Kandungan
Bawang putih adalah makanan yang lazat dan kaya dengan vitamin. Tetapi ia dituai pada musim panas, pada bulan Julai-Ogos, dan pada musim sejuk, sebagai peraturan, bawang putih yang diimport dijual. Cara menyimpan bawang putihditanam di katil Rusia untuk keperluan anda sendiri, jika anda tinggal di pangsapuri biasa? Pada pandangan pertama, tugas itu nampaknya sukar, tetapi nasihat kami akan membantu bahkan mereka yang pertama kali mengatasinya.
Memilih bawang putih untuk simpanan
Bawang putih berbeza. Dia, seperti sayur-sayuran lain, dibahagikan kepada varieti. Kualiti penyimpanan dan tahap pemeliharaan bergantung pada pilihan yang betul dari pelbagai jenis dan jenis tanaman. Pemula harus tahu bahawa semua bawang putih boleh dibahagikan kepada dua jenis:
- musim bunga musim panas);
- musim sejuk.
Yang pertama ditaburkan pada musim bunga yang hangat, dan digali pada akhir bulan Ogos. Ia lebih kecil, tetapi disimpan dengan baik walaupun di apartmen. Bawang putih musim sejuk adalah perkara yang sama sekali berbeza. Ia ditanam pada musim gugur, tahan fros, mempunyai kepala yang besar dan tidak disimpan dengan baik.
Jenis bawang putih musim sejuk:
- Gafurian;
- Komsomolet;
- Alcor;
- Sofievsky dan lain-lain.
Jenis bawang putih musim bunga:
- Yelenovsky;
- Gulliver;
- Sochi 56 dan lain-lain.
Terdapat banyak varieti yang diimport di pasaran sekarang. Menanam budaya sendiri, anda perlu mengkaji ciri-cirinya dengan teliti. Sebagai peraturan, varietas musim sejuk digali, dimakan dan kemudian digunakan kembali untuk ditanam untuk musim sejuk. Tetapi musim bunga - boleh disimpan untuk masa yang lama. Ini tidak bermaksud bahawa varieti musim sejuk tidak dapat disimpan.
Cara termudah untuk memberitahu mentol musim sejuk dari bola lampu musim panas adalah mencari batang tebal yang bermula dari akar. Mata air tidak mempunyai anak panah seperti itu; sebaliknya, hanya daun lembut yang ada. Berikut adalah video mengenai topik ini.
Kerja Persediaan
Mereka yang mempunyai bilik bawah tanah atau gudang terlindung di rumah mereka tidak perlu risau. Sayuran ini disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk pada suhu 2-4 darjah dalam keadaan terampai. Sekiranya kering dan tidak mudah diserang penyakit, ia akan tetap enak dan berair hingga musim bunga.
Tetapi bagaimana menyimpan bawang putih di pangsapuri bandar? Adakah mungkin? Ya, ini adalah tugas yang boleh dilakukan sepenuhnya. Tetapi sebelum kita membincangkan cara menyimpan bawang putih di sebuah apartmen, mari kita bincangkan mengenai peringkat persediaan.
Pada mulanya, sayur mesti dikumpulkan dan dikeringkan dengan betul. Berikut adalah beberapa petua:
- mentol tidak boleh rosak;
- keringkan mereka di bawah sinar matahari sekurang-kurangnya 5 hari;
- kepala dengan biji-bijian kosong mesti dikeluarkan ke sisi;
- jika akar ada, maka ia terputus (anda juga boleh lakukan dengan batang).
Segala-galanya, mentol sudah siap, anda boleh bercakap tentang cara menyimpan bawang putih hingga musim bunga.
Kaedah penyimpanan di apartmen
Tidak ada syarat untuk menyimpan sayur ini di apartmen. Mungkin ada ruang simpanan kecil atau balkoni kaca. Rezim suhu di bilik-bilik seperti itu boleh berubah dengan ketara semasa musim sejuk. Udara semasa musim pemanasan juga boleh kering dengan sangat kuat.
Berdasarkan semua syarat ini, kami akan menawarkan kaedah terbaik untuk menyimpan mentol di sebuah apartmen. Pertama, tentukan tempat menyimpan bawang putih. Ianya sangat penting. Sekarang anda boleh memilih salah satu cara.
Di dalam peti sejuk
Menyimpan bawang putih di dalam peti sejuk adalah cara yang mudah dan senang untuk menyimpan sayur sehingga musim sejuk. Dalam kes ini, terdapat dua pilihan dari mana anda boleh memilih yang paling sesuai:
- pembeku;
- petak sayur.
Ramai orang bercakap mengenai faedah pembekuan. Sayuran ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan. Untuk melakukan ini, hanya bungkus dalam beg sederhana. Dia akan mengekalkan semua kualiti yang berguna.Anda boleh menikmati bawang putih dari peti sejuk bila-bila masa yang anda mahukan.
Tetapi tidak semua orang mempunyai peti sejuk besar. Petak sayur juga sesuai untuk menyimpan bawang putih. Suhu penyimpanan optimum untuknya tidak boleh melebihi 5 darjah. Dalam kes ini, bawang putih dibungkus dengan kertas untuk musim sejuk atau diletakkan di dalam bekas dengan tepung atau habuk papan. Masalah utama penyimpanan ini adalah kelembapan yang tinggi. Produk ini hanya boleh disimpan dengan baik dalam bentuk kering.
Dalam balang kaca
Ramai orang lebih suka menyimpan bawang putih di balang kaca di sebuah apartmen pada musim sejuk. Terdapat beberapa kaedah yang boleh anda gunakan. Mari bercakap mengenai perkara utama:
- mengisar cengkih menjadi serbuk;
- simpanan dalam minyak;
- penyimpanan dalam garam atau tepung.
Suhu udara di pangsapuri pada musim sejuk meningkat dengan ketara, udara menjadi kering, dan bawang putih dapat kehilangan kelembapan dengan cepat. Mereka mesti menyimpannya dalam sesuatu. Pertama, keluarkan kulit kering dari bawang putih. Sebaiknya ambil balang besar, letakkan bahan kering di bahagian bawah, dan kemudian mulailah menyebarkan mentol, menuangkan lapisan. Sebagai bahan pukal, anda boleh memilih:
- garam laut kasar;
- tepung;
- habuk papan.
Bank telah disterilkan terlebih dahulu. Cara terbaik untuk menyimpan di apartmen sukar dicari. Semasa musim sejuk, bawang putih akan terbaring di balang di rak di dalam almari, dan tepung, habuk papan atau garam akan menyerap kelembapan berlebihan.
Sepanjang tempoh penyimpanan, anda perlu mengawasi kepala bank. Sekiranya garam, tepung, atau habuk papan menjadi lembap, mentol perlu dikeluarkan, dikeringkan dan diisi semula.
Penyimpanan minyak adalah proses yang sedikit berbeza. Untuk melakukan ini, masukkan cengkih bawang putih yang dikupas ke dalam balang yang bersih dan disterilkan, dan kemudian isi dengan minyak sayuran. Minyak melindungi bawang putih dari kesan berbahaya mikroba yang boleh merosakkan cengkeh. Dalam bentuk ini, anda boleh menyimpan bawang putih hingga musim bunga, dan ia tidak akan kehilangan rasa.
Rosemary, oregano, marjoram dan ramuan lain boleh ditambah ke dalam minyak. Kemudian bunga cengkih akan tepu dengan aroma dan menjadi lebih sedap.
Dalam beg kanvas
Penyimpanan jangka panjang harus selalu didekati secara menyeluruh. Di pangsapuri biasa, anda boleh menyimpan bawang putih segar di dalam beg kanvas biasa. Tetapi, ia perlu meletakkan kulit bawang di sana atau mentolnya diproses. Ia adalah seperti berikut:
Larutan garam yang kuat direbus. Setiap bawang dicelupkan ke dalamnya selama beberapa saat dan dibiarkan kering di bawah sinar matahari. Setelah produk kering sepenuhnya, anda boleh memasukkannya ke dalam beg dan meletakkannya di tempat yang gelap.
Perkara yang paling penting semasa menyimpan produk yang enak dan sihat ini di apartmen adalah memerhatikannya dari semasa ke semasa. Suhu optimum ialah +22 darjah, tetapi sukar untuk mencapai rejim seperti itu. Semasa musim pemanasan, suhu boleh meningkat hingga +28 darjah.
Menyimpan bawang putih cincang memang sukar. Untuk melakukan ini, anda perlu mengeringkan gigi, menghilangkan kelembapan, dan kemudian mengisarnya dalam penggiling kopi. Kaedah ini mudah di perusahaan, apabila mungkin mencabut bawang putih dengan menggunakan proses teknologi. Ingatlah bahawa dalam kes ini, produk kekurangan kebanyakan kualiti yang bermanfaat.
Kesimpulannya
Hari ini kita belajar cara menyimpan bawang putih dengan betul di sebuah apartmen. Dengan menggunakan petua dan kaedah yang dicadangkan, anda hanya boleh makan sayur berair musim panas sepanjang musim sejuk. Ini akan membolehkan anda tidak mengeluarkan wang untuk produk import yang mahal.
