Kandungan
Stropharia rugose-annular adalah cendawan yang menarik dengan nama yang tidak biasa, yang tergolong dalam keluarga Strophariev. Ia kelihatan cukup menarik, boleh dimakan, dan senang tumbuh di rumah.
Seperti apa stropharia berkerut-annular?
Dalam penampilan, stropharian cincin berkedut muda menyerupai boletus - kaki putih yang kuat dan topi coklat.
Ciri khasnya adalah cincin yang kelihatan di batang. Stropharia adalah cendawan lamellar, boleh dimakan dan sangat sihat.
Sekiranya anda memecahkan topi, anda dapat melihat daging kekuningan dengan bau langka khas dan rasa yang menyenangkan.
Penerangan mengenai topi
Stropharia adalah cendawan yang cukup besar. Tutupnya boleh mencapai diameter 20 cm. Bentuknya menyerupai belahan pada usia muda, dan disambungkan ke kaki dengan kulit yang tipis.
Ketika kulat tumbuh, kulit pecah, dan topinya menjadi lebih rata, lamunan kelabu menjadi gelap, memperoleh warna ungu.
Permukaan penutup strofaria muda berwarna kekuningan atau merah-coklat. Spesimen matang boleh berwarna kuning muda atau coklat coklat.
Penerangan kaki
Batang cendawan berwarna putih atau coklat kekuningan, dengan cincin yang dapat dilihat dengan baik. Ia dipenuhi dengan bubur lebat, sedikit menebal di pangkal. Panjang kaki cendawan dewasa boleh mencapai 15 cm.
Pada cendawan muda, batangnya kecil - kira-kira 7 cm, paling sering berwarna putih, cincinnya tidak dapat dilihat, kerana penutupnya masih dihubungkan dengannya oleh membran.
Di mana dan bagaimana ia tumbuh
Secara semula jadi, Stropharia berkerut-annular sangat jarang berlaku. Mereka tumbuh di serpihan tanaman yang busuk di luar hutan, kadang-kadang terdapat di tepi hutan.
Sejak tahun 60-an abad kedua puluh, cincin keriput Stropharia ditanam secara industri. Mereka kurang menyukai keadaan tumbuh daripada champignon. Secara semula jadi, cendawan ini boleh didapati dari awal musim panas hingga pertengahan musim luruh.
Ganda dan perbezaannya
Gelang muda sering dikelirukan dengan cendawan porcini atau boletus yang mulia. Penampilannya sangat mirip, tetapi jika anda melihat di bawah topi, anda dapat melihat piringnya, sementara di cendawan porcini terdapat lapisan tubular di tempat ini, menyerupai span.
Boletus adalah cendawan yang boleh dimakan.
Badan kurap yang berbuah boleh dikelirukan dengan Stropharia Hornemann. Ini adalah cendawan beracun. Ini memiliki topi berdiameter hingga 12 cm, merah atau kuning-coklat, daging putih, tidak berbau dan tanpa rasa, kaki yang putih keputihan dengan cincin.
Adakah cincin boleh dimakan atau tidak
Stropharia rugose-annular adalah cendawan yang boleh dimakan, dengan pulpa yang lezat dan sedap. Selepas memasak, rasanya seperti boletus. Mempunyai aroma khas dan menyenangkan, serupa dengan lobak. Manfaat cincin untuk badan terletak pada kandungan protein yang tinggi dalam pulpa, kaya dengan komposisi mineral dan vitamin.
Cara memasak gelanggang
Anda boleh memasak banyak hidangan cendawan yang lazat dari stropharia cincin berkerut - goreng dalam krim masam atau dengan kentang dan bawang, tambah ke sup. Untuk simpanan jangka panjang, cendawan ini diasinkan, acar, dikeringkan dan dibekukan. Beberapa resipi menarik akan berguna untuk pencinta hidangan cendawan.
Gelang roti
Tudung cendawan yang dikupas dan dicuci dipotong, dikeringkan pada serbet. Panaskan minyak dalam kuali. Tutup cendawan dibasahi dalam telur dengan secubit garam dan lada hitam. Kemudian mereka digulung dalam tepung atau serbuk roti dan digoreng dalam wajan panas. Untuk 1 kg cendawan, anda memerlukan 2 biji telur dan setengah gelas mentega.
Cendawan dalam krim masam
Untuk menyediakan rebusan cendawan ini, gelanggang dicuci dan dipotong menjadi kepingan. Goreng bawang cincang dalam minyak masak panas, kemudian masukkan cendawan, dan goreng lebih kurang 30 minit lagi. Di akhir, tambahkan garam, rempah secukup rasa, krim masam dengan air dan tepung. Untuk menyediakan 1 kg cendawan, ambil 50-60 g lemak, bawang besar, segelas krim masam, sedikit air dan 1 sudu kecil. tepung dengan garam, garam dan rempah - mengikut keperluan
Cincin berkerut stropharia acar
Cendawan muda kecil sangat sesuai untuk penuaian ini. Pertama, mereka dibasuh di bawah air mengalir, dibersihkan, dan direbus selama kira-kira 20-30 minit dengan penambahan bawang. Kemudian air disalirkan, cendawan diletakkan di dalam balang, dan dituangkan dengan perapan dengan cuka dan daun salam. Untuk 1 kg cendawan rebus, perapan 2 sudu besar diperlukan. air, 1 sudu besar. l. garam, 1 sudu besar. l. gula, 2 daun salam dan 2 sudu besar. l. cuka 9%.
Mengapa tongkat cincin berguna?
Pulpa cendawan Stropharia rugose-annular mengandungi sejumlah besar vitamin B dan niasin. Dari segi komposisi mineral dan vitamin mereka, cendawan ini lebih unggul daripada sayur-sayuran seperti kubis, timun dan tomato.
Asid nikotinik mempunyai kesan yang baik terhadap organ pencernaan dan fungsi sistem saraf. Melegakan keradangan saluran gastrousus, merangsang motilitas usus.
Cara menumbuhkan cincin di rumah atau di laman web
Untuk tumbuh cincin di rumah, substrat nutrien khas dibuat. Tempat yang teduh dipilih untuk mendarat, yang terlindung dari angin dan sejuk. Cendawan termofilik ini tumbuh dengan baik di ruang bawah tanah dan rumah hijau di bawah filem, di tempat tidur sayur-sayuran yang berlorek.
Untuk perkembangan miselium, suhu substrat sekurang-kurangnya + 25 ° C, dan semasa berbuah - sekurang-kurangnya + 21 ° C. Sebilangan tukang kebun mengamalkan penanaman stropharia cincin berkerut di tempat tidur dengan zucchini, labu, semangka atau tembikai. Daun besar tanaman ini melindungi cendawan dari sinar matahari.
Miselium cendawan tumbuh dengan baik dalam substrat kerepek kayu keras, jerami bijirin atau tangkai jagung yang diparut. Mineral dan baja tidak digunakan. Miselium dipotong kecil-kecil seukuran walnut kecil dan ditanam hingga kedalaman kira-kira 5 cm dalam substrat yang telah disediakan.
Setelah menanam, permukaan tempat tidur dibasahi, diratakan, dan ditutup dengan kain goni atau agrofibre untuk mengekalkan kelembapan yang tinggi. Suhu udara mestilah sekurang-kurangnya + 20 ° C. Apabila substrat menjadi putih, perlu sekitar sebulan, tempat perlindungan dikeluarkan, dan permukaan tempat tidur ditaburkan dengan lapisan tanah setebal 5 cm. Campuran humus gambut dan daun dalam nisbah yang sama digunakan sebagai mulsa.Untuk menanam miselium, perlu memberi cahaya yang meresap, kelembapan dan pengudaraan yang optimum. Selepas 1-2 minggu, anda boleh menuai cendawan pertama dengan memutarnya dari tanah dengan tangan.
Kesimpulannya
Stropharia rugose-annular adalah cendawan yang boleh dimakan yang lazat yang jarang dijumpai di hutan. Selalunya ia ditanam secara industri di rumah hijau atau di kawasan peribadi. Stropharia wrinkled-annular mengandungi banyak mineral dan vitamin yang berguna untuk tubuh, mempunyai aroma yang istimewa, langka dan menarik.
