Resipi sos gooseberry untuk musim sejuk

Sos gooseberry adalah tambahan yang bagus untuk pelbagai hidangan, termasuk daging. Bumbu manis dan masam, sering pedas akan menekankan rasa makanan apa pun dan menjadikannya lebih jelas. Memasak sos gooseberry tidak sukar, resepinya cukup mudah, jadi mana-mana suri rumah yang biasa dengan pengetinan boleh memasaknya untuk dirinya sendiri dan orang tersayang.

Rahsia membuat sos gooseberry untuk musim sejuk

Untuk menyediakan sos gooseberry untuk kegunaan masa depan, anda memerlukan buah beri yang sudah masak sepenuhnya di semak. Mereka mesti besar dan berair untuk mendapatkan banyak produk siap. Menurut beberapa resipi, anda boleh membuat perasa gooseberry hijau. Beri perlu diasingkan, keluarkan tidak sesuai untuk diproses: kecil, kering, dengan kesan penyakit. Basuh selebihnya dalam air mengalir, biarkan sebentar untuk mengalirkan air dari mereka, dan kemudian kisar hingga rata. Selebihnya produk yang ditambahkan ke dalam sos mengikut resipi disediakan dengan cara yang sama, iaitu, mereka dibasuh dan dibiarkan sebentar hingga kering sedikit, dan kemudian dicincang.

Peralatan memasak untuk memasak sos gooseberry harus enamel, kaca, porselin atau keluli tahan karat, lebih baik jangan menggunakan aluminium. Sudu juga terbaik dibuat dari keluli tahan karat atau kayu.

Sos gooseberry pedas untuk daging dengan bawang putih

Komposisi perasa ini, selain komponen utama: gooseberry (500 g) dan bawang putih (100 g), juga termasuk cabai (1 pc.), Sekumpulan dill, garam (1 sdt), gula (150 g ). Sebelum memasak, beri mesti diasingkan, dikeluarkan dari ekor kering dan tangkai, dibasuh dengan air sejuk. Kisar ke dalam penggiling daging, toskan ke dalam bekas enamel, tambahkan gula dan garam, didihkan dengan api kecil. Masak sehingga jisim mula menebal. Selepas itu, masukkan bawang putih cincang halus dan masukkan ke dalamnya. Biarkan api hingga pekat. Kemudian tuangkan ke dalam balang kecil, gulung dengan penutup timah. Sos gooseberry bawang putih yang disejukkan hendaklah disimpan di tempat penyimpanan yang sejuk dan gelap.

Sos gooseberry hijau manis dan masam

Untuk variasi ini, anda boleh mengambil bukan sahaja buah beri yang masak, tetapi juga yang belum dimasak. Nisbah keduanya hendaklah 1 hingga 1. Bahan:

• 1 kg beri gooseberry;
• 2 kepala bawang putih;
• 1 lada panas (polong);
• sekumpulan sederhana dill, saderi, selasih;
• 1 daun lobak;
• 1 sudu besar l. garam dan gula.

Perahkan beri dan bawang putih (secara berasingan) melalui penggiling daging. Letakkan jisim gooseberry dalam periuk dangkal, tuangkan sedikit air ke dalamnya, rebus selama 10 minit setelah mendidih. Masukkan bawang putih cincang, herba cincang, lada pahit, serta garam dan gula ke dalamnya. Kacau hingga sebati dan masak selama 20 minit lagi .. Tuangkan sos yang telah siap ke dalam tin dengan jumlah 0.33-0.5 liter, gulungkannya dengan penutup, tutup dengan selimut hangat. Setelah seharian, apabila mereka sejuk, bawa ke ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Sos gooseberry dengan kismis dan wain

Untuk menyediakan sos gooseberry mengikut resipi ini, anda memerlukan buah beri masak. Untuk 1 kg ramuan utama, anda perlu mengambil:

• 1 kepala bawang putih yang besar;
• 1 sudu besar l. sawi;
• 200 ml mana-mana wain dan air meja;
• 1 sudu besar l. garam;
• 150 g gula;
• 50 g kismis.

Urutan perasa memasak: bilas buah gooseberry, kisar dalam penggiling daging. Masukkan jisim yang dihasilkan dalam periuk dangkal, tuangkan kismis yang dikupas, tambah gula dan air, setelah mendidih, masak selama 15 minit. Kemudian masukkan bawang putih, garam dan serbuk mustard cincang halus, rebus selama kira-kira 5 minit. Masukkan wain terakhir, kacau dan tahan selama 5 minit lagi. Masukkan produk siap ke dalam balang 0.5 liter, gulung penutup, setelah sejuk, simpan di bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Sos gooseberry merah dengan herba

Bumbu ini, seperti yang lain, boleh disiapkan setiap hari dan disajikan dengan pelbagai hidangan, atau disiapkan untuk musim sejuk. Untuknya, anda perlu mengambil gooseberry masak dari varieti gelap (1 kg), basuh, tatal dalam penggiling daging. Masukkan 200 g bawang putih cincang halus dalam jisim ini, 2 pcs. lada merah besar, 1 sudu besar. l. garam, 50 g walnut hancur. Panaskan semua ini, setelah mendidih, masak selama kira-kira 10 minit, kemudian tambahkan 50 g ramuan kering (anda boleh mengambil bumbu siap pakai, yang banyak disajikan di kedai runcit). Rebus selama 5-10 minit lagi, biarkan selama sehari hingga sejuk. Bungkus jisim siap dalam balang 0,5 liter, gulung dan bungkus dengan suam. Sekiranya perasa gooseberry disediakan untuk musim sejuk, maka bekas dengannya mesti disimpan di tempat yang sejuk dan tidak terang.

Resipi perasa gooseberry dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk

Perasa Gooseberry boleh merangkumi bukan sahaja buah beri dan rempah-rempah, tetapi anda boleh memasaknya dengan penambahan sayur-sayuran. Contohnya, paprika manis dan tomato masak. Bahan untuk salah satu pilihan untuk perasa seperti itu:

• 1 kg beri gooseberry;
• 2 keping. lada cili;
• 1 biji bawang besar;
• 5 biji tomato masak;
• 2 keping. lada manis;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 sudu besar l. paprika;
• 2 sudu besar l. minyak sayuran;
• 1 sudu besar l. cuka meja;
• garam secukup rasa.

Urutan penyediaan pembalut: Bilas buah beri dan sayur-sayuran, kisar dalam penggiling daging hingga rata. Sterilkan dan keringkan tin (dari 0,25 hingga 0,5 l) dan penutup. Letakkan jisim sayur gooseberry di atas api, rebus, tambahkan minyak bunga matahari, garam dan cuka terakhir. Masak semuanya selama tidak lebih dari 10-15 minit, kemudian sebarkan di antara balang. Setelah sejuk, pindahkan ke ruang bawah tanah untuk simpanan.

Sos bawang putih dengan kismis merah dan gooseberry

Untuk menyediakan sos seperti itu, anda memerlukan 1 kg beri gooseberry, 0,5 kg currant merah masak, 2-3 kepala bawang putih besar, gula secukup rasa, garam. Proses memasak: urutkan beri, angkat ekor, bilas, kisar dalam penggiling daging. Potong bawang dengan pisau atau cincang seperti lobak merah.

Letakkan jisim beri di atas dapur, tuangkan sedikit air ke dalamnya, panaskan hingga mendidih, kemudian rebus selama kira-kira 10 minit. Masukkan bawang putih cincang, gula dan garam dan masak selama kira-kira 10 minit. Sebarkan perasa yang sudah siap di dalam balang kecil, gulungkannya dengan penutup timah. Setelah beku selama 1 hari, letakkan di tempat yang sejuk.

Sos gooseberry "Tkemali" yang terkenal di rumah

Mengikut resipi penyediaan perasa terkenal ini, anda memerlukan:

• 1 kg gooseberry hijau;
• 2-3 kepala bawang putih;
• 1 lada panas (besar);
• 1 tandan herba (ketumbar, pasli, kemangi, dill);
• 0.5 sudu kecil ketumbar;
• 2 sudu besar l. Sahara;
• garam secukup rasa.

Cara memasak: mengisar gooseberry yang disiapkan dalam pengisar daging atau pengisar, lakukan perkara yang sama dengan bawang putih. Cincang herba halus dengan pisau. Campurkan semua komponen sos masa depan dalam periuk, campurkan dan rebus dengan api kecil selama 10-15 minit. Bahagikan jisim yang masih panas ke dalam balang, gulung penutupnya. Sehari selepas menyejukkan, masukkan ke dalam simpanan sejuk.

Cara membuat sos gooseberry mengikut resipi Larisa Rubalskaya

Ini adalah resipi untuk perasa gooseberry yang dibuat untuk hidangan manis. Anda memerlukan: 0.5 liter jus gooseberry dari beri masak, 150 g currant merah, 40 g pati dan gula secukupnya. Proses memasak: campurkan dan cairkan pati dan gula dengan jus pra-regangan. Masukkan jisim ke atas api dan, kacau, panaskan hingga mendidih. Tuangkan kismis (beri penuh) ke dalam cecair panas, tambah gula jika kuah ternyata tanpa gula.

Resipi untuk perasa Adjika gooseberry pedas

Ini adalah bumbu gooseberry hijau yang terkenal, untuk penyediaan yang anda perlukan:

• 1 kg beri;
• 3 kepala bawang putih;
• 1 lada pahit;
• 1 lada manis;
• 3 tangkai selasih (ungu);
• 1 tandan pasli dan dill;
• 2 sudu besar l. minyak bunga matahari halus;
• garam secukup rasa.

Bagaimana hendak masak? Basuh beri dan sayur-sayuran, keringkan sedikit dan potong dalam penggiling daging. Potong ramuan menjadi kepingan terkecil dengan pisau. Masukkan jisim beri dan sayur dalam periuk, didihkan di atas dapur, rebus selama kira-kira 10 minit, kemudian masukkan bawang putih dan herba, tambah garam dan minyak sayuran. Masak lebih kurang 10 minit, kemudian masukkan ke dalam balang, gabus, dan setelah sejuk, masukkan ke dalam tempat yang sejuk dan gelap.

Sos gooseberry yang enak dan sihat dengan kismis dan halia

Untuk menyediakan perasa mengikut resipi asal ini, anda perlu mengambil:

• 3 cawan beri gooseberry;
• 2 biji bawang besar;
• sepotong kecil akar halia;
• 1 lada panas;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• sedikit garam;
• 50 ml cuka sari apel;
• 1 sudu kecil herba pedas kering.

Kisar beri, bawang dan halia secara berasingan dalam penggiling daging, masukkan semuanya ke dalam periuk dangkal dan masak campuran setelah mendidih selama kira-kira 10-15 minit. Kemudian masukkan garam, gula pasir, herba, lada ke jisim ini dan, akhirnya, tuangkan cuka. Didihkan lagi dan didihkan selama 10-15 minit lagi. Kemudian sebarkan jisim ke dalam balang 0.5 liter dan gulung. Penyimpanan adalah biasa - dalam keadaan sejuk dan gelap.

Versi lain sos untuk hidangan daging untuk musim sejuk: saus tomat gooseberry

Memasak perasa seperti itu cukup mudah: anda hanya memerlukan buah gooseberry (1 kg), bawang putih (1 pc.), Dill segar muda (100 g), 1 sudu kecil. garam meja dan 1 sudu besar. l. gula pasir. Pertama, potong beri dan bawang putih dalam penggiling daging, potong sayur dengan pisau. Letakkan gooseberry di atas dapur, tambahkan garam dan gula ke dalamnya, tunggu sehingga gruel mendidih. Kemudian masukkan dill ke jisim gooseberry dan rebus selama kira-kira 15 minit, kacau sekali-sekala. Susun perasa gooseberry panas di dalam balang kecil, sejuk dan simpan dalam keadaan sejuk.

Peraturan dan jangka hayat sos dan rempah gooseberry

Sos gooseberry hanya disimpan di dalam peti sejuk isi rumah atau, jika ada keadaan, di bilik bawah tanah yang sejuk dan kering (ruang bawah tanah). Keadaan di mana anda dapat menjimatkan produk: suhu tidak lebih tinggi daripada 10˚С dan kekurangan pencahayaan. Jangka hayat tidak lebih dari 2-3 tahun. Selepas itu, anda perlu menyiapkan bahagian baru perasa.

Kesimpulannya

Sos gooseberry adalah perasa asli yang enak yang boleh disajikan dengan pelbagai hidangan daging dan hidangan lain. Ini akan menjadikan rasa mereka lebih cerah dan nipis, dan aromanya lebih ketara. Anda boleh menyajikan sos gooseberry ke meja pada bila-bila masa sepanjang tahun, kerana senang bukan sahaja menyediakannya dari bahan mentah yang baru dituai atau dibekukan, tetapi juga menyimpannya di rumah.

Video memasak adjika gooseberry:

Penyertaan yang disyorkan

Kaviar zucchini dengan wortel

Sosej Ukraine goreng di rumah: resipi di usus, dengan bawang putih

Solyanka cendawan susu: resipi lazat untuk musim sejuk dan untuk setiap hari

Heh dari terung: resipi untuk musim sejuk

Sos Truffle: hitam dan putih, resipi

Tumis terung untuk musim sejuk: resipi memasak yang lazat, video

Resipi Solyanka dari penutup susu safron untuk musim sejuk

Pir yang direndam untuk musim sejuk: resipi

Adjika lada dan bawang putih untuk musim sejuk