Kandungan
Jus aprikot adalah minuman sihat dan enak yang boleh disediakan dengan mudah di rumah. Cukup untuk memisahkan jus dari pulpa aprikot dan rebus dengan baik. Rempah, epal dan lemon akan membantu meningkatkan rasa minuman.
Peraturan memasak
Aprikot berair masak diperlukan untuk menyediakan jus berkualiti tinggi. Sekiranya buahnya tidak cukup masak, sedikit jus akan keluar.
Buahnya dibasuh terlebih dahulu dan dibahagikan kepada beberapa bahagian. Tulang ditanggalkan, dan bahagian yang tinggal dibiarkan kering selama 1-2 jam.
Anda boleh memproses pulpa buah dengan tangan atau menggunakan peralatan dapur. Kasa, ayakan, penggiling daging, pengisar atau periuk jus akan membantu memisahkan pulpa.
Ciri-ciri penyediaan jus aprikot:
- gunakan pinggan mangkuk, plastik atau kaca;
- untuk pengetinan, anda memerlukan balang kaca dengan pelbagai kapasiti;
- untuk penyimpanan jus aprikot jangka panjang, bekas disterilkan;
- semasa proses memasak, jangan biarkan buah bersentuhan dengan permukaan logam;
- memasak dalam jangka masa yang ditetapkan membawa kepada pemusnahan vitamin dan nutrien;
- buah masak masak lebih cepat daripada yang belum masak;
- semasa rawatan haba, cecair sentiasa dikacau;
- pulpa tidak dibuang, tetapi dibiarkan untuk membuat kentang tumbuk, tambalan untuk pai;
- jus dari epal, pir, buah persik sesuai dengan jus aprikot.
Untuk mendapatkan kekosongan pada musim sejuk, perlu mensterilkan balang dalam tab mandi air, microwave atau ketuhar. Rebus penutup dengan baik. Daripada balang, botol kaca dengan penutup boleh digunakan.
Resipi jus aprikot
Untuk menyediakan minuman yang lazat untuk musim sejuk, tambahkan lemon, epal atau rempah ke aprikot. Tukar jumlah gula seperti yang dikehendaki. Juicer, blender, atau juicer dapat membantu mempermudah prosesnya.
Dengan pulpa untuk musim sejuk
Jus aprikot dengan bubur mempunyai konsistensi tebal dan rasa yang kaya. Ini disebabkan oleh peningkatan kepekatan pulpa dalam minuman.
Prosedur memasak:
- Pertama, 5 kg aprikot diproses. Buah-buahan dibasuh, dibahagikan kepada beberapa bahagian, biji dibuang.
- Jisim yang dihasilkan diletakkan di dalam periuk besar dan dituangkan dengan air sejuk. Ketebalan air di atas buah adalah 3 cm.
- Bekas diletakkan di atas tungku, jisim didihkan dan terus memasak sehingga buah melembutkan.
- Apabila aprikot direbus, kompor dimatikan. Jisim aprikot dibiarkan sejuk hingga suhu bilik.
- Buah-buahan yang telah disejukkan diletakkan di dalam ayak dan digiling secara kecil-kecilan. Air dengan sisa dirawat melalui penyaring.
- Jisim yang dihasilkan dipindahkan ke bekas baru, dituangkan dengan air dan direbus selama 5 minit.
- Gula ditambahkan ke dalam minuman aprikot jika dikehendaki. Produk siap dicurahkan ke dalam tin.
Melalui juicer
Sangat mudah untuk menyediakan jus aprikot dengan juicer. Peranti sedemikian manual, mekanikal, atau automatik sepenuhnya.
Jus auger sesuai untuk memproses aprikot atau tanaman buah batu yang lain. Ia termasuk bushing bulat, di mana biji dipisahkan dari pulpa. Anda boleh mendapatkan aprikot pomace menggunakan sebarang jenis juicer.
Proses jus dengan juicer merangkumi beberapa peringkat:
- Aprikot matang dalam jumlah 2 kg mesti dibasuh dengan bersih. Sekiranya jus tidak dirancang untuk menangani buah-buahan yang diadu, angkat dengan tangan.
- Jisim yang dihasilkan dimasukkan ke dalam bekas alat dan jus diperah dari dalamnya.
- Tambahkan 1.5 liter air dan 200 g gula ke pomace aprikot.Bilangan komponen dibenarkan berbeza mengikut citarasa.
- Cecair itu dicampurkan dengan baik, masukkan api dan rebus selama 10 minit. Apabila busa mula muncul, ia mesti dikeluarkan dengan sudu.
- Untuk mengekalkan minuman aprikot untuk musim sejuk, tin dan penutup disterilkan.
- Cecair panas dituangkan ke dalam bekas, yang ditutup dengan penutup.
- Balang dibalikkan dan dibiarkan di bawah selimut sehingga sejuk sepenuhnya.
Dengan lemon
Jus aprikot memperoleh rasa yang tidak biasa setelah menambah lemon. Proses penyediaan minuman merangkumi beberapa peringkat:
- Jus diperah dari aprikot dengan cara yang mudah.
- Untuk setiap balang jus 3 liter, 1 lemon dan 3 sudu besar. l. Sahara. Perah jus dari lemon, yang ditambahkan ke jus aprikot.
- Campuran yang dihasilkan dimasukkan ke atas api dan direbus hingga mendidih. Gula ditambah secukup rasa.
- Selepas permulaan mendidih, tunggu 5 minit.
- Cecair aprikot panas dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup.
- Bekas dibalikkan dan disimpan di bawah selimut sehingga sejuk sepenuhnya.
Dengan epal
Apabila epal ditambahkan, minuman aprikot menjadi kurang pekat dan memperoleh rasa masam dan menyegarkan.
Untuk mendapatkan jus epal-aprikot, algoritma berikut diikuti:
- Aprikot dalam jumlah 3 kg harus dibasuh dengan baik, dibahagikan kepada bahagian dan diadu. Buah-buahan dihantar melalui juicer.
- Kemudian 3 kg epal diambil. Buah-buahan dibasuh dan dipotong-potong, intinya dipotong. Squeeze diperoleh dari epal dengan cara yang serupa.
- Kuali diisi dengan 300 ml air, cecair yang diperoleh sebelumnya ditambahkan.
- Untuk meneutralkan rasa masam epal, 300 g gula ditambahkan ke dalam cecair. Jumlah pemanis boleh berubah mengikut kehendak.
- Campuran dimasak dengan api kecil, tetapi tidak didihkan. Apabila busa terbentuk, angkat dengan sudu berlubang.
- Minuman aprikot siap dicurahkan ke dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup.
Pedas
Penambahan rempah membantu menambahkan rasa pedas pada minuman aprikot. Jumlah rempah boleh diubah atau beberapa kedudukan dapat dikecualikan sepenuhnya.
Pudina segar (2-4 daun), bintang anyelir (4 biji.), Vanila dalam polong (1 pc.), Kayu manis (1 pc.) Perasakan dengan baik dengan aprikot.
Prosedur untuk menyediakan minuman pedas:
- Aprikot diperah dari jus dengan cara yang sesuai.
- Untuk setiap 4 liter cecair yang dihasilkan, 1 lemon diambil.
- Tuangkan 0.7 liter air ke dalam periuk yang terpisah, tambahkan 300 g gula pasir, jus lemon dan rempah-rempah terpilih. Kulit lemon juga ditambahkan ke dalam sirap.
- Bekas dengan sirap itu dibakar dan direbus selama 10 minit.
- Kemudian isi kuali disaring melalui kain cheesecloth, cairan dituangkan ke dalam pomace aprikot.
- Masukkan jus aprikot di atas api dan tunggu hingga mendidih. Cecair terus diaduk, busa dikeluarkan dari permukaan.
- Apabila bisul bermula, api dimatikan. Gula ditambah secukup rasa.
- Cecair direbus selama 5 minit lagi dengan api kecil.
- Minuman aprikot dituangkan ke dalam balang dan dicolokkan.
Melalui juicer
Juicer adalah alat untuk membuat jus. Reka bentuknya merangkumi beberapa bekas yang diletakkan di atas yang lain. Terdapat peranti yang beroperasi di talian utama.
Apabila terkena wap pada bubur aprikot, jus dilepaskan, yang tidak memerlukan pendidihan atau proses lain. Cecair yang dihasilkan mempunyai rasa yang baik dan kepekatan nutrien yang tinggi.
Jus memakan masa ketika menggunakan juicer. Namun, usaha itu akan dibelanjakan lebih sedikit daripada pada peranti lain.
Proses penyediaan minuman aprikot menggunakan juicer:
- Air dituangkan ke bahagian bawah juicer dalam jumlah 3-5 liter, bergantung pada isi padu peranti.
- Untuk mengisi bekas atas, basuh aprikot dan bahagikannya kepada dua bahagian.
- Taburkan buah-buahan di atas dengan 5-7 sudu gula untuk mempercepat pembebasan jus.
- Peranti diletakkan di atas dapur atau disambungkan ke steker.
- Proses memasak adalah 45 minit hingga 2 jam. Untuk maklumat yang tepat, rujuk arahan untuk peranti.
- Jus aprikot dituangkan ke dalam balang dan ditutup untuk musim sejuk.
Tanpa gula
Aprikot manis sendiri, jadi anda boleh membuat jus tanpa menambahkan gula. Minuman ini sesuai untuk pemakanan diet yang sihat. Jus bebas gula boleh dimasukkan ke dalam menu diet.
Prosedur untuk menyediakan minuman tanpa gula:
- Pertama, anda perlu memilih 4 kg aprikot, bahagikannya menjadi kepingan dan buang bijinya.
- Masukkan 2 cawan air mendidih ke dalam bekas dengan pulpa.
- Buah-buahan direbus selama 10 minit, selepas itu disapu melalui penyaring.
- Pomace aprikot yang dihasilkan dicurahkan ke dalam periuk dan diletakkan di atas dapur.
- Apabila cecair mendidih, ia dituangkan ke dalam balang simpanan.
Dalam pengisar
Sekiranya tiada alat khas untuk membuat jus, anda boleh menggunakan pengisar biasa. Pengisar tangan atau pemproses makanan sesuai untuk memproses aprikot.
Proses penyediaan jus aprikot dalam pengisar terdiri daripada langkah-langkah berikut:
- Untuk jusnya, dipilih 3 kg aprikot masak.
- Kemudian periuk besar diambil, yang diisi 2/3 dengan air.
- Masukkan bekas ke atas api dan didihkan air.
- Sehingga proses mendidih telah bermula, sediakan periuk dengan air sejuk.
- Aprikot diletakkan di dalam saringan dan direndam dalam air mendidih selama 15-20 saat.
- Kemudian buah dimasukkan ke dalam air sejuk selama 1 minit.
- Selepas rawatan ini, anda dapat dengan mudah mengeluarkan kulit dari buah dan mengeluarkan biji.
- Pulpa yang dihasilkan diletakkan di dalam mangkuk yang berasingan.
- Jisim aprikot diletakkan dalam pengisar dan diproses untuk mendapatkan puri homogen.
- Tambahkan 0.8 liter air ke jisim selesai. Kemudian tuangkan ½ sudu kecil. asid sitrik dan 0.2 kg gula.
- Campuran dibakar dan dibiarkan mendidih, selepas itu bekas disimpan di atas dapur selama 5 minit. Jumlah gula dan air boleh diubah untuk memberi minuman rasa dan ketebalan yang diinginkan.
- Jus aprikot panas dituangkan ke dalam bekas untuk disimpan.
Kesimpulannya
Jus aprikot dibuat dari buah-buahan segar. Sekiranya dikehendaki, rempah, serai lemon atau gula ditambahkan ke dalam minuman. Juicer, blender atau juicer dapat membantu mempermudah prosedur memasak. Sekiranya minuman itu disediakan untuk musim sejuk, semua bekas dipasteurisasi.
