Kandungan
Betapa senangnya membuka balang salad wangi yang dibuat dari semua jenis sayur musim panas pada musim sejuk. Salah satu kegemaran adalah salad lecho. Penyediaan sedemikian benar-benar mengekalkan rasa dan aroma, dari semua komponen yang terkandung di dalamnya. Ini boleh merangkumi pelbagai jenis sayur-sayuran, tetapi kebanyakan lecho dibuat dari tomato, paprika dan bawang. Untuk menjadikan salad lebih enak, anda hanya perlu memilih sayur-sayuran yang sudah masak dan segar. Dan untuk menjadikan rupa benda kerja lebih asli, anda boleh mengambil buah-buahan dengan pelbagai warna. Anda boleh memotong lecho dengan cara apa pun. Seseorang memotong paprika menjadi kepingan, dan seseorang memotong kiub kecil. Perkara utama adalah memudahkan makan salad seperti itu kemudian.
Tetapi tidak semua suri rumah suka membuat kekosongan seperti itu. Sterilkan balang salad sangat tidak selesa, dan selain itu, mereka boleh retak. Kemudian anda perlu mengeluarkan bekas dengan berhati-hati dari kuali agar tidak membakar jari anda. Oleh itu, kami memutuskan untuk memberi anda pilihan untuk membuat lecho tanpa pensterilan untuk musim sejuk.
Pilihan pertama untuk membuat lecho tanpa pensterilan
Untuk membuat salad lazat ini, kami memerlukan:
- tomato berair berdaging - dua kilogram;
- Lada pelbagai warna Bulgaria - dua kilogram;
- minyak bunga matahari halus - setengah liter;
- cuka meja 6% - setengah gelas;
- garam secukup rasa;
- gula pasir secukup rasa;
- allspice hitam secukup rasa.
Penyediaan ramuan bermula dengan lada. Ia dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir dan semua biji dan tangkainya dikeluarkan. Kemudian sayur-sayuran dipotong kecil. Ini boleh menjadi setengah cincin, kepingan, dan kiub. Seterusnya, minyak sayuran dituangkan ke dalam kuali besar dan dipanaskan di atas dapur. Semua lada cincang dibuang ke sana dan digoreng.
Sekarang mari kita beralih ke tomato. Mereka perlu dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama dua minit. Selepas itu, buah-buahan dimasukkan ke dalam air sejuk dan kulitnya dikeluarkan. Dalam bentuk ini, tomato harus dikisar dengan penggiling daging atau dicincang dengan pengisar. Sekarang anda boleh menghantar jisim tomato ke kuali yang disediakan.
Letakkan periuk di atas dapur, nyalakan api kecil dan didihkan. Selepas itu, garam, gula pasir dan rempah-rempah dibuang ke dalamnya secukup rasa. Selanjutnya, lada goreng ditambahkan ke jisim tomato dan salad terus mendidih dengan api kecil selama 20 minit.
Beberapa minit sebelum kesediaan, cuka meja dituangkan ke dalam bahan kerja dan api dimatikan. Salad segera dituangkan ke dalam balang dan digulung. Bekas untuk lecho mesti disediakan terlebih dahulu. Semua tin dibasuh dengan sempurna dengan soda dan dibakar dengan air mendidih. Kaedah ini sangat mudah, kerana anda tidak perlu mencari periuk besar untuk mensterilkan setiap balang salad. Lecho seperti itu dapat disimpan di ruang bawah tanah untuk jangka masa yang lama.
Lecho dengan wortel tanpa pensterilan
Untuk menyediakan salad pedas, anda mesti menyediakan:
- Lada merah dan kuning Bulgaria - 2 kilogram;
- tomato berdaging masak - 3 kilogram;
- minyak sayuran - 1 gelas;
- lobak besar - 4 keping;
- segelas gula yang tidak lengkap;
- 2 sudu garam (atau secukup rasa)
- cuka meja –8 sudu besar.
Memasak bermula dengan tomato. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan buang kulitnya. Lobak dikupas dan dicincang bersama-sama dengan tomato menggunakan pengisar atau penggiling daging. Kemudian jisim cecair diletakkan dengan api kecil dan rebus selama 30 minit.
Semasa tomato mereda, anda boleh mula menyiapkan lada bel. Ia dibasuh dengan teliti di bawah air sejuk dan semua tangkainya dipotong. Kemudian semua biji digoncang dari setiap buah.Sayuran kini sudah siap sepenuhnya untuk dihiris. Anda boleh melakukan ini dengan cara yang sesuai untuk anda. Potongan besar, separuh cincin dan kepingan kecil kelihatan sangat cantik di dalam balang.
Selepas berlalunya masa, paprika yang dikupas dan dicincang ditambahkan ke jisim lobak merah. Sejurus selepas itu, anda harus membuang minyak bunga matahari, garam dan segelas gula pasir yang tidak lengkap ke dalam kuali. Semua ini direbus dengan api kecil selama 30 minit lagi. Jangan lupa mencuba hidangan garam. Lebih banyak rempah boleh ditambah mengikut keperluan. Sebilangan suri rumah terlebih dahulu membuang hanya sebahagian rempah, kemudian mencuba dan menambah secukupnya secukupnya.
Sekarang anda boleh mematikan api dan mula menggulung tin. Sebelum ini, semua bekas dan penutup dicuci dan disterilkan dalam air mendidih atau ketuhar. Setelah dijahit, tin diletakkan dengan penutup dan dibungkus dengan sesuatu yang hangat. Dalam bentuk ini, lecho berdiri sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian dipindahkan ke mana-mana bilik yang sejuk.
Anda tidak perlu menggulung salad seperti itu, tetapi segera memakannya. Ia tahan dengan baik di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Sekiranya anda takut bahawa anda tidak akan mempunyai masa untuk makan semuanya, anda boleh mengurangkan jumlah ramuan sebanyak 2 kali. Walaupun salad ternyata sangat enak sehingga jarang bertakung di dalam peti sejuk.
Kesimpulannya
Tidak semua suri rumah mempunyai banyak masa untuk membuat persiapan. Yang lain dengan senang hati membuang masa berharga mereka dalam prosedur yang panjang seperti pensterilan. Itulah sebabnya mengapa resipi yang dijelaskan di atas sangat popular. Ini tidak memerlukan sebilangan besar hidangan dan periuk besar. Anda juga boleh memastikan bahawa balang tidak akan retak. Anda hanya perlu memasak salad dan menggulungnya ke dalam bekas bersih. Balang kosong lebih senang disterilkan daripada yang diisi. Anda juga boleh melakukan ini di dalam ketuhar atau microwave yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Jadi, secara amnya, anda boleh melakukan tanpa air. Setuju, menjimatkan masa, anda boleh membuat lebih banyak kekosongan untuk musim sejuk. Kami pasti bahawa keluarga anda akan menyukai salad yang lazat dan menyelerakan!
