Tomato di salji dengan bawang putih

Terdapat banyak resipi untuk persediaan musim sejuk yang menggunakan pelbagai bahan tambahan. Yang paling mudah adalah tomato di bawah salji. Ini adalah salah satu kaedah pemeliharaan yang paling popular dan lazat. Penyediaannya mendapat nama ini kerana potongan bawang putih ditutup dengan sayur-sayuran merah.

Peraturan untuk pengetinan tomato di salji

Sebelum memulakan pengetinan untuk musim sejuk, disarankan agar anda memilih tomato dengan berhati-hati. Sebaiknya pilih tomato yang matang (tetapi tidak terlalu masak), yang mempunyai rasa manis. Air garam tidak akan enak dengan sayur masam.

Sekiranya boleh, buah-buahan kecil dan bujur harus dipilih supaya sesuai dengan pinggan. Adalah wajar mereka mempunyai kulit yang tebal dan lebat.

Untuk pengetinan untuk musim sejuk, sayur-sayuran dalam bentuk apa pun sesuai. Setiap orang mempunyai peluang untuk membuat pilihan yang bebas, dipandu oleh pilihan dan keinginan mereka sendiri. Walau bagaimanapun, makanan merah atau merah jambu sangat sesuai untuk tujuan ini.

Walaupun semua resipi berbeza, disarankan agar anda melakukan langkah-langkah penyediaan berikut sebelum pengawetan untuk musim sejuk:

1. Buah-buahan dibasuh dengan air suam.
2. Kemudian mereka harus disapu dengan lembut dengan tuala kertas dan dibiarkan kering lebih jauh pada suhu bilik;
3. Sebagai peraturan, cuka meja diperlukan untuk kosong, jadi anda harus segera membeli produk 9% ini;
4. Semua bahan tambahan untuk resipi, seperti ramuan, juga perlu dibilas di bawah air sejuk dan dikeringkan pada suhu bilik.

Dalam resipi untuk tomato di salji untuk balang satu liter, sebagai peraturan, kira-kira 25-35 g bawang putih dihancurkan dengan pisau atau parut kasar ditambahkan, tetapi jumlahnya dapat diubah sesuai dengan keinginan peribadi. Juga, makanan ringan untuk musim sejuk dapat diubah dengan menambahkan ramuan dan rempah kegemaran anda.

Langkah yang sangat penting untuk resipi untuk persediaan musim sejuk adalah menyediakan balang. Ia mesti dibilas dengan teliti di bawah air sejuk bersama dengan penutup logam. Selepas itu, pinggan mesti disterilkan. Kaedah yang berbeza sesuai: menggunakan microwave, wap, ketuhar, dll.

Pengisar sesuai untuk mencincang makanan, terutama bawang putih. Anda juga boleh menggunakan pemproses makanan.

Setelah tin digulung, anda harus memeriksanya untuk bocor. Untuk melakukan ini, putar terbalik dan lihat apakah cecair mengalir keluar dan jika gelembung gas terbentuk di dekat kerongkongnya. Sekiranya terdapat fenomena-fenomena ini, perlu menutup penutupnya semula.

Tidak digalakkan mengisi bekas kaca sepenuhnya. Anda perlu meninggalkan 3-4 cm dari tepi. Ini perlu, kerana air garam bertambah sedikit.

Resipi klasik untuk makanan ringan di bawah salji boleh pelbagai. Untuk melakukan ini, anda boleh memasukkan rempah ke dalamnya. Bahan kerja akan tetap estetik yang sama, tetapi rasanya akan berubah. Untuk menjadikan pembuka selera lebih aromatik, lada ditambah. Basil atau mustard digunakan untuk meningkatkan rasa dalam resipi.Sekiranya keutamaan diberikan kepada hidangan tanpa asid asetik, maka ia digantikan oleh asid sitrik atau malik.

Resipi klasik untuk tomato di bawah salji

Ini adalah cara tradisional menuai tomato di salji dalam balang liter, yang merangkumi:

• 0.5 kg tomato;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 sudu besar l. garam;
• 2 sudu besar l. Sahara;
• 1 sudu besar l. asid asetik.

Resipi tersebut merangkumi:

1. Masukkan tomato ke dalam bekas yang telah disterilkan.
2. Rebus air dan tuangkan ke atas buah-buahan.
3. Biarkan hingga sepertiga jam.
4. Rebus air lagi.
5. Tuangkan pemanis ke dalamnya, musim dengan garam dan rebus selama kira-kira 7 minit.
6. Tiriskan cecair dari tin.
7. Potong bawang dengan pisau atau parut.
8. Letakkan jisim yang dihasilkan di atas tomato dan tuangkan ke atas cuka.
9. Tuangkan pengasam yang telah disediakan sebelumnya ke dalam bekas.
10. Gulung bekas.

Tomato manis di salji dengan bawang putih untuk musim sejuk

Keistimewaan resipi ini untuk tomato manis dalam balang salji per liter adalah bahawa sayur-sayuran ditutup untuk musim sejuk dengan jus mereka sendiri dan mempunyai rasa manis dan masam. Untuk menyediakan produk ini, komponen berikut diperlukan:

• 0.5 kg tomato;
• 7-8 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 1 sudu kecil garam.

Langkah-langkah resipi:

1. Potong sayur menjadi beberapa bahagian.
2. Kacau garam dan pemanis.
3. Potong bawang dengan pisau atau parut kasar dan campurkan dengan gula dan garam.
4. Masukkan tomato ke dalam balang 1 liter yang bersih dan tuangkan campuran ke atas.
5. Tutup dengan penutup nilon.

Produk mesti disimpan pada suhu 20-25 ° C selama dua hari. Selepas itu, pindahkan ke peti sejuk untuk musim sejuk.

Tomato di bawah salji dengan bawang putih tanpa cuka

Untuk resipi tomato di bawah salji untuk musim sejuk tanpa menambahkan cuka, anda perlu mempunyai produk berikut:

• 0.5 kg tomato;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 sudu kecil asid sitrik;
• pasli;
• payung dill;
• 1 daun bay;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 2 sudu kecil garam.

Cara melakukan:

1. Letakkan daun salam, pasli dan payung dill ke dalam pinggan bersih.
2. Letakkan sayur-sayuran untuk pinggan di atas.
3. Didihkan air dan tuangkan ke atas buah.
4. Selepas kira-kira 20 minit, tuangkan cecair dan lakukan prosedur ini sekali lagi.
5. Tuangkan bawang putih.
6. Rebus air, garam, tambahkan gula halus dan perap.
7. Tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam bekas dan tuangkan asid sitrik.
8. Gulung barang kaca untuk musim sejuk.

Tomato di salji dalam balang 1 liter dengan kemangi

Untuk menyediakan tomato salji dengan bawang putih dan kemangi, anda perlu menyediakan bahan berikut:

• 0.5 kg tomato;
• 2 cabang selasih;
• 1 kepala bawang putih;
• 6 keping. allspice;
• 2 sudu kecil garam;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 1 sudu besar l. asid asetik.

Resepi:

1. Sebarkan lada dan kemangi di bahagian bawah pinggan bersih.
2. Teratas dengan sayur-sayuran dan cengkih bawang putih parut atau cincang halus.
3. Didihkan air dan tuangkan ke atas buah-buahan.
4. Tuangkan selepas 20 minit.
5. Buat pengasam dengan air, garam dan pemanis.
6. Tuangkan cecair yang dihasilkan ke atas buah.
7. Selepas beberapa minit, pindahkan air garam ke dalam kuali logam dan panaskan hingga 100 ° C.
8. Apabila cecair telah sejuk sedikit, tambahkan cuka ke dalamnya.
9. Kembalikan pengasam ke bekas dan gulung untuk musim sejuk.

Tomato ceri di bawah salji dalam balang liter

Untuk resipi untuk tomato ceri di bawah salji dalam balang liter, elemen berikut diperlukan:

• 0,5-0,7 kg ceri;
• 1 kepala bawang putih;
• allspice (secukup rasa);
• 1 daun bay;
• 1 sudu besar l. cuka sari apel (6%);
• 2 sudu kecil garam;
• 1 sudu besar l. Sahara.

Langkah-langkah resipi:

1. Masukkan ke dalam balang rempah pra-disterilkan.
2. Letakkan tomato dan kepala bawang putih yang dicincang dengan pisau atau parut kasar di atas.
3. Rebus air dan tuangkan sayur-sayuran.
4. Selepas 20 minit, kembalikan ke periuk dan perap dengan garam dan pemanis.
5. Tuangkan air garam yang dihasilkan ke atas buah-buahan.
6. Gulung pinggan untuk musim sejuk.

Tomato bola salji untuk musim sejuk dengan bawang putih dan cengkih

Untuk resipi menuai tomato acar di bawah salji dengan cengkih dan bawang putih, anda memerlukan ramuan berikut:

• 0.5 kg tomato;
• 1 biji bunga cengkih kering;
• beberapa keping. allspice (secukup rasa);
• 1 kepala bawang putih;
• 2 sudu kecil garam;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 1 sudu besar l. pati cuka.

Langkah-langkah resipi:

1. Masukkan rempah dan sayur ke dalam balang.
2. Rebus air dan tuangkan ke atas buah-buahan.
3. Keluarkan cecair selepas 1/3 jam.
4. Letakkan bawang putih yang dicincang dengan pisau atau parut kasar di atas.
5. Sediakan perapan dengan garam dan pemanis.
6. Tuangkan cecair yang dihasilkan ke atas sayur-sayuran.
7. Masukkan cuka ke produk.
8. Tutup bekas untuk musim sejuk.

Untuk makanan ringan yang sedap, anda boleh meletakkan beberapa cincin nipis cabai merah ke dalam bekas setelah mengeluarkan biji.

Tomato di salji dengan bawang putih dan mustard

Untuk menuai tomato di salji untuk musim sejuk dengan penambahan mustard, komponen seperti itu diperlukan seperti:

• 0.5 kg tomato;
• 1 kepala bawang putih;
• 1.5 sudu besar l. Sahara;
• 2 sudu kecil garam;
• 2 sudu kecil serbuk mustard;
• 1 sudu besar l. cuka.

Langkah-langkah resipi:

1. Masukkan buah ke dalam balang.
2. Rebus air dan isi bekas dengannya.
3. Selepas 1/3 jam, toskan cecair.
4. Masukkan bawang putih cincang di atas buah.
5. Buat perapan dari garam, gula halus dan serbuk mustard.
6. Apabila cecair telah sejuk sedikit, tambahkan cuka ke dalamnya.
7. Tuangkan air garam yang dihasilkan ke dalam bekas.
8. Gulung bekas untuk musim sejuk.

Sebaiknya masak perapan pada api yang sangat rendah agar serbuk mustard tidak menimbulkan kemunculan busa.

Tomato di bawah salji dalam balang 3 liter

Untuk resipi klasik tomato di bawah salji untuk musim sejuk, ramuan yang sama digunakan dalam balang tiga liter, tetapi dalam kuantiti yang sedikit berbeza:

• 1.5 kg tomato;
• 1.5 sudu besar l. bawang putih yang dihancurkan;
• 1 sudu besar l. garam;
• 0.5 sudu besar l. Sahara;
• 2 sudu besar l. cuka.

Langkah-langkah resipi:

1. Masukkan buah ke dalam pinggan yang telah disterilkan.
2. Rebus air dan tuangkan sayur-sayuran.
3. Sediakan pengasam menggunakan garam dan pemanis.
4. Tuangkan cecair keluar dari bekas.
5. Letakkan bawang putih cincang di atas dan tuangkan cuka.
6. Tuangkan perapan yang telah dimasak ke atas buah-buahan.
7. Gulung bekas dengan produk siap.

Resipi untuk tomato di salji dengan lobak

Mereka yang suka makanan pedas harus menyukai resipi ini untuk makanan ringan di bawah salji dengan penambahan lobak. Untuk menyediakan pembuka selera ini untuk musim sejuk dengan balang liter, anda memerlukan elemen berikut:

• 0.5 kg tomato;
• 2 daun currant;
• 2 daun lobak;
• 2 sudu kecil garam;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 3-4 keping. lada hitam;
• 2 sudu kecil bawang putih yang dihancurkan;
• 1 sudu kecil akar lobak cincang;
• 1 sudu besar l. cuka.

Langkah-langkah resipi:

1. Masukkan daun kismis dan lobak merah dan lada hitam ke dalam piring yang disterilkan.
2. Masukkan tomato ke dalam bekas.
3. Tuangkan akar lobak parut atau cincang dan kepala bawang putih di atas.
4. Rebus air dan tuangkan ke atas buah.
5. Selepas 1/4 jam, tuangkan cecair ke dalam periuk, garam, masukkan gula halus dan rebus lagi.
6. Tuangkan tomato dengan air garam yang dihasilkan.
7. Masukkan cuka.
8. Gulung balang untuk musim sejuk.

Peraturan untuk menyimpan tomato di salji

Makanan ringan dalam tin di bawah salji harus disimpan di tempat yang sejuk di luar waktu siang. Bilik bawah tanah, garaj, bilik simpanan atau teres paling sesuai untuk tujuan ini. Di tempat-tempat ini, suhu yang paling sesuai untuk menyimpan benda kerja pada musim sejuk.

Sekiranya anda menyimpan pemeliharaan di balkoni, anda mesti menjaga kaleng dari cahaya matahari terlebih dahulu. Sebaiknya ditutup dengan beberapa selimut tebal.

Juga, untuk penyimpanan untuk musim sejuk, anda boleh menggunakan ruang di bawah katil (jika tidak ada bateri berdekatan), kabinet dapur, lantai bawah atau almari kecil di bawah tingkap di ruang dapur. Selain itu, pengetinan boleh diletakkan di dalam peti sejuk, tetapi biasanya terdapat terlalu sedikit ruang untuk tujuan ini.

Sekiranya bahan kerja dibuat dalam jumlah kecil, maka bekas kaca ditutup dengan penutup capron. Selama beberapa hari, makanan ringan seperti itu disimpan pada suhu bilik untuk musim sejuk, tetapi kemudian ia mesti dipindahkan ke peti sejuk supaya tidak fermentasi. Anda tidak boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk. Hanya benda kerja yang disejukkan yang harus diletakkan di dalam peti sejuk untuk musim sejuk, air garam yang panas akan merosot.

Kesimpulannya

Tomato di bawah salji adalah resipi yang agak luar biasa untuk makanan ringan musim sejuk, yang pasti akan menarik minat pencinta makanan pedas. Ia cukup mudah dibuat kerana tidak memerlukan banyak bahan. Rasa tomato masak dan bawang putih digabungkan dengan sangat baik - air garam di bawah salji ternyata masam-manis dan sedikit pedas.

Penyertaan yang disyorkan

Adjika dari plum kuning

Kekosongan Viburnum untuk musim sejuk: resipi keemasan

Cara memetik kembang kol yang enak untuk musim sejuk

Kaviar bit: 17 resipi lazat

Tomato ceri dalam jus mereka sendiri

Jus ceri - resipi untuk musim sejuk

Zucchini pakcik bence

Resipi tomato untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Resepi Tomato Goreng