Kandungan
Salad timun Latgale untuk musim sejuk adalah hidangan dengan rasa manis dan masam yang unik. Ia boleh disajikan sebagai makanan ringan yang tersendiri atau digunakan sebagai makanan sampingan yang kompleks. Hidangannya enak dengan minuman yang kuat.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk menyediakan salad yang indah untuk musim sejuk, anda memerlukan senarai komponen, yang merangkumi:
- timun segar - 2500 g;
- bawang - 1000 g;
- gula pasir - 150 g;
- minyak sayuran - 120 ml;
- cuka (6%) - 100 ml;
- garam kasar - 30 g;
- ketumbar tanah - 5 g;
- lada hitam (kacang polong) - 8 keping;
- hijau (dill) - pilihan.
Komponennya senang dibeli dan disediakan hidangan dengan.
Ketumbar memberikan salad rasa istimewa kepada salad
Memasak salad Latgale dari timun
Langkah pertama adalah menyediakan bahan utama - timun dan bawang.
Teknologi penyediaan salad langkah demi langkah:
- Basuh timun di bawah air yang mengalir, lepaskan hujungnya dari kedua sisi. Keringkan produk (lap pada tuala).
- Kupas bawang.Nasihat! Setiap kepala bawang mesti diperiksa secara berasingan untuk mengelakkan produk yang tercemar memasuki pinggan.
- Potong kosong, bentuk yang diperlukan adalah bulatan. Ketebalannya tidak boleh lebih dari 0.5 sentimeter.
- Bongkar bawang cincang menjadi cincin yang terpisah.
- Biarkan timun meresap selama 30 minit. Syaratnya adalah pilihan.
- Letakkan bahan-bahan yang disediakan dalam bekas yang berasingan.
- Masukkan baki bahan.
- Cincang dill halus dan masukkan ke dalam periuk.
- Kacau semua bahan sehingga sebati dan api.
- Masak campuran selama seperempat jam.Nasihat! Tahap kelembutan ditentukan seperti berikut: timun memperoleh warna coklat muda.
- Sterilkan balang dan penutup.
- Susun salad di dalam bekas yang telah disediakan (kemasan ketat diperlukan).
- Tuangkan pengasam ke dalam balang.
- Tutup dengan penutup.
- Putar bekas terbalik dan tutup dengan tuala selama 24 jam.
Untuk membuat timun garing, mereka mesti direndam terlebih dahulu dalam air sejuk.
Salad paling baik dimakan 2 bulan selepas penyediaan. Selama ini, dia akhirnya akan menyuntik.
Rahsia memasak salad Latgale dengan timun
Peraturan pemilihan bahan:
- Timun mestilah bersaiz sederhana, buah yang terlalu masak tidak akan berfungsi. Lebih baik memilih kulit yang nipis (ini akan memberikan keperitan dan tidak ada kepahitan pada hidangan siap).
- Ukuran optimum untuk timun berdiameter hingga 3 sentimeter.
- Pilih bawang kecil.
Sayuran berkulit tebal cenderung lembut dan mungkin terasa pahit.
Menyiapkan tin:
- Basuh bekas dengan agen pembersih, bilas dengan air.Nasihat! Anda boleh menggunakan baking soda, ia selamat untuk kesihatan anda.
- Bekas wap. Prosesnya memakan masa 15 minit.
Pensterilan boleh dilakukan di dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit air ke dalam mangkuk, letakkan balang di sana (terbalik). Kemudian anda harus menghidupkan peranti selama 10 minit.
Terma dan peraturan penyimpanan
Penting untuk mengetahui jangka hayat produk. Ini akan membolehkan anda membuat tempat kosong, dan juga mengelakkan keracunan makanan. Salad timun Latgale boleh disimpan selama 24 bulan (tertakluk kepada semua syarat yang diperlukan).
Peraturan penyimpanan:
- Suhu yang diperlukan adalah dari 0 hingga 15 darjah (rejim suhu yang lebih tinggi akan menyebabkan kerosakan pada benda kerja).
- Kelembapan udara - sehingga 75 peratus.
- Bilik mesti kering dan sejuk.
Suhu tinggi cenderung melembutkan sayur-sayuran. Ini akan merosakkan rasa salad.
Anda boleh menyimpan benda kerja di dalam pantri atau bilik bawah tanah
Kesimpulannya
Salad timun Latgale untuk musim sejuk disediakan dengan enak dan cepat. Makanan ringan mempunyai sejumlah khasiat berguna: meningkatkan fungsi kelenjar tiroid, menormalkan metabolisme, dan mencegah pembentukan batu. Timun adalah kaedah terbaik untuk menurunkan berat badan. Kelezatan akan menjadi hiasan di mana-mana meja perayaan.
