Kandungan
Kalina mempunyai rasa yang agak spesifik yang tidak disukai semua orang. Kepahitan yang wujud tidak membenarkan penggunaan buah beri untuk beberapa hidangan. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat kompot yang indah, yang akan menjadi kelebihan dalam musim sejuk. Seterusnya, kami akan mempertimbangkan beberapa pilihan untuk menyediakan minuman sihat ini.
Perkara penting
Untuk menyediakan kompot viburnum untuk musim sejuk, anda perlu membiasakan diri dengan beberapa petua:
- Kebanyakan orang tidak menyukai kepahitan viburnum. Oleh itu, saya ingin mengekalkan aroma dan rasa beri, tetapi menghilangkan kepahitan yang ada. Ternyata ini sangat mudah dilakukan. Cukup sekadar membiarkan viburnum dalam keadaan sejuk. Anda tidak boleh memilih beri ini sebelum fros. Sekiranya tidak ada cara untuk menunggu, anda boleh meletakkan beri di dalam peti sejuk sebentar. Hasilnya akan sama.
- Tetapi walaupun selepas rawatan sejuk, kepahitan tidak akan hilang sepenuhnya. Oleh itu, anda tidak boleh menyimpan gula semasa membuat kompot. Sirap untuk kompot ini disediakan dalam nisbah 1/1, sebanyak air, jumlah gula pasir yang sama.
- Kompot viburnum yang disediakan dengan betul mempunyai kepekatan jus dan gula yang tinggi. Atas sebab ini, ia mesti dicairkan sebelum digunakan.
- Viburnum adalah buah beri yang sangat sihat yang mengandungi vitamin A, E dan asid askorbik. Tetapi masih boleh menyakitkan. Sebagai contoh, beri ini dapat menurunkan tekanan darah, yang mempengaruhi pembekuan darah. Mereka yang akan melakukan operasi pada masa akan datang atau menghadapi masalah pembekuan darah dilarang meminum minuman seperti itu. Mereka yang mempunyai tekanan darah rendah, begitu juga dengan wanita hamil, tidak boleh minum viburnum compote. Kanak-kanak diberi minuman berry dengan berhati-hati dan dalam jumlah kecil. Tetapi untuk pesakit hipertensi, kompot viburnum akan sangat berguna.
- Ia boleh digulung untuk musim sejuk dan disimpan dalam jangka masa yang lama. Untuk melakukan ini, kompot yang disiapkan dituangkan ke dalam balang disterilkan dan digulung dengan penutup, yang direbus dalam air.
Perhatian! Beri dan buah-buahan lain boleh ditambahkan ke kompot seperti itu. Ramai orang menyukai gabungan epal dan viburnum.
Resipi kompot Viburnum
Satu balang tiga liter memerlukan jumlah ramuan berikut:
- dua kilogram viburnum;
- 750 gram gula pasir;
- 750 ml air.
Kompot memasak:
- Beri Viburnum mesti dituangkan ke dalam saringan dan dicelupkan ke dalamnya ke dalam air sejuk.
- Kemudian air direbus dalam periuk besar dan beri diturunkan di sana bersama dengan saringan selama 2 minit.
- Colander diketepikan sehingga gelas berlebihan air. Sementara itu, meja ditutup dengan tuala kertas dan beri ditaburkan di atasnya.
- Semasa viburnum mengering, anda boleh mensterilkan tin. Kemudian beri dipindahkan ke bekas yang disediakan.
- Dalam periuk, rebus 750 ml air dan tambahkan gula pasir dalam bahagian kecil. Ia mesti dicampurkan sehingga sirap menjadi homogen.
- Viburnum dituangkan dengan sirap yang masih panas.
- Periuk diletakkan di atas api, di mana anda perlu meletakkan tuala atau papan kayu. Begitu banyak air dituangkan ke dalamnya sehingga sampai ke bahu balang. Kami meletakkan balang kompot ke dalam periuk ini dan tutup dengan penutup di atasnya.
- Anda perlu mensterilkan kompot sekurang-kurangnya 30 minit. Bank dengan jumlah yang lebih kecil mensterilkan 10-15 minit kurang.
- Apabila masa yang diperuntukkan habis, kaleng dikeluarkan dengan menggunakan tali khas. Kemudian digulung dan ketepikan hingga sejuk sepenuhnya. Dalam kes ini, bekas harus dibungkus dalam selimut hangat. Apabila kompot telah sejuk sepenuhnya, anda perlu memindahkannya ke tempat sejuk yang sesuai untuk penyimpanan selanjutnya.
Perhatian! Kompot yang dibuka boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3 hari. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk minum jumlah yang banyak selama ini, lebih baik menggulung minuman itu ke dalam tin yang lebih kecil. Perlu diingat bahawa ia masih perlu dibiakkan.
Viburnum dan kompot epal
Resipi ini untuk tin 3 liter. Ini memerlukan komponen berikut:
- setengah kilogram epal;
- 300 gram beri viburnum;
- 500 gram gula pasir;
- dua liter air.
Minuman disediakan seperti berikut:
- Buah beri mesti dibasuh dan dikeringkan seperti dalam resipi sebelumnya.
- Epal dibasuh, dikerat dan dipotong menjadi baji kecil atau dengan cara lain yang mudah.
- Jumlah air yang diperlukan dituangkan ke dalam kuali dan didihkan. Semua gula dituangkan di sana. Sirap diaduk hingga gula pasir dibubarkan sepenuhnya.
- Selanjutnya, epal cincang dan viburnum ditambahkan ke dalam sirap mendidih. Isinya didihkan dan masak selama 10 minit.
- Kemudian minuman panas itu dituangkan ke dalam balang disterilkan atau beberapa bekas yang lebih kecil. Selepas itu, bekas digulung dengan penutup yang disterilkan dan dibungkus jika dikehendaki.
- Setelah menyejukkan, bekas dipindahkan ke lokasi penyimpanan yang sesuai semasa musim sejuk.
Resipi ini tidak termasuk pensterilan. Rasanya agak kaya dengan sedikit rasa epal, tetapi tidak pekat seperti kompot dari satu viburnum. Minuman itu boleh dicairkan dengan air sebelum digunakan.
Kompot Viburnum dengan oren
Bahan untuk bekas tiga liter:
- satu setengah kilogram viburnum;
- setengah kilo oren;
- 750 ml air;
- 1 gram vanillin;
- 750 gram gula pasir;
- 5 gram kayu manis tanah.
Proses memasak adalah seperti berikut:
- Jeruk mesti dibasuh dan dipotong menjadi separuh bulatan. Semua tulang mesti dikeluarkan darinya.
- Beri Viburnum dibasuh dan dikeringkan di atas tuala kertas. Sebagai alternatif, viburnum boleh diletakkan di dalam ketuhar selama beberapa minit.
- Rebus air dalam periuk besar, masukkan gula pasir dan larutkan sepenuhnya.
- Selepas itu, jeruk cincang, viburnum, vanillin dan kayu manis dibuang ke dalam sirap gula.
- Isinya direbus sehingga beri mula pecah.
- Kemudian minuman itu dituangkan ke dalam tin dan digulung dengan penutup. Sudah tentu, semuanya mesti disterilkan terlebih dahulu.
- Balang dibalik dan dibiarkan sejuk sepenuhnya. Kemudian bekas dipindahkan ke tempat yang sejuk.
Nasihat! Jeruk dalam resipi boleh diganti dengan segelas jus. Kompot yang disediakan dengan cara ini mesti dicairkan dengan air sebelum digunakan.
Kesimpulannya
Dalam artikel ini, kami mengkaji faedah dan bahaya viburnum. Kami pasti bahawa mereka yang tidak dikontraindikasikan dengan beri ini pasti akan menyukai kompot yang dibuat daripadanya. Anda boleh menyediakan minuman seperti itu dari ramuan yang paling berpatutan. Cuba ia!
Penyertaan yang disyorkan
