Kandungan
Di antara semua persediaan musim sejuk, lecho adalah salah satu yang paling diminati. Mungkin, sukar untuk berjumpa dengan orang yang tidak menyukai produk dalam tin ini. Suri rumah memasaknya dengan cara yang sama sekali berbeza: seseorang menggunakan resipi "pedas", sementara seseorang bergantung pada pilihan memasak yang manis. Inilah lecho manis yang akan menjadi perhatian dalam artikel yang dicadangkan. Resipi dan petua terbaik untuk membuat kekosongan seperti ini terdapat di bahagian di bawah.
Resipi terbaik untuk lecho manis
Pelbagai resipi lecho paling kerap berdasarkan penggunaan tomato dan paprika. Kedua-dua bahan ini tradisional untuk hidangan ini. Tetapi ada variasi lain, misalnya, lecho dengan terung atau zucchini. Menyiapkan lecho manis untuk musim sejuk mengikut mana-mana resipi ini sama sekali tidak sukar, perkara utama adalah mengetahui dengan tepat produk apa yang diperlukan untuk ini dan cara mengatasinya dengan betul.
Resipi ringkas tanpa cuka
Resipi untuk membuat lecho ini bagus untuk suri rumah berpengalaman dan tukang masak baru. Anda boleh menyimpan beberapa balang produk ini hanya dalam satu jam. Dan yang mengejutkan, senarai produk dalam resipi yang terhad membolehkan anda mendapatkan persiapan yang lazat untuk musim sejuk, yang pasti akan menggembirakan setiap ahli keluarga.
Senarai produk
Komposisi produk sangat mudah: untuk 1 kg lada Bulgaria manis, tambahkan 150 g pes tomato (atau 300 g tomato segar parut), 1 sudu besar. l. garam dan 2 sudu besar. l. Sahara.
Proses memasak
Adalah disyorkan untuk memulakan penyediaan lecho manis dengan pengasam. Untuk ini pes tomato dicairkan dengan air 1: 1. Tomato segar yang ditumbuk akan mempunyai konsistensi cecair, jadi anda tidak perlu menambahkan air ke dalamnya. Komponen cair akan menjadi asas pengasam, yang perlu anda tambahkan garam dan gula, rebus dengan api kecil.
Semasa pengasam sedang disiapkan, anda boleh menjaga lada sendiri: buang tangkai dan biji-bijian, partisi di dalam sayur. Lada manis yang dikupas perlu dipotong menjadi kotak kecil, selebar kira-kira 2-2,5 cm. Adalah selesa untuk mengisi balang setengah liter dengannya, dan sepotong seperti itu akan sesuai dengan mulut anda.
Tuangkan kepingan lada ke dalam perapan mendidih dan rebus selama 10 minit. Kemudian isi balang dengan produk panas, tutup dengan penutup dan sterilkan. Untuk balang setengah liter, pensterilan 20 minit akan mencukupi, untuk bekas liter kali ini harus ditingkatkan hingga setengah jam.
Produk siap mesti digulung atau ditutup dengan penutup besi yang ketat. Anda boleh menyimpan benda kerja dalam tin di bilik bawah tanah. Pada musim sejuk, sebiji lada terbuka akan menggembirakan anda dengan rasa dan aromanya yang segar, mengingatkan anda pada musim panas yang lalu.
Lemak lezat dengan wortel dan bawang
Pilihan memasak ini mungkin kelihatan lebih rumit daripada resipi di atas, kerana anda perlu menyediakan dan menggabungkan beberapa sayur sekaligus. Berkat ini, rasa produk ternyata sangat asli dan menarik, yang bermaksud bahawa usaha tuan rumah tidak akan sia-sia.
Produk yang diperlukan
Untuk menyediakan lecho buatan sendiri yang manis, anda memerlukan satu paun tomato dan lada yang sama, 2 wortel bersaiz sederhana, satu bawang, 3-5 biji lada hitam, 2 sudu besar. l. gula pasir, daun salam, 3-4 sudu mentega dan 1 sudu kecil. garam.
Langkah memasak
Setelah memutuskan untuk memasak lecho mengikut resipi ini, anda harus memulakannya dengan menyediakan sayur-sayuran yang telah dibasuh:
- tomato perlu dipotong menjadi kiub kecil;
- kupas lada dari biji-bijian dan tangkai. Potong sayur dengan pisau;
- gosokkan wortel yang dikupas atau potong;
- potong bawang menjadi cincin.
Setelah menyediakan semua ramuan sayur, anda boleh mula memasak lecho. Untuk melakukan ini, goreng bawang dan wortel dengan ringan dalam kuali yang dalam, tambah minyak ke dalamnya. Menggoreng produk ini tidak akan melebihi 10 minit. Selepas masa ini, tambahkan tomato dan lada cincang ke dalam kuali, serta garam, gula dan rempah. Rebus campuran produk selama 20 minit, tutup bekas dengan penutup. Selama ini, lecho sayur harus dikacau secara berkala. Produk panas siap mesti diuraikan ke dalam balang pra-disterilkan dan digulung.
Keseluruhan proses memasak tidak akan melebihi 50 minit. Satu-satunya syarat penting untuk pelaksanaan resipi adalah kehadiran kuali yang boleh menampung keseluruhan makanan. Sekiranya tidak ada kuali seperti itu, anda boleh menggunakan periuk, bahagian bawahnya akan cukup tebal untuk memanaskan keseluruhan isi campuran sayur secara merata, tanpa membiarkannya membakar.
Resipi bawang putih yang mudah
Bawang putih juga boleh menjadi manis. Masalahnya ialah gula akan ditambahkan pada sejumlah produk, yang mengimbangi kepahitan bawang putih. Hasil gabungan produk ini, hidangan yang sangat menarik untuk musim sejuk akan diperoleh.
Senarai runcit
Untuk menyediakan lecho manis dengan bawang putih, anda memerlukan 3 kg tomato, 1,5 kg lada manis, 7 ulas bawang putih sederhana, 200 g gula dan hanya 1 sudu besar. l. garam. Semua produk ini cukup berpatutan untuk pemilik kebun. Bagi mereka yang tidak mempunyai tanah sendiri, membeli makanan tidak memerlukan banyak wang.
Lemak memasak
Resipi ini melibatkan mengiris paprika menjadi kepingan nipis. Sebelum mencincang sayur, mesti dicuci dan dibebaskan dari biji-bijian dan tangkai. Ketebalan jalur tidak boleh lebih dari 1 cm.
Tomato mesti dibahagikan kepada dua bahagian: potong setengah sayur-sayuran dengan pisau, separuh lagi dipotong menjadi seperempat. Perahkan bawang putih yang dikupas melalui penekan.
Pada peringkat awal memasak, anda perlu mencampurkan lada dengan tomato dan bawang putih yang dicincang halus. Campuran ini mesti dipadamkan selama 15 minit, kemudian kepingan besar tomato, garam dan gula mesti ditambahkan ke dalam bekas. Setelah menambahkan semua bahan, anda perlu memasak lecho selama 30 minit. Simpan produk yang disediakan untuk musim sejuk.
Lecho dengan zucchini
Pilihan untuk membuat lecho ini kurang popular daripada resipi di atas, tetapi rasa produk zucchini sama sekali tidak kalah dengan persediaan musim sejuk yang lain. Menyiapkan pengetinan yang lazat cukup mudah. Ini memerlukan satu set produk yang "sederhana" dan secara harfiah 40 minit.
Set produk
Zucchini lecho terdiri daripada 1.5 kg zucchini, 1 kg tomato masak, 6 paprika dan 6 bawang. Untuk pengetinan, anda juga memerlukan minyak sayuran dalam jumlah 150 ml, gula 150 g, 2 sudu besar. l. garam dan setengah gelas cuka 9%.
Penyediaan produk
Resipi untuk musim sejuk melibatkan memotong zucchini yang dikupas dan paprika menjadi kepingan. Bawang untuk lecho harus dipotong menjadi setengah cincin, tomato cincang dengan penggiling daging.
Anda boleh menyediakan pengasam untuk lecho seperti berikut: tuangkan minyak ke dalam periuk, tambah garam, gula pasir, cuka. Sebaik sahaja pengasam telah mendidih, anda perlu menambahkan zucchini ke dalamnya. Setelah mendidih selama 15 minit, masukkan bawang ke dalam bekas, selepas 5 minit lada. 5 minit selepas menambah lada, masukkan tomato parut ke dalam campuran sayur. Masak lecho dalam komposisi ini selama 10 minit, kemudian masukkan ke dalam balang yang disterilkan dan simpan.
Lemak squash pasti akan mengejutkan rasa dengan kelembutan dan aromanya. Setelah memasaknya sekali, tuan rumah pasti akan menggunakan resipi ini.
Resipi terung
Bersama dengan kaviar terung, anda boleh meletakkan lecho dengan sayur ini.Produk ini mempunyai rasa dan tekstur yang sangat baik. Lecho dengan terung adalah persediaan yang sangat baik untuk musim sejuk untuk seisi keluarga.
Produk yang diperlukan
Untuk menyediakan lecho yang enak, anda memerlukan 2 kg tomato, 1.5 kg lada manis dan jumlah terung yang sama. Minyak bunga matahari untuk satu resipi digunakan dalam jumlah 200 ml, gula dalam jumlah 250 g, serta 1,5 sudu kecil. garam dan 100 g cuka.
Penyediaan
Anda perlu mula memasak lecho dengan tomato. Mereka harus dibasuh dan dicincang dengan penggiling daging. Masak tomato puri yang dihasilkan selama 20 minit. Kali ini boleh digunakan untuk mengupas dan memotong sayur-sayuran yang lain. Jadi, lada perlu dibebaskan dari biji dan dipotong menjadi kepingan, terung cincang menjadi kiub.
Setelah 20 minit memasak, tambahkan lada dan terung, serta gula, cuka dan minyak, dan garam ke tomato. Lecho mesti direbus selama 30 minit. Gulung produk siap ke dalam balang dan simpan di dalam bilik bawah tanah.
Dimasak lecho terung akan menjadi makanan ringan dan tambahan pelbagai hidangan sayur-sayuran dan daging. Anda boleh mengetahui resipi lain untuk lecho manis dalam video:
Panduan terperinci akan membolehkan tukang masak baru untuk menyediakan produk yang diperlukan untuk musim sejuk.
Musim musim luruh sangat kaya dengan pelbagai makanan sihat. Di katil, sayur-sayuran masak sekarang dan kemudian, yang sangat penting untuk dijaga dengan mahir untuk musim sejuk. Tomato, lada, zucchini dan terung dapat digunakan untuk membuat lecho. Pilihan penyediaan ini akan optimum, kerana pemeliharaan seperti itu pada musim sejuk dapat melengkapkan hidangan apa pun dan akan selalu menjadi produk yang diinginkan di atas meja. Memasak lecho sangat mudah, dan memakannya sangat sedap.
