Kandungan
Zucchini ditanam oleh banyak tukang kebun untuk menggunakannya untuk menyediakan semua jenis hidangan. Tetapi tidak banyak orang tahu bahawa lebih awal, lebih dari empat abad yang lalu, sayur ini dihargai bukan untuk pulpa, tetapi untuk biji. Pada masa ini, pulpa digunakan dalam masakan. Walaupun sayur itu sendiri rasanya sederhana, tidak ada yang halus di dalamnya, terdapat banyak resipi menarik untuk penyediaan musim sejuk dengan zucchini.
Kelazatan rasa muncul semasa menambahkan pelbagai sayur-sayuran dan perasa. Ahli sayur sejati percaya bahawa kaviar labu dengan cendawan untuk musim sejuk layak mendapat pujian terbaik. Lebih-lebih lagi, zucchini itu sendiri mengandungi jumlah kalori minimum - hanya 24 per 100 gram. Bagaimana makanan ringan disediakan untuk musim sejuk, cendawan apa yang paling sesuai ditambahkan, akan dibincangkan dalam artikel itu.
Beberapa nuansa memasak
Terdapat banyak pilihan untuk memasak kaviar dari zucchini. Dengan apa yang mereka tidak masak! Tetapi asasnya sama di mana-mana.
Untuk makanan ringan, buah-buahan dengan kulit lembut dipilih, lebih baik pada umumnya, yang muda, di mana benih belum terbentuk. Sayur-sayuran dibasuh dengan sempurna dari tanah, kerana sebutir pasir kecil tidak hanya membuat kaviar sayur dengan cendawan tidak dapat digunakan, tetapi juga akan menyebabkan penyakit.
Kupasnya dipotong dari zucchini, terutama dari buah yang terlalu masak. Walaupun banyak suri rumah yang menggunakan buah-buahan kecil untuk kaviar, lebih suka memasaknya bersama dengan kulit lembut.
Kaviar boleh dimasak dalam bentuk kepingan atau dibawa ke konsistensi yang diinginkan menggunakan penggiling daging atau pengisar.
Untuk kaviar labu cendawan untuk musim sejuk, sebagai peraturan, champignon segar digunakan. Bersama mereka, rasanya benar-benar cerah dan halus.
Kaviar zucchini dengan cendawan
Setelah menyediakan kaviar dengan cendawan, anda akan mengejutkan walaupun gourmets paling canggih. Kami menawarkan varian selera zucchini dan champignon yang pasti anda sukai.
Semua produk yang merupakan sebahagian dari kaviar labu ditanam oleh tukang kebun di ladangnya, kecuali lemon. Sepanjang tempoh memburu cendawan, champignon dapat dikumpulkan sendiri atau dibeli di kedai.
Oleh itu, bahan apa yang anda perlukan
- zucchini - 1 kg;
- wortel, paprika, bawang - 1 setiap satu;
- tomato masak (besar) - 2 keping;
- lemon - separuh;
- bawang hijau - 2-3 bulu;
- champignons - 0,4 kg;
- gula pasir - 1.5 sudu besar;
- garam, herba (lebih baik dill) dan minyak sayuran - secukup rasa.
Kaviar sayur dengan cendawan disediakan mengikut resipi ini selama dua jam.
Kaedah memasak
Oleh kerana banyak pelayan wanita baru ingin memasak sendiri, kami akan memberitahu anda mengenai memasak kaviar dari zucchini dengan cendawan dengan seberapa terperinci yang mungkin:
- Zucchini yang dibasuh dan dikupas diparut dengan sel besar dan ditaburkan sedikit dengan garam. Cecair yang muncul kemudian perlu diperah untuk memendekkan masa memasak.
- Terdapat banyak pasir di champignon, sehingga mereka dibasuh di beberapa perairan. Rebus cendawan selama 10 minit dalam air masin, kemudian toskan dan sejukkan. Potong menjadi helai.
- Bawang dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi setengah cincin. Sebarkan pada wajan panas dalam minyak dan tumis hingga telus. Anda tidak perlu menggoreng bawang.
- Wortel yang dikupas dan parut dimasukkan ke dalam bawang dan rebus selama tiga minit lagi. Masukkan minyak jika perlu.
- Kemudian zucchini yang diperah disebarkan dalam kuali ini dan didihkan selama seperempat jam.
- Kemudian lada bel manis, dikupas dari biji dan partisi, ditambahkan, dicincang pada parut kasar. Jisim direbus selama 5 minit lagi.
- Champignon untuk resipi ini dipotong menjadi kepingan dan ditambahkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran. Anda perlu memasak selama seperempat jam lagi.
- Selepas itu, tomato parut diletakkan dan jus lemon diperah keluar.
- Masih menambah ramuan, gula pasir, garam (secukup rasa) dan lada tanah. Selepas 5 minit, cuka.
Sebarkan kaviar zucchini dengan cendawan untuk musim sejuk dengan segera pada balang steril. Tudung ditutup secara hermetik, terbalik, dibalut sehingga sejuk sepenuhnya. Anda boleh menyimpan balang di mana-mana tempat yang sejuk.
Bukannya kesimpulan
Sediakan kaviar cendawan yang lazat malah nyonya rumah pemula dapat dengan zucchini untuk musim sejuk untuk mengejutkan pasangan muda dan saudara-mara.
Kami ingin memberikan beberapa petua berguna agar tidak ada kekecewaan:
- Hidangan enamel tidak digunakan untuk memasak kaviar dari zucchini dengan cendawan, seperti bentuk simpanan karbon. Lebih baik mengambil kuali atau periuk dengan bahagian bawah tebal.
- Oleh kerana sayur-sayuran boleh membakar, dan ini tidak boleh dibiarkan dengan cara apa pun, isi kuali mesti selalu diaduk.
- Kuali pertama kali diletakkan pada suhu tinggi, dan kemudian pada tanda minimum. Bagaimanapun, kaviar sayur dengan cendawan tidak boleh digoreng, tetapi lemah.
- Sekiranya anda ingin mendapatkan kaviar, yang serupa dengan produk kedai, maka anda boleh mengisarnya dalam penggiling daging atau memukulnya dengan pengisar sebelum menambahkan cuka.
Selera makan dan persiapan yang baik untuk musim sejuk. Nikmati keluarga anda dengan hidangan yang lazat dan tidak biasa.
Kaviar zucchini dengan cendawan:
