Kandungan
Lecho boleh dimasak tanpa cuka, digulung dalam balang dan disimpan untuk musim sejuk. Pembuka selera yang lazat ini adalah salah satu persediaan yang paling popular sekarang. Pilihan ini mungkin yang paling mudah, tetapi tidak kurang enak daripada yang lain. Lecho tanpa cuka untuk musim sejuk boleh disediakan menggunakan salah satu resipi di bawah.
Beberapa perkataan mengenai lecho
Lemak pembuka selera yang paling lazat adalah hidangan Eropah, yang dianggap sebagai tanah air Hungary. Walaupun begitu, hari ini dia disayangi di seluruh Eropah, dan di Asia dan bahkan di Timur Tengah. Secara tradisional, lecho dianggap sebagai hidangan berasingan dan digunakan di Jerman dan Hungary sebagai lauk. Lecho sangat sesuai dengan daging, ikan, roti putih, omelet dan daging asap. Rasanya yang lembut akan menyegarkan sayur-sayuran rebus.
Resipi lecho klasik hanya mengandungi bahan-bahan ini:
- lada bel;
- tomato berdaging;
- garam dan kadang-kadang sedikit gula.
Ia disediakan tanpa minyak dan cuka, dan tanpa ramuan dan rempah. Mereka memakannya dengan segera, tetapi adalah kebiasaan bagi kita untuk menggulungnya ke dalam balang untuk musim sejuk. Kami menasihatkan anda agar tidak menggunakan cuka, kerana ia cukup berbahaya bagi tubuh. Kekosongan cuka tidak sesuai untuk kanak-kanak.
Di Rusia, lecho semakin banyak digunakan sebagai salad musim sejuk tradisional, berpakaian untuk sup dan hanya sos. Kami akan menyampaikan kepada pembaca kami resipi menarik untuk kosong ini. Antaranya, pasti ada yang menarik bagi seisi keluarga.
Resipi lecho tanpa menambah cuka
Pilih resipi unik lecho tanpa cuka dan kagumi rumah tangga dan tetamu anda. Mereka tidak akan kecewa. Oleh kerana tidak ada resipi di bawah yang mengandungi cuka, anda boleh merawat anak anda dengan selamat.
Resipi nombor 1 Lecho dengan rempah
Resipi lecho tanpa cuka dan minyak ini akan menarik perhatian gourmets yang sebenar. Pada mulanya, anda perlu menyediakan ramuan:
- Tomato berdaging - 4 kg;
- Lada manis salad - 1.5 kg;
- Bawang sederhana - 0.2 kg;
- Kepala bawang putih;
- Allspice - 5 kacang polong;
- Lavrushka - 7 daun;
- Lada merah tanah - 0,5 sudu kecil;
- Gula - 3 sudu besar. sudu timbunan;
- Garam - 1.5 sudu besar sudu.
Memasak lecho mengikut resipi ini memakan masa 50-60 minit tanpa masa memasak. Pertama sediakan jus tomato... Tomato dicuci dengan baik, potong tangkai dan cincang dengan cara yang mudah. Lebih baik menghilangkan kulit pada buah terlebih dahulu. Sekarang gruel ini dituangkan ke dalam periuk dan dibakar.
Sementara itu, bawang dan lada dibasuh dan dipotong: bawang menjadi setengah cincin, lada menjadi kiub. Gru tomat direbus dengan api kecil setelah mendidih lebih kurang 20 minit. Hanya sekarang anda boleh memasukkan bawang ke dalamnya dan campurkan. Selepas lima minit, masukkan lada dadu dan semua rempah. Bawang putih dimasukkan terakhir, 5 minit sebelum hidangan siap. Secara keseluruhan, sayur-sayuran harus dimasak selama 20-25 minit. Semua! Di bawah lecho, anda boleh mematikan api dan menuangkannya ke dalam balang yang disterilkan.
Sekiranya anda benar-benar mahu, tambahkan sedikit minyak sayuran bersama dengan bawang putih, secara harfiah 2 sudu besar. Ia mesti tidak berbau.
Resipi nombor 2 Lecho tender
Kami menasihati anda untuk memasak lecho tanpa cuka sekurang-kurangnya sekali mengikut resipi ini, kerana ternyata sangat lembut. Ia juga tidak mengandungi minyak sayuran.
Untuk menyediakan makanan ringan yang lazat ini, anda memerlukan:
- Tomato berdaging - 3 kg;
- Lada manis dengan dinding tebal - 2 kg;
- Gula pasir - 1 gelas;
- Garam - 2 sudu besar. sudu tanpa slaid;
- Kepala bawang putih segar;
- Lada hitam tanah - di hujung sudu pencuci mulut.
Lada hitam dalam kes ini bertindak sebagai rempah, ia melepaskan rasa makanan ringan.Jumlah purata adalah 1 sudu pencuci mulut.
Oleh kerana tidak sukar untuk menyiapkan lecho mengikut resipi ini, tidak lebih dari satu jam harus diperuntukkan untuk proses memasak. Pada mulanya, kami menyediakan tomato puri. Ia mesti pekat dan wangi. Ia dicurahkan ke dalam periuk dan dibakar. Pure rebus hendaklah didihkan dengan api kecil sekurang-kurangnya 15 minit. Sementara itu, tuan rumah akan mempunyai masa untuk menyediakan lada. Anda boleh memotongnya dengan cara yang berbeza, seperti yang anda mahukan. Sebaik sahaja kentang tumbuk mendidih, tambahkan lada, gula dan garam ke dalamnya, campurkan segalanya dan masak selama setengah jam. Kira-kira 10 minit sebelum akhir memasak, lada dan bawang putih dimasukkan ke dalam puri. Semua campuran dan rasa. Rasa pembuka selera seperti itu akan muncul setelah beberapa ketika. Ia boleh dihidangkan panas atau boleh dituangkan ke dalam balang.
Nombor resipi 3 Lecho harum untuk musim sejuk
Lecho tanpa minyak untuk musim sejuk memang enak, dan jika komposisinya juga termasuk rempah-rempah aromatik, maka pembuka selera akan berjaya - anda akan menjilat jari anda. Ini adalah salah satu resipi tersebut.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- Tomato berdaging - 3 kg;
- Lada manis - 1 kg;
- Gula - 3 sudu besar. sudu timbunan;
- Garam - 1 sudu besar. sudu itu;
- Bawang putih - 1 kepala;
- Pasli - 1 kumpulan besar;
- Cilantro - 1 kumpulan;
- Lada hitam tanah - 1/3 sudu kecil;
- Lavrushki - 4 daun;
- Allspice - 5 kacang polong;
- Carnation - 4 perbungaan.
Ini adalah salah satu resipi yang boleh tenggelam dalam jiwa. Lecho boleh dimakan dengan sudu, terutama dengan hidangan daging. Penyediaan standard dimulakan dengan memotong tomato berdaging yang berkualiti. Batangnya mesti dikeluarkan, tomato dipotong menjadi kiub dengan atau tanpa kulit. Sekarang masukkan tomato ke dalam periuk dan didihkan.
Pada masa ini, anda boleh menyiapkan lada, mengupas bawang putih. Tomato, apabila terkena panas, akan memberikan jus, selepas itu lada ditambahkan, semuanya dicampur. Masak dengan api kecil selama 30 minit. Sekarang masukkan sayur cincang halus. Dia akan mendidih sedikit. Rempah, garam dan gula dimasukkan segera setelah itu, masak dengan api kecil selama 20 minit lagi, kacau selalu. Bawang putih ditambahkan terakhir, sebelum mematikan api. Ia mesti mendidih hanya beberapa minit.
Bank disterilkan terlebih dahulu, makanan ringan dituangkan ke dalamnya sementara masih panas dan digulung. Hampir semua resipi di atas bebas minyak dan cuka. Perlu diingat bahawa terdapat ciri-ciri menyimpan makanan ringan tersebut. Mari kita bincangkan perkara ini dengan lebih terperinci.
Menyimpan lecho tanpa cuka dalam balang
Cuka adalah produk sintetik dan digunakan sebagai pengawet yang sangat baik dalam pengetinan. Untuk ini, minyak sayuran juga digunakan dalam kuantiti yang banyak. Resipi lecho sering mengandungi sejumlah besar minyak.
Bagaimana jika anda suka resipi, tetapi tidak ada minyak atau asid asetik di dalamnya? Agar makanan ringan itu masih dapat disimpan sepanjang musim sejuk, beberapa prasyarat mesti dipenuhi:
- balang dan penutup mesti dibasuh dengan sempurna dengan alat khas; elok juga menggunakan baking soda untuk rawatan awal;
- sangat mustahak untuk mensterilkan kedua-dua balang dan penutup, ini akan membunuh semua mikroba yang tinggal;
- setelah menggulung lecho ke dalam balang, anda hanya perlu menyimpannya di tempat yang sejuk, misalnya di bilik bawah tanah atau peti sejuk. Suhu optimum ialah +5 darjah.
Sebagai peraturan, makanan ringan seperti itu tidak ditutup dalam jumlah besar, dan bank dibuka hanya pada hari cuti utama. Ingatlah untuk mencuci sayur dengan bersih, terutama sayur-sayuran. Ia dibasuh dalam colander di beberapa perairan. Semakin steril pinggan dan ramuannya, semakin besar kemungkinan ia tidak akan menggelegak, dan anda akan menikmati rasanya yang sangat baik pada musim sejuk.
Pada malam musim sejuk, tidak ada yang lebih enak daripada lecho berperisa musim panas. Kami ingin anda semua selera Bon!
