Pelbagai persediaan dari sayur-sayuran untuk musim sejuk selalu popular di kalangan suri rumah. Tetapi, mungkin, lecho adalah yang pertama di antara mereka. Mungkin keadaan ini timbul kerana pelbagai resipi yang digunakan untuk membuat hidangan ini. Walaupun dalam versi klasik yang paling sederhana, ketika lecho hanya terdiri daripada lada manis, tomato dan bawang, hidangan ini membawa aroma musim panas yang gerah dan rasa panen musim luruh hingga menu musim sejuk dan musim bunga. Baru-baru ini, dengan adanya unit dapur yang dirancang untuk memudahkan kerja di dapur, seperti multicooker, anda boleh mula memasak lecho walaupun pada musim panas yang paling panas. Di samping itu, semasa menyediakan lecho dalam periuk perlahan untuk musim sejuk, anda tidak perlu lagi bimbang bahawa sayur-sayuran mungkin terbakar, dan sosnya akan terlepas dari kuali.
Tetapi rasa hidangan yang dihasilkan dan kemudahan memasak adalah kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan menggunakan multicooker.
Berikut adalah beberapa resipi untuk lecho multicooker, yang boleh digunakan untuk menyediakan keluarga anda dengan produk yang enak dan sihat untuk musim sejuk.
Resipi Tradisional "Tidak Boleh Lebih Mudah"
Sekiranya anda tidak pernah memasak sebarang persediaan untuk musim sejuk di dalam multicooker, maka lebih baik menggunakan resipi lecho di bawah. Ia sangat mudah untuk disiapkan bahkan seorang pemula dapat mengatasinya.
Oleh itu, pertama anda harus mencari dan menyediakan ramuan berikut:
- Lada bel manis - 1.5 kg;
- Tomato - 1.5 kg atau pes tomato (400 gram);
- Bawang - 0,5 kg;
- Minyak halus - 125 ml;
- Sayuran hijau (mengikut mana-mana pilihan anda: kemangi, dill, ketumbar, saderi, pasli) - 100 g;
- Lada hitam tanah - 5 g;
- Cuka -1-2 sudu teh;
- Garam dan gula pasir secukup rasa.
Apa persediaan mereka? Semua sayur-sayuran dibasuh dengan sempurna, semua biji dengan partisi dalaman dikeluarkan dari lada dan ekornya dikeluarkan. Tempat di mana tangkai tumbuh dipotong dari tomato. Bawang dikupas dari sekam, dan sayur-sayuran disusun sehingga tidak ada bahagian kuning atau kering di dalamnya.
Pada peringkat seterusnya, lada dipotong menjadi cincin atau jalur. Ia akan kelihatan sangat cantik dalam lecho yang dimasak dalam periuk perlahan, lada manis dengan pelbagai warna: merah, oren, kuning, hitam.
Tomato dipotong menjadi baji kecil.
Tomato kemudian dihaluskan menggunakan pengisar, pengadun, atau pemproses makanan.
Bawang dipotong menjadi cincin atau setengah cincin. Hijau dicincang halus dengan pisau.
Lada dan bawang diletakkan di dalam mangkuk multicooker, yang dicurahkan dengan tomato puri. Ia mesti merangkumi kepingan sayur-sayuran sepenuhnya. Semua bahan lain segera ditambah: minyak sayuran, gula, rempah, garam, herba cincang dan cuka.
Mod "pemadaman" dihidupkan selama kira-kira 40 minit dan penutupnya ditutup rapat. Semasa lecho sedang disiapkan, perlu mensterilkan kaleng dan penutup dengan cara yang mudah: di dalam ketuhar, dikukus atau di dalam ketuhar gelombang mikro.
Setelah waktu yang ditentukan, lecho dapat diletakkan di atas tin yang telah disediakan. Tetapi pertama anda harus mencuba hidangan. Masukkan garam dan gula jika perlu, dan periksa kesediaan lada. Sekiranya yang terakhir kelihatan sukar bagi anda, hidupkan multicooker dalam mod yang sama selama 10-15 minit lagi.Masa memasak lecho yang tepat bergantung pada kehebatan model anda.
Lecho "tergesa-gesa"
Resipi lecho dalam multicooker ini juga cukup mudah, walaupun komposisinya lebih pelbagai, selain itu, sayur-sayuran di dalamnya mengekalkan rasa dan khasiat yang lebih baik.
Apa yang awak perlukan:
- Lada bel manis - 0,5 kg;
- Tomato - 0,3 kg;
- Bawang - 0,2 kg;
- Lobak - 0,25 kg;
- Bawang putih - beberapa ulas;
- Minyak sayuran - 1 sudu besar;
- Hijau yang anda gemari - 50 gram;
- Gula dan garam secukup rasa.
Lobak dan bawang dibasuh dengan baik, dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin dan helai. Minyak dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan sayur-sayuran yang dimasak diletakkan. Tetapkan mod "penaik" selama 7-8 minit.
Sementara wortel dan bawang dibakar, tomato dicuci, dipotong dan dicincang pada parutan atau menggunakan pengisar. Kemudian tomato puri yang dihasilkan ditambahkan ke dalam mangkuk multicooker dan mod "rebusan" dihidupkan selama 10-12 minit.
Semasa sayur-sayuran rebus, lada dibiji dan dipotong menjadi cincin. Setelah isyarat dibunyikan untuk akhir program, lada cincang ditambahkan ke sayur-sayuran yang lain dan program rebusan dihidupkan semula selama 40 minit.
Bawang putih dan hijau dibersihkan dari kemungkinan pencemaran, dicuci dan dicincang halus dengan pisau atau penggiling daging.
30 minit selepas permulaan rebusan lada, gula dan garam dan bawang putih dengan herba ditambahkan ke sayur-sayuran dalam periuk perlahan. Secara keseluruhan, masa memasak untuk lecho mengikut resipi ini memerlukan masa tepat 60 minit. Namun, bergantung pada kehebatan model multicooker anda, ia boleh berubah dalam 10-15 minit.
Sekiranya anda menyiapkan lecho mengikut resipi ini untuk musim sejuk, maka disarankan untuk mensterilkan tin dengan hidangan siap sebelum berputar: setengah liter - selama 20 minit, liter - 30 minit.
Lecho yang dihasilkan bersifat universal dalam cara penggunaan - ia dapat digunakan baik sebagai lauk atau makanan ringan yang bebas, dan dapat dibumbui dengan borscht, direbus dengan daging atau ditambahkan ke telur orak.
