Kandungan
Di kebun dan pondok musim panas, pelbagai sayur-sayuran ditanam, termasuk zucchini. Kadang-kadang terdapat begitu banyak bahawa tukang kebun tidak tahu apa yang harus dilakukan. Kaviar Zucchini adalah hidangan kegemaran banyak orang Rusia. Dia selalu dibeli di kedai. Tetapi sayangnya, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, rasa produk ini telah berubah secara mendadak, dan tidak selalu menjadi lebih baik. Di samping itu, hari ini banyak perusahaan menghasilkan makanan dalam tin bukan menurut GOST, tetapi menurut TU. Dan kosnya tidak selalu memuaskan.
Jangan kecewa, kerana kaviar zucchini pedas untuk musim sejuk, buatan sendiri, lebih enak dan lebih sihat. Bagaimanapun, suri rumah, selain pati cuka, tidak menggunakan bahan pengawet dan bahan tambahan, sebagai pengganti rasa sayur-sayuran yang berbeza. Semua bahan hanya semula jadi dan sihat. Terdapat banyak resipi untuk memasak kaviar zucchini untuk musim sejuk. Kami menawarkan untuk memasak makanan ringan pedas dengan kami.
Langkah demi langkah memasak
Untuk penyediaan kaviar dari zucchini untuk musim sejuk, hanya sayur-sayuran segar yang digunakan. Mereka lebih banyak vitamin dan nutrien.
Untuk membuat kaviar mengikut resipi kami, anda perlu menyimpan ramuan berikut terlebih dahulu:
- Zucchini segar - 4 kg;
- lobak merah - 2 kg;
- bawang putih - 100-150 gram;
- paprika manis (merah atau kuning, boleh menjadi separuh) - 4 keping;
- bawang lobak - 1 kg;
- pes tomato - 500 gram;
- minyak tanpa lemak - 250 gram;
- lada tanah merah dan hitam - 1 sudu teh setiap satu;
- pati cuka - 1 sudu besar;
- garam - 1.5 sudu besar;
- gula - 2 sudu teh.
Semua produk yang disajikan dalam resipi ditanam oleh tukang kebun kami. Ia segar dan mesra alam. Oleh itu, produk siap ternyata berguna.
Langkah pertama - sediakan sayur-sayuran
Pertama, zucchini mesti dibilas di beberapa perairan untuk membersihkan tanah. Kadang-kadang kulit tidak dikeluarkan dari sayur-sayuran, tetapi ini menjadikan kaviar kasar. Oleh itu, lebih baik memotongnya dengan pisau tajam. Potong bahagian tengah dengan biji. Potong sayur menjadi setengah cincin atau kiub dan goreng sedikit minyak dengan api kecil.
Langkah kedua
Semasa zucchini melembutkan, mari beralih ke sayur-sayuran yang lain:
- Kupas, bilas bawang dan potong. Agar tidak menangis, tahan di dalam peti sejuk selama beberapa minit: lebih mudah dipotong dan tidak terkoyak.
- Cengkih bawang putih, basuh dan lalui penekan bawang putih. Resipi menunjukkan bahawa sayur ini diambil dari 100 hingga 150 gram. Semuanya bergantung pada bagaimana kaviar zucchini pedas yang ingin anda dapatkan untuk musim sejuk.
- Potong lada belang menjadi separuh, angkat partition dan biji (pastikan, jika tidak, kaviar tidak akan disimpan dalam jangka masa yang lama). Potong beberapa keping.
- Bilas wortel, kupas dan tahan lagi di bawah air yang mengalir. Gunakan parut kasar untuk mencincang.
Langkah ketiga
Hiris bawang dan lada cincang dalam minyak sayuran, masukkan ke dalam periuk. Goreng wortel dalam minyak ini.
Langkah keempat
Satukan zucchini, wortel, bawang, paprika, campurkan. Apabila jisim telah sejuk sedikit, ganggu dengan pengisar. Anda juga boleh menatal dalam penggiling daging, tidak ada yang berlaku. Masukkan semuanya ke dalam periuk memasak.
Musim dengan garam, gula pasir dan minyak sayuran. Masukkan bekas ke atas api, kacau selalu.Sebaik sahaja jisim mendidih, kurangkan panas hingga rendah. Pada mulanya, kaviar akan berair.
Kaviar Zucchini disediakan dengan kacau berterusan selama 1.5 jam. Selepas itu, masukkan pes tomato, lada merah dan panas hitam dan rebus selama 1.5 jam lagi. Pada akhir memasak, kaviar zucchini dalam ketumpatan harus menyerupai krim masam desa. Jangan lupa untuk merasai kaviar. Sekiranya tidak cukup garam, produk siap akan disimpan dengan teruk pada musim sejuk, tetapi juga tidak boleh terlalu banyak.
Esen bawang putih dan cuka ditambah 10 minit sebelum hidangan siap. Bawang putih yang ditambahkan sebelumnya tidak akan mengekalkan rasa.
Di samping itu, produk seperti itu boleh membahayakan kesihatan.
Langkah lima
Bank menyediakan lebih awal. Mereka dibasuh dan dikukus bersama penutupnya. Sebarkan kaviar zucchini sebaik sahaja dimasak. Setelah bergolek, tin terbalik dan diletakkan di bawah mantel bulu sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Anda boleh menyimpan kaviar zucchini pedas untuk musim sejuk yang disediakan mengikut resipi ini di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Resipi lain untuk kaviar, sejak kecil:
Kesimpulannya
Seperti yang anda lihat, tidak ada yang sukar dalam menyediakan kaviar zucchini pedas untuk musim sejuk. Dan tuan rumah kami mempunyai ketekunan dan kesabaran yang mencukupi. Tetapi pada petang musim sejuk, anda boleh merebus kentang, membuka balang dengan kosong dan makan malam yang lazat. Cuba memasak hidangan mengikut resipi kami - anda tidak akan menyesal.
