Kandungan
Mana-mana suri rumah sekurang-kurangnya sekali mencuba memasak untuk musim sejuk zucchini lecho dengan pes tomato. Sesungguhnya, resipi keajaiban masakan ini terdapat di buku rumah mana-mana wanita. Bagi kita masing-masing, ia ternyata istimewa, unik. Artikel ini mengandungi resipi makanan istimewa buatan sendiri yang terbaik.
Bahan utama
Hidangan ini boleh mengandungi pelbagai jenis sayur-sayuran. Sentiasa pilih buah segar untuk memasak. Bahan utama adalah zucchini. Komposisi selebihnya bergantung pada resipi yang dipilih. Ini boleh menjadi tomato, bawang, wortel, dicampur dalam bahagian yang berbeza. Untuk memasak, anda mesti menyimpan minyak sayuran dan sedikit rempah.
Tomato paste menggantikan tomato yang mudah didapati dengan mudah.
Cadangan untuk memasak lecho
Zucchini lecho, seperti makanan dalam tin, mesti disediakan hanya dari sayur-sayuran yang dibasuh dan dikupas dengan baik. Selalunya, ia dihancurkan menjadi kepingan kecil sehingga komposisi pinggannya sebati mungkin. Dan kepingan kecil disediakan lebih cepat.
Sangat mustahak untuk mengeluarkan bahagian tengah dari zucchini - semua biji dan serat akan berlebihan.
Sekiranya resipi mengandungi bawang, potong menjadi cincin. Dalam bentuk ini, ia kelihatan hebat di meja perayaan.
Lemak pedas akan lebih banyak jika anda menambah bawang putih dan cabai ke dalam komposisinya. Walau bagaimanapun, anda tidak akan memanjakan anak dengan hidangan seperti itu. Ia sesuai untuk meja gourmet dewasa.
Bekas - balang dengan pelbagai saiz - pastikan anda mensterilkan wap. Berkat ini, balang dengan lecho kegemaran anda akan bertahan hingga musim bunga dan tidak akan membengkak.
Resipi untuk membuat zucchini lecho dengan pes tomato
Banyak resipi boleh didapati dalam pelbagai sumber. lecho dengan pes tomato dari zucchini. Mereka berbeza terutamanya dalam ramuan tambahan yang termasuk dalam resipi. Mari pertimbangkan beberapa resipi yang paling menarik dan tentu saja.
Resipi nombor 1 Lecho dengan bawang
Pertimbangkan terlebih dahulu resipi lecho dengan pes tomato dengan rasa yang lebih halus dan ringan.
Bahan memasak.
- Zucchini - 2 kg. Pelbagai zucchini berfungsi dengan baik.
- Lobak - 500 gr.
- Tomato paste (untuk rasa yang lebih halus, anda boleh ganti dengan jus tomato) - 1 liter.
- Bawang mentol - 1000 gr. Oleh kerana kami akan memotongnya menjadi cincin, anda tidak boleh memilih bawang yang sangat besar.
- Minyak sayur - 1/3 - 1/2 cawan.
- Lada tanah - sedikit, secukup rasa.
- Asid sitrik - di hujung sudu.
- Gula dan garam secukup rasa (masing-masing 1.5 sudu besar).
Proses memasak.
- Kami mencuci zucchini dengan baik, kupas dan potong kecil. Sekiranya zucchini masih muda dan mereka belum sempat membentuk bahagian tengah dan biji yang longgar, maka anda tidak perlu membersihkannya.
- Potong bawang yang telah dikupas dan dibasuh menjadi cincin.
- Menyiapkan lobak merah. Untuk melakukan ini, gosokkannya pada parut kasar atau cincang halus.
- Hiris bawang dengan wortel dengan api kecil di tempat sayur.
- Kami mengambil hidangan enamel, memasukkan semua sayur-sayuran ke dalamnya dan mengisinya dengan pes tomato.
- Masukkan semua rempah dan garam.
- Masak, setelah menutup penutup selama lebih kurang 10 minit.
- Masukkan asid sitrik dan gula pasir. Kami terus memasak selama seperempat jam lagi.
- Kami berbaring di dalam balang dan menggulungnya.
Resipi nombor 2 Lecho dengan paprika
Bahan memasak.
- Zucchini - 15 keping. saiz sederhana.
- Lada Bulgaria - jika kecil, maka 10 keping, besar - anda boleh mengurangkan bilangannya.
- Pes tomato - 400 gr.Cuba pilih pasta tanpa pelbagai bahan tambahan, periksa tarikh luputnya dengan teliti. Semua ini akan membantu anda menyediakan makanan ringan yang baik dan tahan lama.
- Air - 1 liter.
- Cuka 12% - setengah gelas.
- Kepala bawang putih (boleh dikurangkan jika mahu)
- Gula pasir dan garam - kedua-duanya 3 sudu besar. l.
Proses memasak.
- Tuangkan semua pes tomato ke dalam mangkuk enamel, tambahkan air di sana. Kami merebus campuran yang dihasilkan.
- Tuangkan gula dan garam ke dalam campuran, masukkan minyak. Didihkan selama lebih kurang 8-10 minit dengan api kecil.
- Semasa cecair mendidih, kami menyediakan sayur - basuh, kupas, potong. Cuba simpan semua kepingan dengan ukuran yang sama.
- Perahkan bawang melalui penekan bawang putih. Sekiranya tidak ada di sana, potong dengan pisau.
- Pertama, bawang putih dan lada pergi ke larutan mendidih. Biarkan mereka masak lebih kurang 10 minit.
- Zucchini kini boleh ditambah. Didihkan selama 20 minit lagi dengan api kecil.
- Beberapa minit sebelum campuran siap, tuangkan cuka, rasa hidangan. Sekarang anda boleh menambah garam atau gula jika rasanya tidak sesuai dengan anda.
- Kami memasukkan lecho siap ke dalam balang.
Resipi nombor 3 Lecho dari zucchini dalam periuk perlahan
Apa yang suri rumah moden tidak menggunakan multicooker untuk menyediakan hidangan yang enak dan sihat. Makanan kalengan untuk musim sejuk di periuk perlahan ternyata tidak lebih buruk daripada makanan sehari-hari.
Bahan memasak.
- Zucchini - 2 kg (berat sayur yang sudah dikupas)
- Lada (tidak pahit), wortel dan bawang - 500 g setiap satu.
- Beberapa ulas bawang putih - 4-6 pcs. Variasikan jumlah bawang putih mengikut pilihan anda.
- Lada panas - gunakan secukup rasa. Jangan gunakan bahan ini secara berlebihan.
- Minyak sayur - segelas - satu setengah.
- Pes tomato - 300 gr.
- Cuka meja 9% - 150 ml.
- Air - 600 - 700 ml. Sebelumnya, air dapat dipertahankan atau disalurkan melalui penapis.
- Garam halus - 2 sudu besar. l.
- Gula - 7 sudu besar. l.
Proses memasak.
- Potong bawang menjadi kepingan bersaiz sederhana. Lebih baik parut wortel menggunakan bahagian kasar.
- Tumis sayur hingga warna yang menyenangkan. Kacau agar lembut dan tidak hangus.
- Keluarkan biji dari zucchini dan lada. Kami memotong lada menjadi kepingan, zucchini - menjadi kiub.
- Cairkan pes tomato dalam air yang telah dipanaskan.
- Masukkan sayur ke dalam periuk perlahan, isi dengan pes tomato cair, masukkan sos.
- Sekarang giliran semua rempah, garam dan gula. Kami meletakkannya mengikut resipi.
- Kami reneh selama kira-kira 35-45 minit, bergantung pada kekuatan multicooker. Apabila lecho hampir siap, tambahkan cuka.
- Kami meletakkan piring yang sudah siap di dalam balang dan menggulungnya.
Resipi nombor 4 Lecho "tender"
Bahan memasak.
- Zucchini - 2 kg. Hidangan yang dibuat dari sayur-sayuran muda akan sangat enak.
- Air - 1 - 1.5 sudu besar.
- Lobak - 1 pc. Sekiranya akarnya kecil, anda boleh mengambil 2 keping.
- Pes tomato - 100 gr.
- Lada Bulgaria - 2 pcs. Untuk keindahan hidangan, anda boleh mengambil warna merah dan hijau.
- Bawang mentol –2 atau 3 biji. saiz sederhana.
- Garam.
- Minyak sayur - 50 ml.
- Asid sitrik - 1/4 sudu kecil.
Proses memasak.
Pembuka selera ini sangat senang disediakan. Malah seorang nyonya rumah muda dapat mengejutkan rumah tangganya dengannya.
- Bawang cincang dan wortel parut dalam minyak sayuran, goreng semuanya. Pastikan sayur-sayuran tidak terbakar.
- Lada dimasukkan ke dalam kuali, semua sayur-sayuran direbus selama kira-kira 5-10 minit.
- Seterusnya, terdapat sebaris pasta dan air.
- Kami terus reneh dengan api kecil. Setelah 15 minit dari awal kerja, sudah tiba masanya untuk zucchini.
- Masukkan bahan utama - zucchini. Untuk resipi ini, mereka dipotong cukup besar.
- Masak hingga inti lembut. Masukkan cuka, seperti biasa, beberapa minit sebelum memasak.
- Tuangkan ke dalam bekas dan gulung.
Kesimpulannya
Resipi lecho sangat serupa. Mana-mana nyonya rumah selalu dapat membawa sesuatu miliknya ke dalamnya. Perkara utama ialah tetamu dan ahli rumah tangga menghargai karya anda.
