Kandungan
Resipi salad lecho datang kepada kami dari luar negara. Walaupun begitu, dia hanya mendapat populariti yang luar biasa. Hampir setiap suri rumah mesti mempunyai beberapa balang salad wangi dan enak ini di rak yang dipelihara. Perlu diperhatikan bahawa komposisi bahan kerja boleh diubah bergantung pada pilihan anda sendiri. Hanya tomato dan paprika yang tetap tidak berubah komponen dalam lecho. Sebagai tambahan kepada bahan utama, anda boleh menambah wortel, terung, timun dan zucchini ke salad. Versi Hungary klasik juga termasuk daging atau sosej. Di negara kita, adalah kebiasaan memasak lecho hanya dari sayur-sayuran dan lebih tebal daripada orang Hungaria. Dalam artikel ini, kita akan melihat cara menyediakan resipi untuk membuat timun lecho untuk musim sejuk.
Pilihan pertama lecho timun untuk musim sejuk
Untuk salad pedas dan lazat ini, kami memerlukan:
- timun kecil muda - satu kilogram;
- paprika - lima keping (saiz besar);
- tomato masak berdaging - setengah kilogram;
- lada panas - satu bahagian;
- bawang putih - 5 hingga 8 gigi;
- bawang - dua keping (besar);
- lobak merah - 1 keping;
- bunga cengkih;
- minyak bunga matahari;
- Biji Dill;
- allspice;
- biji ketumbar;
- Daun bay;
- garam secukup rasa.
Letakkan kuali dalam api kecil, tuangkan minyak bunga matahari halus dan goreng bawang cincang dan wortel parut di atasnya. Sayuran mestilah lembut, tetapi tidak berwarna coklat.
Tomato dibasuh di bawah air yang mengalir. Kemudian tangkai dikeluarkan dari mereka dan, jika dikehendaki, kulitnya dapat dikeluarkan. Saya membasuh juga lada bel, memotongnya, memotong tangkai dan mengeluarkan bijinya. Selepas itu, kisar tomato dan lada dengan pengisar atau penggiling daging. Jisim yang dihasilkan mestilah sedikit garam, tambahkan rempah yang telah disiapkan secukupnya dan masukkan dengan api kecil. Biarkan campuran mendidih, setelah itu kami membuang timun ke dalamnya, yang sebelumnya dikupas dan dipotong dalam bentuk bulatan. Lecho dimasak sekurang-kurangnya tiga minit, kemudian wortel panggang dan bawang ditambah.
Seterusnya, kami meneruskan penyediaan tin untuk lecho. Mereka mesti dibasuh dengan sempurna dan disterilkan. Kemudian bawang putih yang dikupas diletakkan di bahagian bawah setiap bekas, setelah itu lecho itu sendiri dituangkan. Kami meletakkan penutup di atas balang dan meletakkan bekas di dalam periuk besar air. Kami menyalakan api perlahan, tunggu air mendidih, dan mengesannya selama 20 minit. Selepas masa ini, gulung balang boleh dilakukan dengan lecho.
Putar setiap bekas dengan penutup ke bawah. Kemudian balang itu perlu dibungkus dengan selimut atau selimut. Kami meninggalkan tempat kosong selama sehari sehingga mereka sejuk sepenuhnya. Selanjutnya, benda kerja disimpan di tempat gelap yang sejuk.
Daripada tomato segar, pasta tomato sangat bagus. Sebelum memasak, ia mesti dicairkan dengan air untuk membuat jisim yang serupa dengan krim masam cair. Penting untuk melihat komposisi pes. Ia tidak boleh mengandungi bahan pengawet. Pasta itu sendiri mempunyai sifat pengawet yang sangat baik.
Lemak timun dengan tomato
Untuk pilihan kedua lecho untuk musim sejuk kita perlu menyediakan:
- timun kecil - sehingga 2.5 kilogram;
- tomato berdaging masak - hingga 1.5 kilogram;
- bawang putih - 5 hingga 10 gigi;
- lada loceng manis - setengah kilogram;
- Cuka meja 9% - satu sudu;
- minyak bunga matahari halus - 50 ml;
- lada panas merah secukup rasa;
- gula pasir - kira-kira 100 gram;
- biji dill dan ketumbar;
- garam - 2 (dengan slaid) sudu.
Kupas dan potong tomato dan lada, seperti dalam resipi pertama. Kemudian sayur-sayuran dicincang menggunakan penggiling daging atau peralatan dapur lain. Sekarang jisim cecair ini diletakkan di atas dapur dan didihkan. Selepas itu, anda boleh menambahkan semua rempah ke dalam campuran. Selanjutnya, timun yang dikupas dan dicincang ditambahkan ke dalam pinggan. Salad direbus selama 10 minit lagi, selepas itu minyak bunga matahari dan cuka meja dituangkan ke dalamnya. Sebaik sahaja hidangan itu mendidih lagi, api padam.
Masukkan bawang dan bawang putih yang telah dikupas dan dicincang ke dalam balang yang disterilkan bersih. Sejurus selepas mereka, jisim sayur dituangkan ke dalam balang. Sekarang setiap balang digulung dengan penutup yang disterilkan, dan dibiarkan sejuk sehingga terbalik. Setelah salad disejukkan sepenuhnya, anda perlu memindahkan potongannya ke tempat yang sejuk.
Kesimpulannya
Suri rumah apa yang mahir tidak memasak dari timun. Tetapi sebilangan kecil dapat membuat lecho dari sayur ini. Semua orang terbiasa dengan fakta bahawa salad ini disediakan terutamanya dengan tomato dan lada, tetapi pastinya tidak dengan timun. Walaupun, pada pandangan pertama, ia kelihatan sedikit aneh, sebenarnya ternyata sangat enak. Lecho dengan timun kini disiapkan oleh banyak suri rumah. Mereka berpendapat bahawa rasa timun secara praktikal tidak dirasakan di dalam pinggan. Faktanya ialah timun tidak mempunyai rasa yang jelas dan mudah menyerap aroma dan rasa bahan-bahan lain. Anda boleh memilih mana-mana resipi yang dicadangkan untuk lecho timun dan cuba memasaknya. Kami pasti selepas itu kosong ini pasti akan mengisi stok musim sejuk anda.
Pada akhirnya, kami ingin mengingatkan anda tentang video bagaimana anda boleh memasak lecho timun untuk musim sejuk.
