Kandungan
Kaviar Zucchini mungkin merupakan persediaan yang paling biasa untuk musim sejuk. Seseorang suka kaviar pedas, yang lain lebih suka rasa ringan. Bagi sesetengah orang, tidak dapat difahami tanpa sebilangan besar wortel, sementara yang lain menyukai rasa tomato yang kaya. Bagaimanapun, penyediaan ini bukan sahaja enak, tetapi juga berguna. Hampir semua vitamin dan komposisi mineral yang sangat kaya dengan kandungan kalori rendah menjadikan produk ini sangat diperlukan. Kesederhanaan penyediaan dan sebilangan kecil produk murah, yang diperlukan untuk ini, akan menarik perhatian mana-mana suri rumah.
Biasanya kaviar labu disediakan dengan penambahan pes tomato. Tetapi tidak semua orang menyukai rasanya. Anda boleh menggantinya dengan tomato segar. Sekiranya mereka dikontraindikasikan atas alasan kesihatan atau bukan sayur kegemaran anda, anda boleh memasaknya kosong tanpa bahan tomato sama sekali. Kaviar zucchini tanpa pes tomato juga merupakan produk yang sangat lazat dan sihat. Rempah-rempah akan menambahkan rasa pedas ke dalam hidangan ini, dan cuka atau asid sitrik akan memberikan rasa yang menyenangkan, yang bukan sahaja memberikan rasa harmoni, tetapi juga tidak membiarkan produk merosot semasa penyimpanan.
Kaviar zucchini tanpa pes tomato
Kekosongan ini dapat dilakukan dengan cepat, proses memasak itu sendiri mudah dan bahkan tukang masak yang baru dapat mengatasinya. Set produk adalah minimum.
Untuk 3 kg zucchini dari mana-mana tahap kematangan, anda memerlukan:
- wortel - 1 kg, anda boleh mengambil sayur-sayuran besar;
- paprika - 4 biji., saiz sederhana;
- bawang - 600 g;
- bawang putih - 10 ulas;
- garam - 1 sudu besar. sudu itu;
- lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
- minyak tanpa lemak halus - 200 ml.
Semua sayur-sayuran, kecuali bawang dan bawang putih, basuh, kupas, potong kecil dan rebus hingga lembut.
Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng minyak hingga coklat keemasan. Kisar semua sayur-sayuran bersama bawang ke keadaan puri menggunakan pengisar daging atau pengisar.
Masukkan sayur-sayuran ke dalam piring di mana kaviar akan dimasak, bumbui dengan lada, garam dan bawang putih cincang. Masak lebih kurang 40 minit. Api mesti kecil. Jangan tutup periuk dengan penutup supaya cecair menguap dan campuran sayur boleh menebal.
Kami membungkus kaviar sebaik sahaja dimasak dalam balang yang disterilkan dan sentiasa kering dan ditutup dengan penutup steril. Bank dengan tempat kosong ini mesti dilindungi selama 24 jam.
Sekiranya tidak ada ruang sejuk untuk menyimpan makanan dalam tin, agar kaviar tidak merosot dengan lebih baik di setiap balang, tambahkan satu sendok teh cuka 9% dengan isipadu 0,5 liter, tambahkan 2 sudu besar ke dalam balang liter.
Kaviar tanpa tomato, tetapi dengan mayonis
Tidak ada ramuan tomato dalam resipi ini. Pemeliharaan dan beberapa kepedasan disediakan dengan penambahan cuka dan mayonis. Lada merah panas juga menambah nada pedas, menambahkan rasa ekspresi pada rasa netral dari courgettes. Tetapi tidak ada wortel dalam resipi ini sama sekali.
Untuk 3 kg zucchini muda, anda memerlukan:
- bawang - 0,5 kg;
- minyak tanpa lemak halus - 100 ml;
- gula - ¼ gelas;
- garam - 2 sudu besar. sudu tanpa slaid;
- cuka 9% - 2 sudu besar. sudu;
- lada tanah merah panas - seperempat sudu teh;
- mayonis - 1 pek seberat 250 g.
Walaupun zucchini sangat muda dibebaskan dari kulit. Potongnya menjadi kepingan bersaiz sederhana dan rebus dalam air selama setengah jam.
Dengan kacau, mereka akan cepat menetap dan ditutup sepenuhnya dengan air.
Semasa zucchini mendidih, potong bawang yang dikupas menjadi kiub sederhana dan goreng dalam minyak sayuran, anda tidak perlu menghirupnya.
Kami mengalirkan air dari zucchini, tambahkan bawang ke dalamnya dan mengubah sayur-sayuran menjadi kentang tumbuk dengan cara yang mudah. Tambahkan semua komponen kaviar yang lain dan masak semuanya bersama-sama. Proses memasaknya panjang, memakan masa 2 jam, tetapi jika anda kurang memasak, bahan kerja mungkin merosot.
Campuran sayur dengan mayonis dibungkus sebaik sahaja disiapkan. Bank mesti kering dan disterilkan. Perkara yang sama juga berlaku pada penutup yang kita gunakan untuk menggulung tin.
Resipi seterusnya tidak mempunyai cuka, tetapi ada herba. Ia bukan sahaja memperkayakan penyediaan dengan vitamin, tetapi juga memberikan rasa istimewa.
Kaviar zucchini dengan ramuan herba
Untuk 1.5 kg zucchini, anda memerlukan:
- lobak merah - 100g;
- bawang - 100 g;
- pasli - 20 g;
- tangkai dill - 10 g;
- minyak sayuran - 80 ml;
- gula dan garam 1 sudu besar. sudu dengan slaid kecil;
- Musim dengan lada hitam tanah secukup rasa.
Proses memasaknya sangat mudah. Basuh semua sayur-sayuran, kupas, potong dan goreng dalam minyak.
Kisar dengan penggiling daging. Masukkan ramuan cincang halus dan semua ramuan lain dari resipi. Rebus campuran sayur selama setengah jam. Oleh kerana kita tidak menambahkan cuka ke benda kerja, balang yang diisi dengan kaviar harus disterilkan. Ini dilakukan selama 35 minit di tempat mandi air dengan air mendidih yang hampir tidak kelihatan.
Tidak ada pes tomato dalam resipi ini, tetapi ada tomato segar. Tepung dan mustard memberi semangat pada benda kerja. Sekiranya anda tidak menambahkannya, makanan dalam tin ini boleh dimakan walaupun oleh anak kecil.
Kaviar zucchini dengan tepung dan mustard
Untuk menyediakan lezat seperti itu, anda memerlukan 2 kg zucchini muda:
- bawang - 0,5 kg;
- tomato - 0,5 kg;
- bawang putih - 4 ulas;
- lobak merah - 300 g;
- minyak tanpa lemak halus - 100 ml;
- sawi siap - 1 sudu besar. sudu itu;
- tepung - 2 sudu besar. sudu sehingga ada slaid;
- gula dan cuka 9% - 1 sudu besar. sudu;
- garam - 1.5 sudu besar. sudu.
Kami memotong bawang dan menggorengnya dengan minyak sayuran. Kami menggunakan pengisar untuk memotong tomato.
Tiga lobak merah dan masukkannya dan tomato ke dalam bawang. Goreng semuanya bersama-sama dengan api sederhana tinggi selama lebih kurang 20 minit. Kami memotong zucchini yang dikupas menjadi kepingan kecil dan menghantarnya ke sayur-sayuran yang lain. Masukkan garam dan reneh di bawah penutup selama lebih kurang 40 minit. Api mesti kecil. Tanggalkan penutup dan biarkan cecair mendidih. Ini akan memakan masa sekitar setengah jam. Untuk mencincang bawang putih, tambahkan setengah tomato ke dalamnya.
Anda boleh melakukan ini dengan jus dari bahan kerja. Masukkan tepung, mustard dan satu sudu air ke dalam bawang putih, kacau rata. Gruel yang dihasilkan mesti ditambahkan ke sayur-sayuran. Pada masa yang sama, musim hidangan dengan gula. Biarkan mendidih sebentar.
Sekarang kita membuat sayur tumbuk. Pengisar berfungsi paling baik untuk ini. Kami merebus bubur siap selama 5-7 minit dan segera memasukkannya ke dalam balang yang disterilkan sebelumnya. Kami menutup rapat dengan penutup steril.
Kaviar Zucchini mempunyai penggunaan universal. Ia boleh dijadikan lauk dengan hidangan daging. Kaviar yang baik dengan kentang rebus. Dia akan menjadi makanan ringan yang hebat di meja perayaan. Sekiranya disebarkan pada roti, ia akan berfungsi sebagai sandwic yang sangat baik, terutamanya jika roti digoreng terlebih dahulu.
Dengan kata lain, makanan dalam tin ini, mudah disediakan, pada musim sejuk akan menjadi penyelamat bagi setiap suri rumah.
