Kandungan
Salad Globus untuk musim sejuk dengan terung telah mendapat kemasyhuran dan popularitasnya sejak zaman Soviet, ketika makanan kalengan Hungaria dengan nama yang sama ada di rak di kedai. Pembuka selera ini disukai oleh banyak suri rumah dan, walaupun pada masa ini rak kedai sekarang penuh dengan pilihan makanan dalam tin, salad ini tidak kehilangan popularitinya. Bahan-bahan dalam makanan ringan Globus sederhana dan berpatutan, dan saladnya enak. Selain itu, saladnya mudah dan cepat disediakan.
Peraturan untuk penyediaan salad Globus terung untuk musim sejuk
Untuk penyediaan salad, penting untuk menggunakan sayur-sayuran segar dan masak tanpa kerosakan. Mereka mesti diselesaikan terlebih dahulu dan kecacatan mesti dipotong, jika ada. Untuk penuaian, lebih baik menggunakan lada dan tomato yang berlemak sehingga salad ternyata sekaya mungkin.
Bagi mereka yang tidak menyukai rasa bawang yang keras, anda boleh menggantikan bawang merah, yang mempunyai rasa yang lebih lembut dan lebih manis.
Penting untuk tidak memasak makanan ringan secara berlebihan semasa memasak untuk mengekalkan khasiat sayur-sayuran yang bermanfaat. Tidak mungkin merebus Globus. Tidak perlu menambahkan air semasa memasak, kerana tomato berair mengeluarkan jus yang mencukupi.
Masukkan ketumbar ke perapan untuk rasa dan aroma pedas, jika mahu.
Bahan-bahan untuk salad Eggplant Globe untuk musim sejuk
Untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan sayur-sayuran yang berpatutan, yang boleh didapati di mana-mana kedai atau pasar semasa musim gugur.
Untuk menyediakan salad, anda memerlukan:
- terung - 1 kilogram;
- tomato -1,5 kilogram;
- lada bel merah - 1 kilogram;
- lobak merah - 0,5 kilogram;
- bawang - 0,5 kilogram;
- cuka 6% atau 9% - 90 mililiter;
- gula pasir - 1 sudu besar;
- garam - 3 sudu besar (1 untuk memasak, 2 untuk rendaman);
- minyak bunga matahari - 200 mililiter.
Untuk rasa dan aroma pedas, anda boleh menambah ketumbar ke dalam pengasam.
Resipi langkah demi langkah untuk salad Globus dengan terung untuk musim sejuk
Proses memasak:
- Langkah pertama ialah menyediakan terung. Buah-buahan mesti dibasuh dengan sempurna dan direndam selama 30-40 minit dalam air masin untuk menghilangkan kepahitan. Untuk 1 liter air, anda memerlukan 30 gram garam meja.
- Semasa terung merendam, sediakan sayur-sayuran yang selebihnya. Tomato saya, potong meterai dari tangkainya. Potong tomato menjadi kepingan besar - 4-6 keping, bergantung pada ukuran buah.
- Saya juga mencuci paprika dengan bersih, memotong tangkai dan membersihkan biji di dalamnya. Potong buah menjadi kepingan atau kepingan besar.
- Kupas lobak, potong separuh cincin nipis.
- Basuh wortel, kupas, potong cincin tebal atau parut untuk wortel Korea.
- Terung kini boleh dikeluarkan dari air masin. Segala kepahitan, jika ada, tetap ada. Kami mengeluarkan tangkai dari terung, memotong sayur menjadi kiub besar. Sekiranya terdapat terlalu banyak biji di terung, anda boleh memotongnya.
- Seterusnya, masukkan cuka, minyak sayuran, garam dan gula, kacau dalam periuk atau kuali berdinding tebal. Kami masukkan api sederhana, panaskan sedikit perap.
- Pertama masukkan tomato di sana, campurkan. Mereka mesti berendam dalam pengasam selama beberapa minit untuk melepaskan jus mereka.
- Kemudian masukkan wortel dan bawang ke dalam periuk. Kacau, masak sehingga mendidih, tetapi jangan sampai mendidih.
- Masukkan terung dan paprika.
- Campurkan sayur-sayuran dengan perap sehingga sebati dan didihkan. Kemudian kita tutup periuk dengan penutup dan biarkan isinya mendidih dengan api kecil selama 40 minit. Anda tidak perlu mengaduk salad. 5 minit sebelum akhir memasak, penutupnya boleh dikeluarkan untuk menguap lebihan cecair.
- Globus salad sudah siap. Kami memasukkannya ke dalam bekas steril, menggulungnya atau menutupnya dengan rapat dengan penutup. Balikkan setiap balang dan letakkan di tempat yang hangat selama beberapa jam (anda boleh membungkusnya dalam selimut). Selepas itu, kami menyejukkan benda kerja pada suhu bilik.
Salad mengekalkan semua vitamin dan mineral
Terma dan syarat penyimpanan
Makanan ringan Globus dipelihara sejak sekian lama berkat cuka yang terdapat di dalamnya. Anda perlu menyimpan salad di tempat yang sejuk, lebih baik di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, tetapi anda juga boleh menyimpan di dalam peti sejuk pada suhu +2 hingga +8 ° C. Jadi, rasa makanan ringan dapat dinikmati sepanjang musim sejuk dan musim bunga. Sekiranya bahan kerja dirancang untuk dimakan dalam masa 1-2 minggu dari saat penyediaan, tidak perlu meletakkannya di tempat yang sejuk, yang utama adalah mengeluarkannya dari alat pemanasan.
Kesimpulannya
Globus salad untuk musim sejuk dengan terung adalah hidangan yang sangat lazat dan mudah disediakan yang akan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk. Salad mengekalkan vitamin dan unsur mikro yang terdapat dalam sayur-sayuran, dan kanak-kanak dan orang dewasa menyukai rasanya. "Globus" boleh disajikan baik pada hari raya dan di meja harian. Ini sesuai dengan nasi, pasta dan kentang, akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk daging, dan juga hidangan bebas.
