Cara membuat jus tomato di rumah

Setiap orang yang pernah menanam tomato di pondok musim panas mereka cepat atau lambat mengajukan pertanyaan: "Apa yang harus dilakukan dengan sisa panen?" Lagipun, hanya tomato pertama yang dimakan seketika, selebihnya boleh hilang jika tidak digunakan untuk makanan. Sebilangan besar tanaman yang tinggal, tentu saja, berputar. Tetapi hanya tomato yang cantik dengan bentuk yang betul ditutup dalam balang, dan buah-buahan yang tidak sedap ditinggalkan menanti nasib mereka. Dan kemudian banyak orang ingat jus tomato - jus yang paling digemari oleh rakan senegara kita. Cara membuat jus tomato di rumah akan dibincangkan di bawah.

Kelebihan jus tomato

Jus tomato bukan sekadar minuman lazat. Rasanya yang enak digabungkan dengan sebilangan besar vitamin dan mineral bermanfaat. Dan memasak dari buah-buahan yang ditanam sendiri akan menambah faedahnya. Tetapi tidak kira sama ada buah itu dibeli atau "dari kebun" mereka sendiri, jus tomato akan mengandungi:

• vitamin A, B, C, E, H dan kumpulan P;
• asid organik;
• karbohidrat;
• serat;
• mineral;
• antioksidan.

Jus tomato adalah pemimpin yang tidak dapat dipertikaikan dalam kandungan vitamin A dan C. Dalam tomato segar dan jus daripadanya, kepekatan vitamin ini lebih tinggi daripada pada wortel dan limau gedang. Selain itu, ia adalah jus kalori terendah. Satu gelas minuman lazat ini hanya mengandungi 36 - 48 kalori, yang menjadikannya alat yang sangat baik dalam memerangi pound tambahan.

Tetapi faedah utama minuman ini terletak pada likopen yang terdapat di dalamnya, antioksidan semula jadi. Bahan ini mampu menentang secara aktif kemunculan sel barah.

Sebagai ubat, jus yang dibuat dari tomato akan membantu dengan:

• kegemukan;
• slagging badan;
• kemurungan atau ketegangan saraf;
• penyakit jantung dan saluran darah;
• diabetes mellitus dan penyakit lain.

Semua jus yang dibungkus tidak hanya mempunyai sifat berguna, tetapi juga boleh memudaratkan. Oleh itu, disarankan untuk mengecualikannya dari diet atau memakannya dalam jumlah kecil.

Membuat jus tomato di rumah

Ramai orang sukar membuat jus tomato buatan sendiri. Sebenarnya, tidak lebih sukar daripada membuat jus dari sayur atau buah lain. Ia tidak memerlukan kemahiran khas atau bakat masakan. Terdapat banyak cara untuk membuat jus tomato buatan sendiri. Kami akan memberitahu anda tentang yang paling biasa.

Cara memilih tomato untuk jus

Sudah tentu, membiarkan tomato masak yang indah di jus, terutama ketika mereka ditanam sendiri, adalah sakral. Oleh itu, untuk jus tomato, anda boleh memilih buah yang lebih teruk.

Tomato yang dimaksudkan untuk pengetinan tidak akan memakannya: mereka mempunyai kulit yang keras dan daging yang lebat. Tomat harus dipilih hanya dari varietas di mana pulpa berair dan berdaging.

Jangan buang tomato yang sedikit manja. Tomato yang lekang dan sedikit terbakar tidak dapat memberi kesan negatif terhadap rasa produk siap. Tetapi sebelum menggunakan buah-buahan seperti itu, semua tempat yang "diragukan" harus dipotong dan dibuang.

Bilangan tomato juga penting. Jadi, untuk mengisi satu gelas, anda hanya memerlukan 2 biji tomato sederhana, kira-kira 200 gram setiap satu. Sekiranya lebih banyak jus diperlukan, perkadaran harus ditingkatkan, misalnya, 10 kilogram tomato pada keluarannya dapat memberikan sekitar 8,5 liter jus.

Jus tomato di rumah melalui juicer

Kaedah ini mungkin yang paling popular dan terpantas. Tetapi ia mempunyai satu kelemahan yang ketara - ia adalah sejumlah besar sampah.

Perlu beberapa minit untuk menyediakan jus tomato yang lazat menggunakan juicer:

1. Tomato dibasuh dengan air suam.
2. Potong 2 atau 4 keping, bergantung pada ukuran leher juicer. Pada peringkat ini, tangkai tomato juga dikeluarkan.
3. Bahan kerja yang dihasilkan dihantar melalui juicer.
4. Garam dan gula ditambahkan ke minuman siap yang dihasilkan secukupnya.

Ranting tumbuhan herba ini boleh dicelupkan ke dalam jus atau dicincang dalam pengisar dan dicampur dengan jus.

Membuat jus tomato tanpa jus di rumah

Membuat jus tomato di rumah tanpa jus akan memakan sedikit. Lagipun, apa yang dilakukan oleh juicer, anda mesti melakukannya sendiri. Tetapi dengan cara ini, kita dapat mengelakkan banyak pembaziran dan mendapatkan jus tomato yang lazat.

Resipi untuk jus tomato buatan sendiri tanpa jus adalah mudah:

1. Tomat dibilas dengan air suam, dipotong kecil-kecil, diletakkan di dalam periuk besar atau periuk, dan didihkan selama kira-kira satu jam rata-rata. Masa memasak yang tepat bergantung pada ketumpatan tomato yang dipilih. Kriteria utama untuk menghentikan memasak adalah ketekunan rebus yang lembut.
   
   Penting! Semasa menyediakan jus tomato tanpa jus, ada satu peraturan: semasa proses memasak, anda tidak perlu menambahkan air. Tunggu tomato memberikan cecair. Dalam kes ini, anda perlu mengaduknya secara berkala.

   Apabila tomato memperoleh konsistensi yang diperlukan, ia disapu panas melalui ayakan.
   

2. Garam dan gula ditambahkan ke dalam minuman yang telah ditapis secukupnya.

Sebelum menyediakan minuman tanpa jus, kami mengesyorkan menonton video:

Jus tomato tanpa jus ternyata sangat pekat, hampir seperti haluskan. Oleh itu, ia paling sering dicairkan dengan air sebelum digunakan. Tetapi, walaupun begitu, banyak yang menyatakan bahawa minuman mengikut resipi ini jauh lebih enak daripada minuman yang disediakan melalui juicer. Di samping itu, resipi jus tomat seperti itu bukan sahaja mengekalkan nutrien, tetapi juga meningkatkan kepekatan likopena, antioksidan anti-kanser semula jadi.

Memasak jus tomato dalam juicer

Sebelum memberitahu cara menyediakan jus tomato menggunakan juicer, kami akan memberitahu anda unit apa itu. Pada pandangan pertama, juicer itu kelihatan seperti beberapa periuk yang dimasukkan satu sama lain. Tetapi sebenarnya, strukturnya sedikit lebih rumit dan merangkumi empat elemen:

1. Kapasiti untuk air.
2. Bekas tempat minuman siap dikumpulkan.
3. Pengisar untuk buah-buahan dan sayur-sayuran.
4. Cap.

Prinsip pengoperasian juicer adalah berdasarkan kesan wap pada sayur-sayuran. Wap yang naik dari bekas air yang dipanaskan menyebabkan sayur-sayuran atau buah-buahan mengeluarkan jus, yang mengalir ke pengumpul jus. Produk siap dikeluarkan dari pemungut jus melalui tiub khas.

Hari ini juicers hanya diperbuat daripada dua bahan - keluli tahan karat dan aluminium. Sekiranya boleh, maka keutamaan harus diberikan kepada juicer keluli tahan karat. Ia meningkatkan daya tahan terhadap tekanan mekanikal, tidak dipengaruhi oleh persekitaran yang agresif dan sesuai untuk semua jenis hob.

Untuk menyediakan minuman dalam juicer, anda mesti mengikuti algoritma tindakan yang mudah:

1. Tomato dibasuh dan dipotong kecil-kecil.
2. Tomato cincang disusun dalam colander buah dan sayur.
3. Air dituangkan ke dalam bekas bawah juicer. Biasanya, terdapat tanda di bahagian dalam bekas untuk menunjukkan paras air yang diperlukan.
4. Bekas dengan air diletakkan di atas dapur, dipanaskan hingga api tinggi. Bahagian juicer yang tersisa diletakkan di atas bekas: pemungut jus, colander dengan tomato dan penutup.
5. Purata masa memasak jus tomato dengan cara ini ialah 40 - 45 minit. Selepas masa ini, ia disalirkan dari pemungut jus dan ditapis.
   
6. Garam dan gula dimasukkan ke dalam minuman siap.

Menutup jus tomato untuk musim sejuk

Minuman yang baru diperah dapat mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat hanya beberapa jam, dan walaupun anda memasukkannya ke dalam peti sejuk. Oleh itu, jika terdapat banyak tomato yang masih belum ditinggalkan dari hasil panen, maka lebih rasional untuk menutup jus tomato untuk musim sejuk.

Untuk membuat minuman ini untuk musim sejuk, anda boleh memilih mana-mana resipi dari yang dibincangkan di atas. Tetapi jika ia disediakan menggunakan juicer, maka perlu direbus juga. Dalam kes ini, busa akan terbentuk di permukaan, yang mesti dikeluarkan.

Pendapat tukang kebun dan tukang masak mengenai keperluan wajib pensterilan tin di bawah minuman tomato sangat berbeza. Seseorang berjaya menutup bank tanpa pensterilan, seseorang menganggap prosedur ini wajib. Kami akan memberitahu anda mengenai setiap kaedah.

Untuk memutarkan minuman ini tanpa pensterilan, tin mesti dibasuh dengan sempurna. Selepas itu, mereka harus diletakkan dengan leher ke bawah sehingga semua air mengalir sepenuhnya dari mereka. Jus tomato rebus dicurahkan ke dalam tin kering sepenuhnya dan digulung.

Balang boleh disterilkan dengan beberapa cara:

1. Cara pertama mengandaikan pensterilan tin di dalam ketuhar pada suhu tidak melebihi 150 darjah. Pada masa yang sama, anda tidak perlu menyimpannya lama-lama, 15 minit akan mencukupi.
2. Kaedah pensterilan kedua adalah mandi air. Seperti kaedah sebelumnya, 15 minit sudah cukup untuk pensterilan lengkap. Selepas itu, tin mesti dikeringkan, meletakkannya terbalik.

Minuman siap dalam balang disterilkan ditutup dengan cara yang sama seperti yang tidak disterilkan. Tong tertutup dibalikkan dan dibiarkan dalam keadaan ini sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Oleh itu, dengan menghabiskan sedikit masa, anda bukan sahaja dapat menggunakan sisa tanaman tomato, tetapi juga menyediakan minuman yang enak dan sihat.

Penyertaan yang disyorkan

Kaviar Zucchini: resipi untuk musim sejuk dengan cepat

Kaviar Zucchini sebagai kedai: resipi untuk musim sejuk

Kaviar skuasy yang lazat

Kaviar zucchini dengan cendawan: resipi untuk musim sejuk

Kaviar terung dan tomato

Kaviar zucchini dalam kuali yang dipotong dadu

Adjika dari zucchini dengan epal

Adjika dari tomato hijau untuk musim sejuk

Adjika: resipi paling sedap