Cara menggoreng biji labu: di dalam kuali, di dalam ketuhar gelombang mikro, di dalam ketuhar sehingga ia terbuka, faedah dan bahaya, kandungan kalori

Kandungan

1 Apakah faedah biji labu panggang?
- 1.1 Berapa banyak kalori dalam biji labu panggang
2 Menyiapkan biji labu untuk memanggang
3 Cara memanggang biji labu
4 Cara menyimpan biji labu panggang
5 Kesimpulannya

Labu adalah salah satu daripada beberapa buah yang mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral berguna. Pada masa yang sama, bukan sahaja pulpa labu, tetapi juga biji-bijiannya, membawa manfaat bagi tubuh manusia. Sejak zaman kuno, orang Slavia menggunakannya untuk tujuan perubatan dan profilaksis. Bagaimanapun, biji labu, sebagai gudang bahan berguna, mempunyai kesan yang baik pada seluruh tubuh, memperbaiki komposisi darah dan menormalkan kadar gula. Selain itu, mereka bahkan boleh dipanggil antidepresan semula jadi. Sayangnya, biji mentah boleh menyebabkan perut buncit dan kembung pada banyak orang, jadi lebih baik memakannya goreng. Tetapi anda perlu menggoreng biji labu dengan betul sehingga ia tetap berguna.

Apakah faedah biji labu panggang?

Terdapat banyak pendapat mengenai faedah dan bahaya biji labu panggang. Sebagai contoh, banyak pakar berpendapat bahawa biji labu mentah adalah yang paling berguna, kerana goreng, pada pendapat mereka, mempunyai sebilangan kecil bahan berguna, kerana kebanyakannya hilang semasa rawatan panas. Tetapi sebenarnya, biji labu goreng mengandungi jumlah vitamin dan mineral yang mencukupi, jika telah digoreng dengan betul.

Sekiranya kita mempertimbangkan komposisi biji labu mentah, maka separuh terdiri daripada minyak. Oleh itu, 100 g produk ini mengandungi 50 g lemak. Juga, 100 g hanya mengandungi sejumlah bahan aktif secara biologi, seperti:

asid amino;
vitamin PP, D, E, K dan hampir keseluruhan kumpulan B, serta alpha dan beta karoten, lutein;
kalium, magnesium, kalsium, fosforus, zink, mangan, selenium, besi, tembaga;
glikosida dan alkaloid;
antidepresan;
protein sayuran;
selulosa.

Perhatian! 1 sudu besar biji labu yang dikupas dapat mengisi keperluan harian zink dalam tubuh manusia.

Berkat komposisi yang kaya, mereka mempunyai kesan berikut pada badan:

Mereka menormalkan pencernaan, dan juga mempunyai kesan diuretik, pencahar, antiparasitik ringan.
Menormalkan metabolisme dengan membantu menyerap mikronutrien dengan menurunkan kadar glukosa.
Membantu membuang toksin, garam dan kolesterol dari badan.
Meningkatkan jumlah serotonin, mengurangkan kepekaan terhadap kesakitan.
Menguatkan saluran darah.
Mereka mempunyai kesan meremajakan pada kulit.
Mereka menipiskan darah dan mempunyai kesan anti-radang.
Mereka mengembalikan fungsi sistem saraf.
Menghalang perkembangan osteoporosis.
Mereka menormalkan tidur, menghilangkan keletihan, dan bersorak.

Biji labu panggang sangat bermanfaat bagi lelaki, kerana mengandungi sejumlah besar zink, yang membantu mencegah pembentukan adenoma prostat. Ia membantu mewujudkan persekitaran yang toksik kepada sel asing.

Berapa banyak kalori dalam biji labu panggang

Oleh kerana sejumlah besar minyak dan protein dalam biji labu, produk ini cukup tinggi kalori. Benih mentah mengandungi kira-kira 340 kkal. Kandungan kalori biji labu panggang mencapai hingga 600 kcal per 100 g.

Menyiapkan biji labu untuk memanggang

Menyiapkan biji labu untuk memanggang adalah perkara yang cukup mudah, tetapi ia memerlukan perhatian khusus, kerana kebenaran proses ini akan mempengaruhi faedah seterusnya produk.

Jangan mengabaikan fakta bahawa sebelum memotong labu, ia mesti dibasuh dengan sempurna. Sesungguhnya, bukan sahaja kotoran terkumpul di kulitnya, tetapi juga patogen.

Setelah membasuh labu, lap dengan tuala kertas, potong separuh dan keluarkan semua serat dengan biji, letakkan di atas pinggan. Kemudian biji dipisahkan dari serat dengan tangan, dipindahkan ke colander dan dibasuh di bawah air yang mengalir.

Benih yang dibasuh dengan baik disebarkan pada kain atau kain kasa dalam lapisan nipis dan dibiarkan di tempat yang cerah selama 3-4 hari. Selepas prosedur ini, benih siap untuk memanggang lebih lanjut.

Cara memanggang biji labu

Anda boleh menggoreng biji labu bukan sahaja di dalam kuali, tetapi juga di dalam ketuhar dan juga di dalam ketuhar gelombang mikro. Pada masa yang sama, untuk menggoreng biji dengan betul, anda harus membiasakan diri dengan cadangan asas.

Cara memanggang biji labu di dalam ketuhar

Menggoreng biji labu di dalam ketuhar lebih mudah jika jumlahnya cukup besar.

Kaedah memanggang oven:

Letakkan kertas perkamen di atas loyang dan taburkan biji di atasnya.
Kemudian mereka diedarkan secara merata ke seluruh permukaan sehingga terletak di lapisan yang sama rata.
Lembaran penaik dengan biji diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 140 darjah selama 1 jam.
Setelah digoreng, loyang dibuang dan biji-bijian dituangkan ke piring yang dilapisi dengan kertas perkamen untuk mengelakkan terlalu masak.

Penting! Untuk mengekalkan sebahagian besar khasiatnya, produk mesti dihantar ke oven yang sudah dipanaskan.

Cara menggoreng biji labu dalam kuali

Pilihan memasak yang paling biasa adalah menggoreng dalam kuali.

Cara menggoreng biji labu dalam kuali:

Letakkan kuali di atas dapur, panaskan.
Biji labu dituangkan ke dalam kuali kering yang panas. Anda perlu memasukkan jumlah sedemikian sehingga bahagian bawah kuali ditutup dengan lapisan yang nipis, anda tidak boleh mengisi banyak biji, mereka tidak dapat menggoreng sepenuhnya.
Kemudian kurangkan api hingga sederhana, dan kacau terus, bawa biji ke keadaan keemasan.
Setelah cengkerang memperoleh warna coklat muda, api akan berkurang. Sambil mengacau, goreng hingga terdengar suara berderak (ini bermaksud cengkerang pecah). Kemudian anda boleh mencuba biji untuk tahap kesediaan, jika mereka telah mencapai pemanggangan yang diperlukan, maka kompor dimatikan, dan biji panggang dituangkan ke kertas kertas.

Cara memanggang biji labu di dalam ketuhar gelombang mikro

Cara paling senang menggoreng adalah menggunakan ketuhar gelombang mikro.

Memanggang biji dalam ketuhar gelombang mikro:

Untuk menggoreng biji labu di dalam ketuhar gelombang mikro, mereka mesti diletakkan di lapisan nipis di atas pinggan rata khas (selamat dari gelombang mikro).
Kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro, dihidupkan sepenuhnya dan dihidupkan selama 1 minit.
Selepas satu minit, pinggan dikeluarkan, biji dicampur dan sekali lagi dihantar ke gelombang mikro selama 1 minit.

Perhatian! Bergantung pada kekuatan ketuhar gelombang mikro, jumlah pemanggangan selama 1 minit boleh berbeza dari 2 hingga 5 kali. Selepas setiap masa, anda perlu mencuba biji untuk kesediaan.

Anda boleh memasak biji labu dalam ketuhar gelombang mikro dengan cepat, tetapi anda tidak dapat menggoreng sebilangan besar biji dengan cara ini.

Cara menggoreng biji labu dengan garam

Anda boleh menggoreng biji labu yang lazat dengan garam di dalam kuali dan di dalam ketuhar.

Semasa menggoreng dalam kuali untuk mendapatkan biji masin, disarankan untuk merendamnya dalam larutan air masin yang sederhana (50 g garam per 500 ml air) selama 2-3 jam. Kemudian mereka mesti ditutup dengan tuala kertas dan kemudian goreng.

Untuk menggoreng biji labu masin di dalam ketuhar, anda hanya perlu mencampurkannya dengan garam halus sebelum menghantarnya ke oven.Pada masa menggoreng lama di dalam ketuhar, garam akan larut, bijinya tepu dengan baik.

Cara menggoreng biji labu hingga terbuka

Agar biji labu terbuka semasa menggoreng, perlu melakukan beberapa tindakan terlebih dahulu yang akan membantu mematahkan kekuatan cengkerang:

Biji labu harus direndam dalam air garam selama 2-3 jam.
Setelah merendam, biji mesti dipindahkan ke colander sehingga semua cairannya adalah gelas.
Kemudian anda boleh menghancurkannya sedikit dengan tangan anda (jangan menghancurkan cengkerang).
Biji yang sedikit lumat perlu dipindahkan ke piring yang dalam dan diletakkan di bawah penekan selama 15-20 minit.

Perhatian! Sekiranya, atas sebab tertentu, anda perlu menggoreng benih goreng segar, maka anda harus merendamnya dalam air biasa, bukan selama 2-3 jam, tetapi selama 5-6 jam.

Selepas langkah-langkah ini, biji boleh dipanggang. Pada masa yang sama, aroma labu yang lebih kuat dan ketara akan muncul semasa memasak.

Cara menggoreng biji labu dalam kuali dengan rempah

Terdapat banyak resipi untuk memanggang biji labu dengan pelbagai rempah. Bergantung pada rasa yang anda mahu dapatkan, anda boleh menggunakan rempah-rempah berikut:

lada tanah merah panas;
lada hitam;
serbuk Bawang putih;
gula;
buah pala;
kayu manis.

Untuk menggoreng biji labu panas, anda boleh menggunakan resipi jus lada dan lemon.

Untuk menggoreng, anda memerlukan:

biji labu yang tidak dikupas - 200 g;
jus lemon - 1 sudu besar. l .;
lada merah tanah - di hujung sudu;
garam - 0.5 sudu kecil.

Proses memasak:

Campurkan biji labu dalam bekas yang dalam dengan garam, lada dan jus lemon.
Biarkan ramuan sehingga rata.
Panaskan kuali dan taburkan biji di atasnya.
Kurangkan panas, dan kacau terus, goreng selama kira-kira 2-3 minit.
Pindahkan biji yang telah siap ke pinggan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Cara menyimpan biji labu panggang

Tidak mungkin menyimpan biji labu panggang untuk waktu yang lama, kerana cepat merosot dan kehilangan semua kualiti pemakanan dan rasa mereka.

Sekiranya perlu, sebilangan besar biji panggang harus dibahagikan kepada beberapa bahagian. Kemudian letakkan di dalam beg kain dan gantung di tempat yang sentiasa berventilasi. Pada masa yang sama, suhu harus sederhana, rejim suhu yang berbeza akan menyumbang kepada penampilan acuan.

Kesimpulannya

Menggoreng biji labu untuk menjaga kesihatannya tidaklah sukar. Tetapi anda tidak boleh menyalahgunakan produk ini, kerana penggunaannya dalam jumlah yang banyak dapat menyebabkan kesan yang berlawanan pada tubuh.