Kandungan
Sikap terhadap tomato hijau dalam tin adalah tidak jelas. Sebilangan orang menyukai mereka, yang lain tidak begitu banyak. Tetapi salad pedas akan menarik perhatian semua orang, terutama lelaki. Pembuka selera ini adalah pilihan yang sangat baik untuk daging, hidangan ikan dan ayam. Bagaimanapun, terdapat begitu banyak "percikan api" di dalamnya sehingga makanan apa pun nampak lebih enak.
Semua julukan ini merujuk kepada salad Cobra dari tomato hijau untuk musim sejuk. Selain itu, tidak ada kesukaran untuk memasak, tetapi jarak kosong untuk musim sejuk akan meningkat dengan ketara.
Pilihan salad kobra
Bawang putih dan lada panas menambah rempah ke salad Cobra, yang memerlukan tomato hijau atau coklat. Terdapat pelbagai cara untuk menyediakan makanan ringan untuk musim sejuk, dan kami akan memberitahu anda tentangnya.
Dengan pensterilan
Pilihan 1
Untuk menyediakan salad Cobra pedas untuk musim sejuk, kami memerlukan:
- 1 kg 500 gram tomato hijau;
- 2 kepala bawang putih;
- 2 lada panas (cili boleh digunakan untuk menambahkan rasa pedas "berapi");
- 60 gram gula pasir;
- 75 gram garam tidak beryodium;
- 50 ml minyak sayuran;
- 1 sudu besar cuka inti;
- 2 lavrushkas;
- 10 biji kacang polong hitam dan rempah atau campuran lada tanah.
Kehalusan memasak
-
Rendam tomato hijau selama dua jam dalam air sejuk untuk menghilangkan kepahitan. Kemudian kami mencuci setiap buah dengan teliti dan meletakkannya di tuala bersih hingga kering. Selepas itu, mari kita mula mengiris. Dari tomato besar kami mendapat kira-kira 8 keping, dan dari sebilangan kecil - 4.
- Kami menyebarkan kepingan tomato hijau dalam mangkuk lebar sehingga senang dicampurkan, tambahkan setengah sudu garam dan sisihkan selama dua jam. Selama ini, sayur akan memberikan jus. Prosedur ini diperlukan untuk menghilangkan kepahitan.
-
Walaupun tomato hijau dimasukkan, mari kita jaga bawang putih dan lada. Untuk bawang putih, kita membuang sisik atas dan lapisan nipis, dan untuk lada kita memotong ekornya, dan meninggalkan bijinya. Selepas itu, kami membasuh sayur-sayuran. Anda boleh menggunakan penekan bawang putih atau parutan halus untuk memotong bawang putih. Mengenai lada panas, mengikut resipi, anda perlu memotongnya menjadi cincin. Sekiranya lada besar, potong setiap cincin menjadi dua.
Lakukan semua operasi dengan lada panas di sarung tangan perubatan agar tidak membakar tangan anda. - Toskan jus yang dikeluarkan dari tomato hijau, masukkan bawang putih dan lada, lavrushka, sisa garam, gula pasir dan campuran kacang polong. Kemudian tuangkan minyak sayuran dan campurkan dengan lembut agar tidak merosakkan integriti kepingan. Oleh kerana salah satu ramuan salad Cobra adalah lada panas, tidak digalakkan mengaduknya dengan tangan kosong. Anda boleh melakukan prosedur ini dengan sudu besar atau memakai sarung tangan getah.
- Setelah merasai salad Cobra untuk garam, tambahkan rempah ini jika perlu. Kami meninggalkan selama setengah jam untuk menyuntik dan mensterilkan tin dan penutup. Sebaiknya gunakan balang setengah liter. Bagi penutup, kedua-dua skru dan timah sesuai.
- Kami mengisi salad tomato Cobra hijau ke dalam balang panas, tambahkan jus ke bahagian atas dan tutup dengan penutup.
- Masukkan steril ke dalam periuk air panas, sebarkan tuala di bahagian bawah. Dari saat air mendidih, kita menyimpan balang liter selama sepertiga jam, dan untuk balang setengah liter, 10 minit sudah cukup.
Balang yang dikeluarkan segera ditutup rapat, dimasukkan ke penutupnya dan dibalut dengan bulu. Setelah seharian, salad Cobra yang disejukkan dari tomato hijau boleh dibawa ke tempat yang sejuk. Selera yang bagus!
Pilihan 2
Menurut resipi, kita memerlukan:
- 2 kg 500 gram tomato hijau atau coklat;
- 3 bawang putih memasak;
- 2 biji cili panas;
- 1 tandan pasli segar
- 100 ml cuka meja;
- 90 gram gula pasir dan garam.
Penyediaan sayur-sayuran adalah sama seperti pada resipi pertama. Setelah memotong sayur, campurkan dengan pasli cincang, gula, garam dan cuka. Kami meninggalkan komposisi sehingga kristal larut sepenuhnya dan jusnya muncul. Setelah memindahkan salad tomato hijau ke balang, kami mensterilkannya.
Tanpa pensterilan
Pilihan 1 - Salad Kobra "Mentah"
Pembuka selera, seperti biasa, ternyata sangat pedas dan enak. Untuk menyediakan salad tomato yang belum sempat memerah, anda memerlukan ramuan berikut:
- tomato hijau atau coklat - 2 kg 600 gram;
- bawang putih - 3 kepala;
- tangkai pasli segar - 1 tandan;
- gula dan garam 90 gram setiap satu;
- cuka meja - 145 ml;
- lada panas - beberapa biji, bergantung pada citarasa.
- Potong tomato yang telah dibasuh dan dikupas menjadi kepingan, potong lada panas ke dalam kepingan, angkat bijinya terlebih dahulu, jika tidak, makanan ringan akan sangat berapi sehingga mustahil memakannya. Kemudian potong pasli dan bawang putih.
- Kami memasukkan semua bahan ke dalam periuk besar dan campurkan, kemudian gula, garam, dan tuangkan cuka. Biarkan selama dua jam sehingga jus mempunyai waktu untuk menonjol, dan kemudian masukkan salad Cobra ke dalam balang pra-disterilkan, tambah jus ke bahagian atas. Kami menutupnya dengan penutup plastik biasa dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Pilihan 2 - Cobra sengit
Pembuka selera tomato hijau atau coklat, mengikut resipi di bawah, akan menarik minat pencinta salad yang sangat pedas. Walaupun rasa pedih agak berkurang kerana epal manis dan masam dan paprika manis.
Produk apa yang perlu disediakan terlebih dahulu:
- tomato hijau - 2 kg 500 gram;
- garam - 2 sudu besar dengan slaid;
- epal - 500 gram;
- lada loceng manis - 250 gram;
- lada panas (polong) - 70 gram;
- bawang - 500 gram;
- minyak sayuran - 150 gram;
- bawang putih - 100 gram.
Langkah memasak
- Kami membersihkan dan mencuci sayur-sayuran, biarkan air mengalir. Kupas epal, potong inti dengan biji. Potong ekor lada dan kisar bijinya. Keluarkan sisik atas dari bawang dan bawang putih.
- Potong tomato hijau, epal dan paprika manis menjadi kepingan dan masukkan penggiling daging yang berlubang halus. Kemudian masukkan ke dalam bekas yang dalam dengan bahagian bawah tebal, tuangkan minyak, garam. Kami meletakkan dapur di bawah penutup dan didihkan dengan api kecil selama 60 minit.
- Semasa jisim sayur dan buah sedang disiapkan, berani lada panas dan bawang putih. Setelah satu jam berlalu, tambahkan bahan-bahan ini ke salad Cobra, campurkan dan rebus selama kira-kira empat minit.
- Masukkan selera panas ke dalam balang steril yang telah disediakan dan gulung dengan penutup kaca atau tin. Buat di atas meja dan balut dengan tuala. Dalam sehari, ketika salad Cobra telah sejuk sepenuhnya untuk musim sejuk, kami memasukkannya ke dalam peti sejuk. Anda boleh menyajikan hidangan pembuka selera dengan makanan apa pun.
Salad Tomato Hijau Pedas:
Bukannya kesimpulan - nasihat
- Pilihlah jenis tomato yang berdaging, kerana ia tidak terlalu mendidih semasa pensterilan.
- Semua bahan mesti bebas dari reput dan kerosakan.
- Oleh kerana tomato hijau mengandungi solanine, dan ia membahayakan kesihatan manusia, sebelum memotong tomato direndam sama ada dalam air sejuk bersih, atau sedikit garam ditambahkan ke dalamnya.
- Jumlah bawang putih atau lada panas yang ditunjukkan dalam resipi, anda selalu boleh berbeza-beza, bergantung pada rasa, naik atau turun.
- Anda boleh menambahkan pelbagai sayuran ke Cobra, rasa salad tomato hijau tidak akan merosot, tetapi akan menjadi lebih enak.
Kami doakan anda berjaya melakukan persiapan untuk musim sejuk. Biarkan tong sampah anda penuh dengan pelbagai jenis.
