Kandungan
Sekiranya tomato dan lada masak di kebun, sudah tiba masanya untuk mengekalkan lecho. Memilih resipi terbaik untuk kosong ini tidak begitu mudah, kerana terdapat banyak pilihan memasak. Tetapi, dengan mengetahui citarasa anda, anda boleh dengan sengaja memutuskan jenis lecho yang anda mahu lihat di meja anda: manis atau pedas. Lemak pedas disediakan dengan penambahan lada panas dan semua jenis perasa. Acar seperti ini pasti akan menghangatkan anda pada musim sejuk dan meningkatkan daya tahan tubuh. Menyiapkan lecho lada panas untuk musim sejuk agak mudah jika anda tahu resipi yang baik.
Resipi terbaik untuk lecho pedas
Setelah memutuskan untuk memasak lecho panas, anda perlu menyimpan bukan sahaja dengan tomato dan paprika, tetapi juga dengan rempah, lada panas, dan cabai. Sekiranya produk ini sudah ada di atas meja, maka jangan ragu, anda perlu memilih resipi dan mula memasak.
Resipi paling mudah
Resipi ini boleh menjadi anugerah bagi lelaki yang tidak mahu berdiri lama di dapur, tetapi suka makanan yang enak dan enak. Oleh itu, untuk menyediakan lecho, anda memerlukan 10 paprika, 4 tomato, 4 biji lada panas, 2 bawang, lada tanah (hitam) dan garam. Sekiranya dikehendaki, hijau boleh ditambahkan ke lecho.
Anda boleh memasak lecho walaupun dengan tangan yang tidak cekap hanya dalam 30 minit. Langkah pertama dalam memasak adalah mengeluarkan biji dari paprika. Potong sayur-sayuran yang telah dikupas menjadi kepingan. Potong bawang menjadi separuh cincin. Potong lada panas halus, anda boleh bersama-sama dengan bijinya.
Masukkan sayur cincang ke dalam kuali dan reneh dengan sedikit air. Selepas 10 minit, masukkan tomato, herba dan rempah ke dalam periuk. Selepas 20 minit lagi, hidangan akan siap dimakan. Ia boleh dimakan bersama dengan produk daging, kentang atau roti.
Resipi pengetinan
Lecho adalah mustahak untuk musim sejuk bagi banyak suri rumah. Adalah sangat penting untuk menyediakannya dengan betul supaya produk dapat disimpan tanpa masalah sepanjang musim sejuk dan menyenangkan dengan rasa dan aromanya yang indah. Mencari resipi pengetinan yang baik sama sekali tidak mudah, tetapi pilihan di bawah ini diuji masa dan telah menerima banyak maklum balas positif dari para penguji dengan pilihan rasa yang berbeza.
Untuk memasak pedas lecho untuk musim sejuk anda memerlukan paprika, tomato masak dan bawang dalam jumlah 1 kg. Lada dan tomato sebaiknya berwarna merah, berdaging, segar. 5 biji lada cili dan 3 biji bawang putih akan menambahkan rempah pada produk dalam tin. 2 sudu besar akan bertindak sebagai pengawet. l. garam, 3 sudu besar. l. gula dan 100 ml cuka 9%.
Untuk pemahaman yang lebih baik, proses membuat lecho dapat dijelaskan sebagai berikut:
- Lumurkan lada bel. Keluarkan tangkai dari permukaannya, keluarkan biji dari dalam. Potong sayur menjadi kepingan.
- Potong bawang yang telah dikupas.
- Campurkan bawang dan lada, masukkan ke dalam periuk enamel yang dalam.
- Tuangkan air mendidih ke atas tomato agar lebih mudah menghilangkan kulit. Potong tomato yang dikupas dengan penggiling daging. Masukkan tomato puri yang dihasilkan dalam periuk bersama sayur-sayuran. Letakkan bekas di atas api.
- Perahkan bawang melalui penekan.
- Cincang lada cili halus bersama bijinya dengan pisau.
- Sebaik sahaja campuran sayur di dalam kuali telah mendidih, tambahkan bawang putih, cabai, gula dan garam ke dalamnya. Setelah 15 minit memasak lagi, masukkan cuka ke lecho. Sebaik sahaja produk itu mendidih, ia boleh dicurahkan ke dalam balang dan tin.
Resipi ini bagus untuk mengawet sayur-sayuran untuk musim sejuk.Lecho tidak memerlukan banyak masa untuk membuat persediaan, sementara ia akan disimpan dengan sempurna di bilik bawah tanah dan menggembirakan rasanya.
Resipi yang sangat menyakitkan
Pendapat bahawa mustahil untuk memasak lecho lazat berdasarkan lada panas sangat keliru. Dan sebagai pengesahan ini, satu resipi yang sangat menarik dapat disebutkan, yang membolehkan anda menyiapkan lecho yang enak dan beraroma untuk musim sejuk.
Untuk menyediakan lecho panas, anda memerlukan sebilangan besar lada pahit. Tomato dalam jumlah 1 kg dan 1.5 sudu besar akan mewarnai kepedihan produk. l. Sahara. Lengkapkan hidangan dengan 2 sudu besar. l. minyak dan jumlah cuka yang sama, 1 sudu besar. l. garam. Set ramuan ini membolehkan anda menyediakan persediaan musim sejuk yang sangat pedas.
Proses memasaknya mudah dan mudah diakses oleh setiap suri rumah. Ia terdiri daripada langkah-langkah berikut:
- Basuh sayur-sayuran, kupas tomato dan potong dengan penggiling daging.
- Lada pahit, dengan biji di dalamnya, potong dengan pisau, piring panjang yang nipis.
- Dalam kuali yang dalam, sediakan sirap dengan minyak, cuka dan rempah. Sebaik sahaja sirap mendidih, anda perlu memasukkan tomato dan lada di dalamnya.
- Kelembutan potongan lada akan menunjukkan kesediaan produk.
- Isi balang yang telah disterilkan dengan lecho panas dan gulungkannya.
Resipi ini membolehkan anda memasak lecho bukan sahaja dengan enak, tetapi juga dengan cepat. Proses memasak tidak akan melebihi 40 minit.
Lemak wangi dengan rempah dan cili
Segera saya ingin menggantikan bahawa resipi yang dicadangkan di bawah ini dirancang untuk sebilangan besar hidangan. Sekiranya dikehendaki, jumlah ramuan dapat dikurangkan. Walau bagaimanapun, rasa lecho yang indah memastikan bahawa semua persiapan yang dibuat mengikut resipi ini pasti akan lama sebelum akhir musim sejuk.
Untuk menyediakan lecho yang enak dan beraroma, anda memerlukan 3 kg tomato dan paprika, beberapa cabai (3-4 biji), 1,5 sudu besar. gula, minyak 200 ml, 80 ml cuka 6% dan 4 sudu besar. l. garam. Dari perasa, daun salam dan biji lada hitam diperlukan. Komposisi sederhana seperti itu menjamin rasa dan aroma lecho yang luar biasa.
Adalah disyorkan untuk memulakan penyediaan persediaan musim sejuk dengan menyediakan tomato. Mereka perlu dikupas dan dicincang dengan penggiling daging. Rebus tomato puri yang dihasilkan perlahan-lahan selama 15 minit. Masukkan garam, minyak dan gula ke tomato mendidih. Masukkan lada kupas dan cincang ke dalam periuk dengan makanan mendidih. Selepas 20 minit, tambahkan rempah dan cuka ke lecho. Setelah menghitung mendidih 5 minit lagi, anda boleh mematikan api, dan memasukkan produk ke dalam balang yang disediakan.
Resipi ini adalah pengesahan yang jelas tentang fakta bahawa bekalan semula jadi yang lazat untuk musim sejuk dapat disiapkan dengan sederhana dan cepat. Anda hanya dapat menghargai kesederhanaan dan rasa lecho dengan memasaknya.
Gaul dengan lada merah
Sekiranya anda ingin menggembirakan suami anda - masaklah ia lecho dengan lada tanah merah. Produk sedemikian dapat melengkapkan hidangan daging, sayur-sayuran, sup dan salad dengan sempurna. Persediaan musim sejuk yang cukup pedas dan beraroma pasti akan menggembirakan setiap selera.
Anda boleh menyediakan lecho dari pilihan produk yang berpatutan dan murah. Sebahagian daripadanya dapat dijumpai di kebun, kerana tidak ada sayur-sayuran yang lebih sihat dan segar daripada yang ditanam di kebun dengan tangan anda sendiri. Rempah dan bumbu juga terdapat dalam jumlah kecil di setiap dapur, jadi mengumpulkan semua bahan yang anda perlukan tidak akan terlalu sukar.
Sebaiknya perhatikan perkadaran ramuan dalam resipi dengan ketat. Jadi, untuk penyediaan lecho, anda memerlukan 2.5 kg tomato, 1 kg lada belanda dan satu wortel besar. Sebagai tambahan kepada produk utama, anda memerlukan 2 sudu besar. l. gula, satu sudu garam, 30 g bawang putih, 5 daun bay, 1 sudu kecil lada merah tanah, secubit allspice dan 1 sudu besar. l. Cuka 70%.
Setelah mengumpulkan semua produk yang diperlukan di atas meja, anda boleh memulakan proses membuat lecho:
- Pilih tomato masak dan berdaging. Kisar dengan penggiling daging.
- Puree yang diperoleh dari tomato harus dimasukkan ke dalam periuk enamel atau kuali dan direbus selama 10-15 minit.Selama ini, busa dari tomato akan hilang.
- Selepas memasak, anda perlu meregangkan puri, memisahkan jus dari biji dan kulit. Pada masa akan datang, anda hanya perlu menggunakan jus tomato.
- Keluarkan biji-bijian dari paprika, potong tangkainya. Potong sayur-sayuran yang dikupas menjadi kepingan nipis.
- Kupas dan potong bawang menjadi separuh cincin.
- Masukkan lada dan bawang ke dalam periuk dengan jus tomato. Hantar bekas ke api untuk dipadamkan.
- masukkan rempah, garam dan gula ke sayur.
- Gelegak perlahan di bawah penutup yang tertutup rapat selama 15-20 minit.
- Beberapa minit sebelum memasak, tambahkan minyak dan bawang putih yang dihancurkan di bawah penekan ke produk.
- Ekstrak daun salam dari produk siap, tambahkan cuka ke campuran sayur-sayuran, rebus lagi.
- Lecho siap kalengan dalam balang kaca.
Keistimewaan resipi adalah tekstur yang sangat halus dan rasa yang menyenangkan, aroma pengasam, yang melengkapi lada Bulgaria kalengan.
Lecho dengan bawang putih
Lecho pedas dan terbakar boleh diperoleh dengan bantuan bawang putih. Jadi, untuk 3 kg lada Bulgaria manis dan 2 kg tomato, anda perlu menambahkan sekurang-kurangnya 150 g bawang putih yang dikupas. 1 biji lada cili, 50 g garam, 100 ml cuka, setengah gelas gula, 200 ml minyak dan herba akan memberikan aroma dan rasa istimewa kepada produk. Anda boleh menggunakan pasli dan dill.
Untuk menyediakan lecho, anda perlu mengisar tomato, lada pahit, bawang putih dan herba dalam haluskan (dengan pengisar, pengisar daging). Potong paprika menjadi baji kecil. Masukkan semua bahan ke dalam satu bekas, masukkan minyak, gula, garam dan cuka. Setelah 30 minit memasak, lecho dapat digulung.
Resipi lain untuk membuat penyediaan musim sejuk yang pedas dan pedas dapat dilihat dalam video:
Setelah menonton video, anda dapat mengetahui asas-asas masakan tradisional Hungary.
Kesimpulannya
Setelah memutuskan untuk menggunakan salah satu resipi di atas, anda harus ingat bahawa lecho lazat selalu "meninggalkan dengan cepat" pada musim sejuk, jadi anda perlu memasaknya sehingga semua orang mendapat cukup. Saudara-mara, rakan dan kenalan pasti akan menghargai usaha nyonya rumah itu, dan akan memperhatikan resipi untuk menyediakan makanan ringan yang lazat pada tahun depan.
