Kandungan
Resipi untuk labu "seperti cendawan" untuk musim sejuk membolehkan anda menyediakan sayur-sayuran yang menyelerakan dengan bubur renyah. Dari segi rasa, ia menyerupai sumsum sayur. Sayuran ini masin, acar atau kalengan dengan pelbagai sayur-sayuran. Tetapi resipi untuk menyiapkan musim sejuk dari labu "seperti cendawan" sangat popular. Mereka pedas dan sangat aromatik.
Peraturan untuk memasak labu untuk musim sejuk di bawah cendawan
Bahan kerja akan menjadi enak jika anda mengikuti semua peraturan untuk menyediakan bahan utama:
- Untuk pemuliharaan, gunakan labu muda dengan kulit nipis, yang tidak dikupas. Cukup bilas buah-buahan di bawah air yang mengalir dengan berus yang kaku.
- Peduncle mesti dikeluarkan, dan bahagian belakangnya juga dipotong. Untuk memastikan sayur-sayuran tetap renyah, ia dikisar terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, dicelupkan ke dalam air mendidih dan disimpan selama tujuh minit, atau hanya disiram dengan air mendidih.
- Supaya labu tidak kehilangan warnanya, setelah rawatan panas, ia diletakkan di dalam air ais.
- Terlepas dari resepinya, rempah-rempah, daun bawang, daun pokok buah atau semak beri tersebar di bahagian bawah bekas kaca. Ini akan membolehkan anda memaksimumkan rasa sayur.
Buah siap diletakkan di dalam bekas kaca di atas rempah dan rempah. Tuangkan sayur dengan perap mendidih dan gulung. Balang tidak ditutup sehingga bahan utama tidak dicerna.
Sebelum pengetinan, bekas kaca dibasuh dengan sempurna dengan larutan soda, dibilas di bawah air yang mengalir dan disterilkan di atas wap atau di dalam ketuhar. Rebus penutup.
Resipi klasik labu untuk musim sejuk seperti cendawan
Kerana rasanya yang netral, labu dapat diperap seperti cendawan. Squash ternyata berair, lembut. Rasa penyediaannya menyerupai cendawan susu masin.
Bahan-bahan:
- 1 kg labu;
- 30 g gula;
- 170 ml air yang disucikan;
- 25 g garam meja;
- 170 ml minyak sayuran;
- 10 kacang polong hitam;
- Cuka 30 ml;
- 2 daun salam.
Penyediaan:
- Labu muda dicuci dengan baik, tangkai dan belakangnya dipotong. Sayuran dipotong menjadi pinggan, tebalnya tidak lebih dari 5 mm.
- Air dituangkan ke dalam periuk dan letakkan di atas pembakar. Masukkan minyak, cuka, kacang polong, garam, daun salam dan gula. Didihkan.
- Masukkan labu cincang dalam perapan mendidih, tutup dengan penutup dan masak selama 5 minit.
- Patisson dibentangkan di bank pra-disterilkan. Tuangkan sisa pengasam sehingga parasnya 2 cm di bawah leher. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 ° C. Sebaik sahaja isi balang mula mendidih, biarkan selama 5 minit lagi. Keluarkan bekas dan skru penutup dengan rapat.
Squash seperti cendawan: resipi dengan wortel dan bawang putih
Pilihan pengetinan dengan wortel akan menarik minat semua peminat sayur acar. Penyediaan "untuk cendawan" ternyata berair, menyelerakan dan lembut.
Bahan-bahan:
- ½ sudu besar cuka 9%;
- 1.5 kg labu;
- ½ sudu besar minyak sayuran;
- 2 biji lobak merah;
- 3 g lada hitam tanah;
- kepala bawang putih yang besar;
- 30 g garam meja;
- ½ sudu besar gula pasir.
Penyediaan:
- Basuh buah-buahan dengan berus yang kaku di bawah air yang mengalir. Potong batang dan bahagian bawah sayur. Kupas wortel, bilas hingga bersih. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan kecil.
- Hancurkan bawang putih menjadi cengkih, kupas masing-masing dan potong halus. Satukan semua bahan yang telah disediakan dalam mangkuk yang dalam, musim dengan rempah, taburkan dengan gula dan garam.Tuangkan cuka, kacau dan biarkan perap selama tiga jam.
- Bahagikan campuran sayur ke dalam balang yang disterilkan. Gariskan bahagian bawah periuk lebar dengan tuala. Masukkan balang, ditutup dengan penutup, dan tuangkan air ke atas penyangkut bekas. Masukkan api kecil dan sterilkan dari saat mendidih selama 10 minit. Gulung secara bertutup dengan penutup dan sejukkan.
Labu seperti cendawan dengan ramuan
Kerana rasanya yang netral, labu sesuai dengan rempah, herba atau sayur-sayuran lain. Kerana diresapi dengan aroma mereka, sayur itu memperoleh aroma dan rasa yang unik.
Bahan-bahan:
- ½ sudu besar lada hitam tanah;
- 1.5 kg labu;
- 50 g gula;
- 5 ulas bawang putih;
- 25 g garam batu;
- sekumpulan pasli dan dill;
- ½ sudu besar cuka 9%;
- ½ sudu besar minyak sayuran.
Penyediaan:
- Basuh bahan utama dengan berus yang kaku. Keluarkan tangkai dan potong bahagian bawah. Kisar sayur menjadi kepingan kecil.
- Bilas sayur-sayuran, keringkan sedikit dan hancurkan. Campurkan sayur-sayuran dengan ramuan dalam mangkuk besar. Kupas bawang dan masukkan penekan bawang putih ke sisa bahan. Tuangkan minyak sayuran, cuka, tambah gula, lada tanah dan garam.
- Campurkan isi dengan baik dan biarkan perap selama 3 jam. Basuh balang dengan air garam soda, sterilkan dan sebarkan campuran sayur di atasnya. Tutup dan sterilkan selama 10 minit dalam periuk air mendidih. Gulung secara hermetikal dan sejuk.
Peraturan penyimpanan untuk labu berperisa cendawan
Peraturan utama penyimpanan pemuliharaan jangka panjang: kedap tin yang ketat. Hanya dalam kes ini, pemuliharaan akan mengekalkan kesegarannya untuk masa yang lama. Kekacang zucchini boleh dimakan selama 2 tahun.
Pemeliharaan disimpan dengan baik di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Sekiranya anda tidak menyimpan bekas dengan sayur-sayuran di dekat alat pemanasan. Botol harus diperiksa secara berkala, dan jika terdapat tanda-tanda pembengkakan acuan atau penutup, isinya harus dibuang.
Kesimpulannya
Resipi labu "seperti cendawan" untuk musim sejuk adalah pelbagai. Anda boleh bereksperimen dengan menambahkan rempah, ramuan tertentu. Patisson sesuai dengan sayur-sayuran lain, saling melengkapi.
