Kandungan
Lemon basil adalah kacukan antara kemangi manis (Ocimum basilicum) dan kemangi Amerika (Ocimum americanum), dibiakkan untuk memasak. Hari ini, penggunaan limau lemon mempunyai pelbagai jenis: dari minuman hingga sos hingga daging. Sebarang sifat perubatan atau faedah hibrid belum disahkan secara rasmi.
Tumbuh selasih limau
Spesies nenek moyang yang menghasilkan kemangi wangi lemon adalah tahunan. Hibrida telah mewarisi kualiti ini sepenuhnya. Oleh itu, ia mesti ditanam setiap tahun. Kilang ini tidak bersahaja dan tidak menimbulkan banyak masalah untuk tukang kebun.
Untuk hibrida lemon, pilih tempat yang dilindungi dari angin dan dihangatkan oleh cahaya matahari. Di bawah naungan, hibrida kehilangan kualiti dan baunya, dan pertumbuhannya perlahan.
Untuk penanaman, mereka memilih tempat di mana bawang, wortel, zucchini atau timun tumbuh tahun lalu. Sekiranya boleh, disarankan menanam lada, tomato atau salah satu jenis kubis di kawasan sekitar.
Julat suhu optimum: + 25 ° С atau lebih tinggi. Pertumbuhan berhenti pada + 12 ° С. Lemon basil dibiakkan oleh biji atau keratan.
Untuk mempercepat pengeluaran, kemangi ditanam melalui anak benih, menanam benih pada akhir bulan Mac atau awal April. Mereka ditanam di tempat yang tetap ketika ketinggian pucuk mencapai 5 cm. Sama ada rumah hijau atau tempat tidur terbuka bergantung pada suhu di luar. Anak benih boleh ditanam di luar ketika suhu malam sekurang-kurangnya + 10 ° C. Selalunya ini adalah akhir bulan Mei. Benih ditanam segera ke tanah pada awal bulan Julai. Setelah 6 daun muncul di tanaman, cubit bahagian atas sehingga selasih memberi tunas sampingan. Sekiranya perlu, hibrida dengan aroma lemon yang menyenangkan dapat ditanam di apartmen sebagai budaya periuk.
Dalam foto, selasih lemon tumbuh seperti tanaman pasu di ambang tingkap.
Setelah tunas muncul, daun tanaman menjadi sukar dan tidak sesuai untuk makanan segar. Anda hanya boleh membuat basil dalam teh, tetapi bau lemon hilang ketika diseduh dalam air panas.
Pengumpulan selasih lemon dilakukan dengan memotong tunas. Panjang pucuk adalah 10-15 cm. Batang yang tersisa harus mempunyai 4-5 daun lagi. Pemangkasan boleh dilakukan 3 kali setiap musim.
Kelebihan Lemon Basil Hijau
Tanaman ini tidak mempunyai kualiti yang luar biasa. Tetapi mengandungi sekumpulan vitamin yang kaya. Berkat ini, walaupun menuai lemon basil untuk musim sejuk, ketika sebahagian vitamin pasti akan hilang, ramuan kering akan menyokong tubuh. Ini berlaku sekiranya anda menggunakan rempah sebagai asas teh. Minum vitamin panas juga baik untuk selsema dan selesema.
Cara menggunakan selasih lemon
Penggunaan lemon basil tidak terhad kepada teh vitamin. Kilang ini boleh digunakan pada musim panas untuk menyediakan minuman ringan. Daun segar ditambahkan ke salad musim panas. Kemangi kering atau segar akan menambah rasa yang menarik untuk persiapan buatan anda untuk musim sejuk. Basil boleh ditambahkan ke dalam hidangan daging sebagai bumbu atau sebagai sos untuk menonjolkan rasa hidangan.Ia digunakan sebagai agen perasa untuk sosej dan minuman beralkohol.
Teh Lemon Basil
Ini adalah kaedah termudah dan paling popular untuk menggunakan rempah. Anda boleh membuat rebusan dari selasih lemon atau menambahkan daun ramuan ke teh hitam biasa. Sekiranya anda tidak menggunakan ramuan sebagai perasa, tetapi berusaha untuk memanfaatkannya, selasih harus diseduh secara berasingan. Kira-kira 50 g ramuan dituangkan dengan satu liter air mendidih dan berkeras selama 10-15 minit.
Minuman yang menyegarkan
Terdapat 2 pilihan: tunggu sehingga kuahnya sejuk, atau buat serai. Pada musim panas, pilihan kedua lebih disukai. Tetapi anda perlu melakukannya dengan penambahan lemon, kerana bahan tambahan masam lebih baik menghilangkan dahaga. Untuk membuat limun, anda memerlukan:
- sekumpulan selasih;
- 1 lemon sederhana;
- liter air;
- gula secukup rasa.
Ramuannya diseduh, jus lemon ditambah. Gula ditambah secukup rasa. Sejukkan. Untuk mendapatkan minuman sejuk, serai yang disejukkan dibawa ke peti sejuk.
Aditif pemeliharaan
Basil sesuai dengan tomato. Walaupun ini terutama merujuk kepada kemangi wangi, anda boleh bereksperimen dan bukannya wangi menambah kemangi wangi lemon ke balang tomat semasa mengawet.
Perasa
Sebagai perasa kering, ramuan ini dapat digunakan dalam campuran daging dan ikan. Selasih limau kering digunakan untuk membumbui makanan yang dipanggang. Mereka juga menambahkannya ke sup. Hibrid segar lebih kerap digunakan dalam salad.
Salad
Segar, tanaman ini digunakan secara aktif dalam salad vegetarian. Ia sesuai dengan hijau meja lain:
- arugula;
- ketumbar;
- pasli;
- tarragon;
- rosemary.
Ramuan yang sama dalam bentuk kering digunakan sebagai perasa untuk hidangan daging dan makanan laut.
Sos
Segar, ramuan ini sangat popular untuk membuat sos. "Pesto" Itali yang terkenal hanya terdiri daripada minyak zaitun cincang segar dan ekstra dara. Digunakan untuk varieti aromatik "pesto", tetapi untuk perubahan, anda boleh menggunakan lemon.
Terdapat juga pelbagai "pesto" dengan penambahan tomato. Sos ini dipanggil "pesto merah". Sos ini mengandungi lebih banyak bahan: Tomato yang dijemur, bawang putih, pelbagai jenis kacang. Di setiap negara, sosnya disediakan dengan pelbagai jenis kacang. Yang asli menganggap kacang pain. Sekiranya tidak ada pinus, ia diganti dengan kacang pinus atau bawang putih liar.
Kontraindikasi
Kontraindikasi utama yang dimiliki selasih adalah keupayaan untuk mengumpulkan merkuri. Semua spesies genus Ocimum memiliki harta ini. Selasih ungu mengumpulkan jumlah maksimum merkuri. Oleh itu, ia tidak dimakan di mana sahaja kecuali di Rusia.
Basilika jenis hijau berkumpul kurang merkuri. Dan untuk kandungan minimum logam ini di kilang, perlu menanam selasih di kawasan yang bersih dari segi ekologi.
Anda tidak boleh menggunakan semua jenis kemangi dan untuk beberapa penyakit:
- hipotensi;
- gangguan pembekuan darah;
- diabetes mellitus;
- iskemia.
Untuk penyakit ini, rempah biasanya tidak digalakkan.
Cara menyimpannya dengan betul
Sebelum menyimpan, rempah mesti disediakan dengan betul. Semasa pengeringan, pucuk potong diikat dalam tandan dan digantung di bawah naungan angin. Cabang biasanya tidak digunakan, oleh itu, setelah pengeringan, daun dipisahkan dari batang dan dilipat ke dalam beg kain. Simpan di tempat yang kering. Untuk menjimatkan wang, anda boleh menambahkan batang ke dalam pinggan sebagai agen perasa.
Selalunya selasih segar digiling dalam penggiling daging. Dalam bentuk ini, ia disimpan di dalam peti sejuk di dalam peti sejuk beku. Anda boleh segera membuat sos dengan menutupnya ke dalam balang steril. Dalam kes ini, perasa disimpan di dalam peti sejuk selama setahun.
Ulasan limau lemon
Kesimpulannya
Penggunaan limau lemon hanya dibatasi oleh khayalan tukang kebun dan kemungkinan tumbuh-tumbuhan tumbuh-tumbuhan. Tidak mungkin menggunakan rempah kering untuk membuat "pesto", tetapi jika tanaman itu dibawa ke rumah, pemiliknya akan menerima daun segar walaupun pada musim sejuk.
