Kaviar Zucchini adalah makanan kegemaran banyak gourmet canggih. Anda boleh menemuinya di rak kedai, di menu beberapa restoran, atau anda boleh memasaknya sendiri di rumah. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini, tetapi yang terbaik adalah berdasarkan penggunaan zucchini pra-goreng. Kaviar dari zucchini goreng mempunyai rasa dan aroma khas, tekstur halus. Selanjutnya, di bahagian pilihan, suri rumah pemula dan sudah berpengalaman ditawarkan resipi terbaik dengan penerangan terperinci mengenai persiapannya. Menggunakannya, anda pasti akan dapat mengejutkan, menyenangkan dan memberi makan seluruh keluarga dengan hidangan yang enak dan sihat bukan hanya pada musim panas, tetapi juga pada musim sejuk.
Resipi terbaik untuk nota kepada suri rumah
Dari pelbagai resipi, setiap suri rumah berusaha untuk mencari pilihan terbaik yang benar-benar akan mengejutkan orang dan rakan tersayang. Dalam kes ini, tidak mungkin untuk mengesyorkan satu resipi, kerana setiap orang mempunyai pilihan rasa yang berbeza, dan setiap resipi menambah rasa dan aroma khasnya untuk kaviar labu. Tetapi ada beberapa resipi yang boleh disebut unik. Mereka sesuai dengan keinginan, jika tidak semua, maka sangat banyak, bahkan penguji yang paling rajin. Rahsia resipi ini terletak pada gabungan produk yang kompeten dan mematuhi semua peraturan, keunikan penyediaan kaviar. Anda boleh membiasakan diri dengan resipi seperti di bawah dalam artikel.
Kaviar Zucchini menurut Soviet GOST
Buat pertama kalinya dalam persekitaran industri, mereka mula menghasilkan kaviar labu pada tahun 1930. Sudah tentu, sejak itu, teknologi resipi dan memasak telah banyak berubah, tetapi bagi banyak pengguna produk ini, kaviar labu dari kaleng adalah "rasa zaman kanak-kanak" dari suatu tempat pada tahun 90-an. Malangnya, tidak ramai suri rumah yang tahu memasak makanan ringan seperti di rumah. Tetapi ini sangat mungkin. Komposisi makanan ringan seperti itu akan merangkumi banyak bahan, dan memerlukan banyak masa untuk menyediakan hidangan, tetapi hasilnya sangat berbaloi. Sesiapa yang memutuskan untuk memasaknya mengikut resipi yang dicadangkan akan dapat menilai kaviar zucchini sesuai dengan GOST.
Senarai ramuan
Keunikan kaviar labu terletak pada kenyataan bahawa ia dapat disiapkan dari produk improvisasi dan sayur-sayuran yang selalu terdapat di kebun pada musim gugur. Penyediaan makanan ringan tidak memerlukan kos tunai khas. Sebagai contoh, menurut GOST, kaviar memerlukan 6 kg zucchini, 1 kg bawang dan jumlah segar yang sama lobak merah, 1.5 kg tomato masak atau 150 g pes tomato, akar ubi jala, pasli, serta saderi dan hijau tanaman ini. Dari produk yang selalu terdapat di dapur, anda memerlukan 2 sudu besar. l. garam dan cuka 9%, serta 4 sudu besar. l. Sahara. Minyak sayuran akan diperlukan untuk menggoreng sayur-sayuran. Rata-rata, penyediaan kaviar mengikut satu resipi memerlukan 150-200 ml produk ini.
Bagi mereka yang mempunyai kebun sayur mereka sendiri, set produk ini pada musim luruh akan cukup berpatutan, dan anda tidak perlu mengeluarkan wang untuk membeli bahan-bahan. Bagi mereka yang tidak mempunyai tanah sendiri, mengumpulkan sebilangan produk kaviar boleh menjadi tugas yang menakutkan.
Asas proses memasak
Kadang kaviar mungkin memakan masa beberapa jam untuk dimasak. Sebilangan besar masa dihabiskan untuk membersihkan dan menyediakan, menggoreng makanan.Anda boleh mengurangkan masa yang dihabiskan dengan melakukan beberapa operasi secara selari. Jadi, membuat kaviar mengikut resipi yang dicadangkan boleh dilakukan seperti berikut:
- Potonglah celah-celah separuh panjang, keluarkan biji dan buang kulitnya. Sayuran tenusu hanya boleh dicuci. Kulit mereka akan lembut setelah dimasak, dan tidak ada biji-bijian di dalamnya sama sekali.
- Potong zucchini ke dalam kepingan dan hantar ke kuali untuk menggoreng.
- Selari dengan menggoreng sayur utama, anda perlu mengupas dan menggosok wortel dan akar, potong bawang. Bahan-bahan ini harus digoreng dalam wajan yang berasingan atau setelah memasak gajet.
- Setelah menggoreng, gaul dan kisar bahan-bahannya. Ini boleh dilakukan dengan pengisar daging berlubang halus atau pengisar.
- Masukkan sayur-sayuran yang dihasilkan dalam kuali atau kuali. Periuk dengan bahagian bawah tebal juga sesuai untuk rebusan, yang akan dipanaskan secara merata.
- Masukkan perasa, garam, gula ke sayur sayur dan hantar kaviar hingga mendidih di atas api.
- Sediakan tomato sebelum campuran mendidih. Adalah perlu untuk mengupasnya dan memotongnya. Masukkan tomato cincang atau pes tomato ke sayur-sayuran yang lain. Rebus campuran selama 30-40 minit.
- 3-5 minit sebelum memasak, tambahkan cuka dan herba cincang ke kaviar.
- Sebaiknya simpan kaviar labu panas di dalam balang kecil yang bersih, kering, dan kering.
Resipi yang dicadangkan tidak boleh disebut sangat sederhana, kerana memerlukan beberapa operasi dengan sebilangan besar bahan secara selari. Namun, di sebalik kerumitan yang relatif, kaviar labu dengan sayur-sayuran goreng dan penambahan semua rempah-rempah yang disenaraikan dapat memenuhi sepenuhnya keperluan rasa banyak rasa.
Kaviar zucchini dengan mayonis dan rempah
Mayonis adalah produk yang digunakan secara meluas dan juga sesuai untuk penyediaan makanan yang diawet. Terdapat beberapa resipi yang berbeza untuk membuat makanan ringan zucchini dengan penambahan mayonis. Namun, resipi dengan penggunaan serentak mayonis dan lada merah tanah yang mendapat ulasan positif. Kaviar ini dibezakan oleh rasa pedas dan aroma pedasnya. Kami akan cuba memberitahu anda lebih banyak mengenai penyediaan pembuka selera.
Senarai produk untuk memasak
Resipi makanan ringan sayur-sayuran direka untuk 6 kg zucchini dan 1 kg bawang. Sebagai tambahan kepada ramuan ini, anda memerlukan setengah liter mayonis dan jumlah pes tomato yang sama, 1 sudu besar. minyak. Dari rempah, anda memerlukan garam (2 sudu besar. L), gula (4 sudu besar. L) dan lada tanah merah (1 sudu besar. L). Sekiranya dikehendaki, kaviar labu boleh ditambah dengan herba atau bawang putih. Sekiranya perlu, anda boleh mengganti pes tomato dengan tomato segar, namun anda perlu mengeluarkan kulit dari sayur-sayuran sebelum menggunakannya.
Petua memasak
Kaviar zucchini dari senarai produk yang dicadangkan dapat dimasak dengan cepat, walaupun semua bahan mesti digoreng. Jadi, masa memasak untuk pembuka selera mengikut resipi ini hanya 40 minit. Selama ini, langkah-langkah berikut mesti diselesaikan:
- Kupas dan potong dadu. Goreng perlahan-lahan ke dalam kuali sehingga semua kepingan memiliki kerak emas. Kesan ini dapat dicapai hanya jika anda menyebarkan zucchini pada lapisan nipis. Ini mungkin memerlukan beberapa peringkat menggoreng. Setelah digoreng, zucchini diletakkan di dalam bekas dengan tepi yang tinggi untuk rebusan.
- Kupas dan cincang bawang. Goreng hingga coklat keemasan dan masukkan ke dalam zucchini.
- Anda boleh menjadikan campuran homogen dengan pengisar, penggiling daging atau penghancur.
- Pure yang dihasilkan direbus selama 30 minit. Sekiranya sayur-sayuran mula membakar, maka anda boleh menambahkan sedikit air ke dalam bekas, secara harfiah 4-5 sudu besar. l.
- 5-10 minit sebelum memasak, tambahkan semua bahan yang tinggal ke kaviar.
- Kaviar labu semacam itu sangat baik untuk pengetinan.Gulung kaviar dari balang bersih, diikuti dengan pensterilan dalam air mendidih selama 20 minit.
Resipi yang dicadangkan membolehkan anda menyiapkan kaviar labu yang enak dan lembut. Ia dapat dinikmati semasa musim masak dan musim sejuk. Lada merah dalam komposisi hidangan akan meningkatkan imuniti dan melindungi tubuh daripada virus berbahaya.
Kaviar zucchini dengan lada bel
Lada bel sering digunakan dalam penyediaan pengawet musim sejuk. Ia boleh didapati di pelbagai salad sayur-sayuran dan kaviar labu. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan hidangan pembuka dengan lada belanda, tetapi kami akan cuba menerangkan salah satu resipi terbaik.
Bahan untuk kaviar
Resipi yang dicadangkan menggabungkan, jika tidak semuanya, dengan banyak sayur-sayuran dari kebun musim luruh. Oleh itu, untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan 1 kg zucchini, 300 g bawang dan wortel, 200 ml pes tomato atau 700 g tomato segar, masak, 2 paprika (merah) bersaiz sederhana. Komposisi ini juga merangkumi hijau. Anda boleh menggunakan daun pasli dan / atau dill. Jumlah hijau yang disyorkan ialah 100 g, tetapi ia dapat disesuaikan mengikut pilihan peribadi. Dari antara rempah-rempah, disarankan untuk menggunakan bawang putih, gula dan garam cincang halus. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah lada tanah ke dalam pinggan.
Peraturan memasak
Dalam penyediaan kaviar, sangat penting untuk mengikuti semua peringkat dengan ketat. Hanya dalam kes ini, menggabungkan beberapa operasi dapat menjimatkan masa lapang. Oleh itu, resipi yang dicadangkan dapat dilaksanakan dengan cukup cepat dengan melakukan operasi berikut:
- Potong zucchini yang telah dikupas menjadi kepingan setebal 1-1,5 cm. Celupkan zucchini ke dalam tepung dan goreng dalam kuali.
- Semasa zucchini memanggang, anda harus mengatasi lobak merah dan bawang. Kupas dan cincang sayur-sayuran, gorengkannya setelah zucchini hingga lembut dan coklat keemasan.
- Kupas lada dan tomato dengan air mendidih, angkat tempat kasar di tangkai dari permukaan tomato. Lada untuk membersihkan dari biji-bijian.
- Campurkan semua sayur-sayuran goreng, serta tomato dan lada yang telah dikupas dalam satu bekas dan potong sehingga rata-rata bubur yang halus.
- Panaskan periuk besar atau kuali, sikat bahagian bawah dengan minyak dan isi dengan sayur cincang. Anda perlu merendam kaviar dengan api kecil selama kira-kira satu jam. Pada akhir memasak, tambahkan rempah dan ramuan.
Oleh itu, proses memasak kaviar akan memakan masa lebih kurang 1.5 jam. Selama ini, anda harus bekerja keras, tetapi hasil yang diperoleh pasti akan menggembirakan setiap suri rumah: kaviar ternyata lembut, berair dan sangat enak.
Resipi alternatif untuk kaviar zucchini panggang juga ditunjukkan dalam video:
Video yang dicadangkan dapat membantu suri rumah pemula menyiapkan makanan sayuran yang enak untuk keluarga mereka.
Kesimpulannya
Memasak kaviar skuasy adalah cara unik untuk menyediakan semua sayur-sayuran terbaik dari kebun untuk musim sejuk. Dalam proses memasak, produk sebahagiannya mengekalkan vitamin dan sifat berguna, yang sangat penting pada musim sejuk. Semasa cuaca sejuk, balang kaviar terbuka akan menjadi sumber vitamin dan peringatan musim panas yang lalu. Kaviar halus dan aromatik pasti akan menjadi makanan kegemaran bukan sahaja untuk orang dewasa, tetapi juga untuk kanak-kanak. Masak kaviar - buat orang tersayang gembira!
