Kandungan
Membuat marmalade di rumah adalah salah satu kaedah terbaik untuk memelihara buah-buahan dan buah beri untuk musim sejuk. Chokeberry marmalade disiapkan dengan cepat dan mudah, kelezatannya ternyata enak, beraroma dan, yang paling penting, sihat.
Rahsia membuat marmalade chokeberry hitam di rumah
Marmalade adalah pencuci mulut yang telah popular sejak abad ke-14. Kemanisan telah datang ke Rusia sejak zaman Perang Salib, sehingga Laut Timur dianggap sebagai tanah airnya. Pada masa inilah penuaian buah mulai menjalani proses kuliner untuk memeliharanya hingga musim panas berikutnya.
Sebelumnya, untuk mencapai kepadatan seperti itu, buah-buahan tersebut mengalami perlakuan panas yang berpanjangan dan direbus hingga ketumpatan maksimum terbentuk, dan sekarang mereka mulai menggunakan pemekat yang berasal dari bahan semula jadi dan sintetik dalam industri.
Untuk mendapatkan pencuci mulut yang enak dan beraroma, anda perlu mengkaji cadangan yang berhati-hati untuk membuat marmalade chokeberry:
- Anda tidak boleh menggunakan pektin sintetik jika tidak ada dalam resipi. Bagaimanapun, pencuci mulut akan menebal, kerana banyak buah beri dan buah mengandungi pektin semula jadi. Pengental semula jadi dalam blackberry cukup untuk membuat pencuci mulut yang lazat tanpa bahan kimia tambahan.
- Setelah menambah gula, jus beri mesti dipanaskan untuk mempercepat pembubarannya.
- Anda boleh memeriksa sama ada jisimnya siap demi sedikit: tidak boleh merebak, tetapi menjadi likat.
- Setelah jisim siap, tuangkan ke dalam acuan silikon dan sejukkan. Dan anda juga boleh mencurahkan ke dalam loyang dan biarkan hingga pekat dalam bentuk lapisan, kemudian potong.
- Untuk marmalade lembut, gunakan gula lebih sedikit daripada makanan keras klasik.
Mengetahui semua nuansa membuat chokeberry marmalade, anda boleh mendapatkan produk dengan rasa yang luar biasa dan aroma yang menyenangkan.
Chokeberry marmalade: pengeringan rumah
Sekiranya anda perlu menyediakan pencuci mulut yang lazat dan sihat untuk merawat tetamu yang datang sebentar, anda harus menggunakan resipi ini. Kaedah pembuatan ini sesuai untuk mereka yang ingin mendapatkan pencuci mulut yang paling sedap dan sihat.
Senarai Bahan:
- 1.2 kg chokeberry;
- 600 g gula;
- 400 ml air.
Resipi langkah demi langkah:
- Urutkan dan rebus buah-buahan rowan hingga lembut, kemudian potong menggunakan pengisar, untuk kelembutan yang lebih besar, masukkan saringan.
- Satukan dengan gula dan masak selama kira-kira satu jam, kacau secara berkala sehingga jisim menebal hingga konsisten yang diinginkan.
- Bilas pinggan rata dan minyak dengan minyak, tuangkan jisim ke dalam pinggan dan keringkan pada keadaan bilik selama kira-kira 2 hari.
- Potong kecil-kecil, taburkan dengan gula tepung.
Resipi untuk membuat marmalade chokeberry di dalam ketuhar
Anda boleh menggunakan oven untuk mempercepat proses penebalan. Kaedah ini akan menjadi yang paling mudah dan cepat, kerana pengeringan di lingkungan semula jadi memerlukan waktu yang lama, dan tidak semua orang dapat menunggu beberapa hari untuk menikmati makanan. Pilihan ini sangat sesuai untuk gigi manis terkenal yang tidak suka menunggu lama.
Struktur komponen:
- 700 g chokeberry;
- 200 g gula;
- 1.5 liter air;
- 2 g vanillin.
Resipi terdiri daripada menjalankan proses berikut:
- Urutkan buah beri, singkirkan spesimen busuk dan manja, basuh dengan bersih.
- Hantar beri ke periuk kecil, tambahkan air dan rebus. Masak selama 15 minit di atas api sederhana.
- Tiriskan air, potong chokeberry, menggunakan pengisar, hingga haluskan.
- Campurkan jisim yang dihasilkan dengan gula, kacau rata dan masukkan dengan api kecil lagi, biarkan hingga pekat selama kira-kira setengah jam.
- Tuangkan jisim tebal ke dalam bentuk khas, setelah menutupnya dengan kertas perkamen, disiram dengan minyak sayuran. Hantar ke oven dan bakar pada suhu 60 darjah tidak lebih dari 1 jam.
- Keluarkan produk siap dari acuan dan sejukkan.
Chokeberry dan marmalade epal
Resipi marmalade chokeberry hitam ini dengan penambahan epal adalah asli dan mempunyai ciri rasa yang sangat baik, kerana chokeberry hitam sesuai dengan sebiji epal. Proses memasak tidak memerlukan banyak masa dan tidak memerlukan banyak usaha, tetapi kemudian anda boleh merawat tetamu yang dikasihi semasa minum teh.
Komposisi bahan:
- 200 g chokeberry;
- 600 g epal;
- 60 g gula;
- 50 ml air.
Proses Preskripsi Asas:
- Kisar buah beri dengan sedikit mortar, kupas epal, keluarkan inti dan kulit, potong kiub kecil.
- Hantar semua buah ke dalam periuk dalam, masukkan air dan masak dengan api kecil setelah mendidih sehingga epal benar-benar lembut.
- Sejukkan jisim dan masukkan saringan, gabungkan dengan gula dan masukkan, nyalakan api ke minimum.
- Masak sehingga ketekalan yang diperlukan terbentuk.
- Tuangkan jisim ke dalam bentuk khas dan biarkan di tempat yang sejuk sehingga sejuk sepenuhnya.
- Potong produk siap menjadi kepingan bersaiz sederhana dan tutup dengan gula tepung untuk meningkatkan rasa dan penampilan.
Marmalade buah chokeberry hitam
Resipi blackberry marmalade dapat diperbaiki dengan menambahkan buah beri seperti gooseberry, currants. Dengan bantuan mereka, pencuci mulut akan memperoleh rasa masam dan aroma yang menyenangkan, yang, semasa proses memasak, akan menyebar ke seluruh rumah dan akan menarik perhatian semua isi rumah.
Satu set produk:
- 1 kg chokeberry;
- 1 kg gooseberry;
- 1 kg currants;
- 750 g gula;
- 300 ml air.
Urutan tindakan sesuai dengan resipi:
- Urutkan beri, basuh dan keringkan.
- Susun semua buah pada loyang yang berlainan, tutup dengan gula, kacau hingga sebati.
- Hantar ke oven dan bakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira setengah jam.
- Sejukkan buah-buahan dan masukkan saringan. Campurkan jisim homogen yang dihasilkan dengan air dan campurkan.
- Tuangkan ke dalam acuan, setelah meletakkan perkamen di atasnya dan berminyak, hantar ke oven, di mana produk dikeringkan pada suhu 50-60 darjah dalam beberapa peringkat.
- Keluarkan produk siap, taburkan dengan air, satukan semua lapisan, keluarkan perkamen dan taburkan dengan gula tepung, keringkan.
- Potong kecil dan hidangkan.
Apa lagi yang boleh digabungkan dengan blackberry?
Untuk penyediaan marmalade chokeberry, pelbagai bahan pengisi dan bahan tambahan sering digunakan untuk meningkatkan rasa produk dan menjadikannya rapi. Anda boleh mempelbagaikan resipi klasik dengan bantuan kacang cincang, contohnya kacang hazel, kacang almond. Anda juga boleh menambah rempah seperti kayu manis, halia, vanillin. Sebagai tambahan kepada epal, buah beri lain dapat digunakan untuk membuat marmalade chokeberry: gooseberries, cherry plum, quince.
Kesimpulannya
Untuk mempelbagaikan diet anda dengan gula-gula yang sihat, anda boleh membuat chokeberry marmalade. Setiap suri rumah tanpa pengalaman dalam penyediaan pastri dapat dengan mudah mengatasi kelezatan yang diampuni ini.
