Kandungan
Dengan bermulanya musim bunga, merindukan musim sejuk yang panjang untuk melakukan kerja fizikal di udara segar, para tukang kebun di barisan langsing membentang ke kawasan halaman belakang rumah mereka. Saya ingin menanam dan menanam wortel, lada, timun dan tomato.
Dan, tentu saja, zucchini ditanam di kebun, kerana sayur ini bukan hanya enak dan sihat, tetapi juga sangat bersahaja dalam perawatan. Anak benih ditanam, kebun disiram, disenyawakan, dimusnahkan rumpai, dan kini tiba masanya buah yang ditunggu-tunggu. Zucchini adalah tanaman yang sangat produktif, satu keluarga tidak dapat memakan semua buah, dan oleh itu kami mula merawat jiran, rakan sekerja, rakan, dan zucchini terus tumbuh dan berkembang. Anda boleh membuat persiapan untuk musim sejuk. Tetapi sebagai peraturan, selain dari kaviar labu dan labu yang diasinkan, tidak ada yang terlintas di fikiran.
Terokai resipi zucchini adjika. Tajam adjika skuasy akan membantu bukan sahaja memelihara semua khasiat sayur ini, tetapi juga berfungsi sebagai tambahan yang baik untuk diet musim sejuk, membantu sekiranya kedatangan tetamu yang tidak dijangka, makanan daging dan sayur-sayuran, dan apa dosa yang harus disembunyikan: adjika labu untuk musim sejuk akan menjadi makanan ringan yang baik di keluarga dan pesta persahabatan.
Menyiapkan tin
Apa-apa resipi untuk squash adjika melibatkan penyediaan kaleng dengan teliti, yang mesti dicuci dengan baik dan mesti disterilkan segera sebelum pengetinan. Kaleng boleh disterilkan di atas wap dengan memanaskan kaleng di dalam ketuhar, atau dengan memanaskannya di dalam ketuhar gelombang mikro.
Sebelum mengetatkan kaleng, penutup mesti dipegang dalam air mendidih, ia tidak hanya akan menjadi steril, tetapi juga mengembang dari suhu tinggi, yang akan memastikan sesak yang lebih baik apabila produk siap sejuk.
Setelah menutup tin, mereka mesti diletakkan terbalik di permukaan rata dan dibungkus dengan selimut. Setelah makanan dalam tin sejuk, simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Penyediaan bahan mentah
Adjika dari zucchini untuk musim sejuk adalah hidangan pelbagai komponen, jadi semua bahan yang ditunjukkan dalam resipi mesti dibasuh dengan sempurna, tangkai dikeluarkan, kawasan pulpa yang rosak dipotong, pastikan bahawa tidak ada sayur busuk di antara sayur-sayuran, manja oleh serangga dan penyakit. Sayur-sayuran dari mana kulitnya tidak akan dikeluarkan, lebih baik mencuci dengan berus dan bilas dengan air mendidih. Sekiranya resipi memerlukan anda mengeluarkan kulit dari tomato, maka anda perlu mencurahkannya dengan air mendidih dan tahan selama beberapa minit, kulit akan mudah terlepas.
Semasa bekerja dengan sayur-sayuran pedas, dengan bawang putih dan lada panas, gunakan sarung tangan untuk mengelakkan luka bakar dan sentuhan jus di mata dan pada selaput lendir mulut dan hidung. Zucchini di adjika untuk musim sejuk, resepnya bukan dogma, membolehkan anda mengubah rasa dengan penambahan ramuan dan rempah. Selaraskan kepingan hidangan dengan jumlah lada panas, dan kekayaan dengan bawang putih.
Adjika zucchini dengan pes tomato
Ambil:
- zucchini - 1.5 kg;
- pes tomato - 100 g;
- bawang putih - 2 kepala;
- garam - 1 sudu besar. l .;
- lada merah panas - 2 biji .;
- gula - 1 sudu besar. l .;
- cuka 9 peratus - 50 ml;
- minyak sayuran - 50 g.
Penyediaan:
Tatal zucchini yang telah dibasuh dan dikupas dengan bahagian bijinya dikeluarkan dalam penggiling daging, anda harus mendapatkan puri berair. Kacau minyak dan bahan-bahan longgar. Rebus puri dengan api kecil selama 40 minit. Masukkan bawang putih cincang ke dalam campuran rebus, reneh selama 15 minit, dan masukkan cuka 5 minit sebelum mengeluarkan piring dari pembakar. Masukkan jisim mendidih ke dalam balang disterilkan - adjika dari zucchini dengan pes tomato sudah siap.
Adjika zucchini dengan pes tomato dan tomato
Sediakan:
- zucchini - 1 kg;
- tomato - 0,5 kg;
- pes tomato - 100 g;
- lada Bulgaria - 0,5 kg;
- lada panas - 2 biji .;
- bawang putih - 2 kepala;
- garam - 1 sudu besar. l .;
- gula - 1 sudu besar. l .;
- minyak sayuran - 50 g;
- cuka 9 peratus - 50 ml.
Cara melakukan:
Sediakan zucchini: basuh, kupas. Potongnya menjadi kiub kecil. Tatal tomato yang telah dibasuh, potong separuh dan lada manis dengan biji yang telah dikeluarkan dalam penggiling daging dan campurkan dengan courgettes. Rebus campuran sayur selama 40-50 minit, pastikan tidak mendidih. Masukkan garam dan gula, tambahkan minyak dan pes tomato, biarkan di api selama 10 minit lagi, pada masa ini potong lada panas dan bawang putih dalam pengisar atau penggiling daging, biarkan mendidih selama 15 minit lagi. Akhir sekali, masukkan cuka dan tutup.
Adjika dari zucchini dengan rempah
Ambil:
- zucchini - 1 kg;
- tomato - 0,5 kg;
- Lada merah Bulgaria - 0,5 kg;
- lada merah panas - 2 biji;
- paprika tanah - 2 sudu besar. l .;
- garam - 2 sudu besar. l .;
- bawang putih yang dikupas - 2 kepala;
- minyak sayuran - 50 g;
- ketumbar kering - 2 sudu kecil;
- kemangi kering - 2 sudu kecil;
- cuka 9 peratus - 50 ml.
Bagaimana hendak masak:
Keluarkan biji dari lada dan zucchini yang telah dibasuh dengan baik, potong ekornya. Keluarkan kulit dari tomato. Tatal semua bahan mentah dalam penggiling daging. Masukkan puri yang dihasilkan dalam periuk dan biarkan mendidih selama setengah jam. Masukkan ketumbar, paprika, kemangi, minyak dan garam, dan di atas api kecil selama setengah jam lagi. Selesai memasak, tuangkan cuka, gaul rata dan hantar ke balang yang disterilkan.
Adjika klasik dengan tomato
Adjika dari tomato dan zucchini adalah resipi dari siri "anda akan menjilat jari anda".
Anda perlu:
- Tomato yang dikupas - 2.5 kg;
- Zucchini - 3 kg;
- Lobak - 0,5 kg;
- Lada Bulgaria - 0,5 kg;
- Bawang - 300 g;
- Bawang putih yang dikupas - 200 g;
- Lada merah panas - 3 keping saiz sederhana;
- Minyak halus - 1 gelas;
- Gula - 1 gelas;
- Garam meja - seperempat gelas;
- Cuka 6% - 1 cawan
Bagaimana hendak masak:
Kami menghantar sayur-sayuran yang telah dicuci dan dikupas ke penggiling daging. Kami menghantar campuran yang dihasilkan ke dapur dan biarkan di atas api yang tinggi selama setengah jam, terus kacau. Tuangkan minyak sayuran, tambah garam dan gula, kurangkan suhu pada pembakar dan didihkan selama setengah jam lagi. Sekiranya jumlah adjika telah menurun satu setengah hingga dua kali, kemudian tuangkan segelas cuka, biarkan campuran mendidih sedikit dan masukkan ke dalam balang.
Adjika zucchini dengan epal
Kehadiran epal dalam resipi ini memberikan kepedasan, lembut dan menyenangkan rasanya.
Anda perlu:
- Zucchini - 2.5 kg;
- Lada manis - 0,5 kg;
- Epal - 0,5 kg;
- Lobak - 0,5 kg;
- Bawang putih yang dikupas - 100 g;
- Lada merah panas 2-3 keping saiz sederhana. Bagi pencinta pedas, jumlah lada boleh meningkat menjadi 4-5 keping;
- Garam meja - 50 g;
- Gula pasir - 70 g;
- Minyak bunga matahari halus - 1 gelas;
- Cuka 9% - 0,5 cawan;
- Hijau secukupnya (ramuan pilihan) - banyak.
Semua sayur-sayuran dan epal dibasuh, dipotong kecil dan dihantar ke penggiling daging. Kami mencampurkan semua komponen dengan baik dalam periuk besar, didihkan selama satu jam dari saat mendidih, jangan lupa kacau. Masukkan ramuan dan bawang putih cincang, teruskan api selama 10 minit lagi, kemudian masukkan garam, gula dan mentega, dan reneh selama 10 minit lagi. Akhir sekali, tuangkan cuka dan masukkan ke dalam balang dalam bentuk mendidih.
Adjika zucchini dengan saderi
Ini resipi adjika baik untuk pencinta saderi, kerana ia memberikan rasa yang pelik, adjika ini ternyata ringan, jadi sangat sesuai untuk anak-anak, orang tua dan mereka yang dikontraindikasikan dalam hidangan pedas.
Anda perlu:
- Zucchini - 1 kg;
- Pes tomato - 100 g;
- Saderi dengan daun dan keratan;
- Lada Bulgaria - 1 pc;
- Garam, gula secukup rasa;
- Herba dan perasa pilihan;
- Minyak sayur - untuk menggoreng.
Zucchini yang dicuci dan dikupas, paprika, tatal dalam penggiling daging. Masukkan ke dalam periuk dan didihkan dengan api kecil hingga lembut. Serentak dengan rebusan zucchini dan lada, goreng saderi cincang halus dalam kuali.Masukkan saderi goreng massal rebus, pasta tomato yang diencerkan sedikit dengan air, gula dan garam secukup rasa, ramuan dan perasa (pilihan), didihkan selama 10 minit lagi. Masukkan jisim mendidih ke dalam balang steril, tutup dengan penutup siap dan sterilkan selama 30 minit dalam air mendidih, tutup. Masukkan balang yang telah disejukkan ke dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.
Adjika dari zucchini tanpa cuka
Resipi ini sesuai untuk mereka yang mengelakkan penggunaan cuka kalengan.
Anda perlu:
- Zucchini - 3 kg;
- Lobak - 0,5 kg;
- Lada manis - 0,5 kg;
- Lada pahit - 2 biji;
- Bawang putih - 5 kepala;
- Tomato - 1.5 kilogram;
- Lada merah tanah (pilihan) - 2.5 sudu besar. sudu;
- Gula - 100 g;
- Garam - 2 sudu besar sudu;
- Minyak sayuran - 200 g.
Basuh dan kupas semua sayur-sayuran. Ketepikan bawang putih, serta lada pahit, dan potong semua yang lain menjadi kepingan sewenang-wenang dan tatal melalui penggiling daging. Masukkan jisim sayur yang dihasilkan ke dalam periuk. Isi minyak, kacau komponen pukal. Kacau terus, reneh selama satu jam dengan api kecil. Letakkan bawang putih dan lada panas dalam pengisar dan letakkan campuran wangi yang panas ini dalam periuk. Setelah mendidih selama sepuluh minit, masukkan adjika yang dihasilkan ke dalam balang steril dan tutup.
Semua resipi ini mudah disediakan, komponen murah dan tersedia. Anda boleh membuat zucchini adjika mengikut beberapa resipi dengan menandakan balang. Setelah mencuba adjika untuk setiap resipi pada musim sejuk, anda boleh memilih kaedah pengetinan yang paling berjaya menurut anda.
