Kandungan
Banyak tukang kebun menghadapi situasi yang sama setiap musim gugur. Masih terdapat banyak tomato hijau di kebun, tetapi selesema yang akan datang tidak memungkinkannya masak sepenuhnya. Apa yang perlu dilakukan dengan penuaian? Sudah tentu, kita tidak akan membuang apa-apa. Lagipun, anda boleh memasak kaviar yang hebat dari tomato yang belum masak. Dalam artikel ini, kita akan belajar cara memasak hidangan ini dengan cepat dan sedap.
Cara menyediakan kaviar dari tomato hijau
Perkara yang paling penting adalah memilih bahan yang betul. Langkah pertama adalah memberi tumpuan kepada tomato itu sendiri. Sayur-sayuran harus tegap dengan kulit tebal. Buah-buahan seperti itu boleh dituai sementara belukar belum kering. Anda juga harus memeriksa bahagian dalam buah. Untuk ini, tomato dipotong dan tahap ketumpatan pulpa ditentukan.
Kepahitan mungkin terdapat pada buah-buahan hijau, yang menunjukkan kandungan solanin. Bahan beracun ini berbahaya bagi kesihatan manusia dan memberi rasa pahit kepada tomato. Untuk mengeluarkan solanin, rendam tomato dalam air masin sebentar. Ingat juga bahawa hanya sayur hijau yang terasa pahit. Oleh itu, lebih selamat mengambil tomato berwarna putih atau merah jambu untuk kosong.
Prinsip penyediaan kaviar agak mudah. Anda hanya perlu menggoreng sayur-sayuran, dan kemudian rebus dalam periuk perlahan atau kuali biasa. Proses ini tidak memerlukan banyak masa dan usaha. Satu-satunya perkara ialah anda mesti membersihkan dan memotong semua komponen yang diperlukan.
Selain tomato itu sendiri, kaviar mungkin mengandungi bawang putih, bawang, wortel segar dan hijau muda. Biasanya sayur digoreng dalam kuali secara berasingan, dan kemudian saya memindahkan semuanya ke kuali dan rebusan. Tetapi ada cara lain untuk menyediakan kaviar.
Kaviar musim sejuk dari tomato hijau juga boleh mengandungi mayonis, zucchini, bit merah, terung dan paprika. Di bawah ini kita akan mempertimbangkan resipi kaviar dari tomato hijau dengan lada dan zucchini. Kami pasti bahawa makanan ringan seperti itu tidak akan membuat anda acuh tak acuh.
Jilat kaviar jari anda dengan tomato hijau dan lada
Untuk menyediakan tempat kosong ini untuk musim sejuk, anda harus menyediakan komponen berikut:
- tomato belum masak - tiga kilogram;
- lada hitam tanah - lima gram;
- lada loceng manis - satu kilogram;
- garam yang boleh dimakan secukup rasa;
- wortel segar - satu kilogram;
- cuka meja 9% - 100 mililiter;
- bawang - setengah kilogram;
- minyak sayuran - 30 mililiter;
- gula pasir - 100 gram.
Proses pembuatan kaviar "Jilat jari":
- Langkah pertama ialah menyediakan sayur-sayuran. Kupas bawang dan basuh di bawah air yang mengalir. Kami juga membersihkan dan mencuci wortel. Kupas paprika dari biji dan angkat intinya dengan pisau. Bilas tomato hingga bersih di bawah air.
- Potong bawang dan wortel menjadi kiub kecil. Lada dan tomato mesti dicincang menggunakan pengisar atau penggiling daging.
- Untuk rebusan, gunakan bekas dengan bahagian bawah tebal, jika tidak, kaviar akan mula melekat. Semua sayur-sayuran yang disiapkan dimasukkan ke dalam periuk, minyak bunga matahari dituangkan ke dalamnya dan lada hitam dan garam yang dimakan ditambah. Sekiranya jisimnya kelihatan terlalu tebal bagi anda, anda boleh mencurahkan sedikit air (rebus) ke dalam kuali.
- Bekas diletakkan di atas dapur dan direbus dengan api kecil.Selepas kira-kira satu jam, gula pasir dan cuka meja ditambahkan ke jisim. Kaviar direbus selama 15 minit lagi dan kuali dikeluarkan dari api. Pada peringkat ini, anda perlu merasai penyediaannya dan menambah garam dan rempah lain jika perlu.
- Balang yang sudah siap hendaklah dibilas dengan sempurna dan disterilkan dengan cara yang mudah. Tudung logam juga mesti disterilkan. Billet panas dituangkan ke dalam tin dan segera digulung. Kemudian bekas dibalikkan dan dibungkus dengan selimut hangat. Kaviar yang disediakan untuk musim sejuk dipindahkan ke bilik yang sejuk setelah ia benar-benar sejuk.
Kaviar dengan tomato hijau dan zucchini
Tomato Hijau Pedas dan Zucchini Caviar disediakan dengan ramuan berikut:
- tomato hijau - satu setengah kilogram;
- cuka sari apel - 100 mililiter;
- lada panas - satu polong;
- garam yang boleh dimakan secukup rasa;
- zucchini muda - 1 kilogram;
- gula pasir - 150 gram;
- akar lobak pilihan;
- minyak sayuran - 100 mililiter;
- bawang putih - 0,3 kg;
- bawang 500 gram.
Penyediaan kaviar:
- Tomato yang belum masak dibasuh dan dipotong kecil-kecil. Zucchini dikupas dan diparut pada parut kasar. Kupas dan potong bawang putih dan bawang.
- Semua sayur-sayuran dimasukkan ke dalam kuali, minyak sayuran, cuka sari apel, garam dan lada panas ditambahkan ke dalamnya. Jisim diaduk dan diketepikan untuk mengekstrak jusnya.
- Kemudian periuk dibakar, didihkan dan dimasak selama sepuluh minit sahaja.
- Kaviar yang dimasak dicurahkan ke dalam balang yang bersih dan disterilkan. Bekas segera ditutup dengan penutup logam yang disterilkan. Seterusnya, bank perlu dibalikkan dan ditutup dengan selimut yang hangat. Selepas sehari, bahan kerja harus sejuk sepenuhnya. Ini bermaksud bahawa ia boleh dipindahkan ke bilik bawah tanah untuk penyimpanan lebih lanjut pada musim sejuk.
Kesimpulannya
Artikel ini menerangkan langkah demi langkah cara memasak kaviar tomato hijau. Resipi ini terdiri daripada makanan paling sederhana dan paling berpatutan. Oleh itu, semua orang dapat menyediakan makanan yang serupa untuk musim sejuk. Jumlah ramuan dapat disesuaikan dengan keinginan anda. Mereka yang suka lebih sedap dapat menambahkan lebih banyak cili, atau sebaliknya, mengurangkan jumlahnya. Kami pasti bahawa resipi seperti itu akan membantu anda membuat makanan ringan yang enak untuk musim sejuk.
