Kandungan
Terdapat banyak resipi untuk penyediaan musim sejuk ini. Pada asasnya, mereka berbeza dalam jumlah ramuan dan perkadarannya. Tetapi ada resipi di mana bawang putih ditambahkan, yang sangat mengubah rasa kaviar yang biasa. Ia memberikan kelebihan pedas, menjadikannya lebih berguna.
Kaviar Sayuran Panggang
Produk kaviar:
-
3 kg zucchini;Nasihat! Untuk penuaian ini, anda boleh menggunakan zucchini dari mana-mana tahap kematangan. Anak muda tidak perlu dibersihkan dan tidak dibebaskan dari biji. Squash masak memerlukan kedua-duanya.
- 1 kg lobak merah dan bawang;
- pes tomato - 3 sudu besar. sudu;
- 8 ulas bawang putih untuk kaviar pedas dan 6 untuk hidangan panas sederhana;
- satu sudu gula dan satu setengah sudu garam;
- 3-4 sudu besar. sudu cuka 9%;
- sekumpulan hijau;
- minyak sayuran halus untuk menggoreng, berapa banyak sayuran yang akan diambil;
- lada secukup rasa.
Bagaimana hendak masak
Semua sayur-sayuran dibasuh dan dibersihkan. Parut wortel, potong bawang, dan juga zucchini menjadi kiub. Dalam piring berdinding tebal, renehkan zucchini hingga masak. Kami menyebarkannya dan menggoreng wortel dan bawang secara bergantian.
Untuk mengubah sayur menjadi puri, gunakan penggiling daging atau pengisar. Masukkan puri ke dalam periuk dan didihkan, kacau selama kira-kira 50 minit. Api mesti kecil. Garam, masukkan gula, lada, masukkan sayur cincang halus, bawang putih cincang dalam penekan 10 minit sebelum akhir rebusan.
Kaviar siap dibentangkan dalam balang disterilkan dan digulung dengan penutup yang sama. Sebaiknya balikkan tin dan balut dengan baik selama 24 jam.
Kaviar pedas dengan pes tomato
Kaviar zucchini dengan bawang putih boleh disediakan mengikut resipi lain. Banyak wortel, bawang, dan pes tomato menjadikannya rasa cerah dan kaya. Bawang putih dan tiga jenis lada akan memberikan rasa pedih.
Produk berikut diperlukan:
- zucchini muda - 4 kg, mereka tidak boleh melebihi 20 cm;
- lobak merah - 2 kg;
- bawang - 1.5 kg
- pes tomato - 0,5 kg;
- gula - 200 g;
- 400 ml minyak sayuran halus;
- bawang putih - 2 kepala bersaiz sederhana;
- cuka 9% - 150 ml;
- tiga jenis lada: paprika - 20 g, lada tanah panas dan allspice dalam satu sudu teh;
- garam - 2.5 sudu besar. sudu.
Kami mencuci, membersihkan dan menimbang sayur-sayuran. Kami memotong sayur menjadi kepingan kecil dan menatal penggiling daging.
Kami memindahkan bahan yang dihasilkan ke dalam periuk, menambah rempah dan gula, garam, tuangkan cuka dan tambah minyak. Setelah sebati, masukkan loyang di atas api. Didihkan dengan api yang tinggi, kemudian kurangkan dan masak isi kuali dengan api sederhana selama satu setengah jam. Pastikan kacau. Kisar bawang dengan cara yang mudah dan tambahkan bersama-sama dengan pes tomato ke dalam loyang. Gaul lagi. Anda perlu memasak kaviar selama 40 minit lagi. Kami mensterilkan balang, menetapnya sehingga siap pada saat kaviar siap. Kami meletakkan kaviar siap pakai ke dalam balang panas dan digulung dengan penutup yang disterilkan. Bank harus dibungkus dengan baik selama sehari.
Kaviar halus dengan bawang putih
Resipi ini mempunyai lebih sedikit rempah dan tanpa cuka. Kaviar semacam itu juga sesuai untuk mereka yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus. Dan produk berikut diperlukan:
- zucchini - 3 kg;
- wortel dan bawang sebanyak satu kilogram;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 st. satu sudu gula;
- 1.5 sudu besar sudu garam;
- sebilangan kecil sayur-sayuran;
- pes tomato - 4 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran, berapa banyak sayur-sayuran yang akan diambil;
- lada tanah secukup rasa.
Bagaimana hendak masak
Zucchini dipotong menjadi kiub, rebus dalam mangkuk berdinding tebal dengan penambahan sejumlah kecil minyak sayuran. Zucchini mesti dimasak sepenuhnya. Pindahkan mereka ke pinggan lain, dan gunakan cecair yang masih ada dari rebusan untuk memasak bawang dan wortel cincang kasar. Mereka harus menjadi lembut. Kisar sayur dengan pengisar.
Perlu 40 minit lagi untuk memadamkannya. Kisar ramuan dan bawang putih dan masukkannya dan baki bahan ke sayur-sayuran. Setelah 10 minit rebusan, letakkan kaviar dalam balang yang disterilkan, segera gulung penutup dan balikkan.
Kaviar Zucchini boleh mempunyai lebih daripada sekadar konsistensi puri. Zarah boleh lebih besar, seperti dalam resipi berikut. Minyak sayuran sangat sedikit diperlukan untuk menyediakan kaviar seperti itu; hidangan seperti itu juga boleh dimakan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Kaviar dengan potongan bawang putih
Produk kaviar:
- sudah dikupas dan disediakan zucchini 3 kg;
- 1 kilogram lobak merah, bawang, tomato. Tomato untuk kaviar dipilih berdaging dengan sedikit jus;
- minyak sayuran;
- kepala bawang putih bersaiz sederhana;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
Zucchini dibasuh, jika perlu, dibersihkan dan dibebaskan dari biji, dipotong menjadi kiub kecil dan direbus dalam kuali di bawah penutup dengan api kecil, tanpa menambahkan minyak, iaitu dalam jusnya sendiri. Masukkan wortel, potong bawang halus dan gorengkannya secara berasingan dalam minyak hingga lembut. Tomato dipotong dan digoreng kecil. Sayuran dicampur, bawang putih, dikupas dan dicincang di atas pengisar, ditambah dan rebus selama 10 minit. Masukkan garam dan reneh selama 5 minit lagi. Mereka segera diletakkan di atas balang yang disterilkan, digulung dengan penutup dan dibalut.
Anda juga boleh memasak kaviar labu dalam periuk tekanan. Hidangan di dalamnya, berkat pemanasan seragam, lebih enak. Masa memasak yang singkat bukan sahaja sesuai. Semakin cepat sayur dimasak, semakin banyak vitamin yang dikandungnya. Dan pada musim sejuk, apabila terdapat kekurangan, kaviar seperti itu akan membantu mengisi kekurangan mereka.
Kaviar dengan bawang putih dalam periuk tekanan
Kami akan memasak dari produk berikut:
- zucchini - 1 kg;
- lobak merah - 0,5 kg;
- bawang - 0,5 kg;
- tomato - 250 g;
- garam - 3 sudu kecil;
- bawang putih - 3 ulas;
- minyak sayuran.
Sayuran saya, bersih. Potong cawan menjadi kiub besar, parut wortel, potong bawang halus.
Kupas tomato dan potong halus. Masukkan wortel ke dalam periuk tekanan terlebih dahulu, dan bawang di atasnya. Kami tambah. Tuangkan minyak di bahagian bawah periuk tekanan.
Goreng sayur dengan penutup terbuka selama 2 minit. Kami menyebarkan zucchini, tambah garam, letakkan tomato di atas, tambah sedikit garam lagi. Tutup penutup pada periuk tekanan dan masak kaviar dalam mod "bubur".
Setelah memberi isyarat kesediaan, kami memindahkan sayur-sayuran ke hidangan lain dan bertukar menjadi kentang tumbuk dengan pengisar. Kemudian musim dengan bawang putih, dilewatkan dengan mesin cetak atau dicincang halus.
Hidangan siap dibungkus dalam balang disterilkan dan digulung. Bank mesti dililit dengan mesra.
Terlepas dari resepnya, kaviar labu disediakan, ia akan siap di mana-mana, bahkan di meja perayaan. Tekstur yang halus dan rasa pedas yang enak menjadikan hidangan istimewa. Ia boleh disajikan dengan kentang rebus panas atau dibuat dengan sandwic kaviar. Dan jika roti itu digoreng sebelumnya, hidangannya akan menjadi sederhana.
