Kandungan
Kekosongan dari tomato hijau untuk musim sejuk menjadi semakin popular, kerana hidangan ini pedas, agak pedas, aromatik dan sangat lazat. Pada musim gugur, tomato yang belum masak boleh didapati di tempat tidur kebun mereka sendiri atau di gerai pasar. Sekiranya anda menyediakan buah-buahan seperti itu, anda akan mendapat makanan pembuka yang sangat baik, yang anda tidak akan malu untuk disajikan di meja perayaan. Tomato hijau boleh diperam, diasinkan atau diasinkan di dalam baldi, periuk atau dalam balang, ia digunakan untuk menyiapkan salad musim sejuk dan pemadat.
Artikel ini memberi tumpuan kepada tomato hijau yang disumbat atau disumbat. Di sini kita akan mempertimbangkan resipi yang paling popular dengan foto dan teknologi memasak terperinci.
Tomato hijau diisi dengan bawang putih dan herba
Pembuka selera ini ternyata agak pedas, kerana pengisian buahnya adalah bawang putih. Untuk membuat tomato yang disumbat hijau, anda perlu mengambil:
- 1.8 kg tomato belum masak;
- 2 kepala bawang putih;
- 6 biji lada hitam;
- 5-6 kacang polong;
- 1 lada bel;
- setengah keping lada panas;
- 5 cm akar lobak;
- 1 biji bawang besar;
- 3-4 payung dill;
- 1 daun bay;
- 1 helai lobak;
- sekumpulan pasli dan dill segar;
- 2 sudu garam;
- 1.5 sudu gula;
- cuka yang tidak lengkap.
Teknologi untuk memasak tomato yang disumbat adalah seperti berikut:
- Tomato disusun, dibasuh, dikeringkan.
- Akar lobak mesti dikupas dan dicuci, kemudian parut pada parut kasar.
- Daun lobak juga harus dicuci dan dipotong kecil-kecil.
- Kupas dan potong bawang putih menjadi kepingan nipis.
- Dill dan pasli dicuci dan diletakkan di atas tuala kertas hingga kering.
- Lada manis dikupas dan dipotong menjadi kepingan.
- Buah-buahan harus dipotong separuh, berhati-hati agar tidak memotong buah hingga akhir.
- Tumis dill dan pasli dilipat dan diisi dengan tomato, kemudian dua keping bawang putih dimasukkan ke dalam setiap potong.
- Kaleng tiga liter disterilkan selama 15-20 minit.
- Di bahagian bawah setiap balang, masukkan bawang cincang kasar, paprika panas, biji lada, daun salam, beberapa helai daun lobak, akar lobak parut, dill kering, dan bawang putih.
- Kini tiba masanya untuk memasukkan tomato yang disumbat ke dalam balang, ia ditumpuk rapat, kadang-kadang bergantian dengan potongan lada bel.
- Sepotong lobak, akar parut, dill kering dan bawang putih diletakkan di atas balang.
- Sekarang tuangkan air mendidih ke atas tomato, tutup dengan penutup steril dan biarkan selama 10 minit di bawah selimut.
- Air ini harus disalirkan ke dalam periuk dan sisihkan, dan tomato harus diisi dengan bahagian baru air mendidih.
- Atas dasar air aromatik, perapan disediakan dari tuangkan pertama: tambahkan sedikit air, tuangkan garam dan gula, didihkan.
- Isi kedua harus dalam balang tomat selama 10 minit juga, selepas itu dituangkan ke dalam singki.
- Bahan kerja dituangkan dengan air garam mendidih, setelah menuangkan cuka ke dalam setiap balang.
Tinggal hanya untuk memasukkan balang dengan kosong dan membungkusnya dengan selimut. Keesokan harinya, penyediaan tomato hijau dibawa ke ruang bawah tanah, dan anda boleh memakannya hanya selepas sebulan.
Tomato hijau untuk musim sejuk dengan cara yang sejuk
Kelebihan selimut seperti itu ialah kelajuan memasak: balang ditutup dengan penutup nilon, tidak perlu memasak pengasam. Biasanya, tomato keseluruhan dituai dengan cara yang sejuk, iaitu asin atau acar. Tetapi kaedah sejuk juga sesuai untuk buah-buahan yang disumbat.
Untuk memasak tomato hijau yang disumbat untuk musim sejuk, anda perlu mengambil:
- buah-buahan belum masak dalam jumlah yang diperlukan untuk mengisi balang tiga liter "panjang bahu";
- kepala bawang putih;
- 2 payung dill;
- beberapa daun ceri atau currant;
- sekeping akar lobak kecil;
- 1.5 liter air;
- 3 sudu garam;
- 1 sudu mustard kering.
Sediakan snek tomato hijau seperti ini:
- Biarkan air selama dua hari, tuangkan garam ke dalamnya, kacau dan tunggu sehingga kekotoran dan kotoran menetap.
- Basuh buah-buahan, potong dan masukkan dengan pinggan bawang putih.
- Masukkan tomato hijau ke dalam balang, bergantian dengan rempah - balang harus diisi hingga ke bahu.
- Tuangkan tomato dengan air garam sejuk (jangan buang sampah dari bawah).
- Kaleng dengan tomato ditutup dengan penutup plastik, selepas itu anda boleh menurunkan bahan kerja ke ruang bawah tanah, di mana ia akan bertahan sepanjang musim sejuk.
Dengan menggunakan kaedah sejuk, anda boleh menyediakan tomato hijau dengan lebih cepat. Tetapi buah-buahan seperti itu hanya boleh diisi dengan bawang putih.
Tomato hijau diisi dengan lobak merah dan bawang putih
Tomato hijau yang disumbat untuk musim sejuk adalah makanan pembuka yang sangat menyelerakan dan beraroma yang dapat menggantikan salad, boleh dijadikan hidangan sampingan dan pasti akan menghiasi meja musim sejuk.
Untuk memasak tomato yang lazat, anda perlu menyimpan:
- tomato hijau;
- bawang putih;
- lobak merah;
- saderi;
- lada panas.
Perap untuk tomato yang disumbat disediakan dari:
- 1 sudu garam;
- satu sudu teh gula;
- 1 sudu cuka;
- 3 biji lada hitam;
- 3 tunas anyaman;
- 2 biji ketumbar;
- 1 daun bay.
Memasak tomato hijau yang disumbat adalah sekejap:
- Semua sayur mesti dicuci dan, jika perlu, dikupas.
- Potong lobak merah ke dalam kepingan dan potong bawang menjadi kepingan nipis.
- Kami memotong setiap tomato dan memasukkannya, memasukkan bulatan wortel dan sepiring bawang putih ke dalam potongan.
- Bank harus disterilkan.
- Masukkan tomato yang disumbat ke dalam balang yang disterilkan, berselang seli dengan tangkai saderi dan lada panas.
- Sekarang anda perlu memasak pengasam dari air dan semua rempah, setelah mendidih, tuangkan cuka ke dalamnya.
- Tomato dituangkan dengan perapan panas, ditutup dengan penutup dan disterilkan dalam bekas dengan air (kira-kira 20 minit).
- Hanya dengan sebilangan tomato yang boleh dicelup.
Cara mudah untuk menuai tomato hijau tanpa pensterilan
Hampir semua resipi untuk menuai tomato hijau yang disumbat melibatkan pensterilan kaleng berikutnya dengan buah-buahan. Tidak sukar untuk mensterilkan benda kerja dalam jumlah kecil, tetapi apabila terdapat banyak tin, prosesnya ditangguhkan dengan ketara.
Tomato hijau sangat sedap walaupun tanpa pensterilan. Untuk memasak, anda harus mengambil:
- 8 kg tomato kehijauan;
- 100 g akar pasli;
- sebilangan besar pasli segar;
- kepala bawang putih yang besar;
- 5 liter air;
- 300 g garam;
- 0.5 kg gula;
- 0.5 l cuka;
- biji lada;
- Daun bay;
- dill kering atau bijinya.
Memasak dan memelihara tomato hijau akan mudah:
- Pertama sekali, pengisiannya disediakan: akar pasli digosokkan pada parutan halus, bawang putih dilewatkan melalui penekan, sayur-sayuran dicincang halus dengan pisau. Semua bahan dicampurkan dengan sedikit garam.
- Bank dicurahkan dengan air mendidih. Daun salam, biji lada, dill kering diletakkan di bahagian bawah.
- Buah-buahan hijau dipotong di tengah. Masukkan pengisian dalam potongan.
- Tomato yang disumbat dimasukkan ke dalam balang.
- Balang dengan kosong dicurahkan dengan air mendidih dan dibungkus selama 20 minit.
- Pada masa ini, kami akan menyediakan pengasam dari ramuan yang disenaraikan.Air disalirkan dari kaleng, menggantikannya dengan pengasam mendidih.
- Tinggal hanya untuk memanggang balang, dan tomato yang disumbat siap untuk musim sejuk.
Resipi ini dengan foto dan teknologi langkah demi langkah adalah kaedah termudah dan terpantas untuk menyediakan tomato hijau untuk musim sejuk. Anda hanya perlu mencari tomato yang sesuai dan mengukir beberapa jam untuk menikmati persiapan harum pada musim sejuk.
