Kandungan
- 1 Apa yang perlu dibuat dari tomato dan lada untuk musim sejuk
- 2 Pembalut tomato dan lada untuk musim sejuk
- 3 Tomato acar dengan paprika untuk musim sejuk
- 4 Tomato masin dengan lada untuk musim sejuk
- 5 Perasa untuk musim sejuk dari tomato dan lada
- 6 Tomato dengan lada panas untuk musim sejuk
- 7 Resipi cepat untuk tomato dengan lada dan bawang putih
- 8 Tomato ceri dengan lada, herba dan bawang putih untuk musim sejuk
- 9 Peraturan penyimpanan untuk penyediaan lada dan tomato
- 10 Kesimpulannya
Akhir bulan Julai dan awal bulan Ogos adalah masa di mana setiap suri rumah memikirkan apa persiapan musim sejuk untuk keluarganya. Tomato lada untuk musim sejuk adalah kaedah terbaik untuk mengawetkan tomato dalam beberapa resipi yang berbeza, dengan mudah dan menjimatkan. Rasa khas tomato berair yang unik dan aroma lada belanda akan menaikkan selera anda untuk banyak orang. Terdapat banyak resipi untuk pembuka selera, anda boleh menggunakannya sebagai ramuan tambahan dalam penyediaan kursus atau salad pertama.
Apa yang perlu dibuat dari tomato dan lada untuk musim sejuk
Ciri-ciri hidangan ini:
- Sebelum anda memulakan penuaian sayur-sayuran untuk musim sejuk mengikut salah satu resipi, anda perlu tahu bahawa anda hanya perlu mengambil sayur-sayuran berkualiti tinggi tanpa noda dan kerosakan lain.
- Untuk pengetinan tomato secara keseluruhan, lebih baik mengambil buah-buahan bersaiz sederhana atau kecil.
- Lebih baik membasuh sayur-sayuran di dalam air sejuk, tanpa merendam, jika tidak, ia tidak sesuai untuk penuaian untuk musim sejuk.
- Anda boleh membuat tomato dalam tin tanpa kulit, kemudian lembut, dan pengasamnya kaya.
- Tomato kalengan dengan pelbagai rempah: ketumbar, kemangi, bunga cengkih, ramuan aromatik dan banyak lagi. Sekiranya resipi itu memperuntukkan penggunaan herba dan pensterilan lebih lanjut, maka sebelum menghantar tangkai herba segar ke balang, mereka dibasuh di bawah air mengalir dan dicelupkan ke dalam air mendidih selama 2 minit.
- Nisbah ideal gula dan garam untuk menuai tomato untuk musim sejuk adalah 2: 1. Sekiranya resipi menentukan lebih banyak gula, maka tomato siap akan mempunyai rasa manis.
- Bekas pengetinan mesti dicuci dengan soda penaik dan dibilas dengan air yang mengalir. Simpan penutup dalam air mendidih selama 5 minit.
Pembalut tomato dan lada untuk musim sejuk
Resipi berpakaian untuk musim sejuk ini akan membantu setiap suri rumah untuk memendekkan waktu memasak kursus pertama. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 1 kg lada dan tomato;
- 1 sudu besar garam kasar.
Teknologi langkah demi langkah untuk menyediakan pakaian mengikut resipi ini:
- Keluarkan biji dari lada bel.
- Basuh dan keringkan semua sayur di tuala dapur.
- Kisar dengan pengisar.
- Masukkan garam ke jisim tebal yang dihasilkan, kacau sebati dan biarkan selama setengah jam.
- Susun pakaian di balang, tutup dengan penutup dan simpan di tempat yang sejuk, misalnya, di bilik bawah tanah.
Tomato acar dengan paprika untuk musim sejuk
Sebaik sahaja anda memasak tomato dan lada untuk musim sejuk mengikut resipi ini, ia akan menjadi kegemaran anda. Produk berikut harus disediakan:
- 1.2 kg tomato masak;
- 2 paprika;
- 1 biji bawang;
- 1 lobak merah;
- 2-3 cawangan pasli;
- 2 payung dill;
- akar lobak kecil;
- 3 ulas bawang putih;
- rempah: campuran lada, daun salam.
Untuk menyediakan pengisian pedas mengikut resipi ini, anda memerlukan 50 g gula dan cuka setiap satu (anda boleh menggantinya dengan 1 sudu kecil asid sitrik), garam 2 sudu besar. l. dan semua ini untuk 6 liter air.
Tahap pengetinan:
- Semua sayur mesti dibasuh pada awalnya. Kupas bawang dan wortel. Keluarkan biji dari lada, potong.Penting! Untuk mengelakkan tomato pecah ketika air panas dituangkan ke dalam balang, disarankan untuk membuat tusukan di kawasan tangkai dengan tusuk gigi.
- Potong bawang menjadi cincin, wortel menjadi bulatan.
- Di bahagian bawah balang, buang payung dill, cabang pasli, cengkih bawang putih, campuran lada, bawang dan wortel.
- Kupas akar lobak, basuh dan masukkan ke dalam bekas keseluruhan.
- Lipat sayur dengan kuat ke dalam bekas, bergantian di antara mereka.
- Rebus air, masukkan sayur, tutup, biarkan selama 20 minit.
- Rebus perapan, satukan semua bahan kecuali cuka, dan rebus.
- Tiriskan air, tuangkan cuka, dan kemudian air garam. Tutup balang dengan ketat, terbalik dan tunggu penyejukan semula jadi.
Tomato masin dengan lada untuk musim sejuk
Terdapat banyak persediaan lada dan tomato untuk musim sejuk, tetapi resipi ini disukai oleh banyak yang berjaya mencubanya. Kaedah mengunyah sejuk di bawah penutup nilon agak mudah.
Bahan-bahan:
- 2 kg tomato masak;
- 3-4 lada manis;
- 1 akar lobak dan pasli;
- 1 lobak merah;
- 3-4 ulas bawang putih;
- campuran lada;
- 2 biji cili padi.
- 3-4 cawangan pasli.
Air garam:
- 4 sudu besar air;
- 30 g garam.
Langkah pengetinan untuk resipi ini:
- Setelah mengupas, potong cengkih bawang putih menjadi dua.
- Kupas wortel dan potong menjadi kepingan kecil, lakukan hal yang sama dengan akar pasli dan lobak.
- Buangkan cengkih bawang putih, biji lada, pasli dan akar lobak, wortel, ranting herba dan lada panas ke dalam bekas bersih di bahagian bawah.
- Isi balang dengan tomato.
- Sekarang anda harus menyediakan air garam: cairkan garam kasar di dalam air. Tetapi tidak boleh digunakan beriodium.
- Tuangkan sayur-sayuran dengan air garam sejuk, tutup dengan penutup nilon dan hantar ke bilik bawah tanah.
- Selepas 5-10 hari, air garam akan menjadi keruh, yang menunjukkan bahawa penapaian sudah berakhir. Anda perlu membuka balang dan tuangkan sesudu minyak, yang akan melindungi terhadap pembentukan kerak putih.
- Sayuran masin akan siap dimakan dalam 1.5 bulan.
Perasa untuk musim sejuk dari tomato dan lada
Hari ini, setiap keluarga selalu membeli semua jenis saus tomat, sos dan perasa lain yang membantu menjadikan hidangan istimewa. Tetapi hanya sedikit orang yang memikirkan apa yang telah dibuat oleh pengeluar ke dalam komposisi produknya. Mengapa membahayakan kesihatan anda apabila anda dapat membuat perasa sayur-sayuran yang enak untuk musim sejuk dan menikmati hidangan lazat, yang juga sihat.
Untuk menyediakan resipi ini, anda memerlukan:
- 2 kg tomato berdaging masak;
- 1 kg lada merah;
- 20 g setiap sayur-sayuran: dill, ketumbar, kemangi, pasli;
- 1 sudu kecil lada tanah;
- 1 sudu besar gula dan garam.
Langkah pengetinan untuk resipi ini:
- Pada mulanya, anda perlu menyiapkan bank. Bekas kecil 300 ml dengan penutup skru berfungsi dengan baik. Mereka mesti dicuci dengan soda, dan kemudian disterilkan.
- Basuh tomato dan potong titik lekatan daun, potong.
- Basuh lada, angkat biji dan bahagikan kepada beberapa bahagian.
- Anda boleh mengambil sayur-sayuran secukupnya, anda perlu mengisar dengan pengisar.
- Hantarkan sayur-sayuran ke dalam mangkuk pengisar untuk mendapatkan jisim homogen yang tebal dan beraroma.
- Tuangkan penyediaan ke dalam periuk, masukkan semua bahan lain, gaulkan sos setelah mendidih selama 10 minit lagi.
- Susun produk siap di dalam balang, tutup dan hantar untuk penyimpanan ke pantri.
Tomato dengan lada panas untuk musim sejuk
Resipi ini menarik perhatian suri rumah dengan aroma harumnya. Produk:
- 2 kg tomato;
- 5 ulas bawang putih;
- 2 daun lobak;
- 50 g campuran ramuan Provencal;
- 2 biji cili padi
- 5 biji cengkih.
Untuk mengisi pedas:
- 2 sudu besar l. pati cuka;
- 2 sudu besar l. garam, dan gula adalah 2 kali ganda;
- 7 sudu besar air.
Langkah-langkah pengetinan sayur mengikut resipi ini:
- Di bahagian bawah tin, sebelumnya dicuci, masukkan lobak, campuran ramuan Provencal, cengkih bawang putih, cengkih dan lada cili.
- Isi bekas ke bahagian atas dengan tomato.
- Mulanya, kukus isinya dengan air mendidih, dan kemudian masukkan perapan panas.
- Sangat mudah untuk memasak pengisian pedas: gabungkan bahan-bahan dalam periuk, rebus, angkat dari dapur, tuangkan esen cuka.
- Gulung penutup dengan kunci khas, balikkan tin, tutup dengan selimut.
Resipi cepat untuk tomato dengan lada dan bawang putih
Resipi pembuka selera ini mempunyai rasa pedas dan pedas yang semestinya disukai oleh lelaki. Dari jumlah ramuan yang diberikan, anda harus mendapatkan kaleng 4 liter. Produk:
- 1.5 kg lada manis;
- 1.5 kg tomato;
- 2-3 dahan selasih;
- 10-12 ulas bawang putih;
- 2-3 daun bay;
- 2-3 cawangan dari mana-mana kehijauan;
- 1/2 sudu kecil campuran lada.
Untuk menyiapkan pengasam, anda perlu mengambil 2 liter air, tambah garam (3 sudu besar L.), Gula (2 sudu besar.), Minyak (1 sudu besar.) Dan cuka (1.5 sudu besar.), Rebus.
Langkah demi langkah penyediaan resipi pembuka selera:
- Sediakan paprika, rebus. Blanch dan sejuk.
- Basuh tomato dan potong kiub. Lipat di dalam lembangan, garam dan lada, masukkan sayur cincang, bawang putih yang disalurkan melalui mesin basuh. Campurkan.
- Dalam bekas untuk pengawetan, buang daun salam, cabang-cabang herba, campuran lada.
- Masukkan lada manis dengan campuran tomato, bawang putih dan rempah dan letakkan dengan ketat di dalam balang.
- Rebus air garam dan isi dengan bekas.
- Disterilkan selama 15 minit, gabus, biarkan sejuk sehingga terbalik.
Tomato ceri dengan lada, herba dan bawang putih untuk musim sejuk
Resipi bijak ini panas dan manis dan berakhir dengan cepat, jadi lebih baik menyimpan sebanyak mungkin. Bahan-bahan:
- 1 kg tomato ceri;
- 3-4 ulas bawang putih;
- 2 keping. lada bel;
- 1 biji cili padi
Untuk menyediakan air garam untuk menuangkan balang 1 liter, anda memerlukan:
- 1 sudu kecil garam;
- 1 sudu besar l. Sahara;
- rempah secukup rasa: rempah dan lada hitam, cengkih, daun salam.
- 1/4 sudu besar. cuka.
Cara memasak sayur mengikut resipi ini:
- Ambil balang yang telah disediakan dan letakkan 2 daun kismis dan ceri di bahagian bawahnya, payung dill, cabai, potong cincin.
- tomato ceri basuh, keringkan dengan tuala. Kupas lada Bulgaria dan potong kecil. Potong cengkih bawang putih yang telah disiapkan menjadi 4 keping.
- Masukkan lada loceng, cengkih bawang putih dan tomato ceri dengan ketat, berselang-seli.
- Rebus air dan tuangkan ke atas balang sayur. Biarkan selama 10-15 minit.
- Rebus air secara berasingan dalam periuk, tambah garam dan gula.
- Tiriskan air sejuk dari balang, tuangkan cuka dan air garam panas, gulung.
- Biarkan sejuk, sebelum ini dibungkus selimut.
Cara memasak tomato dengan lada untuk musim sejuk disajikan dalam video:
Peraturan penyimpanan untuk penyediaan lada dan tomato
Tomato dan lada yang diawetkan untuk musim sejuk akan siap dimakan dalam 20 hari. Tetapi sayur-sayuran yang paling aromatik dan lazat adalah 2-3 bulan selepas memasak mengikut salah satu resipi. Anda boleh menyimpannya di apartmen dari peralatan pemanasan atau di ruang bawah tanah yang sejuk dan kering.
Kesimpulannya
Tomato dengan lada untuk musim sejuk adalah penyelesaian terbaik bagi mereka yang ingin menyimpan sayur-sayuran aromatik untuk digunakan sebagai makanan ringan yang terpisah atau untuk memasak. Pelbagai resipi membuka kemungkinan yang tidak terhad untuk percubaan untuk suri rumah. Cukup untuk menambahkan sebatang daun selasih atau ramuan pedas lain - dan anda mendapat makanan ringan aromatik baru.
