Apabila digunakan dengan betul, tomato yang belum masak menjadi bahagian penting dalam penuaian rumah. Tajam pembuka tomato hijau diperoleh dengan penggunaan cengkih lada panas dan bawang putih. Sekiranya anda ingin mendapatkan makanan ringan dengan rasa manis, kemudian tambahkan paprika atau wortel.
Untuk pemprosesan, buah-buahan berwarna hijau muda, rona hampir putih dipilih. Warna hijau buah yang kaya menunjukkan kandungan bahan toksik di dalamnya.
Resepi Snek Tomato Hijau
Pembuka tomato hijau diperoleh dengan memetik sayur-sayuran, yang dipotong kecil dan dicurahkan dengan perapan. Tomato acar utuh, potong atau disumbat dengan bawang putih dan ramuan. Pilihan lain untuk mendapatkan makanan ringan sayur adalah memanaskan semua komponen. Untuk penyimpanan jangka panjang, disyorkan untuk menambahkan sedikit cuka ke makanan ringan.
Resepi Bawang Putih dan Bawang
Pilihan makanan ringan tomato yang paling sederhana memerlukan sedikit bahan. Cukup untuk menambah sedikit bawang putih, bawang dan ramuan.
Ciri-ciri memproses tomato hijau dengan bawang putih diberikan di bawah:
- Tiga kilogram tomato yang belum masak mesti dibasuh. Sekiranya spesimen besar muncul, maka lebih baik memotongnya sehingga lebih masin.
- Daun ceri dan currant, perbungaan dill kering, biji lada dan cengkih bawang putih diedarkan dalam balang kaca.
- Kemudian tomato yang belum masak diletakkan dengan ketat.
- Letakkan beberapa cincin bawang di atas.
- Tiga liter air direbus di atas pembakar, di mana 10 sudu gula pasir dan beberapa sudu garam ditambahkan.
- Apabila mendidih bermula, dapur dimatikan dan segelas cuka dimasukkan ke dalam air garam.
- Balang sayur dituangkan dengan cecair sehingga penyejukan telah berlaku.
- Masukkan dua sudu minyak bunga matahari ke setiap bekas.
- Balang ditutup dengan penutup dan dipindahkan ke tempat yang sejuk setelah disejukkan.
Resipi dengan ketumbar dan lada panas
Makanan pembuka yang tajam terbuat dari tomato yang belum dimasak, yang ditambahkan daun ketumbar dan lada cili. Prosedur untuk mendapatkannya terdiri daripada tahap-tahap tertentu:
- Setengah kilo tomato belum masak dipotong menjadi empat. Untuk resipi ini, buah-buahan sesuai, yang mula kelihatan coklat.
- Seketul ketumbar hendaklah dicincang halus.
- Cendawan lada cili dan cengkih bawang putih dicincang dalam penggiling daging.
- Bahan-bahan yang dihancurkan dicampurkan dan dipindahkan ke balang.
- Untuk menyiapkan pengasam, mereka meletakkan satu liter air di atas dapur, pastikan untuk menambah satu sudu garam.
- Setelah cecair mendidih, masukkan sesudu besar cuka.
- Sayur-sayuran dituangkan dengan cecair pengasam, kemudian balang tersebut dirawat selama 15 minit di tempat mandi air.
Resipi lada bel
Makanan ringan yang sangat sedap dari tomato yang belum dimasak diperoleh sekiranya menggunakan lada bel. Dalam kes ini, resipi penyediaannya dibahagikan kepada beberapa peringkat:
- Dua kilogram tomato yang belum masak dipotong menjadi beberapa keping.
- Satu paun lada loceng dipotong menjadi kepingan nipis.
- Sayuran dicampurkan dalam satu bekas, ¼ cawan garam dituangkan dan dibiarkan selama 6 jam sehingga jusnya menonjol dan kepahitannya hilang.
- Kemudian jus yang dilepaskan disalirkan, dan jisimnya dibakar dengan penambahan ½ cawan gula dan segelas minyak sayuran.
- Separuh kepala bawang putih harus dipotong menjadi kepingan nipis dan ditambahkan ke campuran sayur-sayuran.
- Campuran dipanaskan di atas api, tetapi ia mesti dikeluarkan sebelum proses mendidih bermula.
- Pembuka selera diedarkan di dalam balang dan dibiarkan sejuk di dapur.
Resipi lobak merah
Cara mudah untuk menyediakan salad untuk musim sejuk, yang terdiri daripada tomato hijau, wortel dan bawang. Resipi penerimaannya merangkumi peringkat tertentu:
- Dua lobak merah dipotong menjadi batang sempit.
- Dua kepala bawang mesti dicincang menjadi setengah cincin.
- Tomato yang belum masak perlu dicincang menjadi cincin.
- Bahan mesti dicampurkan dan masin. Selama 12 jam, jisim dibiarkan untuk mengeluarkan jus.
- Kemudian jus ini dikeringkan, kemudian sedikit minyak ditambahkan ke dalam campuran sayur.
- Sayur-sayuran dibakar, beberapa sudu gula ditambahkan ke dalamnya dan direbus dengan api kecil selama setengah jam.
- Tambahkan dua sudu cuka ke makanan ringan yang sudah siap, selepas itu anda boleh meletakkannya di dalam balang.
- Pinggan dalam diisi dengan air, kemudian balang diletakkan di dalamnya. Rebus bekas selama 10 minit dan tutup penutupnya.
Salad Danube
Makanan ringan tomato hijau yang popular adalah Salad Danube. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengikuti susunan tindakan tertentu:
- Pertama, tomato yang belum masak dipilih tanpa kesan kerosakan atau reput. Spesimen yang terlalu besar paling baik dipotong-potong. Sebanyak 1.5 kg diambil.
- Enam kepala bawang dikupas dan dicincang menjadi kepingan.
- Potong enam lobak merah pada parut kasar.
- Bahan-bahan perlu dicampurkan, 50 g garam ditambahkan ke dalamnya.
- Selama dua jam, sayur-sayuran dibiarkan di bawah penutup sehingga jusnya menonjol.
- Apabila masa berlalu, anda perlu menambahkan 50 g gula ke dalam salad, tambahkan 80 ml minyak sayuran dan letakkan jisim di atas api.
- Selama setengah jam, sayur-sayuran direbus dengan api kecil.
- 80 ml cuka ditambahkan ke makanan ringan yang sudah siap, selepas itu dibentangkan dalam balang.
Makanan ringan Korea
Masakan Korea tinggi rempah. Tomato hijau gaya Korea tidak terkecuali. Mereka diproses dengan sejuk, yang menganggap mematuhi resipi berikut:
- Pertama, 20 biji tomato yang belum dimasak dipilih dan dipotong-potong.
- Tiga paprika dikupas dan dicincang menjadi jalur nipis.
- Potong sembilan ulas bawang putih dalam mangkuk bawang putih.
- Hijau secukupnya (dill, basil, sorrel) harus dicincang halus.
- Bahan-bahan yang disediakan dicampurkan.
- 9 sudu besar cuka dan minyak, 3 sudu gula dan satu sudu garam ditambahkan ke jisim yang dihasilkan.
- Dari rempah, anda memerlukan 15 g lada panas. Anda juga boleh menggunakan perasa khas yang dibuat untuk wortel Korea.
- Salad yang disediakan diletakkan dalam balang yang telah dimasak dan disimpan di dalam peti sejuk.
Kaviar tomato hijau
Makanan ringan yang tidak biasa adalah kaviar yang terbuat dari tomato hijau dan sayur-sayuran bermusim yang lain. Prosedur memasak dalam kes ini merangkumi urutan tahap tertentu:
- Tomato yang belum masak (3.5 kg) dihancurkan menggunakan pemproses makanan.
- Sebilangan wortel disapu dengan parut kasar.
- Dua kepala bawang mesti dicincang halus.
- Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali dan goreng bawang dengan api kecil hingga mencapai ketelusan.
- Kemudian masukkan lobak merah ke dalam kuali dan goreng sayur selama 7 minit.
- Tomato adalah yang terakhir dimasukkan ke dalam bekas.
- Campurkan jisim dan tambahkan seperempat gelas garam dan 140 g gula. Anda juga perlu menambah satu sudu teh lada dalam bentuk kacang polong.
- Selama tiga jam, sayur-sayuran direbus dengan api kecil.
- Makanan ringan siap diletakkan di dalam bekas yang sesuai. Setelah sejuk, ia dihidangkan ke meja atau disimpan di dalam peti sejuk.
Resipi dengan timun dan kubis
Makanan ringan serba boleh pada musim sejuk adalah campuran sayur-sayuran bermusim. Untuk membuat snek tomato hijau, kubis dan timun, anda perlu melakukan beberapa perkara berikut:
- Lapan tomato yang belum masak dipotong menjadi bulatan. Sekiranya kepingan terlalu besar, anda boleh memotongnya menjadi beberapa keping lagi.
- Lapan timun perlu dihancurkan dengan setengah mesin basuh.
- Kepala kubis kecil harus dicincang menjadi jalur nipis.
- Kupas dan potong empat paprika menjadi setengah cincin.
- Potong dua lobak merah dengan parutan.
- Dua kepala bawang dicincang menjadi kepingan.
- Sepasang cengkih bawang putih harus disalurkan melalui mesin basuh.
- Bahannya dicampurkan, dill cincang atau pasli boleh ditambahkan ke dalamnya.
- Sayuran dicampurkan, 70 g garam ditambahkan ke dalamnya.
- Jisim yang terhasil dibiarkan selama beberapa jam untuk melepaskan jusnya.
- Kemudian anda perlu meletakkan campuran sayur di atas dapur dan panaskan sedikit. Jisim tidak boleh mendidih, tetapi komponennya harus memanaskan secara merata.
- Pada peringkat akhir, tambahkan tiga sudu cuka dan enam sudu minyak.
- Botol diisi dengan makanan ringan, yang dipasteurisasi di tempat mandi air dan ditutup dengan penutup.
Isi dengan ramuan herba
Tomato yang diisi dengan ramuan herba akan menjadi makanan ringan yang baik untuk meja perayaan. Baginya, gabungan pelbagai jenis hijau dan lada panas digunakan.
Resipi untuk tomato yang disumbat adalah seperti berikut:
- Satu kilogram tomato yang belum masak mesti dibasuh. Kemudian bahagian atas dipotong dari setiap lantai dan pulpa dikeluarkan dengan sudu.
- Untuk pengisiannya, anda perlu memotong sayur-sayuran (ketumbar, dill, pasli, pudina, saderi), sebiji lada panas tanpa biji, kepala bawang putih.
- Kemudian pulpa tomato ditambahkan ke jisim yang dihasilkan.
- Pengisiannya diisi dengan tomato, yang ditutup dengan bahagian atas yang dipotong.
- Tomato diletakkan di dalam bekas yang disterilkan dan meneruskan penyediaan pengasam.
- Satu liter air dituangkan ke dalam periuk, satu sudu garam meja dan gula pasir ditambahkan.
- Cecair harus mendidih, kemudian dikeluarkan dari pembakar dan satu sudu cuka ditambah.
- Tomato yang disumbat dituangkan dengan pengasam panas, selepas itu balang disikat.
Resipi zucchini
Makanan ringan musim sejuk tomato hijau boleh diperoleh dengan mengasinkannya dengan zucchini, lada dan sayur-sayuran lain. Prosedur memasak adalah seperti berikut:
- Tomato yang belum masak (2.5 kg) dipotong menjadi bulatan besar.
- Satu kilogram zucchini mesti dihancurkan dengan setengah mesin basuh. Sayuran yang matang mesti dikupas terlebih dahulu dari biji dan kulit.
- Dua belas ulas bawang putih harus dipotong menjadi kepingan nipis.
- Enam bawang dipotong menjadi setengah cincin.
- Dua paprika dipotong memanjang menjadi kepingan besar.
- Beberapa cabang pasli dan dill diletakkan di bahagian bawah balang.
- Kemudian semua sayur-sayuran yang disediakan diletakkan dalam lapisan.
- Pengasam disediakan dengan mendidih 2.5 liter air, di mana anda perlu menambah 6 sudu garam dan 3 sudu gula pasir.
- Dari rempah, anda memerlukan 6 helai cengkih dan daun salam, serta 15 biji lada.
- Pada peringkat awal proses mendidih, pembakar dimatikan, dan 6 sudu cuka ditambahkan ke dalam cecair.
- Sayur-sayuran dituangkan dengan perapan yang dimasak, dan balang ditutup dengan penutup.
Resepi nasi
Salad tomato hijau untuk musim sejuk adalah lauk lengkap dan pembuka selera yang lazat. Anda boleh menyediakannya dengan urutan tindakan tertentu:
- Segelas beras hendaklah dibiarkan dalam air sejuk selama beberapa jam.
- Dua kilogram buah tomato yang belum masak dipotong menjadi cincin.
- Sebilangan wortel diparut pada parut kasar.
- Cincang sebiji bawang besar.
- Lada manis besar dihancurkan menjadi setengah cincin.
- Bahan-bahan sayur dicampurkan dengan nasi, 0,3 kg minyak, 50 g garam dan 100 g gula ditambahkan, selepas itu jisim diletakkan di atas dapur.
- Pembuka selera mesti direbus selama 40 minit, semasa nasi dimasak.
- Pada peringkat akhir, 40 g cuka ditambahkan ke dalam campuran.
- Bekasnya disterilkan, kemudian makanan ringan yang disediakan diletakkan di dalamnya.
Kesimpulannya
Pelbagai jenis makanan ringan disediakan dari tomato hijau untuk musim sejuk. Sayur-sayuran boleh diperap dalam air garam atau reneh dengan api kecil. Makanan pembuka yang dibuat dari tomato yang diisi dengan ramuan herba kelihatan asli. Hiasan siap disediakan dari tomato yang belum matang dan sayur-sayuran lain dalam tin dengan nasi.
