Kandungan
Hari ini, terdapat sebilangan besar kompot buah dan beri di rak kedai. Tetapi pengetinan di rumah masih lebih enak dan lebih sihat. Banyak orang Rusia menyediakan kompot dari pelbagai jenis anggur.
Tetapi anggur putih dianggap sebagai pilihan terbaik, kerana hanya mengandungi ion perak, yang mempunyai sifat bakteria. Kami akan memberitahu anda cara membuat kompot anggur putih untuk musim sejuk, memberitahu anda tentang cara penuaian yang berbeza, berkongsi resipi.
Ciri-ciri berguna dari anggur putih
Anggur dengan warna apa pun mengandungi sejumlah besar vitamin, unsur makro dan mikro, dan bahan berguna lain.
Tetapi varieti putih mempunyai nilai tersendiri:
- Tulang jarang terdapat di dalamnya.
- Kandungan kalori anggur putih adalah minimum, hanya 43 kcal.
- Anggur putih meningkatkan fungsi sistem pencernaan, mempunyai kesan yang baik pada otot jantung.
- Ia mempunyai kesan yang baik pada saluran darah, menguatkan dindingnya, memperbaiki peredaran darah, dan menstabilkan tekanan darah. Akibatnya, risiko trombosis dikurangkan.
- Adalah berguna untuk menggunakan anggur putih untuk masalah paru-paru, kerana buahnya mempunyai sifat mukaltik (ekspektoran). Petunjuk untuk digunakan: hipertensi, batuk kering, asma bronkial, anemia, keletihan.
- Anggur putih juga mengandungi garam glukosa dan kalium. Terima kasih kepada mereka, badan dibersihkan dari pasir, batu dan asid urik. Oleh itu, ia berguna bagi penghidap penyakit urolithiasis, gout, buah pinggang dan pundi hempedu.
- Penggunaan anggur putih menjaga otot kita dalam keadaan baik, kerana mengandungi sejumlah besar zat besi.
Ramai suri rumah, ketika menyediakan kompot untuk musim sejuk mengikut pelbagai resipi, lebih suka:
- Muscat Putih dan Keseronokan Putih;
- Saya menyemai Api Putih dan Keajaiban Putih;
- Jari Chardonnay dan Ladies.
Pilihan memasak kompot
Beberapa rahsia
Setiap suri rumah, bahkan pemula, bahkan yang berpengalaman, bermimpi mempelbagaikan kekosongan untuk musim sejuk, jadi dia mencari pelbagai pilihan untuk tempat kosong. Ini juga berlaku untuk kompot dari anggur putih untuk musim sejuk mengikut resipi yang diperoleh dari rakan atau dari Internet. Kami ingin menjadikan kerja ini lebih mudah dan menawarkan beberapa resipi pengetinan:
- dengan pensterilan.
- dengan satu isian dan penutup tin sehingga sejuk sepenuhnya.
- dengan tin pengisian berganda.
Selain itu, di kompot anggur anda boleh menambah pelbagai buah beri dan buah-buahan, daun pudina, kismis atau ceri untuk meningkatkan rasa dan khasiat berguna penyediaan musim sejuk. Ramai suri rumah merasakan kompot dengan vanila, kayu manis, cengkeh dan rempah-rempah lain.
Adapun penambahan gula pasir, ia dapat ditambahkan, bergantung pada bagaimana kompot akan digunakan. Sekiranya mereka meminumnya segera, kemudian tambahkan sedikit gula. Untuk minuman pekat di mana sirap menjadi makanan utama, ramuan ini ditambah dalam kuantiti yang banyak.
Anda boleh menggunakan tandan keseluruhan untuk pemeliharaan atau membongkarnya ke dalam buah berasingan. Buah kompot boleh digunakan untuk menghias kek, isi pai, menambah mousses dan koktel.
Kompot disterilkan
Untuk menyediakan kompot mengikut resipi ini, kami memerlukan:
- 1 kg anggur;
- 700 ml air;
- 0.3 kg gula pasir.
Kaedah memasak;
- Kami akan memasak anggur dalam jumlah besar. Kami mencubit buah beri yang rosak dan membilasnya. Kami menyebarkan tandan pada tuala kering sehingga gelas itu berisi air.
- Untuk menyediakan sirap, tuangkan air ke dalam periuk. Apabila mendidih, masukkan gula pasir. Masak beberapa minit.
- Kami memasukkan anggur putih ke dalam balang steril, menambah daun ceri untuk memastikan cecair itu telus dan isi dengan sirap yang sedikit sejuk.
- Tuangkan air ke dalam periuk, panaskan hingga 40 darjah dan masukkan balang anggur putih. Kami meletakkan tuala di bahagian bawah bekas, jika tidak, tin boleh pecah.
- Kami mensterilkan balang selama setengah jam, mengeluarkannya dan menutupnya secara hermetik. Kami membalikkannya ke penutup dan menunggu sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan kompot anggur putih untuk musim sejuk di bilik yang sejuk.
Rasa kompot buatan sendiri tidak dapat dibandingkan dengan bentuk kilang!
Kompot sekali pakai
Mengikut resipi penyediaan kompot untuk musim sejuk, anda memerlukan anggur (berapa banyak yang akan disertakan) dan 0.5 kg gula untuk balang tiga liter. Tuangkan buah beri dengan sirap dan segera gulung. Balikkan tin dan bungkus dengan selimut yang hangat. Dalam kedudukan ini, kami membuat persiapan untuk musim sejuk sehingga kompot menyejuk.
Tiada pensterilan dengan penuangan dua kali
Untuk menyediakan kompot yang enak dan sihat dalam balang tiga liter, anda perlu mengambil ramuan berikut mengikut resipi:
- tandan anggur;
- gula pasir - 200 gram;
- asid sitrik - ½ sudu teh.
Dan sekarang mengenai cara menutup kompot untuk musim sejuk:
- Rendam tandan dalam air dingin selama sepertiga jam, kemudian bilas dengan dua perairan lagi untuk menghilangkan mekar keputihan - ragi liar.
- Kami menyebarkan anggur kering ke dalam balang yang disterilkan dan mengisinya dengan air mendidih bersih. Agar anggur tidak pecah semasa menuangkan, disarankan untuk mengganti sudu di bawah air mendidih.
- Tutup balang dengan penutup kukus dan biarkan selama 10 minit. Kemudian tuangkan cecair ke dalam periuk, masukkan gula pasir. Untuk satu kaleng tiga liter, seperti yang ditunjukkan dalam resipi, 200 gram. Sekiranya anda mempunyai lebih banyak tin, maka kami akan meningkatkan kadar ramuan manis.
- Rebus sirap. Tuangkan asid sitrik ke dalam balang anggur, tuangkan sirap panas, putar.
Kami membalikkannya pada penutup, tetapi anda tidak perlu membungkus kompot untuk musim sejuk dengan dua kali ganda.
Kompot beras
Keluarga anda tergila-gila dengan kismis putih, maka resipi berikut adalah apa yang anda perlukan. Varieti anggur inilah yang paling sering digunakan untuk membuat kompot anggur putih. Masalahnya adalah bahawa tidak ada biji dalam buah.
Dapatkan stok komponen berikut terlebih dahulu:
- 700 gram kismis putih;
- 400 gram gula pasir;
- 3 liter air.
Bagaimana hendak masak:
Jadi adakah anda sudah bersedia? Mari mulakan:
- Anggur, seperti dalam resipi sebelumnya, mesti dibebaskan dari keputihan - ragi liar. Untuk melakukan ini, rendam beri dalam air sejuk dan bilas beberapa kali.
- Tuangkan air ke dalam periuk. Sebaik sahaja mendidih, masukkan gula pasir. Rebus sirap sehingga kristal larut. Sementara cairan itu bergumpal, tuangkan ke dalam balang dengan kismis putih.
Selama 24 jam, kompot yang dimaksudkan untuk musim sejuk mesti dibungkus dengan mantel bulu atau tuala besar. Anda perlu menyimpan benda kerja di ruangan bawah tanah atau peti sejuk.
Kompot anggur putih dan epal
Anggur putih, seperti buah beri lain, dapat dipasangkan dengan pelbagai buah beri dan buah-buahan. Sekiranya anda ingin merawat keluarga anda dengan vitamin pada musim sejuk, tutup kompot epal. Jenis buah tidak begitu penting, yang utama ialah buahnya tidak berkanji.
Untuk kompot resipi, kami memerlukan:
- anggur putih bersaiz sederhana - 2 kg;
- lemon - 1 keping;
- epal manis dan masam - 1 kg 500 gram;
- gula pasir - 1 kg 500 gram;
- air bersih untuk sirap - 3 liter.
Dan sekarang bagaimana untuk melakukan:
- Pisahkan anggur dari berus (anda boleh menggunakan berus kecil).
- Selepas "mandi" kami meletakkan epal dan anggur di atas serbet bersih dan menunggu airnya mengalir.
- Kami memotong setiap epal menjadi separuh, keluarkan tangkai dan inti dengan biji, kemudian bahagikan menjadi kepingan. Untuk mengelakkan epal menjadi gelap, taburkannya dengan jus lemon segar.
- Kami memasukkan bahan ke dalam balang hingga tengah dan mengisinya dengan air mendidih selama 10 minit.
- Toskan cecair, didihkan dan masukkan gula. Tuangkan sirap yang dihasilkan ke dalam balang dan segera gulungkannya. Balikkan pada penutup dan di bawah lapisan bulu.
Sebilangan orang menyukai penuaian anggur hijau lebih banyak, tutupnya untuk musim sejuk mengikut resipi berikut:
Kesimpulannya
Membuat kompot anggur sama sekali tidak sukar. Malah pelayan wanita baru dapat menangani persiapan sedemikian untuk musim sejuk. Kami telah memberi perhatian kepada anda beberapa resipi. Perkara yang paling menarik ialah tidak ada yang menggunakan asid asetik, yang sangat meningkatkan kegunaan kompot.
Mengambil resipi sebagai asas, setiap suri rumah dapat bereksperimen dengan pelbagai bahan tambahan, mengubah rasa dan warna kompot. Di dapur makmal anda, anda juga boleh menambahkan jumlah gula pasir. Sekiranya anda memerlukan jus pekat, maka ramuan ini dimasukkan melebihi norma yang dinyatakan dalam resipi.
Kami juga ingin menarik perhatian tuan rumah kepada saat-saat seperti itu. Pertama, jumlah minimum gula mengikut resipi tidak dapat dikurangkan, kerana kompot yang disediakan untuk musim sejuk dapat "meletup". Kedua, anda perlu menuai hasil anggur putih untuk musim sejuk di dalam balang yang dibasuh dengan baik dan dikukus. Tutup dengan penutup steril.
