Kandungan
Pir aromatik dalam jus mereka sendiri adalah pencuci mulut yang lazat yang akan mengejutkan para tetamu pada waktu cuti musim sejuk. Rasa buah menjadi lebih kuat selepas pengetinan. Unsur-unsur mikro berguna yang membentuk produk sebahagiannya terpelihara (sehingga 90%). Buahnya mengandungi pelbagai vitamin (hampir semua vitamin C), Dari unsur mikro pada kedudukan pertama: asid folik, yodium dan kalium. Oleh itu, doktor mengesyorkan memasukkan produk berair dalam diet untuk menjaga kesihatan dan prestasi manusia.
Ciri-ciri memasak pir dalam jus mereka sendiri
Sebelum memasak, bahan mentah mesti disusun dan dibasuh dengan bersih. Produk manja tidak sesuai untuk pengawetan. Sekiranya resipi memerlukannya, bahan mentah mesti dibersihkan. Apabila kulit tidak terlepas dengan baik, buahnya boleh digunakan selama 20 saat. celupkan ke dalam air mendidih.
Bergantung pada resipi mana yang dipilih, perlu menyediakan balang dengan isipadu 0,5 liter hingga 3 liter. Bekas yang lebih kecil sesuai untuk mengiris pir. Sekiranya anda membuat jahitan dari keseluruhan produk, maka perlu disiapkan bekas dengan isipadu 2-3 liter.
Bank harus diperiksa dengan teliti untuk retak dan pecah kaca. Hanya keseluruhan bekas yang sesuai untuk pemeliharaan. Kemudian anda perlu mencucinya di bawah air mengalir menggunakan baking soda. Bekas mesti disterilkan. Ini boleh dilakukan dengan memegang bekas di atas wap atau di dalam ketuhar. Anda perlu mengambil penutup logam. Mereka juga mesti dibasuh dan disterilkan. Pastikan mendidih selama beberapa minit atau tuangkan di atas air mendidih.
Perlu menyediakan periuk besar terlebih dahulu untuk mensterilkan balang pir ke dalam jus mereka sendiri. Perlu diperhatikan bahawa dindingnya lebih tinggi daripada tembok tin. Periuk perlu dibasuh. Letakkan kain bersih atau tuala teh di bahagian bawah.
Setelah bekas kaca diisi dengan pencuci mulut yang akan datang, ia mesti dimasukkan ke dalam periuk besar. Tuangkan air suam ke bahu bekas kaca. Didihkan dan biarkan selama masa yang ditentukan. Untuk tin liter, ia adalah 15-20 minit, untuk tin tiga liter - 30-35 minit.
Peraturan pemilihan buah
Perhatikan ukuran pir. Untuk menuai buah keseluruhan, lebih baik mengambil buah bersaiz sederhana sehingga senang menumpuknya dan mengeluarkannya melalui leher bekas. Buah pir kecil mungkin cacat semasa rawatan haba, jadi tidak digalakkan mengambilnya untuk tujuan seperti itu. Buah-buahan besar dapat digunakan untuk penuaian, di mana buah dipotong menjadi kepingan.
Buahnya mesti matang dan sentiasa pekat, agar semasa rawatan panas tidak berubah menjadi bubur.
Resipi pir dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk
Terdapat 2 cara utama untuk mengekalkan buah dalam jus anda sendiri. Anda boleh memasak:
- pir keseluruhan;
- potong.
Buah utuh juga disediakan mengikut beberapa resipi:
- dengan kulit;
- tanpa kulit.
Pir dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk berkeping-keping
Pencuci mulut yang diperbuat daripada kepingan produk mempunyai rasa manis yang sangat kaya.
Setiap suri rumah melakukan pemeliharaan dengan caranya sendiri, bergantung pada bagaimana buah itu akan digunakan pada masa akan datang. Potongan dapat berukuran dari bar kecil atau kubus hingga pir yang dipotong menjadi seperempat atau bahagian.
Bahan yang diperlukan:
- pir - jumlahnya bergantung pada isipadu bekas yang dipilih;
- gula pasir - 2 sudu besar. l .;
- asid sitrik - di hujung pisau.
Bahan ditunjukkan setiap bekas 1 liter.
Resipi untuk memasak buah, kalengan dalam jusnya sendiri, dalam kepingan:
- Kupas pir. Potong inti dan biji.
- Potong buah menjadi baji atau kiub dengan ukuran yang dikehendaki.
- Letakkan pir dengan ketat ke dalam balang yang disterilkan hingga ke bahu. Cuba untuk tidak memecahkan kepingan.
- Masukkan gula dan asid sitrik.
- Tutup dengan penutup logam (jangan ketatkan).
- Masukkan untuk disterilkan dalam periuk siap.
- Tunggu sehingga jus dikeluarkan. Sekiranya tidak mencukupi, maka perlu ditambah sedikit air mendidih.
- Selepas pensterilan, keluarkan balang dengan teliti dari air mendidih.
- Gulung segera.
- Balikkan dan balut dengan selimut hangat.
- Setelah penyejukan lengkap, pindahkan ke tempat yang sejuk dan gelap.
Dengan prinsip yang sama, anda boleh memasak buah pir dengan jus mereka sendiri tanpa kulitnya. Biasanya mereka diletakkan di dalam bekas dengan isi padu 3 liter. Disterilkan selama 30-35 minit.
Biji pir dalam jus mereka sendiri
Buah-buahan, kalengan secara keseluruhan, mengekalkan lebih banyak vitamin. Rasanya juga berbeza dengan pir yang dihiris. Pencuci mulut ini disajikan sebagai hidangan berasingan. Mengambil sebiji buah pir, sekurang-kurangnya anda dapat mengingati hari-hari musim panas yang hangat dan pemanasan berkat kenangan yang menyenangkan di musim sejuk.
Bahan untuk 3L boleh:
- pir - kira-kira 10 pcs. saiz sederhana;
- gula - 1 sudu besar .;
- asid sitrik - 1 secubit;
- air - 1-1.5 l.
Resepi:
- Basuh pir dengan bersih. Keluarkan ekor kuda.
- Lipat buah ke dalam balang 3 L.
- Satukan air dengan gula. Rebus untuk mendapatkan sirap.
- Tuangkan cecair manis ke dalam balang dengan pir. Biarkan selama 10 minit. untuk mengeluarkan jus dari buah-buahan.
- Tiriskan sirap perisa ke dalam periuk yang asalnya direbus.
- Masukkan asid sitrik ke dalam cecair manis. Didih.
- Tuangkan sirap kembali ke dalam bekas pir.
- Gulung dengan cepat. Balikkan dan balut.
Bagaimana anda boleh menggunakan pir dalam jus anda sendiri
Pir yang dimasak sepenuhnya boleh disajikan sebagai pencuci mulut yang berasingan. Mereka selalu menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak dengan aroma dan rasa mereka.
Suri rumah menggunakan pir dalam jusnya sendiri, dipotong-potong, sebagai pengisian pai dan kek keju. Buahnya sesuai dengan kayu manis. Oleh itu, mereka sering digabungkan.
Pir, dipotong menjadi baji dalam jusnya sendiri, boleh digunakan untuk membuat jeli dan pencuci mulut yang indah. Buahnya disajikan dengan keju kotej halus, yogurt semula jadi.
Jus dari tin juga tidak akan disedari. Anda boleh meminumnya, diencerkan secukupnya dengan air sejuk rebus.
Terma dan syarat penyimpanan
Sebaiknya simpan balang pir ke dalam jus mereka sendiri di tempat yang sejuk dan gelap. Bilik bawah tanah sangat sesuai. Tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, pemuliharaan bernilai baik dalam keadaan pangsapuri (di ruang simpanan, di balkoni di bawah tirai atau di rak). Jangka hayat pemuliharaan tersebut adalah 3 tahun. Tetapi biasanya makanan istimewa ini habis dijual pada bulan-bulan sejuk pertama.
Balang terbuka mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk. Ganti penutup logam dengan penutup nilon yang bersih. Untuk mengelakkan pir daripada memerah dalam jusnya sendiri, perlu mengeluarkannya dari balang dengan sendok. Pastikan sentiasa kering dan bersih. Apabila dibuka, tin di dalam peti sejuk boleh tahan selama seminggu.
Kesimpulannya
Pir dalam jus mereka sendiri adalah penemuan sebenar bagi suri rumah yang baik. Hidangan seperti itu akan mengejutkan walaupun tetamu yang paling tidak biasa.Penting untuk diingat bahawa pencuci mulut wangi bukan sahaja sangat enak, tetapi juga sangat sihat.
