwells ke dalam bakul.
Gunakan
Di negara kita, tidak ada kes keracunan oleh mereka. Namun, ada bukti bahawa di Eropah terdapat mangsa memakan udang galah berkaki putih.
Sekiranya anda masih mahu memasak cendawan ini, anda mesti ingat bahawa anda tidak boleh memakannya secara mentah. Ini menyebabkan keracunan. Bilah menjadi boleh dimakan hanya selepas rawatan haba yang berpanjangan Rebus sekurang-kurangnya 20-30 minit. Dalam masakan tradisional beberapa orang, Helwella, yang telah menjalani proses yang diperlukan, dapat ditambahkan ke dalam piring.
Kesimpulannya
Walaupun lobus berkaki putih dianggap boleh dimakan secara kondisional dalam beberapa sumber, tidak digalakkan mempertaruhkan kesihatan anda dan memakannya. Lebih dari itu, dari segi rasa, ia hanya tergolong dalam kategori keempat. Helwella boleh menyebabkan keracunan, tahapnya bergantung pada jumlah cendawan yang dimakan.
