Kandungan
Menumbuhkan saderi daun dari biji adalah cabaran bagi tukang kebun pemula. Hijau ini dengan rasa yang kaya termasuk dalam banyak campuran pedas, sos, yang ditambahkan pada hidangan daging dan ikan, acar, perap. Saderi mengandungi banyak mineral dan vitamin, akan membantu menurunkan tekanan darah dan menormalkan metabolisme, dan terdapat lebih banyak minyak pati di daun daripada di batang atau akar.
Seperti apa rupa saderi daun?
Celery harum atau harum (Apium قبرolens) adalah spesies yang tergolong dalam genus Celery dari keluarga Umbrella. Budaya ini mempunyai tiga jenis - daun, tangkai dan akar.
Kitaran hidup saderi daun adalah 2 tahun. Pada yang pertama, dia menghasilkan panen tanaman hijau, dan pada yang kedua, dia menembak panah bunga setinggi satu meter dan menetapkan biji. Pada masa yang sama, saderi daun, berbeza dengan akar dan tangkai daun, tidak perlu digali untuk musim sejuk - di kawasan sejuk sudah cukup untuk melenyapkan akar sehingga tidak membeku. Pada musim bunga, dia pertama kali akan menanam tanaman hijau yang keras, kemudian menembak anak panah dengan bunga putih kehijauan yang dikumpulkan di payung kompleks. Menjelang akhir musim panas, biji kecil akan matang.
Akar saderi permadani ditutup dengan banyak proses menghisap. Daun berwarna hijau, bergantung pada ragam, warna gelap atau terang. Cirro-disected, dengan rombik, mereka terletak di batang bercabang dan berlekuk.
Budaya ini membentuk roset besar, terdiri dari berbagai jenis petioles tipis 40-150 yang dihiasi dengan daun terbuka. Panjangnya berkisar antara 12 hingga 25 cm, dan biasanya (tetapi tidak selalu) semakin banyak batang tanaman, semakin pendek.
Ciri-ciri saderi daun
Saderi dianggap sebagai tanaman sayur, walaupun daunnya dapat dikaitkan dengan ramuan pedas. Rasa hijau sangat kuat kerana kandungan minyak pati yang tinggi sehingga kebanyakan orang hanya boleh memakannya sebagai sebahagian daripada hidangan utama, sos atau sebagai bumbu. Tetapi, dicincang halus, daunnya boleh menggantikan garam. Ia adalah hijau yang mengandungi bahan yang paling berguna.
Tidak seperti varieti petiole dan akar, daunnya lebih mudah ditanam dengan menyemai benih di tanah, walaupun tidak ada yang mengganggu penuaian lebih awal melalui anak benih. Saderi, yang ditanam untuk sayur-sayuran, mempunyai musim yang paling pendek dan akan menghasilkan dua atau lebih tanaman walaupun di Barat Laut. Di wilayah selatan, varietas berdaun dapat disemai di tanah sebelum musim sejuk.
Budidaya tahan sejuk, bahkan anak benih dengan mudah menahan penurunan suhu yang rendah hingga -5 ° C.
Varieti popular
Terdapat pelbagai varieti berdaun untuk dipilih dengan hasil tinggi atau hijau halus. Bagaimanapun, mereka semua mempunyai rasa pedas yang kaya, mengandungi banyak nutrien dan sedikit kalori.
Daun saderi Halus
Pada tahun 1999, Daftar Negeri menggunakan varieti Gentle, yang pengarangnya adalah penternak Aleksashova M.V.Dianjurkan untuk penanaman di seluruh Rusia dan dapat ditanam di ladang peribadi dan di ladang kecil.
Ini adalah varieti pertengahan musim, di mana 100-105 hari berlalu dari saat percambahan ke koleksi daun pertama. Membentuk roset penyebar sederhana dengan banyak pucuk. Daunnya berwarna hijau gelap, bersaiz sederhana, dengan aroma yang kuat. Varietas ini memberikan hasil yang tinggi, dari 320 hingga 350 sen hijau dituai per hektar per musim.
Daun ini digunakan untuk penggunaan segar, pengeringan, penyediaan pelbagai hidangan dan penyediaan buatan sendiri.
Celery Leaf Vigor
Varietas berdaun yang diadopsi oleh Daftar Negara pada tahun 2006 dan disyorkan untuk ditanam di ladang subsidiari di semua wilayah. Penciptanya adalah Agrofirma Poisk LLC.
Ini adalah varieti masak sederhana, dari mana penuaian sayur-sayuran pertama dikeluarkan 100-110 hari selepas percambahan. Berbeda dengan daun hijau besar dan tangkai panjang. Ketinggian roset tegak mencapai 60-70 cm.
Hasil tanaman hijau dari satu tanaman ialah 220-270 g. Variasinya adalah dari 1 m persegi. m per musim memberikan tanaman 2.2-3.5 kg. Aromanya sedap. Digunakan untuk penggunaan segar, pengeringan, memasak dan pengetinan.
Cartouli
Pelbagai jenis berdaun Georgia yang popular, dibiakkan di Stesen Eksperimen Tumbuhan Sayuran Tskhaltubsk. Ia tumbuh dengan lebih baik di wilayah selatan, tetapi dapat berjaya ditanam di Middle Belt dan di North-West.
Dari kemunculan pucuk hingga pemotongan daun pertama, 65-70 hari berlalu. Membentuk roset tegak dengan daun hijau tua dan tangkai daun. Ia mempunyai aroma yang kuat dan tahan tinggi terhadap sejuk dan kekeringan. Hijau untuk kegunaan sejagat.
Zakhar
Varieti tersebut, yang dimasukkan dalam Daftar Negara pada tahun 2000, disarankan untuk ditanam di seluruh wilayah Persekutuan Rusia. Pengasas FGBNU "Pusat Ilmiah Persekutuan Penanaman Sayuran", pengarang - Khomyakova E.M.
Daun hijau dikumpulkan dalam roset separa mengangkat 80-150 keping, tangkai daun panjang 10-12 cm.Dari saat kemunculan hingga penuaian pertama, 150-160 hari berlalu.
Zakhar adalah varieti berdaun serbaguna dengan aroma yang kuat, rasa yang baik dan hasil yang tinggi. Hasil purata tanaman hijau dari 1 sq. m - 2.4 kg setiap musim.
Menanam saderi daun
Saderi berdaun dapat disemai terus ke dalam tanah. Tetapi untuk tanaman hijau awal, terutama di kawasan sejuk, ia ditanam melalui anak benih.
Menanam anak benih
Anak benih disemai pada akhir bulan Mac. Benih kecil tidak bercambah dengan baik, kerana mengandungi minyak pati. Tanpa persiapan awal, mereka akan meningkat tidak lebih awal 20 hari kemudian, dan tidak sekata dan tidak serentak. Pelbagai kaedah digunakan untuk mempercepat percambahan biji:
- Rendam selama 30 minit dalam air 60 ° C.
- Penggunaan persediaan khas untuk percambahan biji benih.
- Berendam berpanjangan (selama beberapa hari) di dalam air suam. Mereka mengubahnya setiap beberapa jam.
Kemudian biji saderi daun disemai dalam kotak dalam baris yang jaraknya 5-8 cm. Sebagai substrat, ambil tanah yang biasa dibeli untuk anak benih. Anda boleh menggunakan kaset khas atau memisahkan cawan plastik dengan lubang saliran. 2-3 biji disemai di dalamnya, dan kemudian pucuk terkuat ditinggalkan - selebihnya dipotong pada akar dengan gunting kuku.
Bekas disiram dengan teliti menggunakan botol semburan isi rumah, ditutup dengan kaca dan diletakkan di tempat yang hangat dan cerah. Sebaik sahaja anak benih menetas, saderi dibawa ke bilik yang sejuk dengan pencahayaan yang baik dan suhu 10-12 ° C. Ini akan mengelakkan anak benih keluar.
Seledri daun kemudian dikembalikan menjadi panas. Suhu yang sesuai untuk anak benih kultur ini adalah dari 16 hingga 20 ° C. Sekiranya termometer turun hingga 5 ° C, perkembangan akan berhenti dan pucuk boleh mati atau sakit dengan kaki hitam.
Apabila anak benih memulakan 2-3 daun sejati, mereka akan menyelam. Untuk melakukan ini, gunakan cawan dan kaset individu, atau kotak yang sama, hanya setiap tanaman yang ditempatkan pada jarak 5 cm dari yang berdekatan.Akar lebih panjang dari 6 cm dicubit 1/3.
Untuk anak benih saderi berdaun, sangat penting untuk memerhatikan keadaan suhu, menjaga di tempat yang terang, mengudarakan udara, dan menyiram secara berkala. Tanah harus lembap, tetapi tidak basah, dan genangan air tidak dibenarkan sama sekali.
Semasa penanaman anak benih, saderi daun diberi makan dua kali dengan larutan baja kompleks yang lemah. Kali pertama adalah setelah memilih, ketika tunas akan berakar dan meneruskan pertumbuhan. Yang kedua - 2 minggu sebelum menanam di tanah terbuka.
Kira-kira 7 hari selepas pemberian makanan kedua, anak benih mula mengeras. Pertama, dibawa keluar ke udara segar selama beberapa jam, kemudian dibiarkan di luar sepanjang waktu siang. Dua hari sebelum menanam ke tanah, anak benih tidak dibawa masuk ke bilik pada waktu malam.
Pada masa ini, kubis sudah boleh ditanam di kebun, dan saderi harus mempunyai 4-5 daun sejati.
Tempat tidur mesti digali terlebih dahulu dan diletakkan di tempat yang terang. Tanah untuk menanam saderi harus longgar, telap ke air dan udara, dipenuhi dengan sejumlah besar bahan organik - kompos atau humus.
Varieti berdaun ditanam 25 cm antara satu sama lain dalam satu baris. Kira-kira 20 cm tersisa di antara semak-semak. Walaupun saderi daun membentuk roset besar, ia tidak mengalami penebalan. Selain itu, semak yang saling mengganggu dapat dikurangkan dengan menggunakan tanaman "tambahan" untuk makanan.
Anak benih ditanam di tanah sehingga meninggalkan di permukaan dan tidak menaburkan titik pertumbuhan dengan bumi, dan disiram dengan banyak.
Menanam seledri lembaran di tanah terbuka
Di selatan, saderi berdaun dapat disemai di tanah pada akhir musim luruh. Perlu waktu lama untuk bercambah, tidak ada bahaya benih akan menetas semasa pencairan. Semasa musim sejuk, mereka akan mengalami stratifikasi semula jadi, sehingga pada musim bunga mereka akan memberikan tunas yang ramah.
Anda boleh menyemai tanaman pada awal musim bunga jika anda menyediakan katil taman pada musim gugur. Lebih baik tidak merendam biji sebelum menanam langsung ke tanah - mereka sendiri akan menetas pada waktunya.
Pada plot yang digali dan diisi dengan bahan organik pada musim gugur (baldi humus per 1 meter persegi), pelonggaran cetek dilakukan, alur ditarik pada jarak 25 cm antara satu sama lain dan ditumpahkan dengan air. Benih daun saderi dicampur dengan pasir disemai di atas dan ditaburkan dengan tanah kering. Oleh itu, tidak ada bahaya bahawa biji-bijian kecil, di antaranya ada sekitar 800 keping dalam 1 g, akan jatuh ke dalam tanah atau dihanyutkan dengan aliran air.
Apabila daun saderi menetas dan memberikan 2-3 daun sejati, mereka mula menipiskannya. Secara perlahan-lahan mengeluarkan anak benih, penanaman dibuat cukup bebas sehingga tanaman tetangga dapat berkembang dengan normal. Saderi koyak dimakan atau ditanam di tempat tidur baru.
Penjagaan saderi
Daun saderi tidak dirugikan oleh penurunan suhu - jika turun hingga 5 ° C, kultur berhenti berhenti dan menunggu pemanasan.
Menyiram dan memberi makan
Daun saderi adalah budaya yang menyukai kelembapan. Anda perlu menyiramnya secara berkala, dalam jumlah banyak, tetapi agar tidak ada genangan air di kawasan akar.
Anda tidak boleh melakukannya tanpa berpakaian - daun saderi akan kecil, akan tumbuh dengan buruk. Tanaman utama memerlukan nitrogen. Kali pertama, dalam fasa 2-3 daun sejati ketika disemai di tanah, atau seminggu setelah menanam benih, tanaman ini diberi kompleks mineral penuh. Di masa depan, setiap minggu saderi disenyawakan dengan infus rumpai.
Merumput dan sungkupan
Tidak masuk akal untuk menanam tanaman saderi daun - tanah perlu dilonggarkan dengan kerap. Prosedur ini sangat penting. Bersamaan dengan melonggarkan, pucuk rumpai dan hama yang bersembunyi di dalam tanah atau di permukaannya musnah, pengudaraan diperbaiki.Saderi tidak hanya tumbuh dengan baik, tetapi juga menyerap nutrien dan air.
Penyakit dan perosak
Daun saderi mengandungi banyak kepahitan dan minyak pati, sebab itulah kultur jarang jatuh sakit dan sedikit rosak oleh perosak. Sebilangan besar masalah dengan tanaman adalah disebabkan oleh penjagaan yang tidak betul, terutama penyiraman berlebihan tanpa melonggarkan tanah atau tanah yang padat. Titik tumbuh sangat sensitif terhadap reput di saderi.
Di antara penyakit anak benih, kaki hitam harus dibezakan. Tumbuhan dewasa mengalami:
- dari tempat daun bakteria;
- mozek viral.
Perosak daun saderi:
- lalat lobak merah;
- sudu;
- siput;
- slug.
Mengapa daun saderi bertukar menjadi kuning
Daun saderi boleh berubah menjadi kuning kerana genangan air, terutama di tanah padat yang jarang melonggarkan. Warna hijau juga akan berubah dengan kekurangan nitrogen.
Secara berasingan, harus diperhatikan alasan lain untuk menguningnya daun saderi - kekalahan tungau labah-labah. Ia muncul pada tanaman dalam cuaca panas dengan udara kering yang berlebihan. Sekiranya anda menyiram saderi seperti yang dikehendaki oleh peraturan teknologi pertanian, hama akan melewatinya.
Bila hendak membersihkan dan cara menyimpan saderi daun
Untuk penggunaan harian, anda boleh memilih daun saderi sebaik sahaja tumbuh sedikit. Penuaian secara komersial dilakukan apabila tanaman mencapai kematangan teknikal. Sayuran yang terlalu banyak menjadi terlalu sukar. Anda boleh mengetahui mengenai masa pematangan dan penuaian daun saderi dalam perihalan varietas, mereka juga ditunjukkan pada bungkusan dengan biji.
Mustahil untuk menjaga kesegaran hijau dalam jangka masa yang lama. Ia dikeringkan, disiapkan dengan salad saderi berdaun, ditambahkan ke pengasam ketika pengetinan. Sekiranya sayur-sayuran dicuci, dikeringkan, diletakkan di dalam beg plastik atau beku dan dibekukan, setelah dicairkan, ia hanya sesuai untuk memasak hidangan panas dan kelihatan tidak sedap dipandang.
Jauh lebih baik menggiling saderi berdaun dengan pengisar, menambah sedikit air dan membeku dalam baki ais. Kemudian anda boleh segera mengambil bahagian hijau yang diperlukan.
Kesimpulannya
Menumbuhkan saderi daun dari biji dengan menyemai secara langsung ke tanah adalah cabaran bagi pemula. Membiakkan tanaman melalui anak benih sedikit lebih sukar, tetapi dengan cara ini sayur segar dapat diperoleh lebih awal. Walau apa pun, ada baiknya menanam seledri di setiap laman web - mudah dijaga, dan ia menyediakan lebih banyak vitamin daripada tanaman pedas yang lain.
