Kandungan
Menuai buah-buahan dan buah beri membolehkan seseorang mendapat bahagian vitamin yang diperlukan pada musim sejuk. Jus blackcurrant untuk musim sejuk adalah gudang nutrien dan unsur mikro sebenar. Pelbagai resipi akan membolehkan anda memilih minuman sempurna yang akan dihargai oleh semua ahli keluarga.
Khasiat dan keburukan jus blackcurrant
Minuman yang dibuat dari beri ini adalah tonik yang sangat baik. Untuk masa yang lama, dia membantu mengembalikan kekuatan setelah seharian bekerja, dan juga bertindak sebagai tonik umum semasa kekurangan vitamin. Jus ini membantu membuang toksin berbahaya dari badan, membersihkan buah pinggang dan saluran kencing.
Menurut resipi rakyat, jus blackcurrant berkesan melawan ulser perut dan duodenum. Ia juga membantu dengan gastritis asid rendah. Minuman ini digunakan sebagai ubat pelengkap dalam rawatan penyakit hati dan sistem pencernaan.
Vitamin C, yang terdapat dalam jumlah besar dalam beri, mempunyai kesan yang sangat baik pada tubuh untuk selsema. Ia membantu melegakan gejala selesema dan selesema seperti sakit kepala dan hidung tersumbat. Jus paling merosakkan strain virus seperti A2 dan B.
Di sebalik semua kegunaannya, terdapat beberapa larangan penggunaan minuman berry ini. Di tempat pertama untuk kontraindikasi adalah intoleransi individu terhadap komponen produk, serta kecenderungan seseorang terhadap reaksi alergi. Karbohidrat, yang terkandung dalam buah beri dalam jumlah besar, dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai masalah berat badan berlebihan, diabetes mellitus. Tidak digalakkan mengambil jus blackcurrant untuk orang yang baru-baru ini mengalami strok atau serangan jantung.
Cara membuat jus blackcurrant
Untuk menyediakan minuman berkualiti, perlu mendekati proses penyediaan ramuan utama dengan tanggungjawab khusus. Beri yang baru dipetik mesti disusun dengan teliti - untuk menghilangkan daun, serangga dan pelbagai benda asing. Ekor dan baki bunga dikeluarkan dari setiap buah beri.
Selama beberapa abad, penuaian kismis hitam telah belajar mengekstrak jus daripadanya dengan beberapa cara. Secara tradisional, semua kaedah ini dibahagikan kepada 2 kumpulan besar - dengan dan tanpa juicer.
Jus blackcurrant melalui juicer
Menggunakan juicer untuk minuman yang lazat adalah pilihan paling mudah. Memasak jus dari kismis hitam melalui juicer untuk musim sejuk sangat memudahkan keseluruhan proses pengetinan untuk suri rumah. Beri diletakkan di dalam mangkuk juicer, alat dihidupkan, selepas itu minuman siap dituangkan melalui lubang khas. Kek yang tinggal dari beri dibuang.
Terdapat 2 jenis juicers - skru dan sentrifugal. Untuk mendapatkan cecair dari kismis hitam, tidak digalakkan menggunakan model auger yang lebih mahal.Walaupun mereka dapat memerah setiap titisan jus terakhir, jus sentrifugal sederhana akan melakukannya lebih cepat.
Jus blackcurrant tanpa juicer
Untuk membuat minuman tanpa menggunakan juicer, anda perlu menghabiskan sedikit masa dan usaha. Di antara semua kaedah, terdapat 3 yang paling popular:
- Dengan penggiling daging. Buah beri diletakkan di dalam mangkuk penggiling daging dan digulung di rak dawai terkecil.
- Menggunakan pengisar. Pure homogen dibuat dari buah-buahan. Anda boleh menggunakan pengisar tangan dan pengisar pegun.
- Dengan bantuan crush. Buah beri dihancurkan untuk mendapatkan jus di dalamnya.
Walaupun terdapat pelbagai penyesuaian, titik umum dari semua kaedah adalah penyediaan beri beri. Terikan untuk mendapatkan jus tulen. Ayak atau kain kasa yang digulung dalam beberapa lapisan sangat sesuai untuk ini.
Resipi jus blackcurrant untuk musim sejuk
Pekat blackcurrant yang dihasilkan jarang digunakan sebagai minuman siap. Walaupun ada orang yang lebih suka produk tulen, kebanyakan menambahnya dengan pelbagai jenis bahan tambahan. Tempat pertama di antara penambahan tersebut dengan yakin diambil oleh gula - selain rasa manis, ia juga merupakan pengawet yang sangat baik yang dapat memanjangkan jangka hayat untuk jangka masa yang panjang. Banyak orang menggantikan gula dengan madu - ini melengkapkan rasa dan aroma minuman.
Di antara penambahan minuman, anda boleh menggunakan pelbagai jenis kismis lain, serta pelbagai tanaman buah dan beri. Kismis hitam sesuai dengan beri merah. Resipi untuk minuman dengan penambahan epal dan raspberi sangat popular.
Resipi jus blackcurrant yang ringkas
Oleh kerana blackcurrant dalam bentuk pekat mempunyai rasa yang agak kuat, para pakar menasihatkan menambahkan sedikit air tulen ketika memasak. Untuk resipi yang anda perlukan:
- 3 kg currant hitam;
- 250 g gula;
- 300 ml air.
Buah-buahan diuli dengan menghancurkan, dicampur dengan cecair dan dibakar. Setelah campuran mendidih, panas dikurangkan dan beri direbus selama setengah jam. Cecair itu disejukkan dan ditapis dari kulit beri.
Jus murni dicampurkan dengan gula dan dimasukkan kembali ke atas dapur. Cecair direbus di atas api sederhana selama 15 minit. Minuman siap disejukkan dan dituangkan ke dalam balang yang telah disterilkan.
Jus blackcurrant bebas gula
Minuman bebas gula dianggap paling berguna - ia akan mengandungi jumlah nutrien dan vitamin maksimum. Resipi ini akan menghasilkan jus blackcurrant pekat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan 2 kg buah beri dan 150 ml air rebus.
Buah-buahan dihancurkan dengan cara mudah, dicampurkan dengan air dan diletakkan di atas dapur. Sangat penting untuk mengaduk campuran beri secara berkala untuk mengelakkan rasa terbakar. Setengah jam setelah permulaan mendidih, kuali dikeluarkan dari kompor, jusnya disaring melalui kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan. Minuman siap dicurahkan ke dalam tin, yang digulung di bawah penutup.
Jus currant hitam dan merah
Dalam gabungan kismis merah dan hitam, rasa beri yang unik dilahirkan. Minuman tersebut akan merangkumi semua khasiat yang bermanfaat bagi kedua-dua jenis. Sekiranya dikehendaki, ia boleh dimaniskan dengan sedikit gula. Untuk memasak, anda memerlukan:
- 1 kg currant hitam;
- 1 kg currant merah;
- 500 ml air;
- gula secukup rasa.
Campuran beri digiling dalam pengisar atau penggiling daging, air ditambahkan ke dalamnya dan dihantar ke api. Apabila campuran mendidih, api dikurangkan minimum, dengan pengadukan berterusan, api akan dididihkan selama setengah jam. Selama ini, sebahagian besar air akan mendidih, hanya tinggal minuman berry pekat. Setelah menegangkan jusnya terasa - jika terlalu masam, anda boleh menambah 200-300 g gula.Produk siap dicurahkan ke dalam tin dan dihantar untuk penyimpanan lebih lanjut.
Dengan penambahan epal
Epal, seperti kismis hitam, adalah sumber vitamin yang sangat baik. Sebagai tambahan kepada faedah yang luar biasa, mereka dapat memberikan minuman dengan rasa dan aroma buah yang enak. Sekiranya varietas manis dan masam digunakan untuk menyediakan minuman, maka disarankan untuk menambahkan sedikit gula ke produk siap. Untuk resipi yang anda perlukan:
- 1 kg epal segar;
- 1 kg currant hitam;
- 300 g gula.
Pertama, jus disediakan secara berasingan. Epal dikupas dan dikerat, setelah itu dihantar ke jus. Kismis hitam diperah dengan cara yang sama. Kemudian kedua-dua minuman itu dicampurkan, gula ditambahkan ke dalamnya. Campuran yang dihasilkan diletakkan di atas tungku, didihkan, direbus selama 10-15 minit, kemudian dikeluarkan dari api. Apabila jus yang telah siap sejuk, dituangkan ke dalam balang disterilkan dan dihantar ke tempat simpanan.
Dengan madu dan pudina
Madu selalu dianggap sebagai salah satu ubat rakyat terbaik. Dalam kombinasi dengan kismis hitam, minuman itu boleh menjadi bom vitamin sebenar yang dapat menghilangkan selesema dengan mudah. Pudina, pada gilirannya, menambahkan aroma unik yang tidak akan membiarkan siapa pun acuh tak acuh. Untuk menyediakan minuman seperti itu, anda mesti:
- 2 kg currant hitam;
- 250 ml air;
- 150 g madu cair;
- sebilangan kecil pudina.
Buah beri dihancurkan dengan hancur, dicampur dengan air dan didihkan. Dengan pengadukan berterusan, campuran direbus selama 15-20 minit, kemudian disejukkan dan diperah untuk mendapatkan cecair bersih. Madu ditambahkan ke dalamnya, dicampur dan direbus bersama daun pudina selama 10 minit. Daun yang digunakan diletakkan di dalam balang bersama dengan minuman.
Dengan raspberi
Raspberi, seperti madu, adalah ubat yang sangat baik untuk selesema. Rasanya cerah, yang, dalam kombinasi dengan kismis hitam, menjadikannya minuman berry yang sangat baik. Bergantung pada pelbagai buah beri, anda boleh menambah sedikit gula secukupnya. Untuk resipi yang anda perlukan:
- 1 kg currant hitam;
- 1 kg raspberi;
- 300 ml air;
- 200-300 g gula.
Beri dicampur dan disalurkan melalui penggiling daging. Air dimasukkan ke dalam campuran beri dan dihantar ke mendidih selama 20 minit. Setelah campuran sejuk, ia dilumurkan melalui ayakan halus atau kain kasa yang dilipat di beberapa lapisan. Sekiranya jus yang dihasilkan terlalu masam, gula ditambahkan ke dalamnya, rebus selama 5 minit. Hanya selepas itu dicurahkan ke dalam tin dan dihantar ke simpanan.
Terma dan syarat penyimpanan
Jus blackcurrant boleh disimpan sehingga 6-8 bulan dengan memperhatikan teknologi penyediaannya. Pada masa yang sama, penambahan gula ke produk siap meningkatkan jangka hayatnya hingga 12 bulan. Juga, jangan mengabaikan pensterilan - tindakan ini akan membantu melindungi jus dari perkembangan mikroorganisma berbahaya.
Agar jangka hayat jus buah beri selama mungkin, perlu mengambil pendekatan yang bertanggungjawab untuk memastikan keadaan yang betul. Tempat gelap yang tidak terkena cahaya matahari langsung adalah yang terbaik. Suhu penyimpanan yang ideal ialah 4-8 darjah.
Kesimpulannya
Jus blackcurrant untuk musim sejuk membolehkan anda mengekalkan semua vitamin dan mineral berguna dari beri segar. Dalam kombinasi dengan buah-buahan lain dan pelbagai bahan tambahan, anda boleh mendapatkan produk yang sangat baik yang dapat memukau walaupun gourmet yang paling arif dengan rasanya.
