Kandungan
Rhubarb kissel adalah minuman lazat dan sihat yang boleh disediakan oleh suri rumah baru. Ia mempunyai keasidan dan rasa manis yang seimbang, jadi agar-agar itu tidak hanya disukai oleh kanak-kanak, tetapi juga oleh orang dewasa. Terdapat banyak resipi untuk membuat minuman rhubarb, beberapa daripadanya akan dibentangkan dalam artikel. Setelah mencuba masing-masing, anda dapat mencari pilihan yang paling sesuai untuk keluarga.
Cara membuat jeli rhubarb
Jangan berfikir bahawa minuman di kedai lebih sihat. Sebaiknya memasak kompot dan jus dengan tangan anda sendiri, kerana nyonya rumah tidak menambah bahan pengawet. Dan hanya produk berkualiti tinggi yang diambil. Anda tidak dapat menemui rhubarb kissel di rak kedai, tetapi anda boleh membuatnya di rumah.
Pemilihan bahan
Minuman boleh dibancuh dengan tangkai rhubarb segar atau beku. Hanya petioles muda yang dikumpulkan pada awal musim panas yang sesuai untuk ini. Tetapi daunnya tidak boleh digunakan, kerana beracun.
Bahan tambahan yang hebat termasuk:
- kulit lemon, oren;
- pisang dan epal;
- strawberi dan krim;
- kayu manis dan buah pelaga.
Petua Berguna
Dan sekarang mengenai cara menyediakan petioles muda:
- Bilas batang yang terkumpul dengan baik di dalam air sejuk, hamparkan pada tuala hingga gelas cecair.
- Kemudian, dengan menggunakan pisau, atau lebih baik dengan pemotong sayur, potong kulitnya yang nipis. Ia harus dikeluarkan dalam bentuk jalur lebar.
- Potong sayur menjadi kiub atau helai kecil, bergantung kepada cadangan resipi.
- Masukkan ke dalam periuk, masukkan gula pasir.
- Kemudian masak kepingan hingga lembut.
- Agar filem tidak terbentuk pada minuman semasa sejuk, taburkan campuran dengan gula di atasnya.
Rahsia membuat jeli untuk kanak-kanak:
- Gula yang ditunjukkan dalam resipi bukan ubat mujarab, ia boleh ditambah bergantung pada selera anak.
- Ketebalan pencuci mulut rhubarb akan bergantung pada jumlah kanji yang diambil. Tetapi jika anda menyediakan minuman, anda tidak boleh berlebihan dengan ramuan ini.
- Untuk memberi rasa istimewa kepada jeli rhubarb, yang disediakan untuk kanak-kanak, anda juga boleh menambah kismis, pir, aprikot kering, kismis. Bahan-bahan ini dimasak bersamaan dengan daun tangkai, kemudian tumbuk.
- Untuk mendapatkan minuman yang jernih, hanya cairan yang digunakan untuk merebus batang rhubarb.
Kissel rhubarb tradisional
Untuk menyediakan 4-6 hidangan, anda memerlukan:
- 500 g rhubarb;
- 2 sudu besar l. kanji;
- 2 sudu besar l. gula pasir;
- 1 liter air.
Ciri-ciri resipi:
- Potong bilah daun, hanya tinggal tangkai daun. Bilas dan keringkan.
- Mengikut resipi minuman itu, daun tangkai mesti dipotong menjadi kiub. Kemudian masukkan gula pasir, air dan letakkan di atas dapur. Masa memasak - seperempat jam dengan kacau berterusan.
- Kemudian minuman itu direbus hanya dari sirap, jadi anda perlu memasukkan jisim ke dalam saringan dan mengalirkan cecair.
- Dalam 1 st. air untuk melarutkan kanji. Kacau sehingga sebati sehingga tidak ada gumpalan. Letakkan sirap di atas tungku, rebus dan tambahkan cecair pati dalam aliran nipis dengan kacau berterusan.
- Rebus cecair selama 5 minit lagi, kemudian angkat dari dapur dan sejukkan.
Resepi kacang merah dan pisang yang sedap
Seperti yang telah disebutkan, pelbagai buah dan beri dapat ditambahkan ke jeli rhubarb untuk menambahkan rasa dan aroma yang istimewa. Anda boleh membuat minuman rhubarb pisang.
Bahan-bahan untuk jeli:
- petioles - 400 g;
- gula - 1.5 sudu besar. l .;
- air - 400 ml;
- kanji - 1 sudu besar. l .;
- pisang - 1 pc.
Dari ramuan yang dicadangkan, 2 hidangan minuman diperolehi. Diperlukan sekitar setengah jam untuk menyiapkannya:
- Potong petioles menjadi kepingan kecil, tambahkan gula, air dan rebus hingga lembut.
- Saring rhubarb melalui colander dan haluskan.
- Pindahkan ke sirap manis dan masam.
- Keluarkan kulit dari pisang, potong pulpa dalam pengisar.
- Masukkan kedua-dua puri ke dalam sirap, campurkan, mendidih.
- Semasa jeli mendidih, anda perlu mencairkan kanji dalam 1 sudu besar. air sejuk dan tuangkan dalam aliran nipis sambil diaduk ke dalam sirap mendidih.
- Rebus agar-agar rhubarb selama 5 minit dengan api kecil dan angkat.
- Bahagikan pencuci mulut yang lazat menjadi beberapa bahagian dan sejukkan.
Rhubarb wangi dan jeli epal
Untuk menyediakan jeli rhubarb aromatik, anda memerlukan produk berikut:
- epal manis dan batang rhubarb - 300 g setiap satu;
- gula - 6 sudu besar. l. dengan slaid;
- air - 6 sudu besar .;
- kanji kentang - 8 sudu besar. l .;
- bit - 1-2 keping.
Cara memasak dengan betul:
- Basuh dan kupas daun tangkai, potong.
- Kupas epal, angkat biji dan potong kiub kecil.
- Masukkan bahan cincang ke dalam bekas memasak, masukkan gula pasir, tambah air sejuk. Dan juga ramuan rahsia, jeli akan memperoleh warna kemerahan - bit. Sayuran dikeluarkan 5 minit selepas mendidih.
- Selepas 10 minit, tapiskan epal dan rhubarb melalui colander, buat kentang tumbuk dari mereka.
- Satukan dengan sirap, tuangkan kanji yang telah siap, kacau isi dengan pukul.
Ini melengkapkan proses membuat minuman dari rhubarb dengan epal, anda boleh mencurahkannya ke dalam gelas.
Jeli Rhubarb dengan krim
Bahan-bahan:
- tangkai rhubarb - 2 pcs .;
- krim - 500 ml;
- gula pasir - 3 sudu besar. l. untuk menambah krim dan juga untuk menambah jeli - secukup rasa;
- air - 1 l;
- kanji kentang - 3 sudu besar. l. tanpa bahagian atas;
- teh dengan pudina - 2 pakej;
- gula vanila - 1 paket.
Ciri-ciri membuat pencuci mulut:
- Batang yang dikupas untuk jeli dipotong menjadi kepingan dan dimasukkan ke dalam sirap mendidih, di mana gula dan teh pudina sudah dicurahkan.
- Rebus campuran selama 5 minit, angkat kantung teh, terus reneh hingga rhubarb melembutkan.
- Cairkan pati dalam air sejuk, tuangkan ke dalam cairan dengan rhubarb sambil dikacau. Masak sekurang-kurangnya 5 minit sehingga kanji tersebar dengan baik.
- Apabila minuman telah sejuk, mereka mula menyediakan krim. Pukul mereka dengan gula dan vanila.
- Jeli dituangkan ke dalam gelas, krim ditambahkan di atas. Anda boleh menghias dengan coklat cair.
Resipi untuk rhubarb dan jeli strawberi yang menyegarkan
Untuk menyediakan jeli, anda memerlukan:
- petioles muda - 500 g;
- epal - 2 biji .;
- strawberi - 150 g;
- wain putih - 125 ml;
- gula pasir - 4-5 sudu besar. l .;
- minuman keras oren - 3 sudu besar l .;
- kanji - 1 sudu besar. l.
Langkah memasak:
- Potong sayur yang dikupas menjadi kepingan 3-4 cm.
- Stroberi dicuci, dipotong menjadi 2 bahagian.
- Epal yang dikupas dipotong menjadi kepingan.
- Air, anggur, 2-2,5 sudu gula, sebahagian strawberi, rhubarb, epal dituangkan ke dalam periuk. Dari saat mendidih, masak dengan api kecil selama sepertiga jam.
- Untuk jeli, bahan-bahannya disebat tepat di dalam kuali dengan pengadun untuk mendapatkan jisim homogen.
- Masukkan separuh kedua epal dan petioles dalam kentang tumbuk, didihkan.
- Larutkan pati dalam air sejuk, tuangkan dengan teliti ke dalam periuk dengan kacau berterusan.
- Apabila jisim mendidih, minuman keras diperkenalkan. Jeli siap dan sejuk diletakkan dalam mangkuk berpisah, ditaburkan dengan gula pasir, dihiasi dengan kepingan strawberi dan daun pudina.
Resipi untuk jeli rhubarb dengan kulit lemon
Lemon adalah tambahan yang bagus untuk minuman rhubarb. Tetapi dalam resipi ini, ia adalah semangat yang digunakan.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- batang - 300 g;
- gula - 160 g;
- kanji - 40 g;
- lemon lemon - 5 g;
- air - 0,7 l.
Peraturan memasak:
- Batang muda dipotong menjadi kepingan tidak lebih dari 1 cm.
- Dada lemon dicincang halus.
- 500 ml air dituangkan ke dalam periuk, direbus, kemudian gula ditambahkan, sirap direbus.
- Masukkan kepingan rhubarb, zest ke dalam sirap dan didihkan selama lebih kurang 12 minit.
- Apabila tangkai daun menjadi lembut, jisim agar-agar masa depan disapu melalui ayak dan didihkan semula.
- Pati yang diencerkan dalam air sejuk dituangkan ke dalam jisim mendidih dengan kacau, direbus selama 2-3 minit dan dikeluarkan dari api.
- Walaupun agar-agar tidak sejuk, dituangkan ke dalam cawan atau gelas dan disejukkan.
Kesimpulannya
Rhubarb kissel adalah minuman ringan yang sangat baik, yang sesuai bukan hanya pada hari musim panas, tetapi juga pada musim sejuk, apabila tidak terdapat cukup vitamin. Itulah sebabnya mengapa banyak suri rumah membekukan batang rhubarb secara khusus.
